菠菜是我們生活中常見的一種綠葉菜，它有著“營養模範生”美譽，富含多種維生素、礦物質和微量元素等營養物質，特別是鈣和鐵的含量非常高，常吃能促進生長髮育、增強抗病能力、補鐵養血等功效，不僅味道很鮮美還非常經濟實惠， 一般菜市場價格才兩元錢左右一斤。 菠菜的吃法很多，炒、燒、打湯、涼拌。。。 雖然也知道菠菜好， 但孩子不太喜歡吃，每次為了哄他吃， 總要下些功夫。於是將它搭配上孩子愛吃的菜， 這樣他也能順便夾上一筷子吃，雖然少點，但是總比不吃好吧。 就如同這道“菠菜炒蝦仁”，蝦仁是孩子的最愛，味道鮮美， 營養豐富。 一道清淡又營養的快手菜， 讓孩子都不會抗拒， 且在這寒冷的冬季餐桌上， 綠油油的菠菜能帶來一抹春天的色彩。。。
By 斯佳麗 【豆果美食官方認證達人】
用料
- 鮮蝦 1盤
- 菠菜 1盤
- 澱粉 1小勺
- 料酒 1小勺
- 油鹽 適量
做法步驟
1、鮮蝦去殼後挑出蝦線， 加入鹽、料酒和澱粉等調味料醃製一下；
2、燒鍋水，加入點鹽和油；
3、將菠菜放入鍋中焯燙變色後撈出；
4、熱鍋涼油，放入醃製好的蝦仁進去翻炒；
4、熱鍋涼油，放入醃製好的蝦仁進去翻炒；
5、翻炒至蝦仁變色後加入焯好的菠菜進去翻炒；
6、翻炒兩下後加鹽調味即可；
7、端上桌了。
小貼士
1. 焯蔬菜時加入點鹽和油能保持蔬菜翠綠的色澤； 2. 菠菜烹飪之前都要焯水去除草酸。
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