小米之所以受到的產婦的青睞，主要是因為它的含鐵量比大米要高出一倍，維生素B1比大米高1.5～3.5倍、維B2高1倍，被稱為第七營養素的纖維素更比大米高出2～7倍。小米中還含有很高含量的鐵質，鐵正是產婦所急需補充的營養素。此外，小米含有大量的碳水化合物，對緩解精神壓力、緊張、乏力等顯著功效。適量食用小米粥能夠健脾和胃、補益虛損、和中益腎、除熱解毒。
小米粥是公認的養胃佳品，對於產婦和體弱的人來說，更是便宜的滋補品。小米粥的做法的做法很簡單，加入紅棗、山藥、南瓜等還有不同的養生功效！
一、小米粥的簡單做法
原料：小米、冰糖。
做法：
１、小米用水泡半小時，然後坐鍋燒水，水開後下米，這樣米不粘鍋，而且小米容易開花容易熟，並且有助於增加粥的粘稠度。
２、水燒開後，倒入泡過的小米；大火燒開後，撇淨表面的浮沫。
３、點幾滴食用油，然後轉小火，蓋鍋蓋留縫隙煮２５分鐘。點幾滴食用油，一是防溢，二是增香增稠。
４、當小火熬煮２５分鐘後，加入少許冰糖，打開沙鍋不停攪動，你會發現鍋裡的粥是越攪越稠，持續１０分鐘，到粥呈粘稠狀為止；盛出的時候，可以加上一些肉鬆，營養更豐富。
小米粥功效：小米入脾、胃、腎經，具有健脾和胃的作用，特別適合脾胃虛弱的人食用。煮小米粥時，待到粥熟後稍稍冷卻沉澱，可以看到粥的最上層浮有一層細膩的粘稠物，這就是粥油，具有保護胃粘膜、補益脾胃的功效，最適合慢性胃炎胃潰瘍患者食用。特別說明的是，新米的補益效果優於陳米。
二、紅豆小米粥的做法
原料：小米、紅豆。
做法：
１、提前把紅豆洗淨，用涼水泡發。然後把紅豆加上水煮１５－２０分鐘。
２、放入淘好的小米，直至煮熟（把紅豆和小米煮爛乎最好，根據自己的喜好來定）。根據自己的胃口，放入適量的白糖，調勻。
功效：紅豆不僅是美味可口的食品，而且是醫家治病的妙藥。中醫學認為，紅豆氣味甘、酸、平、無毒，有化溼補脾之功效，對脾胃虛弱的人比較適合，在食療中常被用於高血壓、動脈粥樣硬化、各種原因引起的水腫及消暑、解熱毒、健胃等多種用途。
三、南瓜小米粥的做法
原料：南瓜、小米、大米和清水。
做法：
１、首先把大米和小米淘洗乾淨留著備用；然後把南瓜去皮切塊。在鍋內放入大米和小米，然後加入適量的水，燒沸之後放入南瓜塊。
２、轉成小火繼續熬煮，等待南瓜熟透之後盛入碗中，用勺子把煮爛的南瓜搗碎就可以食用了。
南瓜小米粥功效：南瓜具有清熱解毒的功效，而且膳食纖維非常的豐富，南瓜小米粥既可以提供很好的飽腹感，而且熱量又非常低，是養胃清腸的佳品。
四、百合麥米小米粥的做法
原料：瘦肉４兩，鮮百合２球，麥米半量杯，蔥花、鹽適量，生抽半湯勺，慄粉適量。
做法：
１、麥米加水浸３小時，隔去水份。瘦肉洗淨，切粒。下生抽及慄粉拌勻。鮮百合切去焦黃部分，摘成瓣，洗淨。
２、燒滾清水十杯，放下麥米，小米煲滾轉小火煮至麥米夠粘。
３、小米開花，加入瘦肉粒，鮮百合煲５分鐘，加蔥花和鹽即成。
百合麥米小米粥功效：百合、麥米、小米均含豐富蛋白質、醣類、維生素Ｂ群、鉀、磷、鐵、鋅、可舒緩神經，促進血液循環，改善失眠及多夢等症狀。
五、海蔘小米粥的做法
原料：小米，蔬菜，海蔘，薑絲，蔥花。
做法：
１、小米淘洗乾淨，用清水泡上；蔬菜和海蔘洗淨，切薑絲和蔥花，海蔘切片。
2、湯鍋放入足量的水，水沸之後放入小米，滾鍋後下海蔘，再次滾鍋後繼續煮上約５分鐘，其間不停用勺子攪拌。
3、加入薑絲，蓋上鍋蓋，轉最小火熬煮，期間不要打開鍋蓋。
4、大約２５分鐘後，開蓋，加入１小勺濃縮雞汁，攪拌混合，大火滾煮２分鐘，最後撒上適量的鹽，加入白胡椒粉調味，滴上幾滴香油，撒上蔥花，即可關火，盛碗溫食。
小訣竅
海蔘小米粥功效：小米味甘鹹，有清熱解渴、健胃除溼、和胃安眠等功效；海蔘富含膠原蛋白，晚上常喝，可以補氣養顏，越活越年輕。
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