11．用茶水服用藥物，能抑制催眠類藥物的催眠效果？
由於茶葉中的多酚類物質會與含鐵劑、酶製劑藥物的
有成分發生化字反應，影響藥效。所以，不能用茶
水服用藥物，比如補血糖漿、蛋白酶、多酶片等。服
用鎮靜、催眠類藥物時，也不能用茶水服用。
12．何鑑別死豬肉？
看錶皮。健康豬肉表皮無斑痕，病死豬肉表皮上常有紫色出血斑點，甚至是暗紅色瀰漫性出血，有的會出現紅色或黃色隆起疹塊，
聞氣昧。變質豬肉不論在肉的表層還是深層均有血腥昧、腐臭味及具他異味；
看彈性。鮮豬肉質地緊密有彈性：用手指按凹陷後會立即復原。變質豬肉出到不同程度的腐爛，用指頭壓後凹陷不能復原，有的手指還可以把肉刺穿；
看脂肪。新鮮豬肉脂肪呈白色或乳白色，有光澤。病死豬的呈紅色、黃色或綠色等異常色嶧，
看肌肉。新鮮豬的地肉一般為紅色或淡紅色，光澤蘚豔，很少有液體出。病死豬肉顏色發紅發紫，無光澤，擠壓時有暗紅色血汁滲出
13．不慎食用野生蘑菇中毒怎麼辦？
野生蘑菇中存在多種有毒品種，毒性成分複雜。食用野生蘑菇中毒後，中者表現各異，病死率高，且沒有特效療法。不要食用野生蘑菇，一但出現中毒症狀，要直即催吐，並儘快就醫
14．人攝入過量亞硝酸鹽有什麼危害？
如果短時間內經囗攝人較大量的亞硝酸鹽，容易引起急性中毒，使血掖中有正常攜氧能力的低鐵血紅蛋白氧化成高鐵血紅蛋白，矢去攜氧能力，造成組織缺氧，稱為高鐵血紅蛋白血癥。
當人量達到0.2一0.5g時可導致中毒，攝入量超過3g時可致人死亡。
15．蔬菜和水果能互相替代？
不能。蔬菜和水果在營養組成上各有特點，不能互相替代。在家或單位，可把水果放在容易看到和拿到的地方，以方便隨時食用。同時：果汁不能代替鮮果，在保證衛生的前題下，晝可能吃新鮮水果。外出時帶上蔬果，當成最好的零食。
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