蔬菜面片湯具有薄、筋、光、稀、汪、滿口香等特點,風味獨特,絕對能夠讓你一飽口福,愛上面條就是這麼簡單。
難度:一般
烹飪時間:15分鐘
口味:淡
做法
食材
相關常識
相宜相剋
1 洗淨的洋蔥切成菱形狀,待用。
2 洗淨的西紅柿切成菱形狀,待用。
3 土豆去皮,切成小塊,待用。
4 雞蛋皮切成塊,待用。
5 洗淨的生菜切成塊,待用。
6 洗淨的青椒對半切開,去籽,切成菱形狀,待用。
7 洗淨的紅椒對半切開,去籽,切成菱形狀,待用。
8 在案臺上撒少許麵粉,取出發酵好的麵糰,用擀麵杖擀成薄面皮。
9 撒少許麵粉,切成長條狀。
10 將長麵條疊在一起,切成菱形狀,並用手撥散開。
11 熱鍋注水燒熱,放入麵條,煮4分鐘至變色。
12 將煮好的麵條撈起,待用。
13 熱鍋注油燒熱,放入洋蔥、土豆、西紅柿,翻炒均勻。
14 注入適量清水,蓋上鍋蓋,煮5分鐘。
15 揭開鍋蓋,放入雞蛋皮、青椒、紅椒、鹽、生菜,煮2分鐘至熟。
16 關火,將煮好的食材盛至裝有面條的碗中即可。
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