西紅柿富含番茄紅素，這個對於預防男性前列腺癌非常重要，特別過了中年，男性的前列腺疾病發病率增高，所以，中老年男性，平時最好增加西紅柿的攝入。但番茄紅素是脂溶性的，最好過油炒食，吸收最好。或者隨含有油脂的蔬菜一起食用，對於促進番茄紅素的吸收也有幫助。
我們都知道綠色蔬菜富含維生素C，其實西紅柿的維生素C含量相對於其他蔬菜也比較高。而且一些葉菜雖然維生素C含量較高，但如果高溫烹飪，損失也比較大。而西紅柿有個優勢，就是富含有機酸，即使高溫烹飪，也會對維生素C有保護作用，所以，相對於其他蔬菜，維生素C的保存更好，起到一定的節約作用。
再有，如果僅從補充維生素C的角度，西紅柿生吃就可以，不用過油炒食，所以，像孩子如果平時偏食不喜歡吃綠色蔬菜的，可以糖拌個西紅柿補充維生素C啊，當然，直接吃更好。
西紅柿是降血壓的主要推薦食物之一，富含維生素P，可以增強血管彈性，軟化血管，這個平時當水果吃就可以，每天一個，長期對於穩定血壓很有幫助。還可以蜂蜜拌西紅柿，蜂蜜富含鉀，對降血壓也很有幫助，這樣搭配有滋有味，對血壓更好。
維生素A主要蘊含在肝臟中，是維持肝臟健康的重要元素。中醫認為，生殖系統和肝有著巨大聯繫，一方面肝的經絡直接纏繞在生殖系統上，一方面肝主生髮，總管著人體生物能量的有效使用，所以說中醫說肝主疏洩，調暢氣機，能促進人體機能的活化，尤其能夠促使生殖系統的活化，所以說，多吃富含維生素A的西紅柿能增強男人性活力，有催情助性的作用，可以說是一種天然偉哥。
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