痛風一旦患上，飲食限制難逃一劫。飲食是機體獲取所需營養及能量的必須途徑，不同的飲食會給機體提供不同的營養及能量，對病症會造成不同程度的影響，因而痛風患者在飲食上必須講究。嘌呤代謝異常是痛風的根源，因而對嘌呤的攝取限制刻不容緩。那該怎麼吃，才能做到低嘌呤飲食呢？吃蔬菜是否可行？是不是所有的綠色蔬菜嘌呤含量均不高？
痛風的人吃什麼蔬菜比較好？有何依據？
在常人的印象中，蔬菜屬於綠色食品，對身體健康有益，即使是痛風這種飲食限制繁多的疾病，吃蔬菜絕對沒壞處，但事實並非如此。蔬菜種類多樣，不同品種的蔬菜所含的營養成分不同，對機體的作用自然不同，因而痛風在蔬菜選擇上，也需有所講究。
一、低嘌呤蔬菜
蔬菜並非都是低嘌呤食物，部分蔬菜的嘌呤含量較高例如蘆筍、香菇、紫菜、豆苗等，食用必定是不利於痛風的，因而在蔬菜的選擇上，患者要注意規避這些嘌呤含量較高的蔬菜品種，選擇嘌呤含量較低的蔬菜例如菠菜、豆類、海帶等。
二、鉀元素含量豐富的蔬菜
鉀是人體必需的微量元素之一，其具有促進腎臟排出尿酸，減少尿酸結晶沉積的作用，有利於防治痛風，因而在蔬菜的選擇上，痛風患者宜選擇鉀含量豐富的蔬菜，芹菜、番茄、油菜、蘑菇等均屬於高鉀類食物，且嘌呤含量中等，可適當攝取。
三、可以降尿酸的蔬菜
蔬菜也有酸鹼性之分，鹼性蔬菜能加強尿酸的溶解及排洩，有利於痛風的防治，且鹼性蔬菜維生素C含量豐富、各類礦物質也較多，因而蔬菜選擇上，應以鹼性為主，像冬瓜、絲瓜、白蘿蔔、大白菜這些均是鹼性蔬菜，在平日的飲食中可以適當食用。
飲食是痛風患者的一大重難點，其重在飲食能間接影響到病症，而其難主要難在飲食的搭配以及飲食上的堅持，但如果“重”和“難”能同時兼顧，病症的控制並非難事，因此要謹記飲食的重要性，合理飲食，健康飲食，以控制疾病，改善病情。
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