減脂蔬菜湯

連湯都特別好喝的15道水煮菜,在家幾下就做好,現在學還來得及

用料

蘑菇;西紅柿;冬瓜;小白菜;食鹽;雞精

做法

  • 蔬菜一把
  • 蔬菜湯的食材隨意搭配,想吃什麼就放什麼,但一定要有蘑菇
  • 蔬菜洗淨切塊
  • 蔬菜湯想香噴噴就用一點點油煸煸蘑菇,再放水,但減脂肪儘量不放油,把蘑菇煮上十幾分鍾
  • 加入西紅柿塊
  • 怎麼能缺少了吸油的冬瓜片呢
  • 看起來很有食慾哦
  • 最後加入青菜,立馬關火
  • 放入適量食鹽
  • 盛上滿滿一碗,即飽腹又不用擔心發胖,還會幫你吸吸吸油脂哦
  • 蔬菜也可以蘸著蒜泥吃,也很可口!

西紅柿雞蛋疙瘩湯

連湯都特別好喝的15道水煮菜,在家幾下就做好,現在學還來得及

用料

雞蛋;西紅柿;麵粉;鹽;香菜;蔥;姜;食用油

做法

  • 取適量麵粉放入盆中
  • 一邊一點點加入水,一邊用筷子不停攪拌,直至呈現出均勻的疙瘩狀
  • 鍋中放少許油,放入蔥、姜炒香
  • 放入西紅柿塊炒至粘稠
  • 倒入適量清水。水沸後放入麵疙瘩快速攪散
  • 煮至將熟放少許鹽調味。一點點倒入雞蛋液形成蛋花,撒上香菜末即可

腐竹湯粉

連湯都特別好喝的15道水煮菜,在家幾下就做好,現在學還來得及

用料

酸辣椒適量;米粉120克(兩人份);腐竹2條;西紅柿一個(中等);蒜末少許;豬油半碗;白砂糖兩小勺;鹽一小勺

做法

  • 備好入湯粉的食材
  • 先熱豬油炸好一份腐竹
  • 炸好的腐竹備用
  • 炒香一份番茄蒜末辣椒,也可以換成自己喜歡的食材
  • 加入高湯和備好的腐竹,大火煮,腐竹軟透即可
  • 加入準備好的米粉,煮1至2分鐘即可
  • 在盛入米粉的碗中澆上備好的腐竹番茄,撒一些蔥花,一碗熱辣、順滑的傳統桂平風味腐竹湯粉就完成了

腐竹木耳番茄泡飯

連湯都特別好喝的15道水煮菜,在家幾下就做好,現在學還來得及

用料

剩米飯一小碗;泡發的木耳適量;泡發的腐竹適量;番茄一個;高湯兩碗;鹽

做法

  • 泡發的木耳撕小朵,腐竹切段備用
  • 鍋里加高湯,放番茄塊煮幾分鐘,再放腐竹和木耳一起煮熟,然後把剩飯倒進去煮開。
  • 加鹽和胡椒調味即可

白菜湯

連湯都特別好喝的15道水煮菜,在家幾下就做好,現在學還來得及

用料

白菜;西紅柿;香菜;姜;油;鹽;雞精

做法

  • 水,薑絲,油,鹽,雞精在鍋裡燒開後放入白菜,西紅柿,煮熟放入碗里加上香菜就好了。

西藍花濃湯

連湯都特別好喝的15道水煮菜,在家幾下就做好,現在學還來得及

用料

西蘭花適量;牛奶250ml;海鹽適量;黑胡椒(不喜歡黑胡椒的可以飄過)適量

做法

  • 準備好所有食材
  • 把西藍花掰成小朵,用水清洗乾淨
  • 鍋裡放入適量清水,水開後放入適量鹽,把西藍花放進鍋裡焯熟
  • 瀝乾水備用
  • 把西藍花和牛奶放進料理機裡打成汁
  • 放進鍋裡燒熱,調入黑胡椒和海鹽即可。

超級快手西蘭花羹

連湯都特別好喝的15道水煮菜,在家幾下就做好,現在學還來得及

用料

西蘭花1顆;胡蘿蔔1根;新鮮香菇3-4朵;鮑魚汁2湯勺;鹽2.5克(根據個人口味放);油半湯勺;生粉15克(勾芡用)

做法

  • 準備食材
  • 西蘭花洗淨,剪成你想要的大小,用淡鹽水浸泡一會
  • 香菇、胡蘿蔔洗淨,依然是切成你喜歡的樣子
  • 燒一鍋開水(我們家每次做湯羹都用這口小鍋,一家三口正好一鍋端,一頓吃)
  • 水開後,依次放入胡蘿蔔,香菇,喜歡胡蘿蔔軟爛一點就多煮一會,反正煮到你想要的軟硬程度。
  • 胡蘿蔔煮的差不多了,再放半湯勺油,再放入西蘭花
  • 這鍋羹重點就是它了哦!
  • 西蘭花放入鍋裡後,倒入2湯勺鮑魚汁,如果覺得清淡了可以按個人口味適當加點鹽,我加了一丟丟鹽,然後調一點點生粉勾芡,讓湯汁變的稍微濃稠,稍微濃稠哦!不要太濃稠哦,那就成了西蘭花餬口感不好了!
  • 為了拍照我盛到盤子裡了,平時都是一鍋端,(正好旁邊有焯過水的茄子,抓了幾丁放在上面做白色裝飾一下)你也可以加點蝦皮,也是好好喝的哦!

大樹西蘭花

連湯都特別好喝的15道水煮菜,在家幾下就做好,現在學還來得及

用料

西蘭花;胡蘿蔔;玉米粒;梨

做法

  • 西蘭花用小刀小心割下來,儘量完整一些,西蘭花我不喜歡吃白水燙的,蒜蓉炒的比較香。
  • 樹幹是梨做的,切成樹枝的形狀

菠菜粉絲汆丸子

連湯都特別好喝的15道水煮菜,在家幾下就做好,現在學還來得及

用料

菠菜一小把;胡椒粉一點點;粉絲一把;蝦皮一點;牛肉餡200g左右;蔥一根;姜三片;醬油一勺;料酒一勺;蛋白1個;鹽一點;香油一點

做法

  • 粉絲用溫水泡上,解凍肉餡
  • 鍋裡放一片姜,大火煮小半鍋水
  • 蔥,2片姜切末,越細越好。肉末如果不夠細就再放板子上剁剁。
  • 肉餡放醬油,料酒,鹽,蛋白,蔥姜,一點白胡椒粉,四根筷子向著一個方向攪
  • 水開後,手上蘸點水,把肉餡抓在掌心,從虎口擠出丸子放入水中,不能死攥著,得溫柔,不然牛肉的會口感不好
  • 丸子都入水後用小勺撇浮沫
  • 待水開,丸子都浮起來就放菠菜,粉絲和蝦米
  • 水再開就關火,放一點點香油,盛出,大功告成

海鮮菇冬瓜薏米湯

連湯都特別好喝的15道水煮菜,在家幾下就做好,現在學還來得及

用料

海鮮菇120g;冬瓜(去皮)250g;薏米35g;新鮮百合20g;水600ml;鹽1小匙;現磨黑胡椒適量;香菜碎1把

做法

  • 冬瓜去皮洗淨切小塊,海鮮菇洗淨。
  • 百合沖洗整理備用。
  • 薏米洗淨(可提前浸泡,以減少煮的時間)。
  • 鍋中放水和薏米,大火煮開轉小火煮25-30分鐘,煮熟為原則。
  • 然後放入冬瓜和海鮮菇,加鹽,煮至冬瓜接近透明。
  • 放入洗淨的百合,一起煮到冬瓜海鮮菇百合徹底熟透即可。
  • 裝碗撒上香菜碎,磨上黑胡椒即可。

蝦米冬瓜海帶湯

連湯都特別好喝的15道水煮菜,在家幾下就做好,現在學還來得及

用料

冬瓜;海帶;蝦米;鹽

做法

  • 將冬瓜削去外皮,去饢,洗淨後,切塊
  • 蝦米用清水沖洗一下,然後放入溫水中浸泡至軟
  • 海帶用溫水浸泡40分鐘,中間換兩次水,反覆沖洗乾淨,切小段
  • 將海帶、蝦米放入鍋內,一次性加足清水,煮約30分鐘
  • 再加入冬瓜同煮至熟,鹽調味即成

山藥薏米蘑菇湯

連湯都特別好喝的15道水煮菜,在家幾下就做好,現在學還來得及

用料

薏米一兩;鐵棍山藥一根;白玉菇適量;生抽1小匙;鹽1/2小匙

做法

  • 薏米提前浸泡幾小時,山藥不去皮,徹底洗淨並用鹽水浸泡乾淨切成段
  • 將薏米、山藥放入鍋中,加足量水沒過,開火燒開然後轉小火蓋上蓋子煮20分鐘左右
  • 再下白玉菇、生抽鹽繼續煮5-10分鐘即可

香菇山藥湯

連湯都特別好喝的15道水煮菜,在家幾下就做好,現在學還來得及

用料

香菇(乾的新鮮的都可)大的5朵,小的10朵;山藥500g;香蔥2根;鹽一匙

做法

  • 用料集合。山藥削皮洗淨。香菇洗淨,幹香菇的話就提前用溫水泡開。
  • 鍋燒開水,香菇切碎丁丟入鍋中。山藥用重的刀拍碎,多拍幾下成為山藥泥。
  • 山藥泥倒入鍋中。翻動以免粘鍋。待山藥和香菇煮熟。
  • 煮熟大概需要5分鐘。山藥佔水的1/2以上
  • 加鹽,加香蔥。喜歡的可以加一勺豬油。然後立刻盛起。
  • 可以開喝啦。

冬瓜蓮子湯

連湯都特別好喝的15道水煮菜,在家幾下就做好,現在學還來得及

用料

冬瓜500g;蓮子一把;香菇蒂2個;香葉(月桂葉)1片;鹽1/2小匙

做法

  • 冬瓜切掉最外層的皮,保留一些綠色的部分,抗氧化的成分大都集中在皮裡呢。蓮子提前用冷水泡一個小時
  • 冬瓜去瓢去籽切塊待用
  • 香菇蒂,平常吃新鮮香菇留下來的蒂晒乾,煲湯用天然提鮮味
  • 切好的冬瓜和泡好的蓮子還有香菇蒂和香葉一起放入鍋中,加冷水沒過,開火燒開後轉小火再燉二十分鐘至半小時,冬瓜呈半透明狀即可,出鍋前加鹽調味

熱乎一鍋出

連湯都特別好喝的15道水煮菜,在家幾下就做好,現在學還來得及

用料

千張結;菜花;香菇;油豆腐;腐竹;黃瓜;水煮肉片的包裝調料;紅油;高湯

做法

  • 將各種菜洗淨,切好,油豆腐果剪口
  • 鍋中高湯加熱見滾
  • 倒入調料燒開
  • 一次倒入各種菜,煮熟
  • 加點紅油,即可。

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