空心菜，餐桌上的常見蔬菜，食藥兩用價值高！莫信“空心菜是最毒綠葉蔬菜”的傳言 - 資訊定製

空心菜，餐桌上的常見蔬菜，食藥兩用價值高！莫信“空心菜是最毒綠葉蔬菜”的傳言

空心菜，餐桌上的常見蔬菜，食藥兩用價值高！莫信“空心菜是最毒綠葉蔬菜”的傳言

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空心菜，餐桌上的常見蔬菜，食藥兩用價值高！莫信“空心菜是最毒綠葉蔬菜”的傳言

君鳳鏡頭

1/11 2017年7月17日，湖北宜昌市夷陵區城郊，農民種植的空心菜惹人喜愛。如果你經常上網，或者在網上搜索，你會發現網上流傳“空心菜是最毒綠葉蔬菜”的傳言。

2/11 傳言稱：“空心菜千萬別吃，因為空心菜在所有綠葉蔬菜裡，是吸收農藥和重金屬最厲害的一種，尤其是空心管裡面更是藏著看不見的重金屬，國外種植空心菜主要是為了淨化土壤。。。。。。”這是真的嗎？其實，這些都是一些片面的謠言。

3/11 近日，一些網站還報道，坊間流傳，常吃空心菜可能容易抽筋，香港營養師稱這和“草酸”有關。空心菜含有會影響鈣質吸收的草酸，吃太多將導致血鈣量降低，長期下來會使體內鈣質不足，而有研究指出，血液中的鈣含量若不足就容易引發抽筋，所以坊間才會有人把空心菜叫做抽筋菜。

4/11 其實，這些傳言、說法都未免牽強附會。讀者朋友大可不必放在心上。

5/11 空心菜原名蕹菜，又名藤藤菜、蓊菜、通心菜、無心菜、甕菜、空筒菜、節節菜。空心菜喜高溫潮溼氣候，是中國南方農村普遍栽培作的蔬菜。空心菜是人們經常食用的蔬菜，清脆爽口，食用、藥用價值都很高。

6/11 （1）空心菜【性味】甘，寒。含有豐富的維生素A原、B族維生素、維生素C及煙酸和蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵等。其維生素B1含量是番茄的8倍，鈣含量是番茄的12倍。

7/11 （2）空心菜具有促進腸蠕動、通便解毒之功效；食後可降低腸道的酸度，預防腸道內的細菌群失調，對防癌有益；還可潔齒防齲除口臭，健美皮膚，堪稱美容佳品。此外，可預防感染、防暑解熱、涼血排毒、防治痢疾。

8/11 （3）空心菜中含胰島素成分而能降低血糖，可作為糖尿病患者的食療佳蔬。

9/11 （4）高血壓、頭痛、糖尿病、鼻血、便祕、淋濁、痔瘡、癰腫患者宜食空心菜；宜旺火快炒，避免營養流失。

10/11 （5）空心菜性寒滑利，體質虛弱、脾胃虛寒、大便溏洩者不宜多食空心菜。

11/11 鮮嫩的空心菜，惹人喜愛。

2017-08-02

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