膽囊炎、膽石症(膽結石)是中老年人的常見病，多發病。相關調查顯示，40歲之後，我們的身體便會出現較大的變化，眾多的因素綜合，導致膽囊功能減弱，膽汁滯留，這些，就容易誘發膽石症。膽石症常促發膽囊炎，膽囊炎又可誘發膽石症，兩者關係密切，常為併發。接下來我們討論膽結石膽囊炎的飲食?
膽囊結石是指發生在膽囊內的結石所引起的疾病，是一種常見病。由於膽結石和體質及飲食息息相關。一旦出現症狀時，都必須提高警覺。飲食預防不可忽視，治療可選擇用排-安-茶，調理腎臟，內服溶解排出結石，無副作用，效果好，有需要的朋友可在網上搜到。膽結石飲食注意事項是很重要。
膽結石忌吃膽固醇較高的食物，如動物心、肝、腦、腸以及蛋黃、松花蛋、魚子、蟹黃。高脂肪的肉類建議少吃：例如肥肉。同時海鮮要少吃。
膽結石忌吃不乾淨、含農藥殘留、蛔蟲卵的蔬菜，少吃刺激性蔬菜，例如芥菜。據反映有不少膽結石患者進食豆製品會有飽腹感，建議少吃：例如豆漿、豆糕等。
膽結石忌高脂肪食物，如豬油、油炸食品等，油多的糕點也不宜多吃，忌食辛辣刺激的調味品，如辣椒、胡椒、辣椒油、五香粉、胡椒粉、咖喱等。忌菸、酒、咖啡、濃茶、人造奶油、汽水、糖製品、巧克力等。
膽結石吃什麼好——
（1）要用植物油炒菜，所吃的菜以燉、燴、蒸為主。
（2）要常吃些瘦肉、雞、魚、核桃、黑木耳、海帶、紫菜等。
（3）要多吃些能促進膽汁分泌和鬆弛膽道括約肌的食物，如山楂、烏梅、玉米鬚 (泡茶慢慢喝)。
（4）要注意飲食和飲水衛生，生吃瓜果要先洗乾淨，然後用開水或涼開水衝一衝，以防吃入蛔蟲及殘留農藥。養成不喝生水喝開水的良好習慣。
（5）要多吃些含維生素的食物，如綠色蔬菜、胡蘿蔔、西紅柿、菠菜、白菜等，平時應多吃些香蕉、蘋果等水果。
飲食注意很關鍵，專家指出很多患者喜歡暴飲暴食，吃的多而又不運動，這樣就會加重膽囊的負擔，引起消化不良。一旦膽固醇濃度相對增高，容易發生沉澱，形成膽結石的機會就大大增加。另外，要注意飲食和飲水衛生，生吃瓜果要先洗乾淨，然後用開水或涼開水衝一衝，以防吃入蛔蟲及殘留農藥。養成不喝生水喝開水的良好習慣。