人們對於美食都是很有追求的,美食最基本的就是食材。在農村有一些蔬菜不僅口味很好,價格便宜,關鍵的是新鮮無害,不過城裡人卻很難吃到。今天咱們就來說說這5種農村“野菜”,便宜好吃還營養,很少有城裡人全吃過。你吃過幾種呢?
大豆
大豆作為農作物,也是有著悠久的種植歷史了,以前人們種豆子,很多時候收了豆子除了打油就是磨豆子,但是隨著近些年夜市生活的興起,慢慢的人們發現這大豆原來還有更好的經濟價值!現在很多農作種豆子都是當菜吃了!新鮮的毛豆,配上大料煮熟之後,成為了夏天夜市上最受歡迎的美味兒,毛豆配上花生,這可是很多人吃夜市的必點菜呢,而且往往是供不應求!
紅薯
在農村是普通常見的粗糧,這冬天雖然冷,但是吃一口熱乎乎的紅薯,那感覺真是爽歪歪。其實紅薯的功效很多:通便排毒,輔助降壓,輔助控血糖,保護心血管,增強免疫力,抗衰老等,紅薯含有豐富的糖、蛋白質、粘蛋白、賴氨酸和多種維生素及微量元素,鮮為人知的是它具有防止亞健康,減肥,健美,抗癌等作用。
凍綠蒜
這個就比較稀罕了,想必很多地方的朋友都沒吃過吧,包括我們當地農村,由於近些年連續暖冬,做綠蒜的人家也越來越少了,估計80後的朋友還能記得。凍綠蒜做起來也是非常簡單,將剝好的蒜瓣,放容器裡用食鹽和白醋先醃製三天,而後將大白菜切成塊,胡蘿蔔少許切絲,放入醃製大蒜的容器內,再添加白醋直至沒過大白菜即可。
慈姑
慈菇果實為黃白色或青白色球莖,外形呈長圓形,上有肥大的頂芽,表皮有環狀節,類似閩南的水仙花種。慈菇富含澱粉、蛋白質、糖類、無機鹽、維生素B、C及胰蛋白酶等多種營養成份。
地環
這種蔬菜它的名字叫做地環,其果實也是結在根部,外形看起來長的很像蟲子,肉質脆嫩,大多數人以涼拌為主。
這些農村的蔬菜你都吃過嗎?
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