作者:人生若只如初見6644
用料
鮮麵條 400克
五花肉 250克
豆角 1把
胡蘿蔔 一根
雞蛋 3個
食用油 適量
生抽 適量
老抽 少量
蠔油 適量
香油 適量
胡椒麵 適量
蔥薑蒜 適量
花椒大料 適量
鹽 適量
做法步驟
1、鮮麵條放屜布上鍋大火蒸15分鐘
2、肉切絲,豆角切段,胡蘿蔔切絲,雞蛋放少許鹽和水拌勻炒熟
3、麵條蒸熟不燙手後把麵條弄鬆散,要不一個坨後面不好炒
4、鍋裡倒油放花椒大料待變色後撈出
5、蔥薑蒜爆香,放入肉絲炒至變色,加生抽、老抽、蠔油、胡椒麵
6、倒入豆角翻炒均勻
7、加水燉7、8分鐘把豆角燉熟
8、倒入胡蘿蔔絲翻炒
9、放入麵條和雞蛋
10、小火倒點香油、鹽,慢慢翻炒均勻
11、裝盤
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