秋葵營養價值非常高，素有蔬菜王之稱，很多人都十分喜歡吃，那麼2017新鮮秋葵多少錢一斤？下面我們就來看看秋葵的價格，以及秋葵的選購方法。
秋葵其嫩莢肉質柔嫩，含有由果膠及多糖組成的粘性物質，口感爽滑，營養豐富，是很不錯的蔬菜，下面我們就一起來看一看2017新鮮秋葵多少錢一斤吧!
2017新鮮秋葵多少錢一斤
新鮮秋葵的價格大約5～10元一斤，但因秋葵的質量、市場、銷售季節等不同價格差異非常大，其中以季節對秋葵價格的影響因素最明顯，一般大棚種植秋葵在3月左右上市，此時有的地方批發價格都達到10元左右一斤，但等到普通種植秋葵在6、7月大量上市時價格會跌倒谷底，最便宜的能賣到2元左右一斤。
秋葵的選購方法
1、長度：秋葵越小越嫩，長度5～10釐米為最好(人的中指一般長約8釐米，可作參考)，再長的秋葵只適合留種或作飼料用了。
2、軟硬：秋葵用手輕輕捏感覺不發硬有點韌度為好，越硬說明越老，太老秋葵吃起來完全沒有獨特的香味和柔嫩的質感。
3、外觀：秋葵以自然鮮綠色或帶點嫩黃色為好，表面皺縮或褪色的已不新鮮，顏色發暗發乾則老了，表面有一層細毛是鮮嫩的標誌。
4、味道：秋葵有一股自然的清香說明很新鮮，就像下雨時能聞到青草香味一樣，老了和不新鮮的秋葵都缺乏清香味。
秋葵的營養價值
1、幫助消化：秋葵含有果膠、牛乳聚糖等營養成分，具有幫助消化、治療胃炎和胃潰瘍、保護皮膚和胃黏膜之功效，被譽為人類最佳的保健蔬菜之一。
2、保護視力：秋葵富含維生素A、胡蘿蔔素及維生素C、E等，尤其是維生素A與胡蘿蔔素含量在目前發現的動植物中位列第一，能保護視網膜，確保良好的視力，預防白內障。
3、保護肝臟：秋葵嫩果中含有一種黏性液質及阿拉伯聚糖、半乳聚糖、鼠李聚糖、蛋白質、草酸鈣等，經常食用幫助消化、增強體力、保護肝臟、健胃整腸。
4、強腎補虛：秋葵含有特殊的具有藥效的成分，能強腎補虛，對男性器質性疾病有輔助治療作用，因而是一種適宜的營養保健蔬菜，享有“植物偉哥”之美譽。
5、美容養顏：秋葵中富含維生素C以及可溶性的纖維，對於皮膚有著很好的保健效果，同時還具有增進皮膚的美白以及細嫩的作用，還可幫助排除人體內垃圾。
6、減緩衰老：秋葵嫩莢豐富的植物黃酮，結合各營養元素能促進人體全方位的自我調理，從而確保內分泌平衡、抗衰老、抗疲勞、增耐力、血液循環加快等功效。
7、防癌抗癌：秋葵富含的鋅、硒等微量元素能增強人體防癌、抗癌能力，其粘性物質中含有50%纖維素有利防腸癌。
秋葵的食用方法1、蔥香秋葵
【材料】秋葵350克，大蔥20克，生抽8克。
【做法】①將秋葵洗乾淨，放入沸水中燙熟，撈出。②將秋葵放入涼水中沖涼，撈出切段。③大蔥洗淨切花備用。④秋葵段盛入盤中，撒下蔥花，淋入生抽拌勻即可。
2、涼拌秋葵
【材料】秋葵300克，芥末1小匙，蠔油1.5大匙，生抽1小匙，糖1小匙，麻油1小匙，熟芝麻1大匙，鹽1小匙，玉米油。
【做法】①秋葵洗乾淨，切去約2/3的蒂。②把芥末，蠔油，生抽，糖和麻油放入碗裡，攪拌均勻。③鍋放水燒開，放入1小匙鹽和玉米油，把秋葵氽燙約3分鐘，顏色變翠綠撈起來。④立即放入冰水裡泡涼以保持其脆綠。⑤秋葵碼盤，淋上醬料，撒上熟芝麻即可。
3、秋葵炒肉
【材料】淨肉片50克，黃秋葵10根。
【做法】①黃秋葵洗淨切片備用。②鍋內放入適量的食油，開中火。③鍋熱倒入肉片翻炒，肉片炒香後放入黃秋葵繼續炒。④加入適量的鹽、黃酒繼續炒。⑤菜熟加入適量的味精、胡椒粉拌勻即可。
4、蒜味秋葵
【材料】秋葵120克，蒜頭4顆，辣椒1/2枝，糖1/2小匙，香油1小匙，醬油膏2大匙。
【做法】①秋葵洗淨，放入沸水中煮約2分鐘，撈起瀝乾去蒂，擺盤備用。②蒜頭、辣椒剁成末，加入所有調味料拌勻成淋醬，將淋醬淋在秋葵上即可。