野山椒燒娃娃菜！
“俗話說“百菜不如白菜”。說這句話的人深偕吃白菜之道。白菜在中國流傳幾千年，江湖地位無法撼動。”
小編覺得白菜的方式可選性非常多，既可以生著吃，涼拌著吃，炒著吃，又可以包子餡 ，餃子餡等，算是做法豐富！與不同的多種食材搭配都能燒出一盤好菜，味道都還讓人稱讚！而且與別的蔬菜相比白菜的性價比就要高出很多，聽聞很多地方的人買白菜都是一大包一大包往家裡扛，所以就有這個有趣的形容詞“白菜價”！
野山椒燒娃娃菜！
白菜種類也比較繁多。單論以外形來說，小編所知道的就有大白菜，包菜，還有小白菜，形狀各異，味道也稍微有所差別，不過一般來說吃的都是個頭大，做法多，價格又最便宜的大白菜，不懼嚴寒，易種植，易生產，深得家家戶戶的喜歡。包菜也比較常見，除了外形上的區別，差不多都是甘脆爽口！而小白菜則是從日本引進的一款蔬菜新品種，價格略貴於大白菜，近幾年開始在咱們國內受到青睞，它外形與大白菜幾乎一致，但尺寸卻只相當於大白菜的四分之一到五分之一，算的上是大白菜的“微縮版”，故被稱之為“娃娃菜”！
野山椒燒娃娃菜！
小編今天選擇用娃娃菜作為為食材，為大家分享一道菜餚：《野山椒燒娃娃菜》！
簡單來說娃娃菜跟大白菜的營養成分略微不同，娃娃菜雖體型嬌小，但是其中所含的膳食纖維略高於大白菜，所以導致娃娃菜的口感嬌嫩。大白菜中的維生素C高於娃娃菜，多食可排毒養顏。之所以選擇秀外慧中顏色嫩黃的娃娃菜，而不選擇個頭大，體型健碩顏色翠綠的大白菜，原因是大白菜口感略硬，嚼勁大，而娃娃菜相對來說軟嫩清爽，口感也比較細膩！
這道《野山椒燒娃娃菜》的點睛之筆在於這道菜之中加入的野山椒，野山椒讓本來清甜爽脆的小娃娃菜有了不一樣的口感跟味道，野山椒的色澤淺綠，成酸辣鮮，辛香兼備，軟嫩爽口賦予娃娃菜野生酸辣的口感，也正是這種辛酸辣的味覺感受，讓人口齒生津，酸辣香回味！
野山椒燒娃娃菜！
【下面來分享這菜的詳細步驟】
- 提前準備好的食材：娃娃菜，五花肉片，野山椒，幹辣椒，大蔥段！
- 食材搭配的配料：食用油適量，鹽半勺，生抽兩勺，料酒一勺，白胡椒粉一勺，白糖半勺，雞精一勺，味精半勺，野山椒泡汁兩勺，醬油半勺，少量清水！
- 先把食材簡單處理下：
- 五花肉沖洗乾淨，加入一勺胡椒粉，一勺生抽，一勺料酒攪拌均勻先醃製片刻！
- 把選擇好的娃娃菜，在水裡泡一會，泡水能去除有些娃娃菜因為殘留的農藥，清洗乾淨，撈出後控水切成片狀！
- 野山椒，紅辣椒，大蔥全部切塊！
接下來開始操作這道菜：
- 開中火，鍋中加入適量食用油，加熱至3成放入野山椒煸炒出味！
- 接著放入五花肉，炒至五花肉變成肉白色！
- 加入兩勺泡椒汁增加菜的酸辣口感！
- 放入切好的娃娃菜，開大火翻炒！
- 加入一勺生抽，半勺醬油，一勺雞精，半勺味精，半勺白糖，半勺鹽翻炒！
- 所有調味料放好後，加入少量清水大火燒2分鐘收汁就可以起鍋了！
一道別具風味，家常葷素搭配的小菜就這樣新鮮出爐了，酸辣鮮香的口感，操作也不算繁瑣複雜，日常生活中不妨嘗試下！與食為伴，與生活為伴，歡迎有興趣的小夥伴也來分享日常生活的美食！謝謝關注，感謝閱讀，祝各位週末愉快！