蔥香秋葵
材料：
秋葵350克 瘦豬肉 大蔥 生抽 各適量
做法：
將秋葵洗乾淨切段。2.將瘦豬肉調味另炒。3.大蔥洗淨切片煸香。4.三菜共入鍋中，混合放入適量生抽，少少翻炒，拌勻即可。
點評：
秋葵含有果膠、牛乳聚糖等，具有幫助消化、治療胃炎和胃潰瘍、保護皮膚和胃黏膜之功效，被譽為人類最佳的保健蔬菜之一。
秋葵的粘性物質中含有50%纖維素有利防腸癌，從秋葵成分分析，網傳秋葵能“壯陽”似乎是對秋葵有防治前列腺肥大和前列腺癌作用的誤讀。
說一種植物有如此諸多厲害的功能，是沒有科學依據的。秋葵和很多綠色蔬菜一樣，都含有豐富的胡蘿蔔素、維生素c 、多種B族維生素，以及鉀、鈣、鎂等營養元素，但不意味著具有網傳的那麼神奇作用。
秋葵含有豐富的微量元素，平常作為一味蔬菜可以適當食用，但是千萬不要迷信一樣食物能達到某種神奇的功效。
——本文摘自張華教授《不生癌，這樣吃就對了》廣東科技出版社六月即將出版
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