雙皮奶源於廣東順德,最正宗的雙皮奶是用水牛奶做的,乳脂含量很高,本配方在牛奶里加入全脂奶粉,效果不錯,味道不輸在順德吃過的名店雙皮奶~女兒只喝我做的雙皮奶,只因多加“它”,健康無添加,簡單又美味,快來給孩子來一份吧
用料
全脂牛奶500g
全脂奶粉30g
白糖35g
雞蛋清3個
白醋/檸檬汁兩滴
雙皮奶的做法
將牛奶、奶粉、白糖放入奶鍋攪拌均勻
小火加熱至邊緣冒泡不要沸騰了
迅速倒入小碗裡冷卻一會兒,表層會結出一層奶皮
蛋清提前分離好,打散,滴入幾滴白醋或檸檬汁去腥
將邊緣劃開,將奶倒入蛋清裡,留一層奶皮
將牛奶蛋清攪拌均勻,重新過濾倒回奶皮的碗裡,蓋保鮮膜
放入鍋裡隔水蒸10分鐘,取出後即可食用,冷藏後口感更好
小貼士:
美食與大家的生活密不可分,現在食物吃的方法實在是太多了,每一個人都在不斷學習進步中,美食也是,在經過不同的人,不同的做法,一直在發生改變著,不同的人不同的口味,雖然味道不同,但是喜歡的人也不會少,對吃而言,喜歡就是美食,歡迎留言,評論,交流,一起共同學習更多美食!
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