獅子樓的翡翠盛宴——獅子樓（瘦西湖店）
論道淮揚菜的老字號
似乎總是少不了獅子樓
談及經典的淮揚特色
也終究離不開獅子頭
從最開始邗江路上的總店
再到何園店、東關街店、瘦西湖店
傳統的味道總是令人久久回味
四店之中的瘦西湖分店
有著極強的地理優勢
不僅依偎著瘦西湖
而且坐落在清幽的揚大校園內
既增添了深厚的文化底蘊
又沾染了園林的自然氣息
作為中國餐廳榜的上榜餐廳
包間的環境佈局必然不容小覷
古色古香的中式底蘊
融合了西式的典雅
可以算是宴請不錯的選擇
前菜主要是水果與涼滷
豔麗的紅心火龍果
明亮的大青芒
無籽的軟石榴上點綴一片薄荷
再用石墨色的條形碟擺盤
單是顏值就足以令人胃口大開
火龍果的清爽中和了芒果甜膩
大大的激發了食客的味蕾
葷素三拼
黃瓜的刀功堪稱一流
餚肉肥瘦適中
入口彈牙有嚼勁
同樣是淮揚菜系中的代表作
口感也是始終保持如一
對於淡口的我而言略微偏鹹
或許會比較受到重口的青睞
》》》香煎帶子
一直以來溺愛原汁原味的海鮮
對於烹飪手段也是崇尚清蒸一類
覺得更能保留食材本身的味道
也是極少發現
原來煎制過後同樣十分誘人
碩大的澳洲帶子
鮮嫩肥美
配上醬汁
入口之後就是極大的滿足感
最愛的一款必須強烈打call
》》》油煎陳皮小牛肉
有肉有筋又有皮
既能吃到牛筋的Q彈
也能吃到牛肉的軟嫩
因為添加了陳皮
一定程度上中和了牛肉的甜膩
底部是富有老揚州特色的饊子
整體上有點類似冰糖扒蹄
口感偏甜
》》》青雪菜蒸鱸魚
基底是超彈彈彈的日本豆腐
醃製的鱸魚呈現出豆瓣的塊狀感
輕微的醃製保證了魚肉的完整不鬆散
(但本人更傾向未經醃製的魚肉)
夾一塊魚肉輕蘸底部的醬汁
魚肉本身的鮮美
在醬汁的襯托下顯得更有層次感
》》》藏紅花燉裙邊
又一道深得我心的菜品
滿滿的膠原蛋白配上高湯
鮮美，養顏，不可拒絕
此處需要，敲黑板~劃重點~
裙邊多到超乎你的想象
》》》西紅柿蝦湯煮白菜
酸甜微辣的湯底真的愛到不行
大顆的蝦仁也是超有彈性
主打的娃娃菜軟爛入味
整體的感覺就是特別爽口開胃
》》》金桔柚子布朗尼
顏值控也是忍不住拍了好幾張
甜品總是能夠做的讓人賞心悅目
或許這就是為什麼叫甜品吧
能夠讓你擁有甜蜜感的單品
核桃搭配黑巧，yummy
跟其他幾家分店比起來
瘦西湖店的包間似乎更有格調一些
對於有意向宴請的
這裡還是很值得推薦的
既有常規的淮揚菜
也有中西融合的創意菜
既能享受視覺盛宴
也能讓你品位珍饈
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