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花20年復原古法制刀工藝，鐵匠隱居深山，一把刀賣幾千元
匠人工坊小鐵匠
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每個男人的心裡，都有一個刀客夢。在保定易縣山區的一間小作坊內，有位叫張勇的鐵匠，花20多年時間做了一件事：復原中國傳統制刀工藝。
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如今，他做的這些刀，一把賣到幾千元，求刀者絡繹不絕。
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但沒人會想到，這些精美的刀劍作品是出自這樣一個落後的小作坊。
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這是張師傅在打鐵。十幾歲，他便跟著爺爺學做刀，掄個錘子噹噹打鐵。在這個小山區，一堅持就是二十多年。
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像前邊大家看到的那把小茶刀，都是張師傅拿銼一點點打磨成的。包括鍛打、淬火、打磨、拋光等各個工序，都是手工完成的。
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手工，意味著耗材率也高。這是打鐵時掉落的氧化皮。如果這些東西稍不注意鍛進刀身，整把刀就報廢了。
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工坊裡木屑、鐵屑很多，打磨的時候，師傅要帶上好幾層口罩。
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廚房的調料，師傅用布給蓋起來了。
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很多收藏級的刀劍，用料也都比較高端。這是師傅在拿花梨癭木製作刀柄。
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光是木材的加工運用，就是一門絕技了。而要做好一把刀，則是很多絕技的組合。
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刀分兩種：一種是工具刀，切菜、削水果，方便生活；另一種是藝術刀，收藏、把玩，為了提高生活品位，把刀製成藝術品。
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張師傅的刀，已經不僅僅是工具那麼簡單了，更是藝。
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問師傅為什麼不搬到城市裡用機器流水線加工，師傅說，我們老祖宗的制刀手藝博大精深，值得研究的還有很多，另外，這裡偏遠，不會打擾到別人，我們也不容易受到干擾。
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2017-08-26
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