老酒收藏市場亂象多 專家教你如何鑑別真偽

藏友收藏的老酒品牌

原標題：老酒買賣市場水深幾許?

俗話說,“陳年老酒,越老越有”,至今不斷有人加入收藏老酒的行列。曾經幾塊錢一瓶的酒,如今賣到幾十萬。如一瓶1982年的雙洋大麴,看似名不見經傳,但因為是中國優質酒裡面的稀缺品種,如今的市場價現在能達到一萬元。那麼如何才能淘到一瓶真正的老酒?在眾多老酒中,又如何辨別真假呢?對此,記者進行了一番探訪。

一瓶稀缺茅臺叫價172萬

西泠印社2018“陳年茅臺酒專場”,一瓶稀缺茅臺酒叫價172萬,吸引了許多茅臺圈裡的人去圍觀。而就在前不久,青島傳漢堂舉辦的一場老酒拍賣現場,也吸引了不少藏酒愛好者前往。

所謂的老酒專指採用純糧固態發酵法釀造的有一定年限的白酒。不僅僅是茅臺酒,一些其他知名品牌的陳年老酒也都被標上不菲的價格。那麼一瓶真正的老酒變現渠道多嗎?如何才能淘到一瓶真正的老酒呢?在位於福州路的某禮品回收商於先生告訴記者,白酒的變現渠道並不多,現在除拍賣會,主要通過禮品回收商或者私人會所進行回收或消費:“單品古酒並不好賣,反而原封原箱的老酒更容易受追捧,畢竟老酒收藏有別於其他可以長期把玩或傳世的藝術品。”在他看來,即使不喝,瓶內的酒液遲早有一天會慢慢跑掉直至消失殆盡,老酒的最終結果逃不掉飲用。”

老酒收藏市場亂象多

記者同時瞭解到,如果走禮品回收的路,大約只能賣到市場價的3成左右,如一瓶市場價萬元左右的1982年雙洋大麴,收的時候是三四千元。在拍賣市場,受經濟大環境影響,老酒拍賣價格也沒拍出預期中的“天價”。

前不久傳漢堂推出的老酒拍賣現場,30瓶上拍的陳年老酒,最後有11瓶成交。其中一瓶1981年的茅臺酒被寄予厚望,最後以5.8萬元成交。目前被炒得比較熱的一瓶1978年的竹葉青,市場價格就是3萬元左右。

記者在走訪時發現,有些熱門老酒,在市場上普遍存在著誇大年份、模糊標註、標準混雜等行業亂象。白酒行業鑑定專家王滔告訴記者,由於老酒無法溯源、外包裝可偽造、國內機構開具的證明不具法律效力等原因,收藏者想要辨清真偽很難。

但他認為,作為一種收藏品,老酒還是有一定升值潛力的。同時,相對於一些地方小品牌的老酒來說,曾經在全國評酒會獲得過獎項的名酒增值幅度仍比較大:“老酒收藏,還是要從四大名酒入手,當年山西汾酒、貴州茅臺、四川瀘州特曲以及陝西西鳳酒,這些名酒獎項實至名歸,在老百姓心目中確實是享有較高聲譽和口碑的。

專家支招,教你如何鑑別真偽

王滔認為,收藏級老酒,應是早期生產出廠的原瓶、原裝、原標酒,它們有著真實的年份記錄,是歷史與文化的寶貴紀念,也才是真正具有收藏價值的。但值得注意的是,市場上有很多所謂五十年代的中國名酒,很多有極大的造假嫌疑,王滔曾見過不少五十年代的汾酒、竹葉青,均判定這些酒是仿製品,並非原瓶原裝。那麼,究竟該如何鑑別老酒真偽呢?王滔介紹說,鑑定一個酒最重要的就是蓋子和封口:“看注意批次型號,觀察封口是否有有意做舊的痕跡,其次要看塑封膜的包漿。”此外,還可以通過酒花來判斷是否是老酒。一般而言,新酒的酒花只能持續幾秒鐘,而老酒的酒花可以持續十幾秒到二十秒,而且,酒的度數越高,酒花也越豐富。

收藏界有個行話,叫“打眼是必然的,撿漏是偶然的”,對此青島飲食文化研究會會長王錫芬表示,市民在收藏白酒時,要充分地認清楚相關的風險,保持一顆平常心,擦亮雙眼、理性投資。

文/圖 半島記者 關瑛

[來源：半島都市報編輯：光影]