大家好，我是小牛講美食。獅子頭在北方稱為四喜丸子，每次婚宴上都少不了，不過婚宴上的四喜丸子我就沒覺得好吃過，無非是肉餡做的硬硬的大丸子，提前炸好蒸好。
大家好，我是小牛講美食。獅子頭在北方稱為四喜丸子，每次婚宴上都少不了，不過婚宴上的四喜丸子我就沒覺得好吃過，無非是肉餡做的硬硬的大丸子，提前炸好蒸好。
上菜前蒸箱裡熱一下裝盤再澆上汁，我覺得這就是為什麼大家每次參加婚宴從發筷子到離桌那麼迅速的原因了，我就覺得從來沒吃飽過，舉著筷子都不知道該往哪個菜落，看著都挺好看的，吃到嘴裡真是不願意下嚥。
我家人都喜歡吃獅子頭，特別是紅燒的，入口即化的鬆軟讓人慾罷不能。每次去菜市場買菜的時候都喜歡去肉店逛逛，看到好的五花肉就會買下來，因為我家的獅子頭都是五花肉做的。
大家好，我是小牛講美食。獅子頭在北方稱為四喜丸子，每次婚宴上都少不了，不過婚宴上的四喜丸子我就沒覺得好吃過，無非是肉餡做的硬硬的大丸子，提前炸好蒸好。
上菜前蒸箱裡熱一下裝盤再澆上汁，我覺得這就是為什麼大家每次參加婚宴從發筷子到離桌那麼迅速的原因了，我就覺得從來沒吃飽過，舉著筷子都不知道該往哪個菜落，看著都挺好看的，吃到嘴裡真是不願意下嚥。
我家人都喜歡吃獅子頭，特別是紅燒的，入口即化的鬆軟讓人慾罷不能。每次去菜市場買菜的時候都喜歡去肉店逛逛，看到好的五花肉就會買下來，因為我家的獅子頭都是五花肉做的。
而且每個月都要做兩回放在冰箱裡冷藏或冷凍，吃的時候一兩個帶湯再加點小青菜的獅子頭配一碗米飯就是非常好吃又快速簡單的一餐。
紅燒獅子頭是一道傳統的淮揚名菜，打小起就非常愛吃，小的時候物資缺乏此美味只有逢年過節時才能享受得到。
大家好，我是小牛講美食。獅子頭在北方稱為四喜丸子，每次婚宴上都少不了，不過婚宴上的四喜丸子我就沒覺得好吃過，無非是肉餡做的硬硬的大丸子，提前炸好蒸好。
上菜前蒸箱裡熱一下裝盤再澆上汁，我覺得這就是為什麼大家每次參加婚宴從發筷子到離桌那麼迅速的原因了，我就覺得從來沒吃飽過，舉著筷子都不知道該往哪個菜落，看著都挺好看的，吃到嘴裡真是不願意下嚥。
我家人都喜歡吃獅子頭，特別是紅燒的，入口即化的鬆軟讓人慾罷不能。每次去菜市場買菜的時候都喜歡去肉店逛逛，看到好的五花肉就會買下來，因為我家的獅子頭都是五花肉做的。
而且每個月都要做兩回放在冰箱裡冷藏或冷凍，吃的時候一兩個帶湯再加點小青菜的獅子頭配一碗米飯就是非常好吃又快速簡單的一餐。
紅燒獅子頭是一道傳統的淮揚名菜，打小起就非常愛吃，小的時候物資缺乏此美味只有逢年過節時才能享受得到。
小編也是非常愛吃這道菜，紅燒獅子頭，口感豐腴厚重，鮮香解饞，這道菜可以說是到名菜了，基本上去哪個飯店吃飯幾乎都有，可想而知是多麼受歡迎。
所以今天要給大家帶來這道紅燒獅子頭，很多人在製作的時候肯定都遇到火，獅子頭爛了破損的問題。所以小編今天給大家帶來正確的獅子頭的做法。
首先準備需要的食材：梅子肉，荸薺，香菇。
需要用到的調味料：醬油，甜麵醬，紅燒醬油，老抽，鹽，大蔥，饅頭，蔥，姜，花椒粉，胡椒粉，油，雞蛋，八角。
紅燒獅子頭的製作方法：
第一步：先把荸薺的皮去掉清洗乾淨，放在菜板板上剁碎備用。
大家好，我是小牛講美食。獅子頭在北方稱為四喜丸子，每次婚宴上都少不了，不過婚宴上的四喜丸子我就沒覺得好吃過，無非是肉餡做的硬硬的大丸子，提前炸好蒸好。
上菜前蒸箱裡熱一下裝盤再澆上汁，我覺得這就是為什麼大家每次參加婚宴從發筷子到離桌那麼迅速的原因了，我就覺得從來沒吃飽過，舉著筷子都不知道該往哪個菜落，看著都挺好看的，吃到嘴裡真是不願意下嚥。
我家人都喜歡吃獅子頭，特別是紅燒的，入口即化的鬆軟讓人慾罷不能。每次去菜市場買菜的時候都喜歡去肉店逛逛，看到好的五花肉就會買下來，因為我家的獅子頭都是五花肉做的。
而且每個月都要做兩回放在冰箱裡冷藏或冷凍，吃的時候一兩個帶湯再加點小青菜的獅子頭配一碗米飯就是非常好吃又快速簡單的一餐。
紅燒獅子頭是一道傳統的淮揚名菜，打小起就非常愛吃，小的時候物資缺乏此美味只有逢年過節時才能享受得到。
小編也是非常愛吃這道菜，紅燒獅子頭，口感豐腴厚重，鮮香解饞，這道菜可以說是到名菜了，基本上去哪個飯店吃飯幾乎都有，可想而知是多麼受歡迎。
所以今天要給大家帶來這道紅燒獅子頭，很多人在製作的時候肯定都遇到火，獅子頭爛了破損的問題。所以小編今天給大家帶來正確的獅子頭的做法。
首先準備需要的食材：梅子肉，荸薺，香菇。
需要用到的調味料：醬油，甜麵醬，紅燒醬油，老抽，鹽，大蔥，饅頭，蔥，姜，花椒粉，胡椒粉，油，雞蛋，八角。
紅燒獅子頭的製作方法：
第一步：先把荸薺的皮去掉清洗乾淨，放在菜板板上剁碎備用。
第二步：香菇沖洗乾淨放入水中浸泡，泡發好的香菇放在菜板上多碎。
大家好，我是小牛講美食。獅子頭在北方稱為四喜丸子，每次婚宴上都少不了，不過婚宴上的四喜丸子我就沒覺得好吃過，無非是肉餡做的硬硬的大丸子，提前炸好蒸好。
上菜前蒸箱裡熱一下裝盤再澆上汁，我覺得這就是為什麼大家每次參加婚宴從發筷子到離桌那麼迅速的原因了，我就覺得從來沒吃飽過，舉著筷子都不知道該往哪個菜落，看著都挺好看的，吃到嘴裡真是不願意下嚥。
我家人都喜歡吃獅子頭，特別是紅燒的，入口即化的鬆軟讓人慾罷不能。每次去菜市場買菜的時候都喜歡去肉店逛逛，看到好的五花肉就會買下來，因為我家的獅子頭都是五花肉做的。
而且每個月都要做兩回放在冰箱裡冷藏或冷凍，吃的時候一兩個帶湯再加點小青菜的獅子頭配一碗米飯就是非常好吃又快速簡單的一餐。
紅燒獅子頭是一道傳統的淮揚名菜，打小起就非常愛吃，小的時候物資缺乏此美味只有逢年過節時才能享受得到。
小編也是非常愛吃這道菜，紅燒獅子頭，口感豐腴厚重，鮮香解饞，這道菜可以說是到名菜了，基本上去哪個飯店吃飯幾乎都有，可想而知是多麼受歡迎。
所以今天要給大家帶來這道紅燒獅子頭，很多人在製作的時候肯定都遇到火，獅子頭爛了破損的問題。所以小編今天給大家帶來正確的獅子頭的做法。
首先準備需要的食材：梅子肉，荸薺，香菇。
需要用到的調味料：醬油，甜麵醬，紅燒醬油，老抽，鹽，大蔥，饅頭，蔥，姜，花椒粉，胡椒粉，油，雞蛋，八角。
紅燒獅子頭的製作方法：
第一步：先把荸薺的皮去掉清洗乾淨，放在菜板板上剁碎備用。
第二步：香菇沖洗乾淨放入水中浸泡，泡發好的香菇放在菜板上多碎。
第三步：購買的梅肉表面清洗乾淨，切切成絲在剁成肉餡即可。購買時可以讓商家用機器打成肉絲，自己在剁幾刀就可以了。這樣比較方便。
大家好，我是小牛講美食。獅子頭在北方稱為四喜丸子，每次婚宴上都少不了，不過婚宴上的四喜丸子我就沒覺得好吃過，無非是肉餡做的硬硬的大丸子，提前炸好蒸好。
上菜前蒸箱裡熱一下裝盤再澆上汁，我覺得這就是為什麼大家每次參加婚宴從發筷子到離桌那麼迅速的原因了，我就覺得從來沒吃飽過，舉著筷子都不知道該往哪個菜落，看著都挺好看的，吃到嘴裡真是不願意下嚥。
我家人都喜歡吃獅子頭，特別是紅燒的，入口即化的鬆軟讓人慾罷不能。每次去菜市場買菜的時候都喜歡去肉店逛逛，看到好的五花肉就會買下來，因為我家的獅子頭都是五花肉做的。
而且每個月都要做兩回放在冰箱裡冷藏或冷凍，吃的時候一兩個帶湯再加點小青菜的獅子頭配一碗米飯就是非常好吃又快速簡單的一餐。
紅燒獅子頭是一道傳統的淮揚名菜，打小起就非常愛吃，小的時候物資缺乏此美味只有逢年過節時才能享受得到。
小編也是非常愛吃這道菜，紅燒獅子頭，口感豐腴厚重，鮮香解饞，這道菜可以說是到名菜了，基本上去哪個飯店吃飯幾乎都有，可想而知是多麼受歡迎。
所以今天要給大家帶來這道紅燒獅子頭，很多人在製作的時候肯定都遇到火，獅子頭爛了破損的問題。所以小編今天給大家帶來正確的獅子頭的做法。
首先準備需要的食材：梅子肉，荸薺，香菇。
需要用到的調味料：醬油，甜麵醬，紅燒醬油，老抽，鹽，大蔥，饅頭，蔥，姜，花椒粉，胡椒粉，油，雞蛋，八角。
紅燒獅子頭的製作方法：
第一步：先把荸薺的皮去掉清洗乾淨，放在菜板板上剁碎備用。
第二步：香菇沖洗乾淨放入水中浸泡，泡發好的香菇放在菜板上多碎。
第三步：購買的梅肉表面清洗乾淨，切切成絲在剁成肉餡即可。購買時可以讓商家用機器打成肉絲，自己在剁幾刀就可以了。這樣比較方便。
第四步：剁好的肉餡放入碗中，蔥，生薑，提前洗乾淨剁成沫，放入碗中再加入適量的花椒粉和胡椒粉，倒入少許醬油用筷子攪拌下。
大家好，我是小牛講美食。獅子頭在北方稱為四喜丸子，每次婚宴上都少不了，不過婚宴上的四喜丸子我就沒覺得好吃過，無非是肉餡做的硬硬的大丸子，提前炸好蒸好。
上菜前蒸箱裡熱一下裝盤再澆上汁，我覺得這就是為什麼大家每次參加婚宴從發筷子到離桌那麼迅速的原因了，我就覺得從來沒吃飽過，舉著筷子都不知道該往哪個菜落，看著都挺好看的，吃到嘴裡真是不願意下嚥。
我家人都喜歡吃獅子頭，特別是紅燒的，入口即化的鬆軟讓人慾罷不能。每次去菜市場買菜的時候都喜歡去肉店逛逛，看到好的五花肉就會買下來，因為我家的獅子頭都是五花肉做的。
而且每個月都要做兩回放在冰箱裡冷藏或冷凍，吃的時候一兩個帶湯再加點小青菜的獅子頭配一碗米飯就是非常好吃又快速簡單的一餐。
紅燒獅子頭是一道傳統的淮揚名菜，打小起就非常愛吃，小的時候物資缺乏此美味只有逢年過節時才能享受得到。
小編也是非常愛吃這道菜，紅燒獅子頭，口感豐腴厚重，鮮香解饞，這道菜可以說是到名菜了，基本上去哪個飯店吃飯幾乎都有，可想而知是多麼受歡迎。
所以今天要給大家帶來這道紅燒獅子頭，很多人在製作的時候肯定都遇到火，獅子頭爛了破損的問題。所以小編今天給大家帶來正確的獅子頭的做法。
首先準備需要的食材：梅子肉，荸薺，香菇。
需要用到的調味料：醬油，甜麵醬，紅燒醬油，老抽，鹽，大蔥，饅頭，蔥，姜，花椒粉，胡椒粉，油，雞蛋，八角。
紅燒獅子頭的製作方法：
第一步：先把荸薺的皮去掉清洗乾淨，放在菜板板上剁碎備用。
第二步：香菇沖洗乾淨放入水中浸泡，泡發好的香菇放在菜板上多碎。
第三步：購買的梅肉表面清洗乾淨，切切成絲在剁成肉餡即可。購買時可以讓商家用機器打成肉絲，自己在剁幾刀就可以了。這樣比較方便。
第四步：剁好的肉餡放入碗中，蔥，生薑，提前洗乾淨剁成沫，放入碗中再加入適量的花椒粉和胡椒粉，倒入少許醬油用筷子攪拌下。
第五步：放入適量的甜麵醬，再將切好香菇碎和荸薺碎放入碗中。
大家好，我是小牛講美食。獅子頭在北方稱為四喜丸子，每次婚宴上都少不了，不過婚宴上的四喜丸子我就沒覺得好吃過，無非是肉餡做的硬硬的大丸子，提前炸好蒸好。
上菜前蒸箱裡熱一下裝盤再澆上汁，我覺得這就是為什麼大家每次參加婚宴從發筷子到離桌那麼迅速的原因了，我就覺得從來沒吃飽過，舉著筷子都不知道該往哪個菜落，看著都挺好看的，吃到嘴裡真是不願意下嚥。
我家人都喜歡吃獅子頭，特別是紅燒的，入口即化的鬆軟讓人慾罷不能。每次去菜市場買菜的時候都喜歡去肉店逛逛，看到好的五花肉就會買下來，因為我家的獅子頭都是五花肉做的。
而且每個月都要做兩回放在冰箱裡冷藏或冷凍，吃的時候一兩個帶湯再加點小青菜的獅子頭配一碗米飯就是非常好吃又快速簡單的一餐。
紅燒獅子頭是一道傳統的淮揚名菜，打小起就非常愛吃，小的時候物資缺乏此美味只有逢年過節時才能享受得到。
小編也是非常愛吃這道菜，紅燒獅子頭，口感豐腴厚重，鮮香解饞，這道菜可以說是到名菜了，基本上去哪個飯店吃飯幾乎都有，可想而知是多麼受歡迎。
所以今天要給大家帶來這道紅燒獅子頭，很多人在製作的時候肯定都遇到火，獅子頭爛了破損的問題。所以小編今天給大家帶來正確的獅子頭的做法。
首先準備需要的食材：梅子肉，荸薺，香菇。
需要用到的調味料：醬油，甜麵醬，紅燒醬油，老抽，鹽，大蔥，饅頭，蔥，姜，花椒粉，胡椒粉，油，雞蛋，八角。
紅燒獅子頭的製作方法：
第一步：先把荸薺的皮去掉清洗乾淨，放在菜板板上剁碎備用。
第二步：香菇沖洗乾淨放入水中浸泡，泡發好的香菇放在菜板上多碎。
第三步：購買的梅肉表面清洗乾淨，切切成絲在剁成肉餡即可。購買時可以讓商家用機器打成肉絲，自己在剁幾刀就可以了。這樣比較方便。
第四步：剁好的肉餡放入碗中，蔥，生薑，提前洗乾淨剁成沫，放入碗中再加入適量的花椒粉和胡椒粉，倒入少許醬油用筷子攪拌下。
第五步：放入適量的甜麵醬，再將切好香菇碎和荸薺碎放入碗中。
第六步：用泡發的香菇剩下的水，把饅頭放入水中浸泡。浸泡好的饅頭全部攆碎放入碗中。
大家好，我是小牛講美食。獅子頭在北方稱為四喜丸子，每次婚宴上都少不了，不過婚宴上的四喜丸子我就沒覺得好吃過，無非是肉餡做的硬硬的大丸子，提前炸好蒸好。
上菜前蒸箱裡熱一下裝盤再澆上汁，我覺得這就是為什麼大家每次參加婚宴從發筷子到離桌那麼迅速的原因了，我就覺得從來沒吃飽過，舉著筷子都不知道該往哪個菜落，看著都挺好看的，吃到嘴裡真是不願意下嚥。
我家人都喜歡吃獅子頭，特別是紅燒的，入口即化的鬆軟讓人慾罷不能。每次去菜市場買菜的時候都喜歡去肉店逛逛，看到好的五花肉就會買下來，因為我家的獅子頭都是五花肉做的。
而且每個月都要做兩回放在冰箱裡冷藏或冷凍，吃的時候一兩個帶湯再加點小青菜的獅子頭配一碗米飯就是非常好吃又快速簡單的一餐。
紅燒獅子頭是一道傳統的淮揚名菜，打小起就非常愛吃，小的時候物資缺乏此美味只有逢年過節時才能享受得到。
小編也是非常愛吃這道菜，紅燒獅子頭，口感豐腴厚重，鮮香解饞，這道菜可以說是到名菜了，基本上去哪個飯店吃飯幾乎都有，可想而知是多麼受歡迎。
所以今天要給大家帶來這道紅燒獅子頭，很多人在製作的時候肯定都遇到火，獅子頭爛了破損的問題。所以小編今天給大家帶來正確的獅子頭的做法。
首先準備需要的食材：梅子肉，荸薺，香菇。
需要用到的調味料：醬油，甜麵醬，紅燒醬油，老抽，鹽，大蔥，饅頭，蔥，姜，花椒粉，胡椒粉，油，雞蛋，八角。
紅燒獅子頭的製作方法：
第一步：先把荸薺的皮去掉清洗乾淨，放在菜板板上剁碎備用。
第二步：香菇沖洗乾淨放入水中浸泡，泡發好的香菇放在菜板上多碎。
第三步：購買的梅肉表面清洗乾淨，切切成絲在剁成肉餡即可。購買時可以讓商家用機器打成肉絲，自己在剁幾刀就可以了。這樣比較方便。
第四步：剁好的肉餡放入碗中，蔥，生薑，提前洗乾淨剁成沫，放入碗中再加入適量的花椒粉和胡椒粉，倒入少許醬油用筷子攪拌下。
第五步：放入適量的甜麵醬，再將切好香菇碎和荸薺碎放入碗中。
第六步：用泡發的香菇剩下的水，把饅頭放入水中浸泡。浸泡好的饅頭全部攆碎放入碗中。
第七步：肉餡碗中放入一個雞蛋，用筷子攪拌均勻，再放入適量的澱粉進行攪拌。切記攪拌的時候要往一個方向進行攪拌，不可反方向攪拌。
大家好，我是小牛講美食。獅子頭在北方稱為四喜丸子，每次婚宴上都少不了，不過婚宴上的四喜丸子我就沒覺得好吃過，無非是肉餡做的硬硬的大丸子，提前炸好蒸好。
上菜前蒸箱裡熱一下裝盤再澆上汁，我覺得這就是為什麼大家每次參加婚宴從發筷子到離桌那麼迅速的原因了，我就覺得從來沒吃飽過，舉著筷子都不知道該往哪個菜落，看著都挺好看的，吃到嘴裡真是不願意下嚥。
我家人都喜歡吃獅子頭，特別是紅燒的，入口即化的鬆軟讓人慾罷不能。每次去菜市場買菜的時候都喜歡去肉店逛逛，看到好的五花肉就會買下來，因為我家的獅子頭都是五花肉做的。
而且每個月都要做兩回放在冰箱裡冷藏或冷凍，吃的時候一兩個帶湯再加點小青菜的獅子頭配一碗米飯就是非常好吃又快速簡單的一餐。
紅燒獅子頭是一道傳統的淮揚名菜，打小起就非常愛吃，小的時候物資缺乏此美味只有逢年過節時才能享受得到。
小編也是非常愛吃這道菜，紅燒獅子頭，口感豐腴厚重，鮮香解饞，這道菜可以說是到名菜了，基本上去哪個飯店吃飯幾乎都有，可想而知是多麼受歡迎。
所以今天要給大家帶來這道紅燒獅子頭，很多人在製作的時候肯定都遇到火，獅子頭爛了破損的問題。所以小編今天給大家帶來正確的獅子頭的做法。
首先準備需要的食材：梅子肉，荸薺，香菇。
需要用到的調味料：醬油，甜麵醬，紅燒醬油，老抽，鹽，大蔥，饅頭，蔥，姜，花椒粉，胡椒粉，油，雞蛋，八角。
紅燒獅子頭的製作方法：
第一步：先把荸薺的皮去掉清洗乾淨，放在菜板板上剁碎備用。
第二步：香菇沖洗乾淨放入水中浸泡，泡發好的香菇放在菜板上多碎。
第三步：購買的梅肉表面清洗乾淨，切切成絲在剁成肉餡即可。購買時可以讓商家用機器打成肉絲，自己在剁幾刀就可以了。這樣比較方便。
第四步：剁好的肉餡放入碗中，蔥，生薑，提前洗乾淨剁成沫，放入碗中再加入適量的花椒粉和胡椒粉，倒入少許醬油用筷子攪拌下。
第五步：放入適量的甜麵醬，再將切好香菇碎和荸薺碎放入碗中。
第六步：用泡發的香菇剩下的水，把饅頭放入水中浸泡。浸泡好的饅頭全部攆碎放入碗中。
第七步：肉餡碗中放入一個雞蛋，用筷子攪拌均勻，再放入適量的澱粉進行攪拌。切記攪拌的時候要往一個方向進行攪拌，不可反方向攪拌。
第八步：將肉團成稍大一些的丸子，團的時候兩手沾水，左右兩手倒替，一隻手將肉團摔打到另一隻手心，來回數下，摔打成光滑的肉團即可。
大家好，我是小牛講美食。獅子頭在北方稱為四喜丸子，每次婚宴上都少不了，不過婚宴上的四喜丸子我就沒覺得好吃過，無非是肉餡做的硬硬的大丸子，提前炸好蒸好。
上菜前蒸箱裡熱一下裝盤再澆上汁，我覺得這就是為什麼大家每次參加婚宴從發筷子到離桌那麼迅速的原因了，我就覺得從來沒吃飽過，舉著筷子都不知道該往哪個菜落，看著都挺好看的，吃到嘴裡真是不願意下嚥。
我家人都喜歡吃獅子頭，特別是紅燒的，入口即化的鬆軟讓人慾罷不能。每次去菜市場買菜的時候都喜歡去肉店逛逛，看到好的五花肉就會買下來，因為我家的獅子頭都是五花肉做的。
而且每個月都要做兩回放在冰箱裡冷藏或冷凍，吃的時候一兩個帶湯再加點小青菜的獅子頭配一碗米飯就是非常好吃又快速簡單的一餐。
紅燒獅子頭是一道傳統的淮揚名菜，打小起就非常愛吃，小的時候物資缺乏此美味只有逢年過節時才能享受得到。
小編也是非常愛吃這道菜，紅燒獅子頭，口感豐腴厚重，鮮香解饞，這道菜可以說是到名菜了，基本上去哪個飯店吃飯幾乎都有，可想而知是多麼受歡迎。
所以今天要給大家帶來這道紅燒獅子頭，很多人在製作的時候肯定都遇到火，獅子頭爛了破損的問題。所以小編今天給大家帶來正確的獅子頭的做法。
首先準備需要的食材：梅子肉，荸薺，香菇。
需要用到的調味料：醬油，甜麵醬，紅燒醬油，老抽，鹽，大蔥，饅頭，蔥，姜，花椒粉，胡椒粉，油，雞蛋，八角。
紅燒獅子頭的製作方法：
第一步：先把荸薺的皮去掉清洗乾淨，放在菜板板上剁碎備用。
第二步：香菇沖洗乾淨放入水中浸泡，泡發好的香菇放在菜板上多碎。
第三步：購買的梅肉表面清洗乾淨，切切成絲在剁成肉餡即可。購買時可以讓商家用機器打成肉絲，自己在剁幾刀就可以了。這樣比較方便。
第四步：剁好的肉餡放入碗中，蔥，生薑，提前洗乾淨剁成沫，放入碗中再加入適量的花椒粉和胡椒粉，倒入少許醬油用筷子攪拌下。
第五步：放入適量的甜麵醬，再將切好香菇碎和荸薺碎放入碗中。
第六步：用泡發的香菇剩下的水，把饅頭放入水中浸泡。浸泡好的饅頭全部攆碎放入碗中。
第七步：肉餡碗中放入一個雞蛋，用筷子攪拌均勻，再放入適量的澱粉進行攪拌。切記攪拌的時候要往一個方向進行攪拌，不可反方向攪拌。
第八步：將肉團成稍大一些的丸子，團的時候兩手沾水，左右兩手倒替，一隻手將肉團摔打到另一隻手心，來回數下，摔打成光滑的肉團即可。
第九步：鍋中放入適量的油燒熱，燒至七八成油溫即可。放入團好的丸子放入鍋中炸制，油溫到後要小火慢慢炸，至表面定型後撈出即可。
大家好，我是小牛講美食。獅子頭在北方稱為四喜丸子，每次婚宴上都少不了，不過婚宴上的四喜丸子我就沒覺得好吃過，無非是肉餡做的硬硬的大丸子，提前炸好蒸好。
上菜前蒸箱裡熱一下裝盤再澆上汁，我覺得這就是為什麼大家每次參加婚宴從發筷子到離桌那麼迅速的原因了，我就覺得從來沒吃飽過，舉著筷子都不知道該往哪個菜落，看著都挺好看的，吃到嘴裡真是不願意下嚥。
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而且每個月都要做兩回放在冰箱裡冷藏或冷凍，吃的時候一兩個帶湯再加點小青菜的獅子頭配一碗米飯就是非常好吃又快速簡單的一餐。
紅燒獅子頭是一道傳統的淮揚名菜，打小起就非常愛吃，小的時候物資缺乏此美味只有逢年過節時才能享受得到。
小編也是非常愛吃這道菜，紅燒獅子頭，口感豐腴厚重，鮮香解饞，這道菜可以說是到名菜了，基本上去哪個飯店吃飯幾乎都有，可想而知是多麼受歡迎。
所以今天要給大家帶來這道紅燒獅子頭，很多人在製作的時候肯定都遇到火，獅子頭爛了破損的問題。所以小編今天給大家帶來正確的獅子頭的做法。
首先準備需要的食材：梅子肉，荸薺，香菇。
需要用到的調味料：醬油，甜麵醬，紅燒醬油，老抽，鹽，大蔥，饅頭，蔥，姜，花椒粉，胡椒粉，油，雞蛋，八角。
紅燒獅子頭的製作方法：
第一步：先把荸薺的皮去掉清洗乾淨，放在菜板板上剁碎備用。
第二步：香菇沖洗乾淨放入水中浸泡，泡發好的香菇放在菜板上多碎。
第三步：購買的梅肉表面清洗乾淨，切切成絲在剁成肉餡即可。購買時可以讓商家用機器打成肉絲，自己在剁幾刀就可以了。這樣比較方便。
第四步：剁好的肉餡放入碗中，蔥，生薑，提前洗乾淨剁成沫，放入碗中再加入適量的花椒粉和胡椒粉，倒入少許醬油用筷子攪拌下。
第五步：放入適量的甜麵醬，再將切好香菇碎和荸薺碎放入碗中。
第六步：用泡發的香菇剩下的水，把饅頭放入水中浸泡。浸泡好的饅頭全部攆碎放入碗中。
第七步：肉餡碗中放入一個雞蛋，用筷子攪拌均勻，再放入適量的澱粉進行攪拌。切記攪拌的時候要往一個方向進行攪拌，不可反方向攪拌。
第八步：將肉團成稍大一些的丸子，團的時候兩手沾水，左右兩手倒替，一隻手將肉團摔打到另一隻手心，來回數下，摔打成光滑的肉團即可。
第九步：鍋中放入適量的油燒熱，燒至七八成油溫即可。放入團好的丸子放入鍋中炸制，油溫到後要小火慢慢炸，至表面定型後撈出即可。
第十步：鍋中放入適量的開水，放入適量的蔥段，薑片，花椒，八角，下入炸好的丸子再倒入適量的紅燒醬油和少許老抽，大火燒至鍋中沸騰。
大家好，我是小牛講美食。獅子頭在北方稱為四喜丸子，每次婚宴上都少不了，不過婚宴上的四喜丸子我就沒覺得好吃過，無非是肉餡做的硬硬的大丸子，提前炸好蒸好。
上菜前蒸箱裡熱一下裝盤再澆上汁，我覺得這就是為什麼大家每次參加婚宴從發筷子到離桌那麼迅速的原因了，我就覺得從來沒吃飽過，舉著筷子都不知道該往哪個菜落，看著都挺好看的，吃到嘴裡真是不願意下嚥。
我家人都喜歡吃獅子頭，特別是紅燒的，入口即化的鬆軟讓人慾罷不能。每次去菜市場買菜的時候都喜歡去肉店逛逛，看到好的五花肉就會買下來，因為我家的獅子頭都是五花肉做的。
而且每個月都要做兩回放在冰箱裡冷藏或冷凍，吃的時候一兩個帶湯再加點小青菜的獅子頭配一碗米飯就是非常好吃又快速簡單的一餐。
紅燒獅子頭是一道傳統的淮揚名菜，打小起就非常愛吃，小的時候物資缺乏此美味只有逢年過節時才能享受得到。
小編也是非常愛吃這道菜，紅燒獅子頭，口感豐腴厚重，鮮香解饞，這道菜可以說是到名菜了，基本上去哪個飯店吃飯幾乎都有，可想而知是多麼受歡迎。
所以今天要給大家帶來這道紅燒獅子頭，很多人在製作的時候肯定都遇到火，獅子頭爛了破損的問題。所以小編今天給大家帶來正確的獅子頭的做法。
首先準備需要的食材：梅子肉，荸薺，香菇。
需要用到的調味料：醬油，甜麵醬，紅燒醬油，老抽，鹽，大蔥，饅頭，蔥，姜，花椒粉，胡椒粉，油，雞蛋，八角。
紅燒獅子頭的製作方法：
第一步：先把荸薺的皮去掉清洗乾淨，放在菜板板上剁碎備用。
第二步：香菇沖洗乾淨放入水中浸泡，泡發好的香菇放在菜板上多碎。
第三步：購買的梅肉表面清洗乾淨，切切成絲在剁成肉餡即可。購買時可以讓商家用機器打成肉絲，自己在剁幾刀就可以了。這樣比較方便。
第四步：剁好的肉餡放入碗中，蔥，生薑，提前洗乾淨剁成沫，放入碗中再加入適量的花椒粉和胡椒粉，倒入少許醬油用筷子攪拌下。
第五步：放入適量的甜麵醬，再將切好香菇碎和荸薺碎放入碗中。
第六步：用泡發的香菇剩下的水，把饅頭放入水中浸泡。浸泡好的饅頭全部攆碎放入碗中。
第七步：肉餡碗中放入一個雞蛋，用筷子攪拌均勻，再放入適量的澱粉進行攪拌。切記攪拌的時候要往一個方向進行攪拌，不可反方向攪拌。
第八步：將肉團成稍大一些的丸子，團的時候兩手沾水，左右兩手倒替，一隻手將肉團摔打到另一隻手心，來回數下，摔打成光滑的肉團即可。
第九步：鍋中放入適量的油燒熱，燒至七八成油溫即可。放入團好的丸子放入鍋中炸制，油溫到後要小火慢慢炸，至表面定型後撈出即可。
第十步：鍋中放入適量的開水，放入適量的蔥段，薑片，花椒，八角，下入炸好的丸子再倒入適量的紅燒醬油和少許老抽，大火燒至鍋中沸騰。
第十一步：之後轉入小火蓋上鍋蓋煮四十分鐘左右即可出鍋。
大家好，我是小牛講美食。獅子頭在北方稱為四喜丸子，每次婚宴上都少不了，不過婚宴上的四喜丸子我就沒覺得好吃過，無非是肉餡做的硬硬的大丸子，提前炸好蒸好。
上菜前蒸箱裡熱一下裝盤再澆上汁，我覺得這就是為什麼大家每次參加婚宴從發筷子到離桌那麼迅速的原因了，我就覺得從來沒吃飽過，舉著筷子都不知道該往哪個菜落，看著都挺好看的，吃到嘴裡真是不願意下嚥。
我家人都喜歡吃獅子頭，特別是紅燒的，入口即化的鬆軟讓人慾罷不能。每次去菜市場買菜的時候都喜歡去肉店逛逛，看到好的五花肉就會買下來，因為我家的獅子頭都是五花肉做的。
而且每個月都要做兩回放在冰箱裡冷藏或冷凍，吃的時候一兩個帶湯再加點小青菜的獅子頭配一碗米飯就是非常好吃又快速簡單的一餐。
紅燒獅子頭是一道傳統的淮揚名菜，打小起就非常愛吃，小的時候物資缺乏此美味只有逢年過節時才能享受得到。
小編也是非常愛吃這道菜，紅燒獅子頭，口感豐腴厚重，鮮香解饞，這道菜可以說是到名菜了，基本上去哪個飯店吃飯幾乎都有，可想而知是多麼受歡迎。
所以今天要給大家帶來這道紅燒獅子頭，很多人在製作的時候肯定都遇到火，獅子頭爛了破損的問題。所以小編今天給大家帶來正確的獅子頭的做法。
首先準備需要的食材：梅子肉，荸薺，香菇。
需要用到的調味料：醬油，甜麵醬，紅燒醬油，老抽，鹽，大蔥，饅頭，蔥，姜，花椒粉，胡椒粉，油，雞蛋，八角。
紅燒獅子頭的製作方法：
第一步：先把荸薺的皮去掉清洗乾淨，放在菜板板上剁碎備用。
第二步：香菇沖洗乾淨放入水中浸泡，泡發好的香菇放在菜板上多碎。
第三步：購買的梅肉表面清洗乾淨，切切成絲在剁成肉餡即可。購買時可以讓商家用機器打成肉絲，自己在剁幾刀就可以了。這樣比較方便。
第四步：剁好的肉餡放入碗中，蔥，生薑，提前洗乾淨剁成沫，放入碗中再加入適量的花椒粉和胡椒粉，倒入少許醬油用筷子攪拌下。
第五步：放入適量的甜麵醬，再將切好香菇碎和荸薺碎放入碗中。
第六步：用泡發的香菇剩下的水，把饅頭放入水中浸泡。浸泡好的饅頭全部攆碎放入碗中。
第七步：肉餡碗中放入一個雞蛋，用筷子攪拌均勻，再放入適量的澱粉進行攪拌。切記攪拌的時候要往一個方向進行攪拌，不可反方向攪拌。
第八步：將肉團成稍大一些的丸子，團的時候兩手沾水，左右兩手倒替，一隻手將肉團摔打到另一隻手心，來回數下，摔打成光滑的肉團即可。
第九步：鍋中放入適量的油燒熱，燒至七八成油溫即可。放入團好的丸子放入鍋中炸制，油溫到後要小火慢慢炸，至表面定型後撈出即可。
第十步：鍋中放入適量的開水，放入適量的蔥段，薑片，花椒，八角，下入炸好的丸子再倒入適量的紅燒醬油和少許老抽，大火燒至鍋中沸騰。
第十一步：之後轉入小火蓋上鍋蓋煮四十分鐘左右即可出鍋。
這道紅燒獅子頭就製作完成了，當你打開鍋蓋的那一瞬間就能聞到一股香味，讓人忍不住流口水，完成後盤底可以放入一些小青菜，這樣搭配色澤也是非常好看，吃起來獅子頭非常的美味。
大家好，我是小牛講美食。獅子頭在北方稱為四喜丸子，每次婚宴上都少不了，不過婚宴上的四喜丸子我就沒覺得好吃過，無非是肉餡做的硬硬的大丸子，提前炸好蒸好。
上菜前蒸箱裡熱一下裝盤再澆上汁，我覺得這就是為什麼大家每次參加婚宴從發筷子到離桌那麼迅速的原因了，我就覺得從來沒吃飽過，舉著筷子都不知道該往哪個菜落，看著都挺好看的，吃到嘴裡真是不願意下嚥。
我家人都喜歡吃獅子頭，特別是紅燒的，入口即化的鬆軟讓人慾罷不能。每次去菜市場買菜的時候都喜歡去肉店逛逛，看到好的五花肉就會買下來，因為我家的獅子頭都是五花肉做的。
而且每個月都要做兩回放在冰箱裡冷藏或冷凍，吃的時候一兩個帶湯再加點小青菜的獅子頭配一碗米飯就是非常好吃又快速簡單的一餐。
紅燒獅子頭是一道傳統的淮揚名菜，打小起就非常愛吃，小的時候物資缺乏此美味只有逢年過節時才能享受得到。
小編也是非常愛吃這道菜，紅燒獅子頭，口感豐腴厚重，鮮香解饞，這道菜可以說是到名菜了，基本上去哪個飯店吃飯幾乎都有，可想而知是多麼受歡迎。
所以今天要給大家帶來這道紅燒獅子頭，很多人在製作的時候肯定都遇到火，獅子頭爛了破損的問題。所以小編今天給大家帶來正確的獅子頭的做法。
首先準備需要的食材：梅子肉，荸薺，香菇。
需要用到的調味料：醬油，甜麵醬，紅燒醬油，老抽，鹽，大蔥，饅頭，蔥，姜，花椒粉，胡椒粉，油，雞蛋，八角。
紅燒獅子頭的製作方法：
第一步：先把荸薺的皮去掉清洗乾淨，放在菜板板上剁碎備用。
第二步：香菇沖洗乾淨放入水中浸泡，泡發好的香菇放在菜板上多碎。
第三步：購買的梅肉表面清洗乾淨，切切成絲在剁成肉餡即可。購買時可以讓商家用機器打成肉絲，自己在剁幾刀就可以了。這樣比較方便。
第四步：剁好的肉餡放入碗中，蔥，生薑，提前洗乾淨剁成沫，放入碗中再加入適量的花椒粉和胡椒粉，倒入少許醬油用筷子攪拌下。
第五步：放入適量的甜麵醬，再將切好香菇碎和荸薺碎放入碗中。
第六步：用泡發的香菇剩下的水，把饅頭放入水中浸泡。浸泡好的饅頭全部攆碎放入碗中。
第七步：肉餡碗中放入一個雞蛋，用筷子攪拌均勻，再放入適量的澱粉進行攪拌。切記攪拌的時候要往一個方向進行攪拌，不可反方向攪拌。
第八步：將肉團成稍大一些的丸子，團的時候兩手沾水，左右兩手倒替，一隻手將肉團摔打到另一隻手心，來回數下，摔打成光滑的肉團即可。
第九步：鍋中放入適量的油燒熱，燒至七八成油溫即可。放入團好的丸子放入鍋中炸制，油溫到後要小火慢慢炸，至表面定型後撈出即可。
第十步：鍋中放入適量的開水，放入適量的蔥段，薑片，花椒，八角，下入炸好的丸子再倒入適量的紅燒醬油和少許老抽，大火燒至鍋中沸騰。
第十一步：之後轉入小火蓋上鍋蓋煮四十分鐘左右即可出鍋。
這道紅燒獅子頭就製作完成了，當你打開鍋蓋的那一瞬間就能聞到一股香味，讓人忍不住流口水，完成後盤底可以放入一些小青菜，這樣搭配色澤也是非常好看，吃起來獅子頭非常的美味。
小貼士：
獅子頭要柔軟好吃，汁水豐富，肉丸最好用半肥半瘦的五花肉泥來做，最好人工剁，而不是用絞肉機。細切粗斬，大小要如米粒，不能剁得太細，讓肉質間保持縫隙，才能含汁。此外，最好是細火慢燉，怕油膩的話，可以適當增加瘦肉的比例。
以上就是小編制作這道紅燒獅子頭的方法，大家可以嘗試下，喜歡的關注留言。