大肉丸紅燒獅子頭, 美味入味, 香而不膩, 吃著過癮, 做著簡單!
大肉丸紅燒獅子頭，美味入味，香而不膩，吃著過癮，做著簡單！隨著時間的推移社會的發展，人們的生活經濟水平是越來越好了，所以說對於美食的要求是越來越高了，在之前的時候，有很多家庭的經濟條件是比較貧苦的，在魚吃的方面他們能夠吃飽都已經是非常不錯的了，更別說是吃一些山珍海味和一些肉類冷能夠吃到肉，對於他們來說會感覺到非常的幸福，而現在不一樣了，現在肉類已經成為了我們生活中常見的一些食材，價格便宜，味道好，只受到了很多人的歡迎。
如果在現在想要吃肉的話，隨時也都是可以買回來吃的，肉的製作方法也有很多，就比如說我們生活中常見的豬肉，平時把它買回去，這個可以炒著吃，也可以做成肉餡餃子吃或者是肉丸子吃，口感也都是非常不錯的，而且肉丸子吃起來，q彈香嫩，在製作肉丸子的時候，除了會需要一些肉類之外，還需要添加其他的食材，就比如說像是豆腐和一些配菜，這樣吃起來口感才會比較的美味，製作的方法也是比較簡單的。
如果喜歡吃的話，也可以自己在家裡面做著吃肉丸子，在過年的時候有很多人家裡面也都會做的有，所以每到過年的時候就會有很多的小朋友也會在父母製作肉丸子的時候站在一邊偷吃，感覺到非常的美味，接下來我們就來給大家分享一下肉丸子的製作方法吧。
需要準備的食材有，：黑豬肉餡600克，雞蛋一個，大蔥一段，生薑末，少量的生抽半勺，糖少量，食用鹽適量的，澱粉兩勺，料酒半勺，蠔油一勺，白胡椒粉少量，大蔥一段，花椒少量，大料兩個，小茴香少量，丁香少量，老抽兩勺，姜五六片，澱粉勾芡一勺。
把準備好的豬肉肉餡放到碗裡面，在裡面打入一個雞蛋，然後把它攪拌均勻，在裡面放入蔥薑末，料酒，生抽，白胡椒粉，食用鹽，耗油，糖，澱粉。
把所有的香料準備好，要開始煮滷湯了，在鍋裡面放入蔥段，薑片，香料，老抽，食用鹽煮開之後放在一邊備用。
接下來把準備好的肉餡用手把它揉搓成大丸子放到鍋裡面炸到表面變色的時候就可以了，要讓它的表面上色。
接下來把炸好的大丸子放到滷湯鍋裡面，用小火煮一個小時，就可以了，接下來準備一個盤子，在盤子上面鋪上一片生菜，大丸子撈出來的時候要把丸子放到生菜上面。
然後用勺子舀一勺的滷湯勾芡，在芡汁裡面加上一點熟油，把勾好的芡汁淋在大丸子上面。
這樣一道美味的肉丸子就是做完成了吃起來，口感q彈香的肉味是非常不錯的。
