作者：韓鳳綵女性健康顧問
用料
肉餡 500克
油菜 適量
鹽 適量
油 適量
雞蛋 一個
料酒 適量
蠔油 適量
味精 適量
雞精 適量
白糖 適量
老抽 適量
胡椒粉 適量
澱粉 適量
大料 適量
香菜 適量
做法步驟
1、肉餡加入鹽料酒味精清水雞蛋澱粉蔥薑末攪拌上勁，醃二十分鐘左右，做成團，放到油鍋炸成金黃色
2、鍋內留少許油，放入大料和蠔油炒香，加入清水老抽鹽雞精白糖胡椒粉大火燒開，放入肉團，中火燉二十分鐘左右
3、油菜對半切然後焯熟
4、油菜擺盤
5、肉團出鍋裝盤撒香菜
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