北方妹子最放不下的是他

食與詩 食與詩 2017-08-05

北方妹子最放不下的是他

北方妹子最放不下的是他

前段時間電視劇《白鹿原》熱播,劇中仙草做的那碗油潑面著實火了一把。我也是藉著這劇,想起小時候也經常吃外婆做的油潑面。尤其在冬天,一間老屋,一片熱炕,一個火爐,屋子不大但各中佈局精巧有致,大雪初晴時,外婆的手擀麵也就出鍋了,熱一小勺油,滋啦一聲,香氣溢出……不管外面多麼冷,屋子裡吃著外婆油潑面的我們總能額角冒細汗。

我天生慵懶,時常懶於做飯。較早時期關注我的人兒應該都知道,「食與詩」誕生的初衷便是教懶人們用懶散的辦法餵飽自己,同時也藉著更新督促我做飯。

7月初的時候,豪言壯志與人打賭,月更不足8篇就要輸錢。對方一個月來十足高產。而我…此篇將是7月的第7篇(明天還有一篇哈),懶惰如我,還死不悔改。可是…再如何懶,想到油潑面,還是暗暗咽口水。索性,今兒跟大家分享一個懶人版本的油潑面,上手依舊很簡單,給懶惰的人一個“餓”不死的保障。

懶 人 版 油 潑 面

北方妹子最放不下的是他

原料:麵條(正宗油潑面的面是手擀而成,超市裡的手工麵條也可代替)

配料:小香蔥、小油菜、豆芽、辣椒麵、蒜、鹽、生抽、醋、植物油

做法:

1.將配料食材洗淨,小香蔥切成小段,蒜壓為蒜泥。

北方妹子最放不下的是他

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2.將豆芽、小油菜放入開水中焯熟,撈出。(先放豆芽焯一會再放青菜)

3.開水煮麵。

北方妹子最放不下的是他

4.將煮熟的面放入碗中,依次放入豆芽、小油菜、小香蔥、蒜泥、辣椒麵。

5.鍋內倒入植物油,加至十分熱(鍋內開水冒煙即可)

北方妹子最放不下的是他

6.熱油潑入碗內辣椒麵上。

北方妹子最放不下的是他

滋啦~

7.按個人口味放入醋,攪拌,開吃。

北方妹子最放不下的是他

辣椒和油渾然一體,這碗麵,不僅色澤誘人,味道更贊。

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