鹽，雖然不能多吃，但是也對我們的身體卻有著非常重要的作用，每一頓飯我們都要攝入一些鹽，但是最近食品安全問題也逐漸涉及到鹽，民以食為天，食以安為先；擦亮你的眼， 巧辯“腳臭鹽”
我們的日常生活離不開穿衣吃飯，其中吃是生存之根本，所以民間流行著這種說法叫作“民以食為天”。中國有八大菜系，口味雖各不相同，但卻有一共同特色，那就是需要用鹽來烹調。人們常說人生在世柴米油鹽醬醋茶。在這其中鹽起著關鍵性作用。我們的生活離不開食鹽的攝入。鹽對於百姓而言是生活中必需品，我們的每一天都離不開。
此前日本核輻射時因謠言所引起的搶鹽風波，足以證明鹽業安全與民心安定的重要關係。前幾日看新聞時留意到一個很有意思的新聞，一種叫做“腳臭鹽”的食鹽產品走進了我們的生活。在不少地區引發強烈反響。
據報道稱2017年4月，全國多個省市，出現了一款由河南省平頂山神鷹鹽業有限責任公司生產、商標名為“代鹽人”的深井岩鹽（加碘）。該鹽存在異味，當加熱或有手搓後，會散發出濃烈的臭腳味。多地職能部門已要求該品牌食鹽下架。腳臭鹽的說法開始引起人們的關注。這種臭味源自什麼呢？
在我國鹽有“海鹽”、“岩鹽”之分。井礦鹽大多采取鑽井水溶開採法的工藝，通過鑽井注水溶礦鹽製取出滷水，在這過程中遇到岩石斷層中滲漏出的硫化氫氣體溶入滷水後，如果處理滷水工藝過程中操作不到位，極易將原生硫化氫帶進真空製鹽過程。硫化氫就是有腐蛋臭味的無色氣體，在食鹽製成品中含有的腳臭味，就來源於它。
值得注意的是硫化氫是具有刺激性和窒息性的無色氣體，低濃度接觸僅有呼吸道及眼的局部刺激作用，高濃度時全身作用較明顯，表現為中樞神經系統症狀和窒息症狀。硫化氫具有“臭蛋樣”氣味，但極高濃度很快引起嗅覺疲勞而不覺其味。
根據《食用鹽國家標準》規定，食鹽產品必須是白色、鹹味、無異味，如果有異味則為不合格產品。某具有鹽類產品檢測資質的機構專家也表示：“這樣的食鹽長期食用，會對人體有害。”這就提示我們要增強食品安全意識，防止對身體有害的食品流入我們的生活。加強對食品安全領域的檢查治理力度永不過時。
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