最近，在微信朋友圈經常看到一些人轉載食品生產加工企業曝光並報道食品加工的負面信息，於是免不了感慨一番，說現在吃的東西什麼都不安全不放心了，於是統統稱之為“垃圾食品”與致癌物。
食品是人類生存和發展的最基本物質，人類在對食品永不滿足的同時，也不斷地促進和發展了食品的的生產。當今，食品產業已經是在許多國家產業中佔據重要地位的支柱產業。對於食品而言，安全性是最基本的要求。
我從事超市經營八年的時間，每天都能聽到顧客說，這些是垃圾食品，這個不能吃，那個不能吃，從零食到飲料，從蔬菜到水果，從肉類到海產品，朋友圈，微信群的造假視頻層出不窮。隨便點開一個微信群，都是什麼假大米，假面條，棉花面包……
我親哥大學是學食品科班出身，並從事食品加工多年，而我曾經在深圳從事食品質檢工作八年，我只想說這只是僅僅個別的不良案例，真得沒必要以訛傳訛，把負面的東西以偏慨全來肆意擴散。
正規的食品加工廠，首先得通過食品衛生與質檢部門的認證與許可才能掛牌生產，每一種食品都有國標企標規範執行，每一個食品加工廠內部都設立有品檢與化驗部門把關，產品出庫都會有上級質檢部門不定期過來採樣或者企業呈上送檢，上級政府對這個要求是非常嚴格的，因為食品加工是屬於特殊行業，食品企業入職員工每年都需要進行健康檢查，以防五病，這都來不得半點虛偽與假作。
我從事過食品工廠的各種內審與認證，凡通過ISO、QS與HACCP體系認證的企業，一般情況是不會存在品質安全問題，在保質期內都是可以放心食用的。
聽人家說喝飲料也不好，有化學毒素，當然我承認吃水果比喝飲料要好，但人們誤解了食品添加劑，如各種色素、調味劑、防腐劑等自以為就是一種毒素物質，這是不科學的，關於食品添加劑，有部分是人工化學合成物，但都是根據聯合國食品法典與國家關於添加劑使用標準而正常攝入的量，對人體機能不會產生負面作用和不良影響。
當然所有食品你都得去正規的渠道去消費。一部分黑心小作坊另作他論，其實很多假貨，問題食品的出現，從根源上來說是普通大眾一味追求便宜所帶動的。不可不否認，近年來，我國頻繁發生的食品安全問題給人們生命和健康帶來了巨大的威脅，食品安全問題已經成為了人們關注的熱點問題。
因為相關部門對食品安全問題操作監管不力，使得中國食品行業違規，違法生產銷售不合格食品屢禁不止。而且中國關於食品安全問題的法律體系中存在著一些弊端和問題，加上消費者對自己的權益缺乏保護意識，對存在問題的食品防範力過低，自我保護能力低下，間接造成了違法食品有關市場需求‘違法者有生存空間。
其實，任何食品，包括我們稱為天然綠色的無公害食品，其實都不可能完全百分百安全，從生物學與食品化工原來來講，這個化學分析太專業了，還牽涉到細菌學病菌學與分析化學之關鍵，很複雜的學科，一言難盡不細說，我只能說只要是吃的東西，長年日積月累，不可避免會在人的機體內產生和留下毒素，導致會生病，我們經常說病從口入，所以要講究衛生，這點很重要！
其實最重要的是，還是在於人的心態與運動，人體有著非常強大的免疫機能，心態好體質好鍛鍊得好，人的免疫力就顯得強大，抵抗力強，病毒就會很少入侵。總而言之，不要再以偏慨全，以訛傳訛地誤導人們，吃什麼都不放心都不安全，這是一個假命題！
不必杞人憂天，該吃吃該喝喝，民以食為天！
