昨日，市食藥安辦召開建設食品安全“守信超市”和創建“放心肉菜示範超市”部署推進會，力爭3年內將全市符合條件的便利店、標準超市和大賣場建設成守信超市。
據悉，根據經營業態的不同，全市將建設“守信便利店”、“守信標準超市”及“守信大賣場”，原則上每個區至少應有超市總量30%的守信超市。
守信超市通過“亮證經營”、每日抽檢、拍攝“透明經營”視頻等方法實現食品信息公開。對臨近保質期食品集中陳列，對超過保質期食品染色、毀形處置，規範銷售貯存散裝食品，冷鏈標準化，專櫃銷售特殊食品，不經營國家和本市禁止生產經營食品，規範現制現售行為，全面推進食品安全建設。
市食藥安辦表示，有條件的標準超市和大賣場要先行先試，對照質量安全可靠、肉菜優質精品、管理體系完備、控制標準嚴格、源頭管控優化、銷售過程規範、風險管理嚴格和信息公示全面等8項標準，建設“放心肉菜示範超市”，原則上每個區至少應當有1家授牌的示範超市，以後逐步推廣。
勞動報記者從寶山區食藥安辦得知，目前該區100平方米以上的標準超市已設置了臨保食品專區，並指定專人管理；在銷燬報廢環節建立了“三方到場、當天報損、毀形染色”的報損標準。
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