夥伙食譜:食療——養生健脾篇

大棗 性味:甘、溫

歸經:脾、胃經。

功效:補中益氣、養血要神。

夥伙食譜:食療——養生健脾篇

紅棗的健脾作用來自於它的甘味,它的果肉厚實,說明它的補益作用很強。它的養血作用是間接的。直接作用是補氣。中醫認為氣和血是相生關係,脾胃之氣足了,血液生化的力量就強了。另外還有安神作用。又因為它是溫性的,所以易上火的人不要吃。

當人在大吐、大瀉、大汗後,可以用三至六枚大棗熬水喝,可以迅速補回元氣。

山藥 性味:甘、平

歸經:肺、脾、腎經

功效:健脾補肺、補腎固精、止消渴

夥伙食譜:食療——養生健脾篇

山藥,不光可以健脾,還可以補肺,補腎。五臟就佔了三髒。以壚土山藥為營養最好。品質以味甘為佳。硫磺薰過後不怕蟲蛀,但味酸或澀,此為下品。它的補益作用在固,可以固精氣。可以治療反反覆覆的脾虛腹瀉,長期大便溏、稀、不成形。還可以治婦科白帶量多。那些反覆出現怎麼也好不了,這些都是精氣不固的表現。還可以治遺精,也是精氣不固。不管是脾虛、肺虛、腎虛,都可以用山藥來補。不過,便祕的人就只能喝點山藥水了。

另外,還有炒山藥和生山藥的區別:

生山藥、偏於補腎固精,實際上是滋陰的;

炒山藥,偏於健脾。

止消渴,指的是脾腎虛弱的糖尿病人可以吃山藥,每天蒸點山藥吃,可以降糖。脾腎虛弱的,山藥+生黃芪,治尿糖高

白扁豆 性味:甘、微溫

歸經:脾、胃經

功效:健脾化溼、和中消暑

夥伙食譜:食療——養生健脾篇

白扁豆,健脾化溼,溼氣重時用白扁豆,氣血虛時用大棗。中成藥參苓白朮丸,白扁豆是主要成份。用於脾虛溼盛引起的長期腹瀉便溏。白扁豆花也有化溼作用。白扁豆皮(衣)化溼,裡面的豆肉(瓣)健脾。

蓮子 性味:甘、澀、平

歸經:脾、腎、心經

功效:補脾止瀉、益腎澀精、養心安神。

夥伙食譜:食療——養生健脾篇

蓮子,能固澀。治虛性腹瀉,可以蓮子+山藥;如果是腎虛造成遺精或白帶量大、清稀,可以用蓮子+山藥+芡實。蓮子可以養心安神,如果是心脾兩虛造成失眠,可以蓮子+百合燉粥,在睡前一小時左右喝。為了改善口味,又能健脾,那就蓮子+百合+大棗,可以養精健脾,安神益氣。

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