草菇是非常好吃的菌類食物，生活中很多人特別喜歡吃。我們都知道很多食物不能過夜，那炒熟的草菇過夜能吃嗎?草菇怎麼做好吃?下面小編為大家解答!
炒熟的草菇過夜能吃嗎
最好不要吃。
炒熟後的菜裡有油、鹽，隔了一夜，菜裡的維生素都氧化了，使得亞硝酸含量大幅度增高，進入胃後變成亞硝酸鹽，硝酸鹽雖然不是直接致癌的物質，但卻是健康的一大隱患。亞硝酸鹽進入胃之後，在具備特定條件後會生成一種稱為NC(N—亞硝基化合物)的物質，它是誘發胃癌的危險因素之一。尤其是在天氣熱的時候，隔夜的飯菜受到細菌汙染，會大量繁殖，很容易引發胃腸炎、食物中。不宜食用。
草菇怎麼做好吃
草菇可炒、熘、燴、燒、釀、蒸等，也可做湯，或作各種葷菜的配料。
食療：
1.煮草菇：鮮草菇，切片，用油、鹽炒後，加水適量煮熟食。
本方取草菇補脾益氣之功，常食可增強機體的抗病能力，並能加速傷口癒合。用於體弱氣虛，易患感冒，或創傷、瘡瘍患處久不癒合等。
2.煮草菇猴頭：鮮草菇100g,鮮猴頭菇60g.將食油煎熟，加鹽少許，放入二者炒後加水煮熟食。
本方對腫瘤有一定抑制作用。主要用於消化道腫瘤。
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