使海帶變軟兩個小竅門竅門
一:鹼煮法
需要原料:食用鹼因為海帶中含有特殊的成分,受熱後會膨脹,所以水中加入海帶後,要將火調小,同時您還需要注意。在煮海帶的時候要隨時翻動,使其均勻受熱。接下來要做的就是把煮好的海帶放在涼水中泡涼,並且清洗乾淨,然後撈出後就可以食用了。
竅門二:溼蒸法
清洗時一定要把上面的鹽漬全部清洗乾淨。半個小時後,將蒸好的海帶撈到清水中浸泡,浸泡海帶的水的量要以沒過海帶為宜。浸泡的時間為12小時左右,也就是一整夜的時間。
附海帶食療方
一、海帶生麥飲
幹海帶40克,生小麥1000克,加水同煮,服湯液,一日分4~5次服完。此方是各種癌症病人的理想保健食譜,可常服,有輔助治療作用。
二、海帶醋
幹海帶30克,洗淨,晒乾後碾成粉末。每日3克以布包好,放在米醋中浸泡,即成海帶醋。將此醋徐徐喝下,適用於甲狀腺腫大、甲狀腺腫瘤、淋巴腫瘤等症。
三、海帶木耳羹
幹海帶15克,黑木耳15克,瘦豬肉60克(切成細絲)。先將海帶及木耳用水洗淨髮透,切成細絲,與肉絲一起煮沸,加鹽、味精,再用水澱粉勾芡,即可食用。此方適用於消化道腫瘤患者和高血脂症,還可防治高血壓、冠心病、甲狀腺腫大。本方海帶攻堅消積,黑木耳活血化瘀,瘦豬肉滋陰補虛,對腫瘤病人是理想的藥膳。
四、海帶三絲
幹海帶30克,黃花菜15克,筍絲20克。海帶浸泡後切成絲,與黃花菜、筍絲共煮。此方適用於糖尿病及肥胖症患者,可經常食用。
五、白糖拌海帶
海帶用水浸泡洗淨後,切成絲,放在杯中連續用開水浸泡3次,每次約30秒鐘,倒去水,加綿白糖拌食,早晚各吃一杯,連服一週,對老年慢性支氣管炎有明顯療效。
相關推薦
'常吃海帶的好處雖多!但對於這3類人一點益處都沒有,儘量別吃'
"海帶是一種“價廉物美”的海產品,很多家庭都喜歡做一道涼拌海帶絲或者用海帶來燉湯用。而海帶中具有多種人體所需的無機鹽、豐富維生素和其它微量元素,這些物質能夠使人體消化道變得更乾淨、能夠延緩人體衰老,還具有一定的抗癌作用,所以這是很多家庭的桌上佳餚!海帶有那麼多好處,大家都很...
'泡海帶時,別直接用清水泡!試試這樣做,海帶乾淨無腥味'
"我們大家都知道海帶營養價值高,且口感美味,不管是煮湯還是涼拌,都是生活中大家都非常喜愛的一道菜。我們買回來的幹海帶都需要先泡發了才能烹飪食用,但是泡發方法不對的話,經常會泡了幾小時幹海帶還泡不軟,還會流失營養成分。那麼到底要怎麼樣正確的泡海帶呢?今天就跟大家分享一個快速泡...
'海帶骨頭湯,味道很特別,清淡卻有濃郁的海帶味,老火湯也不油膩'
"做一個高品質吃貨,一起開啟美食之旅!粥家香每日為你一薦~今天為大家帶來的是海帶雪梨龍骨老火湯!用料 龍骨600克幹海帶絲10克雪梨1個幹蜜棗1顆水1400克鹽5克海帶雪梨龍骨老火湯的做法 1.海帶絲洗乾淨,提前浸泡2小時;2.龍骨焯水,沖洗乾淨浮沫放到鐵鍋裡;3.加入海帶...
'泡海帶時,不能只用清水,教你這樣做,既乾淨又無腥味'
"海帶可以說是我們最常見的一種食物,營養價值是非常的高,讓我們都知道海帶裡面的碘元素是非常的多,所以我們在吃的時候,一定要將海帶浸泡很長時間,但是這樣是非常浪費時間,很多人在泡海帶的時候,基本上都會用水去浸泡,不管是熱水還是涼水浸泡出來的海帶肯定是不好吃的。如果用涼水浸泡海...
海帶
2019-09-14
'又乾又硬的海帶,能直接用水泡發嗎?做錯了的人,把營養都浪費了'
"海帶,被稱為“海中大白菜”。這是因為它沒有蝦蟹那麼昂貴,而且營養價值還很高,富含碘元素和維生素。在生活中,很多主婦都會把海帶當成家常菜,無論是涼拌吃、炒菜吃,或者是燉海帶湯,都非常的美味。但大部分人在烹飪海帶前,都會遇到一個問題,那就是海帶泡不好。把海帶直接放水裡泡一段時...
推薦中...