'感冒、咳嗽，預防食療詳解（上）'
一、感冒飲食宜忌：
1.宜忌原則：
總的來說，感冒屬於外邪侵犯，原則上感冒初起宜吃清淡稀軟飲食或食物;忌吃油膩、粘滯、酸腥、滋補食品，以防閉門留寇，外邪反不易驅出。
風寒感冒者宜：
吃具有辛溫發汗散寒之品，吃溫熱性或平性的食物。諸如辣椒、花椒、肉桂、大米粥、砂仁、金橘、檸檬、佛手柑、洋蔥、南瓜、青菜、扁豆、赤小豆、黃芽菜、豇豆、杏子、桃子、櫻桃、山楂等。
風寒感冒者忌：
吃生冷性涼食物。如柿子、柿餅、豆腐、綠豆芽、田螺、螺螄、蚌肉、蜆肉、生蘿蔔、生藕、生地瓜、生菜瓜、生梨、生冷荸薺、羅漢果、冷茶、菊花腦、薄荷、金銀花、白菊花、胖大海。
風熱感冒者宜：
吃辛涼疏風清熱利咽食物，食用寒涼性物品。如綠豆、蘋果、柿霜、枇粑、柑、橙子、獼猴桃、草莓、羅漢果、無花果、旱芹、水芹、蕹菜、莧菜、菠菜、金針菜、萵苣、枸杞頭、豆腐、麵筋、冬瓜、瓠子、地瓜、絲瓜、胖大海，馬蘭頭、菜瓜、綠豆芽、柿子、香蕉、西瓜、苦瓜、甘蔗、番茄等。
風熱感冒者忌：
吃辛辣性熱物品。生薑、胡椒、桂皮、茴香、丁香、砂仁、白酒、冬蟲夏草等。
凡感冒期間，無論風寒感冒或是風熱感冒忌吃：
一切滋補、油膩、酸澀食物，諸如豬肉、鴨肉、雞肉、羊肉、糯米飯、黃芪、黃精、麥冬、人蔘、胎盤、阿膠各種海魚、蝦子、螃蟹、龍眼肉、石榴、烏梅、以及各種粘糯的甜點食品。
2.風寒感冒或風熱感冒，都適宜食用食物：
豆豉：
性平，能解散表邪，無論對風寒感冒或風熱感冒均宜，有發汗、退燒的效果。
以豆豉與蔥白同用，或煎湯飲，或煮粥食
3.風寒感冒適宜吃：
生薑：
性溫，味辛，具有散寒發汗、解表祛風作用，適宜風寒感冒者食用。
以生薑3片，紅糖適量，開水沖泡，俗稱生薑紅糖茶，頻頻飲用，汗出即愈。
蔥白：
性溫，味辛，具有調節體溫，使汗腺的排汗工作正常的作用，並可減少和預防傷風感冒的發生。適宜風寒型傷風感冒者食用。
紫蘇：
性溫，味辛，有發汗、散寒、退熱作用，對風寒感冒之人宜食。
宜用紫蘇葉同大米煮成稀粥食用。由於紫蘇所含的特有香氣是紫蘇乙醛，即紫蘇油精，易於揮發，煮紫蘇粥時宜在稀粥臨熟時加入紫蘇葉10克，稍沸即可，不宜久煮。
芫荽：
性溫，味辛，風寒感冒者宜食。
用芫荽、飴糖各30克，加米湯半碗，蒸熟食用。
4.風熱感冒宜吃：
金銀花：
有清熱作用，夏季風熱感冒，發熱咽痛者，宜用金銀花泡茶頻飲。
它有清暑作用。《滇南本草》：“荷葉上清頭目之風熱。”《本草再新》
薄荷：
性涼，味辛，有疏風、散熱利咽喉的作用。適宜風熱感冒，頭痛目赤，咽喉腫痛者，泡茶飲用。
白菊花：
風熱感冒者，宜用白菊花5克，開水沖泡，代茶飲。尤其適宜夏天炎熱時飲用，它有疏風、清熱、明目、解毒、祛暑的功效。
菊花腦：
性涼，味甘，有清熱、涼血、祛暑、降火、清利頭目的作用，最適宜夏季風熱感冒，發熱口乾，咽痛口苦，頭痛目赤者熬湯食用。
橄欖：
有清肺、利咽喉、化痰的作用，對風熱感冒合併咽喉腫痛者尤為適宜。
用橄欖2～5個，劈開，鮮蘿蔔(紅皮、白皮均可)半個至1個切開，煮水代茶飲。
地瓜：
能生津止渴，治生啖或煮食。適宜風熱感冒、發熱口乾、頭痛煩渴時食用。
荸薺：
適宜風熱感冒之人咳嗽痰黃，咽喉腫痛，口乾作渴者食用。它有清熱、化痰、止渴的效果。
生食，或煮食，或榨汁飲用均可。若與海蜇皮一同煎水喝，其化痰止咳作用更好。
梨子：
性涼，味甘，能生津、清熱、化痰、適宜風熱感冒、發熱、口乾渴、咳嗽痰黃時食用。
用生梨1個，洗淨連皮切碎，加冰糖燉服。
蘿蔔：
有清熱解毒、止咳化痰的作用，對風熱感冒引起的咳嗽痰多者，尤為適宜。
二、預防感冒食療
1.核桃粥：
做法：把核桃搗碎，用水把糯米麵調勻倒入鍋中，點火，把核桃粉倒入鍋中，煮5分鐘即可。
2.蘿蔔甘蔗水防感冒：
胡蘿蔔、荸薺、甘蔗水可以清熱氣、暢通腸道，預防感冒。
製作方法：胡蘿蔔、荸薺、甘蔗去皮、去蒂、洗乾淨，切成小段，放入燒滾的水中，待水再滾時，改用中火煲1個半小時，給寶寶喝煮好的水。
三、感冒藥膳
1.薑糖茶
功效：發汗解表，祛風散寒。適用於小兒感冒初起，發熱惡寒，頭痛身痛，口不渴。
材料：生薑10克，紅糖15克。
用法：將老生薑洗淨，切絲，放入大茶杯內，衝入滾開水，蓋上杯蓋，泡10分鐘以上，加
入紅糖調味。溫熱一次服完，服後臥床蓋被取微汗。
2.蔥白粥
功效：解表散寒。適用於風寒束表而致的惡寒、發熱、頭痛鼻塞、無汗體痛等症。
材料：粳米30-50克，蔥白3寸長3段。
用法：用粳米煮粥，臨起鍋時放入蔥白，不拘時食，食後蓋被得微汗則愈。
3.蔥白
①傷風感冒：
蔥白水具體做法：蔥白一根(約手指長)加水煮，大概煮100--200ML，這是一天服用的量。蔥白水有股辛辣味，可以放些糖或蜂蜜，寶寶比較容易接受。
注意：1歲以上才才能放糖和蜂蜜，小寶寶不建議添加。
②病毒感冒：
用蔥白頭搗成糊狀，晚上睡覺前敷兩足掌心(湧泉穴)，每足心敷黃豆大即可，用膠布貼牢，次日晨揭去，連用2~3天即愈，療效神奇。