近年來餐飲行業湧現出了一大批另闢蹊徑的佼佼者。海底撈靠人性化的特色服務博得一大批粉絲的歡心；皇太吉、西少爺、雕爺牛腩將互聯網思維應用到了極致，將資源整合玩得風生水起；而近日的“一籠小確幸”“喜茶”也成功將產品直接包裝成了餐飲網紅。這些餐飲都是將人性營銷做到了淋漓盡致。所以，即便定位不同，但是要知道，這些成功其實都有跡可循。針對餐飲的人性營銷，這6點總結你值得一看！讓你月入百萬再也不是夢！
人性的懶惰：
1、可以將店裡打折優惠或者新推出的特色菜品寫在白板上供顧客查看，省去了顧客看菜單或者詢問店員的時間，一目瞭然。
2、將顧客拉到一個微信群裡，餐飲老闆每天中午之前將今天的菜品順序排列，顧客只要說序號就可一鍵下單，之後就是交易和外賣配送環節了。
3、可以讓顧客直接支付一個星期或者一個月的午餐費，顧客每天只需說出自己想吃哪種套餐即可。
人性的貪婪：
1、免費試吃：免費的活動只要沒有風險都是好的！餐飲商家可以讓顧客免費試吃新推出的菜品或者飲品。這種方法在甜品店和超市經常見到。顧客試吃完之後會得出自己的一個評價，說不定能當場促成成交！
2、團購、拼單、秒殺：團購、拼單、秒殺是隨著互聯網商城興起的新型購買模式。這三種方式的最終結果都是讓顧客用更少的錢享受更多的服務，何樂而不為？餐飲商家可以建立自己的網上商城，商城很多活動模板可供選擇。
3、抽獎：抽獎是種比較俗套比較普通比較像路人，但是永遠不會過時的營銷手段。可以在抽獎里加些好玩的元素進來，比如借勢大白、小黃人的卡通形象；借勢情人節、中秋節等節點做抽獎；或者針對餐飲商家的產品做抽獎。前提是真誠，讓顧客知道這個抽獎活動是對自己有利的。
人性的虛榮：
1、會員模式：和QQ會員類似，如果你的QQ等級是很多太陽或者皇冠，這就是高身份的象徵。會員會擁有更多的特權，比如可以打折優惠、返現等。
2、勳章展示：可以在牆上粘貼優質顧客的簽名，勳章或者留言，優質顧客的朋友來店裡就餐也可享受優惠等。
人性的窺探：
1、製造神祕感：給顧客留足懸念，欲說還休，猶抱琵琶半遮面往往也能製造驚喜。比如可以在店裡張貼新品倒計時海報，讓顧客充滿期待。
2、飢餓營銷：小米已經將飢餓營銷做到了極致，包括最近的很多網紅餐飲商家，其實很多都借鑑了這一點。門口排起的長隊，一票難求的座位，強烈的視覺衝擊分分鐘勾起我們的窺探欲。
人性的情慾：
1、美女外賣：顛覆外賣小哥一貫的形象，聘用美女送外賣確實能足夠引發好奇、吊起胃口。
2、派單宣傳：斯巴達勇士、比基尼美女：頭戴面具跳舞吸引，但是要做到不低俗又能足夠吸引眼球確實需要好好拿捏。
人性的傲慢：
1、打造差異化：當今餐飲市場，同質化現象很嚴重，如何在千軍萬馬中衝出重圍，贏得顧客芳心才至關重要。因此打造差異化，打造小眾的產品，贏得精準的粉絲是個不錯的選擇。就比如王老吉專業對抗上火，香飄飄專業對抗小餓小困等。
2、打造爆款：這裡的爆款包括宣傳和產品。先說宣傳，餐飲商家雖然做不了全國第一，但是可以做到一個區、一個鎮、甚至一個小區裡的第一，就好像羅永浩的錘子手機是“東半球最好用的智能手機”。再說產品，餐飲商家可以把一款產品做到極致，死磕這一款，成為響噹噹的招牌，當大家提起某種產品時能立馬和你家建立聯繫的話，你就贏了！
懂得了這6點，相信你在餐飲路上會更成竹在胸。要始終相信所有的產品更迭和運營到最後其實都是人性的運營，瞭解顧客需求，和顧客做朋友，是成功的不二法門！