水是生命之源，人體一切的生命活動都離不開水。對於人體而言，水在身體內不但是“運送”各種營養物質的載體，而且還直接參與人體的新陳代謝，因此，保證充足的攝水量對人體生理功能的正常運轉至關重要。
腎臟是人體的重要器官，它的基本功能是生成尿液，藉以清除體內代謝產物及某些廢物、毒物。腎臟是最重要的調節水分代謝的器官，它有濃縮和稀釋尿的功能，將尿的比重維持在1002-1030之間，多喝水，尿變稀比重低，尿量增加，少喝水則比重高尿變濃，尿量減少。
正常排尿量每日大約1500毫升與飲水量差不多。腎濃縮和稀釋尿的功能受體內抗利尿激素、滲透壓等的支配和調節，並有口渴中樞，人感到口渴時會增加飲水。
多喝水是腎健康的基本保障。目前，醫學認為腎結石病人與人體代謝環境、飲食、疾病等因素有關， 一旦腎臟功能受損，那麼機體產生的垃圾就不能及時排出體外，累積起來就可能粘在一起形成腎結石，對身體健康造成很大的危害。如果想要分解並清除這些毒素，飲水是一種很有效果的排毒方法。飲用的水成為人體血液的一部分，它清除廢物，清洗腎臟，為腎管排毒。水能夠稀釋那些粘在一起可能導致腎結石的凝塊。
腎臟不可能無限制調節水量。所以如果長期喝大量水，超出腎臟能力的範圍（每分鐘16毫升），那麼可能出現水的瀦留。從而破壞內環境的穩態，導致機體別的臟器的問題出現。
其實大量喝水影響最大的器官不是腎臟，而是心肺功能。水進入機體後，首先進血管，血液內水量增加，容易引起高血壓。血液量增多，心臟泵血負擔增加，長期容易導致心力衰竭。
什麼時候喝水好？要選對時間
一般認為，喝水最佳時刻在早上起床後、運動後、長時間處於空調環境時，以及感冒發燒中。早上起床身體可能會有些許脫水的情況，因為已經有一段時間沒有補充水分。最好先喝一杯水，讓身體開始重新運作。其次每隔一段時間適時地為身體補充流失的水分。
口渴時才飲水往往只能解渴，未能濟事。有效的飲水方法是在空腹時飲用，水會直接從消化管道中流通，被身體吸收；吃飽後才飲水，對身體健康所起的作用比不上空腹飲水。