在魚的製作方法裡，小編最喜歡的就是清蒸了，因為清蒸魚的魚肉非常的滑嫩爽口，營養物質也會以最大的形式保留下來。雖然清蒸魚看起來做法簡單，而且有的人做出來的賣相也非常不錯，但是那味道真的不敢恭維。所以到底應該怎樣做清蒸魚呢？接下來就由小編給大家分享一下做清蒸魚的技巧。
在魚的製作方法裡，小編最喜歡的就是清蒸了，因為清蒸魚的魚肉非常的滑嫩爽口，營養物質也會以最大的形式保留下來。雖然清蒸魚看起來做法簡單，而且有的人做出來的賣相也非常不錯，但是那味道真的不敢恭維。所以到底應該怎樣做清蒸魚呢？接下來就由小編給大家分享一下做清蒸魚的技巧。
第一步：也就是做所有美味佳餚時所必須準備的前提，那就是準備好需要用到的食材。做這道美食需要用到的食材有鱸魚、生薑、大蔥、小蔥、料酒、醬油、醋、香油、食鹽、胡椒粉。
在魚的製作方法裡，小編最喜歡的就是清蒸了，因為清蒸魚的魚肉非常的滑嫩爽口，營養物質也會以最大的形式保留下來。雖然清蒸魚看起來做法簡單，而且有的人做出來的賣相也非常不錯，但是那味道真的不敢恭維。所以到底應該怎樣做清蒸魚呢？接下來就由小編給大家分享一下做清蒸魚的技巧。
第一步：也就是做所有美味佳餚時所必須準備的前提，那就是準備好需要用到的食材。做這道美食需要用到的食材有鱸魚、生薑、大蔥、小蔥、料酒、醬油、醋、香油、食鹽、胡椒粉。
無論做什麼清蒸魚！只要把握好這“三點”，肉質鮮嫩無腥味！
第二步：鱸魚買回家前事先要讓店家處理好，到家之後把鱸魚清洗乾淨，然後直接用刀把魚身破開，然後在魚兩邊身上劃上幾刀，這樣做的目的是為了讓它更加入味，再把整條魚放在盤子裡面撒上適量的料酒、胡椒粉、生薑片醃製十分鐘左右，之後把大蔥切成一段一段的，小蔥弄成蔥花留著備用。
在魚的製作方法裡，小編最喜歡的就是清蒸了，因為清蒸魚的魚肉非常的滑嫩爽口，營養物質也會以最大的形式保留下來。雖然清蒸魚看起來做法簡單，而且有的人做出來的賣相也非常不錯，但是那味道真的不敢恭維。所以到底應該怎樣做清蒸魚呢？接下來就由小編給大家分享一下做清蒸魚的技巧。
第一步：也就是做所有美味佳餚時所必須準備的前提，那就是準備好需要用到的食材。做這道美食需要用到的食材有鱸魚、生薑、大蔥、小蔥、料酒、醬油、醋、香油、食鹽、胡椒粉。
無論做什麼清蒸魚！只要把握好這“三點”，肉質鮮嫩無腥味！
第二步：鱸魚買回家前事先要讓店家處理好，到家之後把鱸魚清洗乾淨，然後直接用刀把魚身破開，然後在魚兩邊身上劃上幾刀，這樣做的目的是為了讓它更加入味，再把整條魚放在盤子裡面撒上適量的料酒、胡椒粉、生薑片醃製十分鐘左右，之後把大蔥切成一段一段的，小蔥弄成蔥花留著備用。
第三步：接下來把生薑和蔥弄成絲，然後墊在底部，再把已經醃製好的鱸魚放到盤子上，蒸鍋裡面倒入適量的清水，大火把它燒開，然後把裝爐魚的盤子放到蒸鍋裡。這裡有個注意事項，就是清蒸魚下鍋的時候一定要在熱水的情況下下鍋，這樣才能保證魚肉鮮滑柔嫩，而且還可以減少魚的腥味，蓋上鍋蓋，中火蒸十分鐘左右，十分鐘後關火，在悶煮五分鐘就能開鍋出魚了。
在魚的製作方法裡，小編最喜歡的就是清蒸了，因為清蒸魚的魚肉非常的滑嫩爽口，營養物質也會以最大的形式保留下來。雖然清蒸魚看起來做法簡單，而且有的人做出來的賣相也非常不錯，但是那味道真的不敢恭維。所以到底應該怎樣做清蒸魚呢？接下來就由小編給大家分享一下做清蒸魚的技巧。
第一步：也就是做所有美味佳餚時所必須準備的前提，那就是準備好需要用到的食材。做這道美食需要用到的食材有鱸魚、生薑、大蔥、小蔥、料酒、醬油、醋、香油、食鹽、胡椒粉。
無論做什麼清蒸魚！只要把握好這“三點”，肉質鮮嫩無腥味！
第二步：鱸魚買回家前事先要讓店家處理好，到家之後把鱸魚清洗乾淨，然後直接用刀把魚身破開，然後在魚兩邊身上劃上幾刀，這樣做的目的是為了讓它更加入味，再把整條魚放在盤子裡面撒上適量的料酒、胡椒粉、生薑片醃製十分鐘左右，之後把大蔥切成一段一段的，小蔥弄成蔥花留著備用。
第三步：接下來把生薑和蔥弄成絲，然後墊在底部，再把已經醃製好的鱸魚放到盤子上，蒸鍋裡面倒入適量的清水，大火把它燒開，然後把裝爐魚的盤子放到蒸鍋裡。這裡有個注意事項，就是清蒸魚下鍋的時候一定要在熱水的情況下下鍋，這樣才能保證魚肉鮮滑柔嫩，而且還可以減少魚的腥味，蓋上鍋蓋，中火蒸十分鐘左右，十分鐘後關火，在悶煮五分鐘就能開鍋出魚了。
第四步：接下來準備配料，首先小碗一個，然後把醬油、醋混合調成醬汁，如果不喜歡醋，可以直接在魚身上淋醬油。還要準備熱油，是因為可以把醬油的香味揮發出來，可以吃魚肉鮮美，味道也會更加的豐富。最後撒上剛開始準備的蔥花，這樣鮮嫩可口的清蒸魚就做好了。
以上就是清蒸魚的做法了，把握好醃製去腥、水開後進鍋蒸以及關火後燜煮五分鐘這三點，做出來的清蒸魚才會肉質鮮嫩沒有腥味。