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羊吃百草，渾身是寶。多吃羊肉，健康長壽。進補之際在10月。秋冬是進補大季節，這是因為人體容易感覺寒冷需要更多的熱量。進補方式很多、時機很多，夏天之後進補大季節就在這10月：將進入秋天，還沒進入，補好了能夠讓人覺得12月的隆冬都不冷。進補之物選羊肉。很多人秋天進補怕補過了、補不足，補過了容易流鼻血、失眠，補不足容易手心腳心冷：怎麼辦？10月吃羊肉，補得剛好。
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40歲以上人秋冬進補首選：羊肉。不怕補過了，不會補不足~羊吃百草，渾身是寶。羊羊生長在大草原，遠離汙染，根據自身生理需要選擇草木進食，所謂嚐遍百草，固羊有“百藥之庫”之稱。古人云：多吃羊肉，健康長壽，就是這個意思。
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按中醫的說法，羊肉味甘而不膩，性溫而不燥，具有補腎、暖中祛寒、溫補氣血、開胃健脾的功效。所以冬天吃羊肉，只要是正常飲食量，不會補過了流鼻血，也不會補不足，既能抵禦風寒，又可滋補身體，實在是一舉兩得的美事。國家二級公共營養師 鞏宏斌介紹：與其它肉類食品相比，羊肉堪稱綠色食品，羊生長在大草原，遠離汙染。羊肉蛋白質含量較多，脂肪含量較少，常吃羊肉可益氣補虛，增強禦寒能力。羊肉質細嫩，容易消化
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燉羊肉加工溫度較低，能最大限度地鎖住營養，肉嫩湯鮮最滋補。燉羊肉時，可先用羊腿骨、脊樑骨大火燉半小時，成奶白色湯後撈出湯骨，再將洗過的羊肉放入鍋中，加入蔥、姜小火燉制。去羶味妙法：刨去血水，加點橘皮。煮羊肉的時候要把表層出來的血水舀出，舀得越乾淨，羶味的存留越少。吃橘子的時候留著一些橘子皮，在燉羊肉血水舀出後，放一些洗乾淨的橘皮下鍋，煮沸之後就將橘皮撈起來丟掉，然後再放入幾個橘皮繼續
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識別羊肉法：刨去血水，加點橘皮。羊肉的肉色更接近豬肉，紋理比較分明，是疑似一絲絲的，不會是雜亂的，如果是雜亂的紋理，那麼有可能是豬肉打碎後壓制而成的。
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羊肉性溫，吃時最好配些涼性、平性的蔬菜，羊肉的“絕配”，非蘿蔔莫屬。一方面，葷素搭配能補充人體所需的各種蛋白質。另一方面，蘿蔔性寒涼，能潤燥清火、去油膩、有助消化。
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羊肉+生薑：溫經活絡，養護關節秋冬季節是關節炎高發、加重的季節，適當進補，增強體質，可以多吃些羊肉，燉煮的時候多放些生薑，能夠幫助溫經活絡、暖身驅寒、保護關節。
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一些人一到冬天就特別怕冷，一旦飲食生冷就會腹痛腹瀉，或胃脘冷痛、腰膝冷痛。出現這種情況，每週吃幾次羊肉燉豆腐就可以了。羊肉性甘溫，能補虛益氣、溫中暖下，可以促進血液循環，以增加禦寒效果。豆腐能益氣寬中，生津潤燥，而生薑也能加快血液循環。吃羊肉時搭配豆腐，它不僅能補充多種微量元素，還能起到清熱瀉火、除煩、止渴的作用。
