作者：味蕾誘惑
用料
鵪鶉蛋 20個
八角 三顆
桂皮 一塊
茴香 一小把
花椒 二十粒
生薑 一小塊
生抽 適量
老冰糖 一塊
鹽 兩茶匙
五香粉 兩茶匙
做法步驟
1、鵪鶉蛋洗淨外殼，（切記：動作溫柔一點）入冷水鍋裡，水開後煮三分鐘
2、香料準備好，八角少拍了一個
3、鵪鶉蛋煮好撈出來，用勺背挨個兒輕輕壓一壓，把殼壓破就可以了
4、鍋里加入足量清水，加入香料，香料品種不多所以加了五香粉攪勻
5、加鹽，醬油，攪勻，大火燒開轉中小火熬
6、放入鵪鶉蛋，保持沸騰五分鐘，關火
7、倒出來，自然晾涼，放進冰箱冷藏浸泡過夜更入味
8、第二天就可以撈出來單獨存放了，泡太久會鹹
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