正值夏季，涼拌菜依舊在家是餐桌上的重頭戲，每天輪流著做，但是說到武漢人夏天最常吃的菜呀，就屬這涼拌毛豆了。作為餐桌上的常客，涼拌毛豆是下飯菜，也是下酒菜。清香脆口，稱得上是武漢最受歡迎的特色小菜了。
正值夏季，涼拌菜依舊在家是餐桌上的重頭戲，每天輪流著做，但是說到武漢人夏天最常吃的菜呀，就屬這涼拌毛豆了。作為餐桌上的常客，涼拌毛豆是下飯菜，也是下酒菜。清香脆口，稱得上是武漢最受歡迎的特色小菜了。
毛豆就是新鮮連莢的黃豆。作為夏日王牌涼拌菜，涼拌毛豆的做法好吃又特別。只要食材就是毛豆，其他都是輔料香料，通過先煮後拌的方式很快就能做好上桌。準備好材料，咱們這就開始做啦！
涼拌毛豆
食材清單：毛豆適量、食用鹽適量、食用油適量、香醋適量、生薑適量、大蒜適量、小米辣適量、花椒粉適量、幹辣椒適量、生抽適量、白糖少許、老抽少許、芝麻油適量。
製作方法：
先將毛豆洗一下，剪掉頭尾的尖角，方便烹飪的時候更加入味。
正值夏季，涼拌菜依舊在家是餐桌上的重頭戲，每天輪流著做，但是說到武漢人夏天最常吃的菜呀，就屬這涼拌毛豆了。作為餐桌上的常客，涼拌毛豆是下飯菜，也是下酒菜。清香脆口，稱得上是武漢最受歡迎的特色小菜了。
毛豆就是新鮮連莢的黃豆。作為夏日王牌涼拌菜，涼拌毛豆的做法好吃又特別。只要食材就是毛豆，其他都是輔料香料，通過先煮後拌的方式很快就能做好上桌。準備好材料，咱們這就開始做啦！
涼拌毛豆
食材清單：毛豆適量、食用鹽適量、食用油適量、香醋適量、生薑適量、大蒜適量、小米辣適量、花椒粉適量、幹辣椒適量、生抽適量、白糖少許、老抽少許、芝麻油適量。
製作方法：
先將毛豆洗一下，剪掉頭尾的尖角，方便烹飪的時候更加入味。
2.起鍋燒一鍋熱水，水裡加入適量的鹽和少許食用油，水燒開以後將毛豆煮熟。在熱水裡加入鹽和食用油可以讓毛豆煮出來是綠綠的很有食慾的色澤，這個小妙招使用以後煮毛豆就不會變黃了哦！
正值夏季，涼拌菜依舊在家是餐桌上的重頭戲，每天輪流著做，但是說到武漢人夏天最常吃的菜呀，就屬這涼拌毛豆了。作為餐桌上的常客，涼拌毛豆是下飯菜，也是下酒菜。清香脆口，稱得上是武漢最受歡迎的特色小菜了。
毛豆就是新鮮連莢的黃豆。作為夏日王牌涼拌菜，涼拌毛豆的做法好吃又特別。只要食材就是毛豆，其他都是輔料香料，通過先煮後拌的方式很快就能做好上桌。準備好材料，咱們這就開始做啦！
涼拌毛豆
食材清單：毛豆適量、食用鹽適量、食用油適量、香醋適量、生薑適量、大蒜適量、小米辣適量、花椒粉適量、幹辣椒適量、生抽適量、白糖少許、老抽少許、芝麻油適量。
製作方法：
先將毛豆洗一下，剪掉頭尾的尖角，方便烹飪的時候更加入味。
2.起鍋燒一鍋熱水，水裡加入適量的鹽和少許食用油，水燒開以後將毛豆煮熟。在熱水裡加入鹽和食用油可以讓毛豆煮出來是綠綠的很有食慾的色澤，這個小妙招使用以後煮毛豆就不會變黃了哦！
3.煮好的毛豆撈起，衝一下涼開水，最後瀝水備用。這樣衝一下可以讓吃起來的時候口感會更加脆口。
正值夏季，涼拌菜依舊在家是餐桌上的重頭戲，每天輪流著做，但是說到武漢人夏天最常吃的菜呀，就屬這涼拌毛豆了。作為餐桌上的常客，涼拌毛豆是下飯菜，也是下酒菜。清香脆口，稱得上是武漢最受歡迎的特色小菜了。
毛豆就是新鮮連莢的黃豆。作為夏日王牌涼拌菜，涼拌毛豆的做法好吃又特別。只要食材就是毛豆，其他都是輔料香料，通過先煮後拌的方式很快就能做好上桌。準備好材料，咱們這就開始做啦！
涼拌毛豆
食材清單：毛豆適量、食用鹽適量、食用油適量、香醋適量、生薑適量、大蒜適量、小米辣適量、花椒粉適量、幹辣椒適量、生抽適量、白糖少許、老抽少許、芝麻油適量。
製作方法：
先將毛豆洗一下，剪掉頭尾的尖角，方便烹飪的時候更加入味。
2.起鍋燒一鍋熱水，水裡加入適量的鹽和少許食用油，水燒開以後將毛豆煮熟。在熱水裡加入鹽和食用油可以讓毛豆煮出來是綠綠的很有食慾的色澤，這個小妙招使用以後煮毛豆就不會變黃了哦！
3.煮好的毛豆撈起，衝一下涼開水，最後瀝水備用。這樣衝一下可以讓吃起來的時候口感會更加脆口。
4.生薑去皮切絲，大蒜去皮切末，小米辣洗乾淨切段，生抽、香醋和老抽放在小碗中。另一個碗裝入白糖，香油，花椒粉和辣椒粉，小火燒熱油，將油淋在花椒粉等碗中，這個就是自制辣椒油了。
正值夏季，涼拌菜依舊在家是餐桌上的重頭戲，每天輪流著做，但是說到武漢人夏天最常吃的菜呀，就屬這涼拌毛豆了。作為餐桌上的常客，涼拌毛豆是下飯菜，也是下酒菜。清香脆口，稱得上是武漢最受歡迎的特色小菜了。
毛豆就是新鮮連莢的黃豆。作為夏日王牌涼拌菜，涼拌毛豆的做法好吃又特別。只要食材就是毛豆，其他都是輔料香料，通過先煮後拌的方式很快就能做好上桌。準備好材料，咱們這就開始做啦！
涼拌毛豆
食材清單：毛豆適量、食用鹽適量、食用油適量、香醋適量、生薑適量、大蒜適量、小米辣適量、花椒粉適量、幹辣椒適量、生抽適量、白糖少許、老抽少許、芝麻油適量。
製作方法：
先將毛豆洗一下，剪掉頭尾的尖角，方便烹飪的時候更加入味。
2.起鍋燒一鍋熱水，水裡加入適量的鹽和少許食用油，水燒開以後將毛豆煮熟。在熱水裡加入鹽和食用油可以讓毛豆煮出來是綠綠的很有食慾的色澤，這個小妙招使用以後煮毛豆就不會變黃了哦！
3.煮好的毛豆撈起，衝一下涼開水，最後瀝水備用。這樣衝一下可以讓吃起來的時候口感會更加脆口。
4.生薑去皮切絲，大蒜去皮切末，小米辣洗乾淨切段，生抽、香醋和老抽放在小碗中。另一個碗裝入白糖，香油，花椒粉和辣椒粉，小火燒熱油，將油淋在花椒粉等碗中，這個就是自制辣椒油了。
5.開始涼拌，先加入生抽等調味料，用筷子上下拌勻。
正值夏季，涼拌菜依舊在家是餐桌上的重頭戲，每天輪流著做，但是說到武漢人夏天最常吃的菜呀，就屬這涼拌毛豆了。作為餐桌上的常客，涼拌毛豆是下飯菜，也是下酒菜。清香脆口，稱得上是武漢最受歡迎的特色小菜了。
毛豆就是新鮮連莢的黃豆。作為夏日王牌涼拌菜，涼拌毛豆的做法好吃又特別。只要食材就是毛豆，其他都是輔料香料，通過先煮後拌的方式很快就能做好上桌。準備好材料，咱們這就開始做啦！
涼拌毛豆
食材清單：毛豆適量、食用鹽適量、食用油適量、香醋適量、生薑適量、大蒜適量、小米辣適量、花椒粉適量、幹辣椒適量、生抽適量、白糖少許、老抽少許、芝麻油適量。
製作方法：
先將毛豆洗一下，剪掉頭尾的尖角，方便烹飪的時候更加入味。
2.起鍋燒一鍋熱水，水裡加入適量的鹽和少許食用油，水燒開以後將毛豆煮熟。在熱水裡加入鹽和食用油可以讓毛豆煮出來是綠綠的很有食慾的色澤，這個小妙招使用以後煮毛豆就不會變黃了哦！
3.煮好的毛豆撈起，衝一下涼開水，最後瀝水備用。這樣衝一下可以讓吃起來的時候口感會更加脆口。
4.生薑去皮切絲，大蒜去皮切末，小米辣洗乾淨切段，生抽、香醋和老抽放在小碗中。另一個碗裝入白糖，香油，花椒粉和辣椒粉，小火燒熱油，將油淋在花椒粉等碗中，這個就是自制辣椒油了。
5.開始涼拌，先加入生抽等調味料，用筷子上下拌勻。
6.再加上大蒜生薑，淋上辣椒油，撒上小米辣，翻拌好了就可以上桌開吃了！
正值夏季，涼拌菜依舊在家是餐桌上的重頭戲，每天輪流著做，但是說到武漢人夏天最常吃的菜呀，就屬這涼拌毛豆了。作為餐桌上的常客，涼拌毛豆是下飯菜，也是下酒菜。清香脆口，稱得上是武漢最受歡迎的特色小菜了。
毛豆就是新鮮連莢的黃豆。作為夏日王牌涼拌菜，涼拌毛豆的做法好吃又特別。只要食材就是毛豆，其他都是輔料香料，通過先煮後拌的方式很快就能做好上桌。準備好材料，咱們這就開始做啦！
涼拌毛豆
食材清單：毛豆適量、食用鹽適量、食用油適量、香醋適量、生薑適量、大蒜適量、小米辣適量、花椒粉適量、幹辣椒適量、生抽適量、白糖少許、老抽少許、芝麻油適量。
製作方法：
先將毛豆洗一下，剪掉頭尾的尖角，方便烹飪的時候更加入味。
2.起鍋燒一鍋熱水，水裡加入適量的鹽和少許食用油，水燒開以後將毛豆煮熟。在熱水裡加入鹽和食用油可以讓毛豆煮出來是綠綠的很有食慾的色澤，這個小妙招使用以後煮毛豆就不會變黃了哦！
3.煮好的毛豆撈起，衝一下涼開水，最後瀝水備用。這樣衝一下可以讓吃起來的時候口感會更加脆口。
4.生薑去皮切絲，大蒜去皮切末，小米辣洗乾淨切段，生抽、香醋和老抽放在小碗中。另一個碗裝入白糖，香油，花椒粉和辣椒粉，小火燒熱油，將油淋在花椒粉等碗中，這個就是自制辣椒油了。
5.開始涼拌，先加入生抽等調味料，用筷子上下拌勻。
6.再加上大蒜生薑，淋上辣椒油，撒上小米辣，翻拌好了就可以上桌開吃了！
做好的涼拌毛豆吃起來口感是非常香脆可口的。一般我們會先整個毛豆沾上汁，吸吮一下涼拌汁的味道，再吃飽滿香甜的毛豆，一大盤子一筷一筷很快就會被夾光。即使一次做的多了也沒關係，冷藏後經過了冰鎮的毛豆更好吃。我們有時候夜宵或者空口都會吃。
正值夏季，涼拌菜依舊在家是餐桌上的重頭戲，每天輪流著做，但是說到武漢人夏天最常吃的菜呀，就屬這涼拌毛豆了。作為餐桌上的常客，涼拌毛豆是下飯菜，也是下酒菜。清香脆口，稱得上是武漢最受歡迎的特色小菜了。
毛豆就是新鮮連莢的黃豆。作為夏日王牌涼拌菜，涼拌毛豆的做法好吃又特別。只要食材就是毛豆，其他都是輔料香料，通過先煮後拌的方式很快就能做好上桌。準備好材料，咱們這就開始做啦！
涼拌毛豆
食材清單：毛豆適量、食用鹽適量、食用油適量、香醋適量、生薑適量、大蒜適量、小米辣適量、花椒粉適量、幹辣椒適量、生抽適量、白糖少許、老抽少許、芝麻油適量。
製作方法：
先將毛豆洗一下，剪掉頭尾的尖角，方便烹飪的時候更加入味。
2.起鍋燒一鍋熱水，水裡加入適量的鹽和少許食用油，水燒開以後將毛豆煮熟。在熱水裡加入鹽和食用油可以讓毛豆煮出來是綠綠的很有食慾的色澤，這個小妙招使用以後煮毛豆就不會變黃了哦！
3.煮好的毛豆撈起，衝一下涼開水，最後瀝水備用。這樣衝一下可以讓吃起來的時候口感會更加脆口。
4.生薑去皮切絲，大蒜去皮切末，小米辣洗乾淨切段，生抽、香醋和老抽放在小碗中。另一個碗裝入白糖，香油，花椒粉和辣椒粉，小火燒熱油，將油淋在花椒粉等碗中，這個就是自制辣椒油了。
5.開始涼拌，先加入生抽等調味料，用筷子上下拌勻。
6.再加上大蒜生薑，淋上辣椒油，撒上小米辣，翻拌好了就可以上桌開吃了！
做好的涼拌毛豆吃起來口感是非常香脆可口的。一般我們會先整個毛豆沾上汁，吸吮一下涼拌汁的味道，再吃飽滿香甜的毛豆，一大盤子一筷一筷很快就會被夾光。即使一次做的多了也沒關係，冷藏後經過了冰鎮的毛豆更好吃。我們有時候夜宵或者空口都會吃。
涼拌毛豆口味豐富，吃起來鹹酸辣爽，夏季吃很是開胃。這個季節超市菜場很多毛豆有售哦，也喜好這口的朋友可以試試！
小貼士：
煮毛豆的時間不要太久，看到毛豆煮至變色可以先嚐嘗，一定要及時將煮熟的毛豆撈起來哦！
煮毛豆不變黃，一定要加鹽和食用油噢！小妙招可不要忘記了