大家好,我是寧靜的晴空,愛美食、愛分享。這裡是食材好搭配美食小站,每天為你精心整理分享幾道家常小菜,做飯做菜無非就是鍋碗瓢盆、柴米油鹽醬醋和多種調料之間相互配合巧妙搭配,奏響最美的“交響曲”,達到味覺的升級,滿足每個人對美食的追求。如果和我一樣您也喜歡美食、喜歡做菜,歡迎來這裡落腳小憩,感恩你留下最美的足跡,讓我們一起切磋廚藝,一起成長。
挑選幾道常見家常菜,做法簡單,營養味美,家人吃了都說好。
腐竹燒平菇
大家好,我是寧靜的晴空,愛美食、愛分享。這裡是食材好搭配美食小站,每天為你精心整理分享幾道家常小菜,做飯做菜無非就是鍋碗瓢盆、柴米油鹽醬醋和多種調料之間相互配合巧妙搭配,奏響最美的“交響曲”,達到味覺的升級,滿足每個人對美食的追求。如果和我一樣您也喜歡美食、喜歡做菜,歡迎來這裡落腳小憩,感恩你留下最美的足跡,讓我們一起切磋廚藝,一起成長。
挑選幾道常見家常菜,做法簡單,營養味美,家人吃了都說好。
腐竹燒平菇
材料:腐竹、平菇、尖椒、油、鹽、蔥、姜、大蒜、生抽、白糖、水澱粉
做法:1、提前把腐竹放清水中泡發;
2、把平菇切去根部投洗乾淨,瀝淨水分,再用手把大一些的平菇撕成條;
3、將尖椒去蒂去籽,切成條,蔥切蔥花,姜切絲,大蒜切片;
4、鍋加水燒開,下入平菇焯水,將平菇焯水至變軟,撈出放在冷水中投涼,撈出攥淨水分待用;
5、鍋加油燒熱,下入蔥花,薑末,蒜片爆香,下入平菇翻炒均勻,淋入半碗水,加入生抽和鹽,白糖,下入腐竹翻勻,燒開,小火慢燉5分鐘;
6、下入尖椒翻炒均勻,淋入適量的水澱粉勾芡,大火加熱至湯汁變得粘稠,關火,盛出裝盤即可。
啤酒鴨
大家好,我是寧靜的晴空,愛美食、愛分享。這裡是食材好搭配美食小站,每天為你精心整理分享幾道家常小菜,做飯做菜無非就是鍋碗瓢盆、柴米油鹽醬醋和多種調料之間相互配合巧妙搭配,奏響最美的“交響曲”,達到味覺的升級,滿足每個人對美食的追求。如果和我一樣您也喜歡美食、喜歡做菜,歡迎來這裡落腳小憩,感恩你留下最美的足跡,讓我們一起切磋廚藝,一起成長。
挑選幾道常見家常菜,做法簡單,營養味美,家人吃了都說好。
腐竹燒平菇
材料:腐竹、平菇、尖椒、油、鹽、蔥、姜、大蒜、生抽、白糖、水澱粉
做法:1、提前把腐竹放清水中泡發;
2、把平菇切去根部投洗乾淨,瀝淨水分,再用手把大一些的平菇撕成條;
3、將尖椒去蒂去籽,切成條,蔥切蔥花,姜切絲,大蒜切片;
4、鍋加水燒開,下入平菇焯水,將平菇焯水至變軟,撈出放在冷水中投涼,撈出攥淨水分待用;
5、鍋加油燒熱,下入蔥花,薑末,蒜片爆香,下入平菇翻炒均勻,淋入半碗水,加入生抽和鹽,白糖,下入腐竹翻勻,燒開,小火慢燉5分鐘;
6、下入尖椒翻炒均勻,淋入適量的水澱粉勾芡,大火加熱至湯汁變得粘稠,關火,盛出裝盤即可。
啤酒鴨
材料:鴨肉、青椒、啤酒、蔥薑蒜、鹽、老抽、幹辣椒、料酒、花椒、生抽
做法:1、薑切片,蔥切段;
1、將鴨肉洗乾淨,切成小塊,取下鴨皮,將切好的肉放到碗裡面,然後加入一些料酒、鹽、生抽、薑片、蔥段,然後醃製半小時;
3、將弄下來的鴨皮放在鍋裡面,用小鏟子將它們按壓,將裡面的鴨油都逼出來,等到兩面都變成金黃色的時候,盛出備用;
4、在鴨油裡面放入幹辣椒,然後把花椒炒香,再把已經醃好的肉放進去炒熟,放入老抽、啤酒,將鴨肉淹過,大火燒開,小火慢燉1個小時,然後大火收汁,最後放入青椒翻炒斷生即可出鍋裝盤。
酸蘿蔔炒肉
大家好,我是寧靜的晴空,愛美食、愛分享。這裡是食材好搭配美食小站,每天為你精心整理分享幾道家常小菜,做飯做菜無非就是鍋碗瓢盆、柴米油鹽醬醋和多種調料之間相互配合巧妙搭配,奏響最美的“交響曲”,達到味覺的升級,滿足每個人對美食的追求。如果和我一樣您也喜歡美食、喜歡做菜,歡迎來這裡落腳小憩,感恩你留下最美的足跡,讓我們一起切磋廚藝,一起成長。
挑選幾道常見家常菜,做法簡單,營養味美,家人吃了都說好。
腐竹燒平菇
材料:腐竹、平菇、尖椒、油、鹽、蔥、姜、大蒜、生抽、白糖、水澱粉
做法:1、提前把腐竹放清水中泡發;
2、把平菇切去根部投洗乾淨,瀝淨水分,再用手把大一些的平菇撕成條;
3、將尖椒去蒂去籽,切成條,蔥切蔥花,姜切絲,大蒜切片;
4、鍋加水燒開,下入平菇焯水,將平菇焯水至變軟,撈出放在冷水中投涼,撈出攥淨水分待用;
5、鍋加油燒熱,下入蔥花,薑末,蒜片爆香,下入平菇翻炒均勻,淋入半碗水,加入生抽和鹽,白糖,下入腐竹翻勻,燒開,小火慢燉5分鐘;
6、下入尖椒翻炒均勻,淋入適量的水澱粉勾芡,大火加熱至湯汁變得粘稠,關火,盛出裝盤即可。
啤酒鴨
材料:鴨肉、青椒、啤酒、蔥薑蒜、鹽、老抽、幹辣椒、料酒、花椒、生抽
做法:1、薑切片,蔥切段;
1、將鴨肉洗乾淨,切成小塊,取下鴨皮,將切好的肉放到碗裡面,然後加入一些料酒、鹽、生抽、薑片、蔥段,然後醃製半小時;
3、將弄下來的鴨皮放在鍋裡面,用小鏟子將它們按壓,將裡面的鴨油都逼出來,等到兩面都變成金黃色的時候,盛出備用;
4、在鴨油裡面放入幹辣椒,然後把花椒炒香,再把已經醃好的肉放進去炒熟,放入老抽、啤酒,將鴨肉淹過,大火燒開,小火慢燉1個小時,然後大火收汁,最後放入青椒翻炒斷生即可出鍋裝盤。
酸蘿蔔炒肉
材料: 酸蘿蔔、瘦肉、辣椒、蒜、生抽、蠔油
做法:1、酸蘿蔔切碎;瘦肉洗淨切絲;蒜切片、辣椒切碎;
2、油燒熱,先炒酸蘿蔔,翻炒一會即下辣椒,炒到半熟,扒拉到一邊,空出的地方先放蒜爆香瘦肉下鍋翻炒;
3、變色即把酸蘿蔔扒拉回來一起炒,加生抽、蠔油、少許水,大火燒開,加鹽、味精調味,翻炒均勻即可出鍋裝盤。