這道菜最家常,卻是“下飯王”,5塊就能炒一盤,大人小孩都愛吃

四月下旬了,單位又開始忙碌起來,接下沒幾天又要5.1放假了,要抓緊把手頭的事情做好。今個一加班回家就晚了,菜場賣菜的都減少了一半,買了一些簡單食材回家做飯。只要把晚餐做的下飯,全家老少就能吃不少飯。尤其我家閨女特別愛吃香乾,自從上了幼兒園後食慾變好很多,也愛吃這菜,導致我家天天會有這菜呢!

這道菜最家常,卻是“下飯王”,5塊就能炒一盤,大人小孩都愛吃

​你說天天有估計吃膩吧?可是在我家卻沒有,家人天天饞這菜,都說比紅燒肉下飯,還吃不胖呢!香乾有它獨有的香味,因為烤制是最重要的一道工序,需用豆醬和醬油、淡醬色、加適量的桂皮、小茴香等輔料,在鍋裡煮沸,燜在鍋裡過夜。到次時晨再燒沸一次,出鍋冷卻後,拌刷麻油。這樣製出來的香乾,色澤黃亮,塊型方正,質韌而柔,味鹹而鮮爽,聞之清香、食來細膩,色香味佳,最經典的做法就是芹菜炒香乾,加點豬肉或者肉末,個人覺得加肉末是最好吃的,這道菜最家常,卻是“下飯王”,香乾不貴5快能買一斤,能炒出一大盤呢,,頓頓都吃不膩!大家可以跟我學做這菜,超好吃的!

這道菜最家常,卻是“下飯王”,5塊就能炒一盤,大人小孩都愛吃

芹菜炒肉末香乾

所需的材料:香乾5片,肉末適量,芹菜1株,蒜瓣2個,鹽少許,生抽小半勺,料酒1勺

這道菜最家常,卻是“下飯王”,5塊就能炒一盤,大人小孩都愛吃

​1.首先蒜瓣去皮切片,熱鍋倒入食用油,放入蒜片爆香,倒入肉末翻炒

這道菜最家常,卻是“下飯王”,5塊就能炒一盤,大人小孩都愛吃

​2.炒制肉末變色,倒入料酒,生抽翻炒片刻,炒出陣陣香味

這道菜最家常,卻是“下飯王”,5塊就能炒一盤,大人小孩都愛吃

​3.香乾洗淨切條,倒入鍋中跟肉末一起翻炒,撒入少許鹽調味

這道菜最家常,卻是“下飯王”,5塊就能炒一盤,大人小孩都愛吃

​4.取一點清水倒入鍋中煮沸,稍微收下湯汁,把芹菜段倒入一起翻炒斷生

這道菜最家常,卻是“下飯王”,5塊就能炒一盤,大人小孩都愛吃

​這樣一盤下飯菜,很快就出鍋了。香噴噴特入味,有它孩子大口大口吃飯,吃的特別香,而且香乾含有豐富的蛋白質、維生素A、B族維生素、鈣、鐵、鎂、鋅等營養元素,營養價值較高。給孩子補充了鈣鎂鋅真好,趕緊試試吧!

這道菜最家常,卻是“下飯王”,5塊就能炒一盤,大人小孩都愛吃

​大家喜歡吃香乾嗎?這道菜還是幼兒園的營養食譜呢!喜歡的話點贊、收藏、分享、關注、評論一下!你的“一讚一分享”,對我而言,都很重要喲!

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