用料
| 熟豬耳朵 | 1個 |
| 黃瓜 | 1根 |
| 芥末 | 20克 |
| 醋 | 適量 |
| 生抽 | 少量 |
| 蠔油 | 適量 |
| 蔥 | 1根 |
| 姜 | 少量 |
| 白糖 | 適量 |
| 香油 | 少量 |
步驟
1.將熟豬耳朵切絲備用
2.黃瓜切絲備用
3.為了使芥末的香辣之氣發出來，先將小碗用開水燙一遍，將芥末倒入小碗內加入20克滾開的開水 衝開，加蓋悶大概15分鐘備用
4.醋、生抽、蠔油、白糖、香油調勻後倒入芥末碗中繼續悶3分鐘備用
5.切好的熟豬耳朵、黃瓜倒入大碗中，與芥末碗中的調料攪拌均勻後裝盤即可食
小貼士
加了生抽、蠔油已有鹹味，無需再放鹽
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