春天來了，家人最愛吃的幾道家常菜，噴香誘人，簡單易做
螞蟻上樹
食材準備：胡蘿蔔、青椒、姜蔥、豆瓣醬、糖、胡蘿蔔、姜、蔥、粉絲、雞精，香油
做法：
1．粉絲用冷水泡軟撈出；胡蘿蔔青椒切末，姜蔥切末。
2．炒一湯匙紅油豆瓣醬，小火，攪拌，炒到提起鏟子油是紅色的即可；肉末放進去炒到分散發白，放一茶匙糖，放胡蘿蔔和姜蔥末。
3．兌水剛好到肉末邊緣，放入粉絲；煮一下，水快乾了，用鏟子翻動收汁，放青椒，雞精，香油，關火。
蒜泥茄子
材料：茄子，白糖，老抽，生抽，鹽，香油，大蒜葉，胡椒粉，蒜子
做法：
1.將蒜子切成蒜米狀，大蒜葉切碎。鍋中倒入清水，將茄子放入鍋中，隔水蒸15分鐘後拿出裝盤。
2.接著我們來調碗芡：在碗中放入半勺鹽、少許白糖、適量生抽、少量老抽、少許胡椒粉和幾滴香油，加入適量清水拌勻即可。
3.將蒸好的茄子用刀劃成條狀，將調好的碗芡淋在茄子上，放入蒜子、大蒜葉備用。鍋中放油，將油燒至九成熟後，直接澆在茄子上就完成了。
青蒜炒肚絲
食材：熟豬肚、青蒜、蔥、幹辣椒、生抽、豆瓣醬、料酒、白糖、醬油
做法：
1、豬肚切絲，青蒜切斜段、蔥切蔥花。熱鍋涼油，放入蔥花、幹辣椒、豆瓣醬，小火炒出香味。
2、放入切好肚絲，翻炒均勻烹入料酒，後加入鮮味醬油，少許白糖。加入青蒜，再次炒制青蒜斷生即可
香辣回鍋豬蹄
食材：熟豬蹄、尖椒、小米椒、生抽、郫縣豆瓣醬、蔥、姜、大蒜、料酒
做法
1、淨水豬蹄一個掰成小塊，尖椒、小米椒切塊，鍋裡注油燒熱，爆香蔥、姜、大蒜。
2、加郫縣豆瓣醬，小火炒出紅油，下豬蹄，煸炒一會兒，加生抽、料酒，翻炒幾下，下辣椒，翻炒至斷生加少許鹽，炒勻即可。
香椒鳳爪
食材準備：蔥薑蒜、紅綠尖椒、幹辣椒、料酒、鳳爪、豆瓣醬、鹽、味精、胡椒粉
做法：
1、蔥薑蒜切末，紅綠尖椒切成小圈，幹辣椒切成小段備用。鍋里加水燒開，放入蔥薑蒜，料酒，姜，鳳爪煮軟，然後撈出瀝乾水分備用。
2、鍋裡的油燒至七成熱，放入花椒粒，咱倆椒炒香，再加入豆瓣醬炒香。
3、放入鳳爪進行翻炒均勻，接著再放入紅綠尖椒翻炒。再放入適量的鹽，味精調味，最後再放入胡椒粉翻炒均勻就可以出鍋啦。
啤酒魚
原料：魚一條，青紅椒，西紅柿，花生油，啤酒，生抽，鹽，料酒，老抽，耗油，蔥姜，雞精，味精
做法：
1.將魚洗淨去五臟，西紅柿，青紅椒洗淨切成塊。坐鍋點火，倒油油熱後放入魚煎一下。
2.再坐鍋起火，倒油，放入煎好的魚，加入蔥，姜，青紅椒，啤酒，耗油，醬油，雞精，鹽，雞湯，大火燜5分鐘，開鍋後加入西紅柿，香油即可。