紅燒辣椒塞肉
1、食材準備：青椒幾個，清洗乾淨瀝乾水；鮮肉末少許，先添加香蔥末、生薑末、鹽攪拌一下入味，再將肉末塞進辣椒裡面。
2、熱鍋熱油先將辣椒連同肉餡先煎一下，煎到兩面變色。
3、然後添加佐料生抽、老抽、鹽、蠔油、五香粉，再倒入沒過青椒的熱水，大火煮開，小火燜煮8-10分鐘即可。
醋溜土豆絲
1、土豆一個，削皮洗淨擦細絲，漂洗幾遍去掉澱粉瀝乾水；香蔥一根，洗淨剁碎。
2、熱鍋熱油，將土豆絲放入，炒至變色。
2、倒入鹽和醋，快速的將土豆絲翻炒入味，出鍋之前撒上蔥末即可。
炒胡蘿蔔絲
1、食材準備：胡蘿蔔兩根，洗淨擦絲；香蔥一小把，洗淨切段；肥肉一塊，切絲。
2、先將肥肉絲放入鍋內翻炒出油，再倒入少量的菜籽油燒熱。將胡蘿蔔絲倒入，加鹽和少許糖快速的翻炒變軟入味。
3、最後將香蔥段放入和胡蘿蔔絲翻炒均勻即可。
清炒生菜
1、食材準備：生菜幾顆，掰開洗淨切段；蒜幾顆，切碎。
2、鍋內倒入油，燒熱，先將蒜粒放入爆香。
3、再將生菜放入，加鹽翻炒均勻即可。
蒜末炒莧菜
1、食材準備：新鮮的莧菜，用水漂洗幾遍，瀝乾水；蒜粒幾顆，拍扁，切大碎末。
2、熱鍋涼油將蒜末爆香，放入瀝乾水的莧菜，加鹽快速翻炒一下即可。
肉末炒土豆片
1、食材準備：土豆一個，清洗乾淨瀝乾水，切成薄片，再漂洗瀝乾水；肉末半碗。
2、熱鍋熱油，先將肉末倒入，加鹽和生抽翻炒變色。
3、再將土豆片倒入，和肉末翻炒入味。最後倒入少許醋翻炒一下，裝碟即可。
杏鮑菇炒雞蛋
1、食材準備：杏鮑菇一根，洗乾淨瀝乾水，然後切成小小的薄片狀；雞蛋三個，打開攪散。
2、先將雞蛋液煎成兩面金黃的雞蛋皮，裝起備用。
3、鍋內再次倒入油，燒熱，將杏鮑菇放入，加鹽、生抽以及少許白糖，快速的將杏鮑菇片翻炒入味。最後再將雞蛋皮倒入，和杏鮑菇翻炒均勻即可。
紅燒冬瓜
1、食材準備：冬瓜一大塊，去皮去瓜瓤洗淨，將冬瓜切大塊；蒜粒幾顆，拍扁，香蔥幾根，洗淨切碎。
2、鍋內倒入油，將冬瓜塊放入，再開火，先將冬瓜塊翻炒裹上油。然後放入蒜粒和生抽和冬瓜塊翻炒均勻，再倒入沒過冬瓜的熱水，大火煮開，中小火燜煮3-5分鐘，這時候冬瓜塊基本軟爛了。
3、最後放入蔥末和少許鹽調味即可。
