炒烤肉
材料:羊肉片,小洋蔥,生薑,孜然,青椒,生抽,鹽,白胡椒
做法:
1.羊肉片加點生抽和白胡椒碼味
2.青椒,小洋蔥,姜切絲備用
3.鍋燒熱,放少許油,把羊肉片放進去,快速翻炒幾下變色即可以盛起來了,放入篩子控去水
4.鍋洗淨,重新燒熱,放入青椒,小洋蔥,和薑絲,放入足夠鹽,翻炒幾下,把羊肉放進去
5.炒入味了放孜然起鍋(喜歡辣的可以放些辣椒麵)
Tips:
1.如果用切片羊肉的話,最好能像我這樣用油煸下出水,然後控出水,不然要煸幹了肉也老了
2.孜然要最後放,不然香味盡失
3.大家可以試試原味的炒烤肉,不用青椒,洋蔥和薑絲,前面步驟一樣,炒的時候直接按辣椒麵,鹽,孜然的順序放調料,下次我得試試原味的.
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