一道美食的好壞，除了食材本身的質量以外，調味料的搭配和用量上，也是非常講究的，在這其中，醬油就是集調味與上色於一身的調味料，幾乎每道菜都要用醬油。在醬油裡面，區分生抽和老抽這兩種醬油，這兩種醬油看上去一樣，但是這兩種醬油的作用卻大不相同，有很多人就因為區分不出這兩種醬油，而時常買錯，這成為了很多人的一個大問題。但在前幾天，小編去超市購買醬油時，一位熱心的導購員阿姨就告訴了我如何挑選醬油、在什麼情況下要用到什麼醬油。現在，小編就將這個鑑別醬油的訣竅告訴大家。如何鑑別生抽和老抽？導購員阿姨"悄悄"告訴你，以後可別再買錯了。感興趣的朋友就和小編來看看吧！
一道美食的好壞，除了食材本身的質量以外，調味料的搭配和用量上，也是非常講究的，在這其中，醬油就是集調味與上色於一身的調味料，幾乎每道菜都要用醬油。在醬油裡面，區分生抽和老抽這兩種醬油，這兩種醬油看上去一樣，但是這兩種醬油的作用卻大不相同，有很多人就因為區分不出這兩種醬油，而時常買錯，這成為了很多人的一個大問題。但在前幾天，小編去超市購買醬油時，一位熱心的導購員阿姨就告訴了我如何挑選醬油、在什麼情況下要用到什麼醬油。現在，小編就將這個鑑別醬油的訣竅告訴大家。如何鑑別生抽和老抽？導購員阿姨"悄悄"告訴你，以後可別再買錯了。感興趣的朋友就和小編來看看吧！
一、看外表
有人說光看外表看不出生抽和老抽的區別，這是因為你沒有正確的去看。看醬油時，選個光源好一點的地方，透點光去看，如果醬油的質感看上去時比較清澈的，那麼這個就是生抽了，如果看上去是比較厚重的，那就是老抽了。這是一個最基本的區別，大家可以靠這個去區分這兩種醬油。
一道美食的好壞，除了食材本身的質量以外，調味料的搭配和用量上，也是非常講究的，在這其中，醬油就是集調味與上色於一身的調味料，幾乎每道菜都要用醬油。在醬油裡面，區分生抽和老抽這兩種醬油，這兩種醬油看上去一樣，但是這兩種醬油的作用卻大不相同，有很多人就因為區分不出這兩種醬油，而時常買錯，這成為了很多人的一個大問題。但在前幾天，小編去超市購買醬油時，一位熱心的導購員阿姨就告訴了我如何挑選醬油、在什麼情況下要用到什麼醬油。現在，小編就將這個鑑別醬油的訣竅告訴大家。如何鑑別生抽和老抽？導購員阿姨"悄悄"告訴你，以後可別再買錯了。感興趣的朋友就和小編來看看吧！
一、看外表
有人說光看外表看不出生抽和老抽的區別，這是因為你沒有正確的去看。看醬油時，選個光源好一點的地方，透點光去看，如果醬油的質感看上去時比較清澈的，那麼這個就是生抽了，如果看上去是比較厚重的，那就是老抽了。這是一個最基本的區別，大家可以靠這個去區分這兩種醬油。
二、嘗味道
如果從外表上看不出來的話，可以打開裝醬油的容器，嘗一下味道，如果嚐起來是味道比較鹹的，那麼這瓶就是生抽，但要是鹹味比較淡，而且還帶有一點甜味的話，那麼這瓶就是老抽，這也是一種鑑別方法
一道美食的好壞，除了食材本身的質量以外，調味料的搭配和用量上，也是非常講究的，在這其中，醬油就是集調味與上色於一身的調味料，幾乎每道菜都要用醬油。在醬油裡面，區分生抽和老抽這兩種醬油，這兩種醬油看上去一樣，但是這兩種醬油的作用卻大不相同，有很多人就因為區分不出這兩種醬油，而時常買錯，這成為了很多人的一個大問題。但在前幾天，小編去超市購買醬油時，一位熱心的導購員阿姨就告訴了我如何挑選醬油、在什麼情況下要用到什麼醬油。現在，小編就將這個鑑別醬油的訣竅告訴大家。如何鑑別生抽和老抽？導購員阿姨"悄悄"告訴你，以後可別再買錯了。感興趣的朋友就和小編來看看吧！
一、看外表
有人說光看外表看不出生抽和老抽的區別，這是因為你沒有正確的去看。看醬油時，選個光源好一點的地方，透點光去看，如果醬油的質感看上去時比較清澈的，那麼這個就是生抽了，如果看上去是比較厚重的，那就是老抽了。這是一個最基本的區別，大家可以靠這個去區分這兩種醬油。
二、嘗味道
如果從外表上看不出來的話，可以打開裝醬油的容器，嘗一下味道，如果嚐起來是味道比較鹹的，那麼這瓶就是生抽，但要是鹹味比較淡，而且還帶有一點甜味的話，那麼這瓶就是老抽，這也是一種鑑別方法
三、製作方法
如果感興趣的朋友可以去看一下醬油的製作，生抽和老抽的用料都是一樣的，但在製作時間上卻有所不同。老抽是在生抽的基礎上，再晒制3個月的時間，在製作時間上，老抽就要比生抽的製作時間要長，也算是一種區別方法。
一道美食的好壞，除了食材本身的質量以外，調味料的搭配和用量上，也是非常講究的，在這其中，醬油就是集調味與上色於一身的調味料，幾乎每道菜都要用醬油。在醬油裡面，區分生抽和老抽這兩種醬油，這兩種醬油看上去一樣，但是這兩種醬油的作用卻大不相同，有很多人就因為區分不出這兩種醬油，而時常買錯，這成為了很多人的一個大問題。但在前幾天，小編去超市購買醬油時，一位熱心的導購員阿姨就告訴了我如何挑選醬油、在什麼情況下要用到什麼醬油。現在，小編就將這個鑑別醬油的訣竅告訴大家。如何鑑別生抽和老抽？導購員阿姨"悄悄"告訴你，以後可別再買錯了。感興趣的朋友就和小編來看看吧！
一、看外表
有人說光看外表看不出生抽和老抽的區別，這是因為你沒有正確的去看。看醬油時，選個光源好一點的地方，透點光去看，如果醬油的質感看上去時比較清澈的，那麼這個就是生抽了，如果看上去是比較厚重的，那就是老抽了。這是一個最基本的區別，大家可以靠這個去區分這兩種醬油。
二、嘗味道
如果從外表上看不出來的話，可以打開裝醬油的容器，嘗一下味道，如果嚐起來是味道比較鹹的，那麼這瓶就是生抽，但要是鹹味比較淡，而且還帶有一點甜味的話，那麼這瓶就是老抽，這也是一種鑑別方法
三、製作方法
如果感興趣的朋友可以去看一下醬油的製作，生抽和老抽的用料都是一樣的，但在製作時間上卻有所不同。老抽是在生抽的基礎上，再晒制3個月的時間，在製作時間上，老抽就要比生抽的製作時間要長，也算是一種區別方法。
四、看質感
這是最後一個鑑別的方法了，將裝醬油的容器進行晃動，在容器上能夠快速流下去的就是生抽了，而在容器上緩慢流下的就是老抽了。這種方法非常明顯，也建議大家用這種方法，簡單有效。
一道美食的好壞，除了食材本身的質量以外，調味料的搭配和用量上，也是非常講究的，在這其中，醬油就是集調味與上色於一身的調味料，幾乎每道菜都要用醬油。在醬油裡面，區分生抽和老抽這兩種醬油，這兩種醬油看上去一樣，但是這兩種醬油的作用卻大不相同，有很多人就因為區分不出這兩種醬油，而時常買錯，這成為了很多人的一個大問題。但在前幾天，小編去超市購買醬油時，一位熱心的導購員阿姨就告訴了我如何挑選醬油、在什麼情況下要用到什麼醬油。現在，小編就將這個鑑別醬油的訣竅告訴大家。如何鑑別生抽和老抽？導購員阿姨"悄悄"告訴你，以後可別再買錯了。感興趣的朋友就和小編來看看吧！
一、看外表
有人說光看外表看不出生抽和老抽的區別，這是因為你沒有正確的去看。看醬油時，選個光源好一點的地方，透點光去看，如果醬油的質感看上去時比較清澈的，那麼這個就是生抽了，如果看上去是比較厚重的，那就是老抽了。這是一個最基本的區別，大家可以靠這個去區分這兩種醬油。
二、嘗味道
如果從外表上看不出來的話，可以打開裝醬油的容器，嘗一下味道，如果嚐起來是味道比較鹹的，那麼這瓶就是生抽，但要是鹹味比較淡，而且還帶有一點甜味的話，那麼這瓶就是老抽，這也是一種鑑別方法
三、製作方法
如果感興趣的朋友可以去看一下醬油的製作，生抽和老抽的用料都是一樣的，但在製作時間上卻有所不同。老抽是在生抽的基礎上，再晒制3個月的時間，在製作時間上，老抽就要比生抽的製作時間要長，也算是一種區別方法。
四、看質感
這是最後一個鑑別的方法了，將裝醬油的容器進行晃動，在容器上能夠快速流下去的就是生抽了，而在容器上緩慢流下的就是老抽了。這種方法非常明顯，也建議大家用這種方法，簡單有效。
說完了鑑別方法，不知道大家又知不知道生抽和老抽的用途呢？這裡小編也為大家來總結一下吧！
一道美食的好壞，除了食材本身的質量以外，調味料的搭配和用量上，也是非常講究的，在這其中，醬油就是集調味與上色於一身的調味料，幾乎每道菜都要用醬油。在醬油裡面，區分生抽和老抽這兩種醬油，這兩種醬油看上去一樣，但是這兩種醬油的作用卻大不相同，有很多人就因為區分不出這兩種醬油，而時常買錯，這成為了很多人的一個大問題。但在前幾天，小編去超市購買醬油時，一位熱心的導購員阿姨就告訴了我如何挑選醬油、在什麼情況下要用到什麼醬油。現在，小編就將這個鑑別醬油的訣竅告訴大家。如何鑑別生抽和老抽？導購員阿姨"悄悄"告訴你，以後可別再買錯了。感興趣的朋友就和小編來看看吧！
一、看外表
有人說光看外表看不出生抽和老抽的區別，這是因為你沒有正確的去看。看醬油時，選個光源好一點的地方，透點光去看，如果醬油的質感看上去時比較清澈的，那麼這個就是生抽了，如果看上去是比較厚重的，那就是老抽了。這是一個最基本的區別，大家可以靠這個去區分這兩種醬油。
二、嘗味道
如果從外表上看不出來的話，可以打開裝醬油的容器，嘗一下味道，如果嚐起來是味道比較鹹的，那麼這瓶就是生抽，但要是鹹味比較淡，而且還帶有一點甜味的話，那麼這瓶就是老抽，這也是一種鑑別方法
三、製作方法
如果感興趣的朋友可以去看一下醬油的製作，生抽和老抽的用料都是一樣的，但在製作時間上卻有所不同。老抽是在生抽的基礎上，再晒制3個月的時間，在製作時間上，老抽就要比生抽的製作時間要長，也算是一種區別方法。
四、看質感
這是最後一個鑑別的方法了，將裝醬油的容器進行晃動，在容器上能夠快速流下去的就是生抽了，而在容器上緩慢流下的就是老抽了。這種方法非常明顯，也建議大家用這種方法，簡單有效。
說完了鑑別方法，不知道大家又知不知道生抽和老抽的用途呢？這裡小編也為大家來總結一下吧！
在菜品製作上面，因為老抽的顏色事比較暗沉的，質感也比較濃稠，所以一般都是給菜品上色用的，如紅燒肉、紅燒魚等一些紅燒菜品，就是用的老抽，一般人也稱老抽為紅燒醬油，而且老抽在麵食的製作和食用上也有著不可代替的效果。
一道美食的好壞，除了食材本身的質量以外，調味料的搭配和用量上，也是非常講究的，在這其中，醬油就是集調味與上色於一身的調味料，幾乎每道菜都要用醬油。在醬油裡面，區分生抽和老抽這兩種醬油，這兩種醬油看上去一樣，但是這兩種醬油的作用卻大不相同，有很多人就因為區分不出這兩種醬油，而時常買錯，這成為了很多人的一個大問題。但在前幾天，小編去超市購買醬油時，一位熱心的導購員阿姨就告訴了我如何挑選醬油、在什麼情況下要用到什麼醬油。現在，小編就將這個鑑別醬油的訣竅告訴大家。如何鑑別生抽和老抽？導購員阿姨"悄悄"告訴你，以後可別再買錯了。感興趣的朋友就和小編來看看吧！
一、看外表
有人說光看外表看不出生抽和老抽的區別，這是因為你沒有正確的去看。看醬油時，選個光源好一點的地方，透點光去看，如果醬油的質感看上去時比較清澈的，那麼這個就是生抽了，如果看上去是比較厚重的，那就是老抽了。這是一個最基本的區別，大家可以靠這個去區分這兩種醬油。
二、嘗味道
如果從外表上看不出來的話，可以打開裝醬油的容器，嘗一下味道，如果嚐起來是味道比較鹹的，那麼這瓶就是生抽，但要是鹹味比較淡，而且還帶有一點甜味的話，那麼這瓶就是老抽，這也是一種鑑別方法
三、製作方法
如果感興趣的朋友可以去看一下醬油的製作，生抽和老抽的用料都是一樣的，但在製作時間上卻有所不同。老抽是在生抽的基礎上，再晒制3個月的時間，在製作時間上，老抽就要比生抽的製作時間要長，也算是一種區別方法。
四、看質感
這是最後一個鑑別的方法了，將裝醬油的容器進行晃動，在容器上能夠快速流下去的就是生抽了，而在容器上緩慢流下的就是老抽了。這種方法非常明顯，也建議大家用這種方法，簡單有效。
說完了鑑別方法，不知道大家又知不知道生抽和老抽的用途呢？這裡小編也為大家來總結一下吧！
在菜品製作上面，因為老抽的顏色事比較暗沉的，質感也比較濃稠，所以一般都是給菜品上色用的，如紅燒肉、紅燒魚等一些紅燒菜品，就是用的老抽，一般人也稱老抽為紅燒醬油，而且老抽在麵食的製作和食用上也有著不可代替的效果。
生抽雖然沒有老抽那麼顏色深沉濃稠，但生抽的味道卻是比較鹹的，一般都是拿來給菜品調味的，像一些涼拌菜品就會用到生抽調味。毫不誇張地說，有些菜品在放了生抽之後就能不用食鹽調味了。
一道美食的好壞，除了食材本身的質量以外，調味料的搭配和用量上，也是非常講究的，在這其中，醬油就是集調味與上色於一身的調味料，幾乎每道菜都要用醬油。在醬油裡面，區分生抽和老抽這兩種醬油，這兩種醬油看上去一樣，但是這兩種醬油的作用卻大不相同，有很多人就因為區分不出這兩種醬油，而時常買錯，這成為了很多人的一個大問題。但在前幾天，小編去超市購買醬油時，一位熱心的導購員阿姨就告訴了我如何挑選醬油、在什麼情況下要用到什麼醬油。現在，小編就將這個鑑別醬油的訣竅告訴大家。如何鑑別生抽和老抽？導購員阿姨"悄悄"告訴你，以後可別再買錯了。感興趣的朋友就和小編來看看吧！
一、看外表
有人說光看外表看不出生抽和老抽的區別，這是因為你沒有正確的去看。看醬油時，選個光源好一點的地方，透點光去看，如果醬油的質感看上去時比較清澈的，那麼這個就是生抽了，如果看上去是比較厚重的，那就是老抽了。這是一個最基本的區別，大家可以靠這個去區分這兩種醬油。
二、嘗味道
如果從外表上看不出來的話，可以打開裝醬油的容器，嘗一下味道，如果嚐起來是味道比較鹹的，那麼這瓶就是生抽，但要是鹹味比較淡，而且還帶有一點甜味的話，那麼這瓶就是老抽，這也是一種鑑別方法
三、製作方法
如果感興趣的朋友可以去看一下醬油的製作，生抽和老抽的用料都是一樣的，但在製作時間上卻有所不同。老抽是在生抽的基礎上，再晒制3個月的時間，在製作時間上，老抽就要比生抽的製作時間要長，也算是一種區別方法。
四、看質感
這是最後一個鑑別的方法了，將裝醬油的容器進行晃動，在容器上能夠快速流下去的就是生抽了，而在容器上緩慢流下的就是老抽了。這種方法非常明顯，也建議大家用這種方法，簡單有效。
說完了鑑別方法，不知道大家又知不知道生抽和老抽的用途呢？這裡小編也為大家來總結一下吧！
在菜品製作上面，因為老抽的顏色事比較暗沉的，質感也比較濃稠，所以一般都是給菜品上色用的，如紅燒肉、紅燒魚等一些紅燒菜品，就是用的老抽，一般人也稱老抽為紅燒醬油，而且老抽在麵食的製作和食用上也有著不可代替的效果。
生抽雖然沒有老抽那麼顏色深沉濃稠，但生抽的味道卻是比較鹹的，一般都是拿來給菜品調味的，像一些涼拌菜品就會用到生抽調味。毫不誇張地說，有些菜品在放了生抽之後就能不用食鹽調味了。
看完這些，大家也對生抽和老抽的鑑別和區分都有了一個基本的認識了，但在這裡小編還是要說一句，雖然生抽和老抽對於菜品的處理有很大的影響，但醬油中的鹽含量還是很高的，建議在放醬油時還是得少加，保證著自己的身體健康。好了，這篇文章到這裡就結束了，你還有什麼生活中的小竅門嘛？來和我們一起分享吧！
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