初春青蔥正當時
【蔥油麵】
做法：
1、主要材料就是蔥，蔥多才香；
2、麵條。菜市場隨便買的，但後來煮完了覺得還是粗了，用超市買的袋包裝細面應該更好；
3、醬油一碗（普通釀造醬油），糖3大匙，用來炸蔥的油量大約也是醬油碗那麼一碗；
4、鍋加熱，倒入油，開小火，蔥倒進去慢慢炸，耐心炸20分鐘，炸到蔥都乾乾的為止；
5、炸完之後直接倒入醬油和糖，再煮1分鐘，煮開了就好了，關火；
6、炸完蔥油後，煮麵，煮麵的時候，舀兩勺蔥油和蔥放入料理盆裡面；
7、面煮完撈出放入盆裡面，快速拌勻，蔥油麵就好了~
8、做好的蔥油晾涼後裝入密封瓶中，放入冰箱保存。要用的時候直接拿出來用就行。
【蔥火腿司康】
做法：
1、低粉和泡打粉、糖、鹽混合，黃油切小塊軟化後加入粉類材料，用手搓揉均勻呈顆粒狀；
2、牛奶和水混合，加入打散後的雞蛋液15g，混合均勻倒入做法一中，稍揉勻後加入適量切碎的小蔥和火腿揉成麵糰，密封放入冰箱25分鐘；
3、烤箱預熱180度，然後取出麵糰擀成2cm厚的面片，切成三角形，用剩下的蛋液刷表面後放入烤箱 180度，中層15~20分鐘左右即可。
【香煎蔥香藕夾】
做法：
1、豬肉剁餡兒，蔥切蔥花，姜切薑末；
2、蔥姜入豬肉餡兒，放適量鹽、一點點白糖、適量料酒生抽拌勻成肉餡；
3、取生粉適量，打入一個雞蛋，加清水適量拌勻成麵糊糊，注意水不要多不要太稀；
4、藕去皮切薄片，清水洗幾遍，洗去表面的澱粉，這樣子藕顏色不會黑哈；
5、幹生粉、藕片、肉餡兒都準備好，取一片藕片，放適量肉餡，我建議肉餡不要太滿，四周空一點香；
6、再取一片大小差不多的藕片蓋上去，用力壓下，合在一起，上一步肉餡放太多的話，就會溢出來，所以肉餡少點按下去就剛好；
7、夾好的藕夾在生粉裡滾一遍，表面都粘上薄薄的一層生粉，這樣子方便掛糊掛的住；
8、把粘了生粉的藕夾在麵糊碗裡蘸一下，裹滿面糊；
9、鍋中放適量油，比平時做菜多一些，掛了糊的藕夾入鍋香煎；
10、大火一面成型後，翻面煎香；
11、兩面都成型後，轉小火，慢慢煎到肉餡熟，可以多煎會兒，表面煎的焦黃，我是比較喜歡吃這種嫩一點的，或者一次做的多，一下子吃不完，建議不要煎的太過，嫩一點，吃的時候取幾個回鍋再煎；
12、煎好撒蔥花，OK！啃吧！！哈哈~~
小貼士：
1、餡兒加點生抽提鮮味；
2、藕片記得不要太厚哈，然後用清水洗去表面澱粉，這樣子防止藕片變黑；
3、掛糊前粘生粉一層，這樣子掛糊更容易；
4、麵糊糊建議用生粉，我覺得比麵粉效果好，但是問題不大…自己看著辦！
【椒香小蔥土豆】
做法：
1、新鮮小土豆帶皮洗淨，放入大鍋中加足量的水徹底煮熟（用筷子能輕易插透，即是好了）；
2、略放涼後去皮，改刀小塊，備用；
3、鍋坐油，放入少許花椒炸香後將花椒丟棄不用，放入土豆塊不斷翻炒；
4、至土豆略發黃，加少許幹辣椒，淋入生抽、調鹽、雞精翻炒均勻；
5、最後加入多多的香蔥末拌勻即可。