大家好，歡迎來到博優餐飲，帶你瞭解更多的農村人和事。如果想持續收看本欄目，請點上方紅色字“關注”。今天和大家分享的是：“老抽和生抽怎麼用？很多人用錯了，快來看看吧！”
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說到調味品，超市裡的貨架上滿滿一排全是，看得人眼花繚亂，但是仔細看看，無非就是醬油、生抽、老抽、醋等。這幾種算是比較常見的調味品，在廚房出現的頻率也是最高的。
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生抽和老抽無論是在顏色上還是味道上，都沒有太大的區別，因此很多人都分不清這兩者到底是怎麼用的，都加一點都是替代著用，如果你還在這樣放生抽和老抽，怪不得你炒出來的菜不好吃。老抽和生抽怎麼用？很多人用錯了，怪不得炒出來的菜不好吃。
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生抽和老抽無論是在顏色上還是味道上，都沒有太大的區別，因此很多人都分不清這兩者到底是怎麼用的，都加一點都是替代著用，如果你還在這樣放生抽和老抽，怪不得你炒出來的菜不好吃。老抽和生抽怎麼用？很多人用錯了，怪不得炒出來的菜不好吃。
生抽是醬油的一種，用豆子發酵，露天晒制而成，顏色相對於老抽來說要淺一些，呈現紅褐色，味道比較鹹，主要用來調味。老抽是在生抽裡面加入焦糖後的產物，顏色比較深，主要用來調色。
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生抽和老抽無論是在顏色上還是味道上，都沒有太大的區別，因此很多人都分不清這兩者到底是怎麼用的，都加一點都是替代著用，如果你還在這樣放生抽和老抽，怪不得你炒出來的菜不好吃。老抽和生抽怎麼用？很多人用錯了，怪不得炒出來的菜不好吃。
生抽是醬油的一種，用豆子發酵，露天晒制而成，顏色相對於老抽來說要淺一些，呈現紅褐色，味道比較鹹，主要用來調味。老抽是在生抽裡面加入焦糖後的產物，顏色比較深，主要用來調色。
生抽和老抽在烹飪過程中都用的比較多，生抽的味道比較鹹，很大程度上能充當鹽的作用，如果是製作涼拌菜，直接放生抽可以少放鹽，炒制一些青菜的時候，避免重油重鹽，可以放入一些生抽，生抽的顏色比較淡，放一點也不會影響青菜的色澤。如果在炒制青菜或者製作涼拌菜的時候加入老抽，顏色很容易變黑，賣相不好影響食慾，因此在製作比較簡單，需要保持菜品原有顏色的菜品時最好還是放生抽。
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生抽和老抽無論是在顏色上還是味道上，都沒有太大的區別，因此很多人都分不清這兩者到底是怎麼用的，都加一點都是替代著用，如果你還在這樣放生抽和老抽，怪不得你炒出來的菜不好吃。老抽和生抽怎麼用？很多人用錯了，怪不得炒出來的菜不好吃。
生抽是醬油的一種，用豆子發酵，露天晒制而成，顏色相對於老抽來說要淺一些，呈現紅褐色，味道比較鹹，主要用來調味。老抽是在生抽裡面加入焦糖後的產物，顏色比較深，主要用來調色。
生抽和老抽在烹飪過程中都用的比較多，生抽的味道比較鹹，很大程度上能充當鹽的作用，如果是製作涼拌菜，直接放生抽可以少放鹽，炒制一些青菜的時候，避免重油重鹽，可以放入一些生抽，生抽的顏色比較淡，放一點也不會影響青菜的色澤。如果在炒制青菜或者製作涼拌菜的時候加入老抽，顏色很容易變黑，賣相不好影響食慾，因此在製作比較簡單，需要保持菜品原有顏色的菜品時最好還是放生抽。
老抽的最重要作用是上色。比如我們在製作一些大菜，比如紅燒肉、醬肘子的時候，除了用糖上色，還可以放入一些老抽，能提到調色的效果。老抽的味道比較重，適合長時間的燉煮。生抽和老抽增鮮的功能是超不多的，只是在顏色和味道上有區別。看完老抽和生抽的區別後下次也別放錯了，放錯了不僅菜不好吃，甚至可能毀了一道菜。
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生抽和老抽無論是在顏色上還是味道上，都沒有太大的區別，因此很多人都分不清這兩者到底是怎麼用的，都加一點都是替代著用，如果你還在這樣放生抽和老抽，怪不得你炒出來的菜不好吃。老抽和生抽怎麼用？很多人用錯了，怪不得炒出來的菜不好吃。
生抽是醬油的一種，用豆子發酵，露天晒制而成，顏色相對於老抽來說要淺一些，呈現紅褐色，味道比較鹹，主要用來調味。老抽是在生抽裡面加入焦糖後的產物，顏色比較深，主要用來調色。
生抽和老抽在烹飪過程中都用的比較多，生抽的味道比較鹹，很大程度上能充當鹽的作用，如果是製作涼拌菜，直接放生抽可以少放鹽，炒制一些青菜的時候，避免重油重鹽，可以放入一些生抽，生抽的顏色比較淡，放一點也不會影響青菜的色澤。如果在炒制青菜或者製作涼拌菜的時候加入老抽，顏色很容易變黑，賣相不好影響食慾，因此在製作比較簡單，需要保持菜品原有顏色的菜品時最好還是放生抽。
老抽的最重要作用是上色。比如我們在製作一些大菜，比如紅燒肉、醬肘子的時候，除了用糖上色，還可以放入一些老抽，能提到調色的效果。老抽的味道比較重，適合長時間的燉煮。生抽和老抽增鮮的功能是超不多的，只是在顏色和味道上有區別。看完老抽和生抽的區別後下次也別放錯了，放錯了不僅菜不好吃，甚至可能毀了一道菜。
炒茄子是一道家常菜，維生素豐富，夏天吃價格便宜還能補充身體所需的營養，做茄子也可以放生抽。茄子和辣椒切成塊，放入到熱油中炸至變色，撈出控油。鍋內留少許油，炒香蔥蒜沫，加入生抽和鹽調味，再多加一些水澱粉，將茄子和辣椒放進去翻炒均勻就能出鍋。製作茄子的時候放入生抽和水澱粉，能避免茄子吸入油分，也不會讓茄子發黑。
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生抽和老抽無論是在顏色上還是味道上，都沒有太大的區別，因此很多人都分不清這兩者到底是怎麼用的，都加一點都是替代著用，如果你還在這樣放生抽和老抽，怪不得你炒出來的菜不好吃。老抽和生抽怎麼用？很多人用錯了，怪不得炒出來的菜不好吃。
生抽是醬油的一種，用豆子發酵，露天晒制而成，顏色相對於老抽來說要淺一些，呈現紅褐色，味道比較鹹，主要用來調味。老抽是在生抽裡面加入焦糖後的產物，顏色比較深，主要用來調色。
生抽和老抽在烹飪過程中都用的比較多，生抽的味道比較鹹，很大程度上能充當鹽的作用，如果是製作涼拌菜，直接放生抽可以少放鹽，炒制一些青菜的時候，避免重油重鹽，可以放入一些生抽，生抽的顏色比較淡，放一點也不會影響青菜的色澤。如果在炒制青菜或者製作涼拌菜的時候加入老抽，顏色很容易變黑，賣相不好影響食慾，因此在製作比較簡單，需要保持菜品原有顏色的菜品時最好還是放生抽。
老抽的最重要作用是上色。比如我們在製作一些大菜，比如紅燒肉、醬肘子的時候，除了用糖上色，還可以放入一些老抽，能提到調色的效果。老抽的味道比較重，適合長時間的燉煮。生抽和老抽增鮮的功能是超不多的，只是在顏色和味道上有區別。看完老抽和生抽的區別後下次也別放錯了，放錯了不僅菜不好吃，甚至可能毀了一道菜。
炒茄子是一道家常菜，維生素豐富，夏天吃價格便宜還能補充身體所需的營養，做茄子也可以放生抽。茄子和辣椒切成塊，放入到熱油中炸至變色，撈出控油。鍋內留少許油，炒香蔥蒜沫，加入生抽和鹽調味，再多加一些水澱粉，將茄子和辣椒放進去翻炒均勻就能出鍋。製作茄子的時候放入生抽和水澱粉，能避免茄子吸入油分，也不會讓茄子發黑。
看完了老抽和生抽的使用區別，這下你應該知道怎麼用了吧，下次別再用錯了。不過平時我們自己在家做飯也不會加入太多的調味品，普通才能維持食材最原本的味道。
對於今天分享的話題：【老抽和生抽怎麼用？很多人用錯了，快來看看吧！】大家又有何看法呢？
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生抽和老抽無論是在顏色上還是味道上，都沒有太大的區別，因此很多人都分不清這兩者到底是怎麼用的，都加一點都是替代著用，如果你還在這樣放生抽和老抽，怪不得你炒出來的菜不好吃。老抽和生抽怎麼用？很多人用錯了，怪不得炒出來的菜不好吃。
生抽是醬油的一種，用豆子發酵，露天晒制而成，顏色相對於老抽來說要淺一些，呈現紅褐色，味道比較鹹，主要用來調味。老抽是在生抽裡面加入焦糖後的產物，顏色比較深，主要用來調色。
生抽和老抽在烹飪過程中都用的比較多，生抽的味道比較鹹，很大程度上能充當鹽的作用，如果是製作涼拌菜，直接放生抽可以少放鹽，炒制一些青菜的時候，避免重油重鹽，可以放入一些生抽，生抽的顏色比較淡，放一點也不會影響青菜的色澤。如果在炒制青菜或者製作涼拌菜的時候加入老抽，顏色很容易變黑，賣相不好影響食慾，因此在製作比較簡單，需要保持菜品原有顏色的菜品時最好還是放生抽。
老抽的最重要作用是上色。比如我們在製作一些大菜，比如紅燒肉、醬肘子的時候，除了用糖上色，還可以放入一些老抽，能提到調色的效果。老抽的味道比較重，適合長時間的燉煮。生抽和老抽增鮮的功能是超不多的，只是在顏色和味道上有區別。看完老抽和生抽的區別後下次也別放錯了，放錯了不僅菜不好吃，甚至可能毀了一道菜。
炒茄子是一道家常菜，維生素豐富，夏天吃價格便宜還能補充身體所需的營養，做茄子也可以放生抽。茄子和辣椒切成塊，放入到熱油中炸至變色，撈出控油。鍋內留少許油，炒香蔥蒜沫，加入生抽和鹽調味，再多加一些水澱粉，將茄子和辣椒放進去翻炒均勻就能出鍋。製作茄子的時候放入生抽和水澱粉，能避免茄子吸入油分，也不會讓茄子發黑。
看完了老抽和生抽的使用區別，這下你應該知道怎麼用了吧，下次別再用錯了。不過平時我們自己在家做飯也不會加入太多的調味品，普通才能維持食材最原本的味道。
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