比生抽更有味,沒食慾就全靠它

生抽 蠔油 洋蔥 蝦仁 視覺美食 視覺美食 2017-09-18

比生抽更有味,沒食慾就全靠它

還在用生抽調味嗎?

你OUT了!

今天是蠔油的主場!

比生抽更有味,沒食慾就全靠它

蠔油的原料是生蠔

色澤誘人,滋味鮮香

用它做菜

好吃得根本盤子都舔乾淨!

比生抽更有味,沒食慾就全靠它

拯救秋季沒食慾的你!

快學起來!

== 蠔油生菜 ==

比生抽更有味,沒食慾就全靠它

材料

生菜、蒜、鹽、玉米澱粉、花生油

做法:

1. 生菜放在加了鹽的水裡浸泡,蠔油和玉米澱粉加入清水拌勻;

2. 沸水中放鹽和幾滴油,放入生菜,焯10秒左右撈出備用;

3. 拍碎蒜,炒鍋燒熱油爆香蒜蓉,拌勻的蠔油加入到蒜蓉裡煮沸成醬汁;

4. 醬汁淋在生菜上,就可以食用啦!

== 蠔油炒飯 ==

比生抽更有味,沒食慾就全靠它

材料:

米飯、蠔油、蔥、火腿丁、雞蛋

做法:

1. 鍋中倒少許油,放入雞蛋翻炒

2. 放入蔥末爆香,煸炒火腿丁

3. 倒入蠔油和米飯,翻炒均勻後出鍋!

== 蠔油嫩豆腐 ==

比生抽更有味,沒食慾就全靠它

材料:

豆腐、蠔油、澱粉、姜蒜末、香蔥

做法:

1. 蠔油加入少許鹽和清水調和;

2. 豆腐切成小塊,煎至兩面金黃,再加入姜蒜末炒香;

3. 倒入調好的蠔油汁煮開,燉幾分鐘,倒入少許溼澱粉;

4. 加入蔥花,即可裝盤。

== 蠔油水蒸蛋 ==

比生抽更有味,沒食慾就全靠它

材料:

雞蛋、蔥、蝦仁、水、蠔油、香油

做法:

1. 打三個蛋,緩慢加水攪拌勻;

2. 震出氣泡,保鮮膜封碗口,隔水加熱十分鐘;

3. 撕開保鮮膜放上蝦仁;

4. 再小火五到十分鐘,放上蔥,蠔油,香油出鍋。

== 蠔油洋蔥炒牛肉 ==

比生抽更有味,沒食慾就全靠它

材料:

牛裡脊肉、洋蔥、姜、蔥、蠔油、料酒、油、澱粉,鹽

做法:

1. 洋蔥切塊,牛肉洗淨切片;

2. 在牛肉丁中倒入料酒、鹽和澱粉拌勻,醃製30分鐘後倒入一點油用手抓勻

3. 鍋熱後倒入油,放入蔥姜爆香後,放入醃好的牛肉片,待肉片外表變色後放入洋蔥翻炒;

4. 在鍋中加入一大勺蠔油調味即可出鍋。

== 蠔油香菇燜雞 ==

比生抽更有味,沒食慾就全靠它

材料:

雞肉、香菇、姜、蒜、蔥、蠔油、白酒、冰糖、雞精、生抽、食鹽

做法:

1. 雞肉洗淨切成小塊,蠔油和生抽調成汁,香菇去蒂洗淨;

2. 炒鍋放少許油,小火,下冰糖熬出糖色後,倒入雞塊爆炒;

3. 下白酒少許,炒勻後再放姜蒜炒香,放蠔油和生抽汁炒勻;

4. 加水沒過雞塊,轉小火燜煮,燜煮約40分鐘,放入香菇;

5. 少加點鹽和雞精調味,轉大火翻炒,放入蔥就可以出鍋了。

是不是超有食慾!

比起生抽的單純提味不同

蠔油醇厚的口感

比生抽更有味,沒食慾就全靠它

讓桌上普普通通的家常菜

多了一份鮮甜風味

比生抽更有味,沒食慾就全靠它

生活也是這樣

有時候一點小小的變化

也會有大大的驚喜哦!

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