對於南方人來說，早餐吃麵食真的有點太為難了。今天為大家分享的一道麵點是豬肉包子。將肉切成塊兒和剁碎的菜一起調餡，這樣吃到嘴裡的肉是整塊的，實在又過癮。而家裡的孩子更願意吃肉餡包子，蒸好的包子肉餡是抱成團的，這樣的包子菜相應要少一些，對於長身體的孩子來說，早餐吃點豬肉比較抗餓。
【豬肉包子】
準備食材：麵粉400克，酵母4克，清水適量，豬肉餡適量，大蔥一顆，鹽適量，胡椒粉少許，生抽一勺，老抽半勺，蠔油半勺，花生油適量，高湯三大勺
製作步驟：
1、頭天晚上睡覺之前將面和好，蓋上蓋子，放入冰箱進行冷藏發酵。一定要密封好，防止麵糰的表面被風乾。
2、提前絞好的豬肉餡兒，放入少許胡椒粉，生抽，老抽，生薑末攪拌均勻，接著往肉餡中打入三大勺高湯。（高湯可以使雞湯，筒骨湯，排骨湯等）放入適量的白菜碎，蔥末，半勺蠔油，適量的花生油，順一個方向攪拌均勻。如果沒有高湯就用清水代替，這一步不能省，這是包子口感水潤不發柴的祕訣。
3、將發酵好的麵糰取出，揉均勻排出裡面的空氣，滾成長條狀，然後分割成一個個大小均勻的面劑子。
4、將面劑子用擀麵杖擀成中間厚四周薄的圓面片。擀好後用保鮮膜覆蓋上，防止面片風乾。
5、取一張圓面片中間放入適量的餡料，如果您是新手，餡料不要放得太多，放少一點比較容易包。
6、按照自己喜歡的方式將包子收口。
7、墊上玉米葉，放入蒸鍋中進行第二次醒發，二次醒發半小時後大火燒開轉中火蒸15分鐘。
8、特別美味的豬肉包子，口感水潤又多汁，咬一口，滿嘴留香。喜歡的朋友一起來試試看。
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