今天做幾道開胃家常菜,做法簡單味道好,小孩的最愛每次都吃不夠

今天小編為大家推薦幾道做法簡單的家常菜,香甜可口,美味佳餚,小孩子的最愛!

涼拌苦菊花生米

今天做幾道開胃家常菜,做法簡單味道好,小孩的最愛每次都吃不夠

涼拌苦菊花生米

食材:

花生米、苦菊,鹽、蒜、生抽、白醋、芝麻油、辣椒油、白糖、雞精、小米椒

做法:

  1. 苦菊一棵洗淨,切成小段放入大碗中即可。
  2. 加入事先炒熟的花生米、蒜末、白糖、鹽、雞精即可。
  3. 加入少許生抽、適量白醋、芝麻油、辣椒油、小米椒攪拌均勻即可食用。

滑炒牛柳

今天做幾道開胃家常菜,做法簡單味道好,小孩的最愛每次都吃不夠

滑炒牛柳

食材

牛腰柳1塊、杏鮑菇2根、紅椒1個、青椒1個、大蒜3瓣、芹菜1根、胡椒粉少許、玉米 澱粉半匙、色拉油2匙、生抽1匙、黃豆醬1匙、蠔油半匙、雞精少許、鹽少許

做法:

  1. 新鮮的牛柳著紋理切成薄片,加入澱粉,色拉油和少許的鹽,抓均勻,醃製10分鐘
  2. 杏鮑菇洗淨,切成薄片,青紅椒也切成塊即可。
  3. 杏鮑菇和青紅椒都焯水煮熟,控水分備用即可。
  4. 鍋裡放油,放入牛柳炒至發白變色,撈出即可。
  5. 鍋底留油,放入芹菜和大蒜爆香,放入黃豆醬炒香即可。
  6. 放入牛柳翻炒均勻,放入杏鮑菇、青紅椒、生抽、蠔油,放少許雞精翻炒均勻,加入胡椒粉,最後放點芹菜葉裝出盛盤食用。

鍋塌豆腐

今天做幾道開胃家常菜,做法簡單味道好,小孩的最愛每次都吃不夠

鍋塌豆腐

食材:

豆腐300克、雞蛋1個。澱粉、蒜、姜、幹辣椒、青蔥段、糖5克、蠔油5克、生抽10 克、老抽5克、椒鹽5克、白胡椒粉、鹽、食用油。

做法:

  1. 食材洗淨備用即可。
  2. 豆腐切塊,開水焯燙,過冷水即可。
  3. 豆腐撒椒鹽粉,雙面抹勻醃製10分鐘即可。
  4. 打雞蛋,蛋液打散,製作調料汁:加入糖、蠔油、生抽、老抽、白胡椒粉、攪勻即可,
  5. 豆腐均勻裹上一層薄薄的澱粉,再裹上一層蛋液,油溫熱,豆腐放入鍋中即可。
  6. 雙面煎至微焦黃,盛盤,放入薑絲、蒜片、辣椒爆香,加料汁,加少許水即可。
  7. 放入豆腐燒煮至差不多收汁,撒青蒜,裝出盛盤食用。

陳皮雞丁

今天做幾道開胃家常菜,做法簡單味道好,小孩的最愛每次都吃不夠

陳皮雞丁

食材:

嫩雞半隻約500克,料酒5克、醬油、蔥5克、姜5克、花椒5克、幹辣椒節6克、幹陳皮 2.5 克、鹽、白糖2克。

做法:

  1. 準備食材,陳皮用清水泡軟,嫩雞洗淨,剁成2釐米見方的雞丁納盤,放蔥、姜、鹽
  2. 倒料酒和醬油,拌勻醃製10分鐘即可。
  3. 將雞丁放入4成熱的油鍋炸至斷生後撈出,待油溫回升至七成熱時將雞丁下鍋復炸即可。
  4. 另起一鍋,加入少量的油,燒熱投入幹辣椒節(一半)、花椒(一半)、蔥薑片下入泡好的陳皮(一半)炒出香味,倒入少量熱水燒開,打出料汁,下入炸好的雞丁即可。
  5. 調入鹽、醬油、料酒和白糖炒勻,小火收至湯汁將干時,再倒入剩餘的辣椒節、花椒、陳皮炒至亮油即可盛入盤中食用。

好了今天小編的這幾道菜就分享就到這了,不知道大家對這幾道菜的做法有和感想,心裡有什麼的可以吐槽,歡迎在評論區互動一下。小編愛你們哦,麼麼噠!

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