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涼拌菜做為餐前小菜更受歡迎，簡單的涼拌菜想要做到香色味俱全，也是需要一定技巧的， 一道菜好不好吃，端上桌首先要能吸引人的眼光，色澤不好看，顏色搭配不好，會讓人沒有食慾。
其實就是味，掌握這些涼拌汁的做法，拌出來都好吃。
今天分享一個豆角拌黑木耳的做法，家常實用還有營養，現在就來看看做法吧。
木耳提前在水中泡2個小時，泡發後，將木耳撈出放入小盆備用。
將豆角切成3釐米左右的段，放到盤中備用。
紅椒半個，去籽後切成寬條，這樣配色比較好看。
大蒜幾粒，拍扁後切成碎末，放入小盆中。
鍋裡倒入清水，開大火燒開，倒入豆角和紅椒焯水40秒，豆角變成青色後，將木耳倒入，焯水20秒後倒出，用清水沖洗後，控幹水分。
蒜末內加入食鹽，白糖，陳醋，生抽，辣椒紅油然後攪拌均勻，化開調料。
把豆角，紅椒和木耳倒入調料中，顛盆翻勻然後裝盤上桌即可。
好了，這道豆角拌黑木耳就做好了，是不是看著就有食慾，喜歡的收藏著試試吧。
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