在我們粵西，豬肚還算是挺歡迎的一種食材，喜宴上，總不可能少的主食，一道豬肚白果湯，象徵喜慶，一上桌一人一碗就空盤了！當然，還有其它做法，就是白灼豬肚，煮好的豬肚，切片沾著，沙姜醬料。 白灼豬肚，不管是在家庭還是在酒店，都是名菜，在粵西。 大排檔裡，一大鍋煮著各樣的豬內臟，香噴噴的，裡面有，粉腸，豬大腸，豬尾巴，豬肚等，你需要多少切多少！ 最搶手就是豬肚，三二個人，要上個半斤，搭上一些其它，炒上二個小菜，就能飽吃一餐了。 豬肚雖好吃，好吃的東西，總是來之不易。豬肚要做的好，清洗一定乾淨，這樣才能去腥味。 新鮮的豬肚買回來，要用鹽和生粉不停搓洗，搓完一面，要反回來搓裡面，這樣才能去除豬肚的沾液，才有把腥味去除！ 除了清洗，還要氽水，鍋裡放水，下薑片，拍碎的胡椒粒，冷水下鍋，這樣更好的能去除腥氣。 只要你記住這二步，美味就離你不遠了。
By 愫_生活 【豆果美食官方認證達人】
用料
- 豬肚 一個
- 紅棗 4個
- 生抽 適量
- 胡椒粒 適量
- 蔥 適量
- 蒜 適量
- 生粉 適量
- 油 適量
- 蒜 適量
- 沙姜 適量
做法步驟
1、所需材料有，新鮮的豬肚，紅棗4個 胡椒粒，大蒜，姜 蔥。 （事先要清洗豬肚，用要用鹽和生粉不停搓洗，搓完外面，要反回來搓裡面，這樣才能去除豬肚的沾液，才有把腥味去除！）
2、氽水，鍋裡放水，二片姜，一蔥結，一勺胡椒粒。
3、把清洗乾淨的豬肚放入鍋中，冷水下鍋，這樣才能更好去掉腥味
4、大約煮十分左右，撈出豬肚，用力搓掉薄膜
5、把豬肚放入瓦煲中，放上二片姜，一蔥結，紅棗，大蒜
6、.倒入開水，撒入胡椒碎，大火煮開，繼續用小火煮半小時左右，只要用筷子能輕鬆捅入就可以了。
7、煮好的豬肚，晾涼後再切片。切片沾著沙姜大蒜生抽調成的醬汁，那更美味。
小貼士
清洗豬肚，用要用鹽和生粉不停搓洗，才能去除豬肚的沾液，才有把腥味去除！ 白灼豬肚，要用新鮮的豬肚
----------
豆果美食，家庭廚房領域最大的美食社區及交易平臺；
85萬道美食菜譜，任您挑選，可在各大應用市場下載【豆果美食】App查看。