'溫州 48 H | 這麼好吃的城市，皮革廠老闆怎麼能捨得跑路？'
溫州，大概是中國被貼標籤最多的城市：
遍地是土豪，江南皮革廠，溫州炒房團，以及世界上最難懂的語言溫州話……
被這些片面的定義說多了，溫州人也都不屑於跟外地人解釋了，舒舒服服地過著自己愜意的日子。
"溫州，大概是中國被貼標籤最多的城市：
遍地是土豪，江南皮革廠，溫州炒房團，以及世界上最難懂的語言溫州話……
被這些片面的定義說多了，溫州人也都不屑於跟外地人解釋了，舒舒服服地過著自己愜意的日子。
都說溫州人是中國的猶太人，頭腦靈光，勤勞努力，還善於把握時機。而在吃這件事上，溫州人的勤奮和講究更是一覽無遺。
這個夏天，天團有機會去了一次溫州稍作停留。吃過之後，我們覺得全國人民還欠這座城市一個標籤——美食之城。
在博大精深的溫州話裡，一日三餐有著非常好聽的叫法：早飯叫“天光”；午飯叫“日晝”；晚飯叫“黃昏”。
就讓我們以此為線索，來試著打開這座“網紅之城”的美食地圖。文章末尾也會附上此次天團溫州行的推薦列表。
天光：溫州人的鄉愁 是散落在舊城區的小吃店
"溫州，大概是中國被貼標籤最多的城市：
遍地是土豪，江南皮革廠，溫州炒房團，以及世界上最難懂的語言溫州話……
被這些片面的定義說多了，溫州人也都不屑於跟外地人解釋了，舒舒服服地過著自己愜意的日子。
都說溫州人是中國的猶太人，頭腦靈光，勤勞努力，還善於把握時機。而在吃這件事上，溫州人的勤奮和講究更是一覽無遺。
這個夏天，天團有機會去了一次溫州稍作停留。吃過之後，我們覺得全國人民還欠這座城市一個標籤——美食之城。
在博大精深的溫州話裡，一日三餐有著非常好聽的叫法：早飯叫“天光”；午飯叫“日晝”；晚飯叫“黃昏”。
就讓我們以此為線索，來試著打開這座“網紅之城”的美食地圖。文章末尾也會附上此次天團溫州行的推薦列表。
天光：溫州人的鄉愁 是散落在舊城區的小吃店
溫州的小吃店大多都集中在鹿城區，循著地圖在這片老城區穿行，會有一種彷彿回到上個世紀的穿越感。
狹窄的馬路，有著幾十年歷史的舊屋，很難和來溫州之前“土豪”的印象掛上鉤，卻反而散發出這座城市的“念舊”。
而一座念舊的城市，小吃通常都十分了得。
01糯米飯
"溫州，大概是中國被貼標籤最多的城市：
遍地是土豪，江南皮革廠，溫州炒房團，以及世界上最難懂的語言溫州話……
被這些片面的定義說多了，溫州人也都不屑於跟外地人解釋了，舒舒服服地過著自己愜意的日子。
都說溫州人是中國的猶太人，頭腦靈光，勤勞努力，還善於把握時機。而在吃這件事上，溫州人的勤奮和講究更是一覽無遺。
這個夏天，天團有機會去了一次溫州稍作停留。吃過之後，我們覺得全國人民還欠這座城市一個標籤——美食之城。
在博大精深的溫州話裡，一日三餐有著非常好聽的叫法：早飯叫“天光”；午飯叫“日晝”；晚飯叫“黃昏”。
就讓我們以此為線索，來試著打開這座“網紅之城”的美食地圖。文章末尾也會附上此次天團溫州行的推薦列表。
天光：溫州人的鄉愁 是散落在舊城區的小吃店
溫州的小吃店大多都集中在鹿城區，循著地圖在這片老城區穿行，會有一種彷彿回到上個世紀的穿越感。
狹窄的馬路，有著幾十年歷史的舊屋，很難和來溫州之前“土豪”的印象掛上鉤，卻反而散發出這座城市的“念舊”。
而一座念舊的城市，小吃通常都十分了得。
01糯米飯
一碗糯米飯，是溫州新的一天的開始。
糯米飯又叫炊飯，是最有溫州特色的小吃，也是溫州人早餐桌上的霸主。
糯米飯對溫州人有多重要呢？據說散佈在海內外各地的溫州人，最念念不忘的就是它的味道。
"溫州，大概是中國被貼標籤最多的城市：
遍地是土豪，江南皮革廠，溫州炒房團，以及世界上最難懂的語言溫州話……
被這些片面的定義說多了，溫州人也都不屑於跟外地人解釋了，舒舒服服地過著自己愜意的日子。
都說溫州人是中國的猶太人，頭腦靈光，勤勞努力，還善於把握時機。而在吃這件事上，溫州人的勤奮和講究更是一覽無遺。
這個夏天，天團有機會去了一次溫州稍作停留。吃過之後，我們覺得全國人民還欠這座城市一個標籤——美食之城。
在博大精深的溫州話裡，一日三餐有著非常好聽的叫法：早飯叫“天光”；午飯叫“日晝”；晚飯叫“黃昏”。
就讓我們以此為線索，來試著打開這座“網紅之城”的美食地圖。文章末尾也會附上此次天團溫州行的推薦列表。
天光：溫州人的鄉愁 是散落在舊城區的小吃店
溫州的小吃店大多都集中在鹿城區，循著地圖在這片老城區穿行，會有一種彷彿回到上個世紀的穿越感。
狹窄的馬路，有著幾十年歷史的舊屋，很難和來溫州之前“土豪”的印象掛上鉤，卻反而散發出這座城市的“念舊”。
而一座念舊的城市，小吃通常都十分了得。
01糯米飯
一碗糯米飯，是溫州新的一天的開始。
糯米飯又叫炊飯，是最有溫州特色的小吃，也是溫州人早餐桌上的霸主。
糯米飯對溫州人有多重要呢？據說散佈在海內外各地的溫州人，最念念不忘的就是它的味道。
三姐妹炊飯豆漿是十幾年的老店，因為有口皆碑的味道成為了溫州糯米飯連鎖，現在分店已經開遍了溫州城。
在蒸熟的糯米上，澆上汁水香濃的香菇肉沫，撒上香脆的油條碎，一點點蔥花點綴，就是最經典的糯米飯。而一碗鹹豆漿或是甜豆漿，是她最完美的搭配。
"溫州，大概是中國被貼標籤最多的城市：
遍地是土豪，江南皮革廠，溫州炒房團，以及世界上最難懂的語言溫州話……
被這些片面的定義說多了，溫州人也都不屑於跟外地人解釋了，舒舒服服地過著自己愜意的日子。
都說溫州人是中國的猶太人，頭腦靈光，勤勞努力，還善於把握時機。而在吃這件事上，溫州人的勤奮和講究更是一覽無遺。
這個夏天，天團有機會去了一次溫州稍作停留。吃過之後，我們覺得全國人民還欠這座城市一個標籤——美食之城。
在博大精深的溫州話裡，一日三餐有著非常好聽的叫法：早飯叫“天光”；午飯叫“日晝”；晚飯叫“黃昏”。
就讓我們以此為線索，來試著打開這座“網紅之城”的美食地圖。文章末尾也會附上此次天團溫州行的推薦列表。
天光：溫州人的鄉愁 是散落在舊城區的小吃店
溫州的小吃店大多都集中在鹿城區，循著地圖在這片老城區穿行，會有一種彷彿回到上個世紀的穿越感。
狹窄的馬路，有著幾十年歷史的舊屋，很難和來溫州之前“土豪”的印象掛上鉤，卻反而散發出這座城市的“念舊”。
而一座念舊的城市，小吃通常都十分了得。
01糯米飯
一碗糯米飯，是溫州新的一天的開始。
糯米飯又叫炊飯，是最有溫州特色的小吃，也是溫州人早餐桌上的霸主。
糯米飯對溫州人有多重要呢？據說散佈在海內外各地的溫州人，最念念不忘的就是它的味道。
三姐妹炊飯豆漿是十幾年的老店，因為有口皆碑的味道成為了溫州糯米飯連鎖，現在分店已經開遍了溫州城。
在蒸熟的糯米上，澆上汁水香濃的香菇肉沫，撒上香脆的油條碎，一點點蔥花點綴，就是最經典的糯米飯。而一碗鹹豆漿或是甜豆漿，是她最完美的搭配。
炊飯也有甜的版本，糯米撒上油條碎、白砂糖和芝麻。這個組合和上海的傳統早點“粢飯糰”有異曲同工之妙。簡簡單單，吃進嘴裡卻噴香四溢。
02豬髒粉
"溫州，大概是中國被貼標籤最多的城市：
遍地是土豪，江南皮革廠，溫州炒房團，以及世界上最難懂的語言溫州話……
被這些片面的定義說多了，溫州人也都不屑於跟外地人解釋了，舒舒服服地過著自己愜意的日子。
都說溫州人是中國的猶太人，頭腦靈光，勤勞努力，還善於把握時機。而在吃這件事上，溫州人的勤奮和講究更是一覽無遺。
這個夏天，天團有機會去了一次溫州稍作停留。吃過之後，我們覺得全國人民還欠這座城市一個標籤——美食之城。
在博大精深的溫州話裡，一日三餐有著非常好聽的叫法：早飯叫“天光”；午飯叫“日晝”；晚飯叫“黃昏”。
就讓我們以此為線索，來試著打開這座“網紅之城”的美食地圖。文章末尾也會附上此次天團溫州行的推薦列表。
天光：溫州人的鄉愁 是散落在舊城區的小吃店
溫州的小吃店大多都集中在鹿城區，循著地圖在這片老城區穿行，會有一種彷彿回到上個世紀的穿越感。
狹窄的馬路，有著幾十年歷史的舊屋，很難和來溫州之前“土豪”的印象掛上鉤，卻反而散發出這座城市的“念舊”。
而一座念舊的城市，小吃通常都十分了得。
01糯米飯
一碗糯米飯，是溫州新的一天的開始。
糯米飯又叫炊飯，是最有溫州特色的小吃，也是溫州人早餐桌上的霸主。
糯米飯對溫州人有多重要呢？據說散佈在海內外各地的溫州人，最念念不忘的就是它的味道。
三姐妹炊飯豆漿是十幾年的老店，因為有口皆碑的味道成為了溫州糯米飯連鎖，現在分店已經開遍了溫州城。
在蒸熟的糯米上，澆上汁水香濃的香菇肉沫，撒上香脆的油條碎，一點點蔥花點綴，就是最經典的糯米飯。而一碗鹹豆漿或是甜豆漿，是她最完美的搭配。
炊飯也有甜的版本，糯米撒上油條碎、白砂糖和芝麻。這個組合和上海的傳統早點“粢飯糰”有異曲同工之妙。簡簡單單，吃進嘴裡卻噴香四溢。
02豬髒粉
豬髒粉，這碗名字不太高雅的米粉，卻是溫州人的心頭至愛。
處理乾淨的豬腸，切段盤在碗底的粉幹上，擺上滷鴨血，配上大蒜葉，最後再澆上燉了一天的高湯。
"溫州，大概是中國被貼標籤最多的城市：
遍地是土豪，江南皮革廠，溫州炒房團，以及世界上最難懂的語言溫州話……
被這些片面的定義說多了，溫州人也都不屑於跟外地人解釋了，舒舒服服地過著自己愜意的日子。
都說溫州人是中國的猶太人，頭腦靈光，勤勞努力，還善於把握時機。而在吃這件事上，溫州人的勤奮和講究更是一覽無遺。
這個夏天，天團有機會去了一次溫州稍作停留。吃過之後，我們覺得全國人民還欠這座城市一個標籤——美食之城。
在博大精深的溫州話裡，一日三餐有著非常好聽的叫法：早飯叫“天光”；午飯叫“日晝”；晚飯叫“黃昏”。
就讓我們以此為線索，來試著打開這座“網紅之城”的美食地圖。文章末尾也會附上此次天團溫州行的推薦列表。
天光：溫州人的鄉愁 是散落在舊城區的小吃店
溫州的小吃店大多都集中在鹿城區，循著地圖在這片老城區穿行，會有一種彷彿回到上個世紀的穿越感。
狹窄的馬路，有著幾十年歷史的舊屋，很難和來溫州之前“土豪”的印象掛上鉤，卻反而散發出這座城市的“念舊”。
而一座念舊的城市，小吃通常都十分了得。
01糯米飯
一碗糯米飯，是溫州新的一天的開始。
糯米飯又叫炊飯，是最有溫州特色的小吃，也是溫州人早餐桌上的霸主。
糯米飯對溫州人有多重要呢？據說散佈在海內外各地的溫州人，最念念不忘的就是它的味道。
三姐妹炊飯豆漿是十幾年的老店，因為有口皆碑的味道成為了溫州糯米飯連鎖，現在分店已經開遍了溫州城。
在蒸熟的糯米上，澆上汁水香濃的香菇肉沫，撒上香脆的油條碎，一點點蔥花點綴，就是最經典的糯米飯。而一碗鹹豆漿或是甜豆漿，是她最完美的搭配。
炊飯也有甜的版本，糯米撒上油條碎、白砂糖和芝麻。這個組合和上海的傳統早點“粢飯糰”有異曲同工之妙。簡簡單單，吃進嘴裡卻噴香四溢。
02豬髒粉
豬髒粉，這碗名字不太高雅的米粉，卻是溫州人的心頭至愛。
處理乾淨的豬腸，切段盤在碗底的粉幹上，擺上滷鴨血，配上大蒜葉，最後再澆上燉了一天的高湯。
豬腸軟爛、鴨血滑嫩，一點都不羶不腥，和清爽的粉一起下肚會有一種讓你上癮的魔力。
四種調料，醬油醋、豆瓣醬、辣椒醬、辣椒醬+，可以根據個人喜好添加。
"溫州，大概是中國被貼標籤最多的城市：
遍地是土豪，江南皮革廠，溫州炒房團，以及世界上最難懂的語言溫州話……
被這些片面的定義說多了，溫州人也都不屑於跟外地人解釋了，舒舒服服地過著自己愜意的日子。
都說溫州人是中國的猶太人，頭腦靈光，勤勞努力，還善於把握時機。而在吃這件事上，溫州人的勤奮和講究更是一覽無遺。
這個夏天，天團有機會去了一次溫州稍作停留。吃過之後，我們覺得全國人民還欠這座城市一個標籤——美食之城。
在博大精深的溫州話裡，一日三餐有著非常好聽的叫法：早飯叫“天光”；午飯叫“日晝”；晚飯叫“黃昏”。
就讓我們以此為線索，來試著打開這座“網紅之城”的美食地圖。文章末尾也會附上此次天團溫州行的推薦列表。
天光：溫州人的鄉愁 是散落在舊城區的小吃店
溫州的小吃店大多都集中在鹿城區，循著地圖在這片老城區穿行，會有一種彷彿回到上個世紀的穿越感。
狹窄的馬路，有著幾十年歷史的舊屋，很難和來溫州之前“土豪”的印象掛上鉤，卻反而散發出這座城市的“念舊”。
而一座念舊的城市，小吃通常都十分了得。
01糯米飯
一碗糯米飯，是溫州新的一天的開始。
糯米飯又叫炊飯，是最有溫州特色的小吃，也是溫州人早餐桌上的霸主。
糯米飯對溫州人有多重要呢？據說散佈在海內外各地的溫州人，最念念不忘的就是它的味道。
三姐妹炊飯豆漿是十幾年的老店，因為有口皆碑的味道成為了溫州糯米飯連鎖，現在分店已經開遍了溫州城。
在蒸熟的糯米上，澆上汁水香濃的香菇肉沫，撒上香脆的油條碎，一點點蔥花點綴，就是最經典的糯米飯。而一碗鹹豆漿或是甜豆漿，是她最完美的搭配。
炊飯也有甜的版本，糯米撒上油條碎、白砂糖和芝麻。這個組合和上海的傳統早點“粢飯糰”有異曲同工之妙。簡簡單單，吃進嘴裡卻噴香四溢。
02豬髒粉
豬髒粉，這碗名字不太高雅的米粉，卻是溫州人的心頭至愛。
處理乾淨的豬腸，切段盤在碗底的粉幹上，擺上滷鴨血，配上大蒜葉，最後再澆上燉了一天的高湯。
豬腸軟爛、鴨血滑嫩，一點都不羶不腥，和清爽的粉一起下肚會有一種讓你上癮的魔力。
四種調料，醬油醋、豆瓣醬、辣椒醬、辣椒醬+，可以根據個人喜好添加。
隱藏在倉橋街小巷裡的守英豬髒粉，是溫州城最有歷史的小吃店之一。考究的做法和配料，傳統的器具和灶臺，味道始終如一。
30多年的老店，24小時營業，無論何時都為辛勞的路人亮著一盞燈。
03燈盞糕
"溫州，大概是中國被貼標籤最多的城市：
遍地是土豪，江南皮革廠，溫州炒房團，以及世界上最難懂的語言溫州話……
被這些片面的定義說多了，溫州人也都不屑於跟外地人解釋了，舒舒服服地過著自己愜意的日子。
都說溫州人是中國的猶太人，頭腦靈光，勤勞努力，還善於把握時機。而在吃這件事上，溫州人的勤奮和講究更是一覽無遺。
這個夏天，天團有機會去了一次溫州稍作停留。吃過之後，我們覺得全國人民還欠這座城市一個標籤——美食之城。
在博大精深的溫州話裡，一日三餐有著非常好聽的叫法：早飯叫“天光”；午飯叫“日晝”；晚飯叫“黃昏”。
就讓我們以此為線索，來試著打開這座“網紅之城”的美食地圖。文章末尾也會附上此次天團溫州行的推薦列表。
天光：溫州人的鄉愁 是散落在舊城區的小吃店
溫州的小吃店大多都集中在鹿城區，循著地圖在這片老城區穿行，會有一種彷彿回到上個世紀的穿越感。
狹窄的馬路，有著幾十年歷史的舊屋，很難和來溫州之前“土豪”的印象掛上鉤，卻反而散發出這座城市的“念舊”。
而一座念舊的城市，小吃通常都十分了得。
01糯米飯
一碗糯米飯，是溫州新的一天的開始。
糯米飯又叫炊飯，是最有溫州特色的小吃，也是溫州人早餐桌上的霸主。
糯米飯對溫州人有多重要呢？據說散佈在海內外各地的溫州人，最念念不忘的就是它的味道。
三姐妹炊飯豆漿是十幾年的老店，因為有口皆碑的味道成為了溫州糯米飯連鎖，現在分店已經開遍了溫州城。
在蒸熟的糯米上，澆上汁水香濃的香菇肉沫，撒上香脆的油條碎，一點點蔥花點綴，就是最經典的糯米飯。而一碗鹹豆漿或是甜豆漿，是她最完美的搭配。
炊飯也有甜的版本，糯米撒上油條碎、白砂糖和芝麻。這個組合和上海的傳統早點“粢飯糰”有異曲同工之妙。簡簡單單，吃進嘴裡卻噴香四溢。
02豬髒粉
豬髒粉，這碗名字不太高雅的米粉，卻是溫州人的心頭至愛。
處理乾淨的豬腸，切段盤在碗底的粉幹上，擺上滷鴨血，配上大蒜葉，最後再澆上燉了一天的高湯。
豬腸軟爛、鴨血滑嫩，一點都不羶不腥，和清爽的粉一起下肚會有一種讓你上癮的魔力。
四種調料，醬油醋、豆瓣醬、辣椒醬、辣椒醬+，可以根據個人喜好添加。
隱藏在倉橋街小巷裡的守英豬髒粉，是溫州城最有歷史的小吃店之一。考究的做法和配料，傳統的器具和灶臺，味道始終如一。
30多年的老店，24小時營業，無論何時都為辛勞的路人亮著一盞燈。
03燈盞糕
燈盞糕是溫州的十大名小吃之一。因為外形似古代扁圓形的菜油燈盞，便取名為“燈盞糕”。
用黃豆、米粉漿、麵粉攪拌而成的特質炸料，裡面裹著豬腿肉和白蘿蔔絲等餡料，在滾燙的熱油鍋裡炸成外脆裡嫩的金黃色油糕。
"溫州，大概是中國被貼標籤最多的城市：
遍地是土豪，江南皮革廠，溫州炒房團，以及世界上最難懂的語言溫州話……
被這些片面的定義說多了，溫州人也都不屑於跟外地人解釋了，舒舒服服地過著自己愜意的日子。
都說溫州人是中國的猶太人，頭腦靈光，勤勞努力，還善於把握時機。而在吃這件事上，溫州人的勤奮和講究更是一覽無遺。
這個夏天，天團有機會去了一次溫州稍作停留。吃過之後，我們覺得全國人民還欠這座城市一個標籤——美食之城。
在博大精深的溫州話裡，一日三餐有著非常好聽的叫法：早飯叫“天光”；午飯叫“日晝”；晚飯叫“黃昏”。
就讓我們以此為線索，來試著打開這座“網紅之城”的美食地圖。文章末尾也會附上此次天團溫州行的推薦列表。
天光：溫州人的鄉愁 是散落在舊城區的小吃店
溫州的小吃店大多都集中在鹿城區，循著地圖在這片老城區穿行，會有一種彷彿回到上個世紀的穿越感。
狹窄的馬路，有著幾十年歷史的舊屋，很難和來溫州之前“土豪”的印象掛上鉤，卻反而散發出這座城市的“念舊”。
而一座念舊的城市，小吃通常都十分了得。
01糯米飯
一碗糯米飯，是溫州新的一天的開始。
糯米飯又叫炊飯，是最有溫州特色的小吃，也是溫州人早餐桌上的霸主。
糯米飯對溫州人有多重要呢？據說散佈在海內外各地的溫州人，最念念不忘的就是它的味道。
三姐妹炊飯豆漿是十幾年的老店，因為有口皆碑的味道成為了溫州糯米飯連鎖，現在分店已經開遍了溫州城。
在蒸熟的糯米上，澆上汁水香濃的香菇肉沫，撒上香脆的油條碎，一點點蔥花點綴，就是最經典的糯米飯。而一碗鹹豆漿或是甜豆漿，是她最完美的搭配。
炊飯也有甜的版本，糯米撒上油條碎、白砂糖和芝麻。這個組合和上海的傳統早點“粢飯糰”有異曲同工之妙。簡簡單單，吃進嘴裡卻噴香四溢。
02豬髒粉
豬髒粉，這碗名字不太高雅的米粉，卻是溫州人的心頭至愛。
處理乾淨的豬腸，切段盤在碗底的粉幹上，擺上滷鴨血，配上大蒜葉，最後再澆上燉了一天的高湯。
豬腸軟爛、鴨血滑嫩，一點都不羶不腥，和清爽的粉一起下肚會有一種讓你上癮的魔力。
四種調料，醬油醋、豆瓣醬、辣椒醬、辣椒醬+，可以根據個人喜好添加。
隱藏在倉橋街小巷裡的守英豬髒粉，是溫州城最有歷史的小吃店之一。考究的做法和配料，傳統的器具和灶臺，味道始終如一。
30多年的老店，24小時營業，無論何時都為辛勞的路人亮著一盞燈。
03燈盞糕
燈盞糕是溫州的十大名小吃之一。因為外形似古代扁圓形的菜油燈盞，便取名為“燈盞糕”。
用黃豆、米粉漿、麵粉攪拌而成的特質炸料，裡面裹著豬腿肉和白蘿蔔絲等餡料，在滾燙的熱油鍋裡炸成外脆裡嫩的金黃色油糕。
聽說溫州街頭能吃到燈盞糕的鋪子已經不多了，但解放路的大王燈盞糕是很多當地人會專程來吃的一家。離得很遠就能聞到炸油糕的香氣。
照片上穿黑衣服的阿姨，做完一天的鐘點工，專程繞路來買兩個當做晚飯，她說這一口味道是她忙了一天最大的安慰。
"溫州，大概是中國被貼標籤最多的城市：
遍地是土豪，江南皮革廠，溫州炒房團，以及世界上最難懂的語言溫州話……
被這些片面的定義說多了，溫州人也都不屑於跟外地人解釋了，舒舒服服地過著自己愜意的日子。
都說溫州人是中國的猶太人，頭腦靈光，勤勞努力，還善於把握時機。而在吃這件事上，溫州人的勤奮和講究更是一覽無遺。
這個夏天，天團有機會去了一次溫州稍作停留。吃過之後，我們覺得全國人民還欠這座城市一個標籤——美食之城。
在博大精深的溫州話裡，一日三餐有著非常好聽的叫法：早飯叫“天光”；午飯叫“日晝”；晚飯叫“黃昏”。
就讓我們以此為線索，來試著打開這座“網紅之城”的美食地圖。文章末尾也會附上此次天團溫州行的推薦列表。
天光：溫州人的鄉愁 是散落在舊城區的小吃店
溫州的小吃店大多都集中在鹿城區，循著地圖在這片老城區穿行，會有一種彷彿回到上個世紀的穿越感。
狹窄的馬路，有著幾十年歷史的舊屋，很難和來溫州之前“土豪”的印象掛上鉤，卻反而散發出這座城市的“念舊”。
而一座念舊的城市，小吃通常都十分了得。
01糯米飯
一碗糯米飯，是溫州新的一天的開始。
糯米飯又叫炊飯，是最有溫州特色的小吃，也是溫州人早餐桌上的霸主。
糯米飯對溫州人有多重要呢？據說散佈在海內外各地的溫州人，最念念不忘的就是它的味道。
三姐妹炊飯豆漿是十幾年的老店，因為有口皆碑的味道成為了溫州糯米飯連鎖，現在分店已經開遍了溫州城。
在蒸熟的糯米上，澆上汁水香濃的香菇肉沫，撒上香脆的油條碎，一點點蔥花點綴，就是最經典的糯米飯。而一碗鹹豆漿或是甜豆漿，是她最完美的搭配。
炊飯也有甜的版本，糯米撒上油條碎、白砂糖和芝麻。這個組合和上海的傳統早點“粢飯糰”有異曲同工之妙。簡簡單單，吃進嘴裡卻噴香四溢。
02豬髒粉
豬髒粉，這碗名字不太高雅的米粉，卻是溫州人的心頭至愛。
處理乾淨的豬腸，切段盤在碗底的粉幹上，擺上滷鴨血，配上大蒜葉，最後再澆上燉了一天的高湯。
豬腸軟爛、鴨血滑嫩，一點都不羶不腥，和清爽的粉一起下肚會有一種讓你上癮的魔力。
四種調料，醬油醋、豆瓣醬、辣椒醬、辣椒醬+，可以根據個人喜好添加。
隱藏在倉橋街小巷裡的守英豬髒粉，是溫州城最有歷史的小吃店之一。考究的做法和配料，傳統的器具和灶臺，味道始終如一。
30多年的老店，24小時營業，無論何時都為辛勞的路人亮著一盞燈。
03燈盞糕
燈盞糕是溫州的十大名小吃之一。因為外形似古代扁圓形的菜油燈盞，便取名為“燈盞糕”。
用黃豆、米粉漿、麵粉攪拌而成的特質炸料，裡面裹著豬腿肉和白蘿蔔絲等餡料，在滾燙的熱油鍋裡炸成外脆裡嫩的金黃色油糕。
聽說溫州街頭能吃到燈盞糕的鋪子已經不多了，但解放路的大王燈盞糕是很多當地人會專程來吃的一家。離得很遠就能聞到炸油糕的香氣。
照片上穿黑衣服的阿姨，做完一天的鐘點工，專程繞路來買兩個當做晚飯，她說這一口味道是她忙了一天最大的安慰。
天團點了豬肉鹹蛋的口味，慢慢咬開燙嘴的香脆外皮，內餡是鹹蛋黃、蘿蔔絲和豬肉，三位一體，極賦衝擊力。
以前吃過類似做法的蘿蔔絲餅、油墩子之流，在燈盞糕面前頓時弱爆了……
04溫州魚圓
"溫州，大概是中國被貼標籤最多的城市：
遍地是土豪，江南皮革廠，溫州炒房團，以及世界上最難懂的語言溫州話……
被這些片面的定義說多了，溫州人也都不屑於跟外地人解釋了，舒舒服服地過著自己愜意的日子。
都說溫州人是中國的猶太人，頭腦靈光，勤勞努力，還善於把握時機。而在吃這件事上，溫州人的勤奮和講究更是一覽無遺。
這個夏天，天團有機會去了一次溫州稍作停留。吃過之後，我們覺得全國人民還欠這座城市一個標籤——美食之城。
在博大精深的溫州話裡，一日三餐有著非常好聽的叫法：早飯叫“天光”；午飯叫“日晝”；晚飯叫“黃昏”。
就讓我們以此為線索，來試著打開這座“網紅之城”的美食地圖。文章末尾也會附上此次天團溫州行的推薦列表。
天光：溫州人的鄉愁 是散落在舊城區的小吃店
溫州的小吃店大多都集中在鹿城區，循著地圖在這片老城區穿行，會有一種彷彿回到上個世紀的穿越感。
狹窄的馬路，有著幾十年歷史的舊屋，很難和來溫州之前“土豪”的印象掛上鉤，卻反而散發出這座城市的“念舊”。
而一座念舊的城市，小吃通常都十分了得。
01糯米飯
一碗糯米飯，是溫州新的一天的開始。
糯米飯又叫炊飯，是最有溫州特色的小吃，也是溫州人早餐桌上的霸主。
糯米飯對溫州人有多重要呢？據說散佈在海內外各地的溫州人，最念念不忘的就是它的味道。
三姐妹炊飯豆漿是十幾年的老店，因為有口皆碑的味道成為了溫州糯米飯連鎖，現在分店已經開遍了溫州城。
在蒸熟的糯米上，澆上汁水香濃的香菇肉沫，撒上香脆的油條碎，一點點蔥花點綴，就是最經典的糯米飯。而一碗鹹豆漿或是甜豆漿，是她最完美的搭配。
炊飯也有甜的版本，糯米撒上油條碎、白砂糖和芝麻。這個組合和上海的傳統早點“粢飯糰”有異曲同工之妙。簡簡單單，吃進嘴裡卻噴香四溢。
02豬髒粉
豬髒粉，這碗名字不太高雅的米粉，卻是溫州人的心頭至愛。
處理乾淨的豬腸，切段盤在碗底的粉幹上，擺上滷鴨血，配上大蒜葉，最後再澆上燉了一天的高湯。
豬腸軟爛、鴨血滑嫩，一點都不羶不腥，和清爽的粉一起下肚會有一種讓你上癮的魔力。
四種調料，醬油醋、豆瓣醬、辣椒醬、辣椒醬+，可以根據個人喜好添加。
隱藏在倉橋街小巷裡的守英豬髒粉，是溫州城最有歷史的小吃店之一。考究的做法和配料，傳統的器具和灶臺，味道始終如一。
30多年的老店，24小時營業，無論何時都為辛勞的路人亮著一盞燈。
03燈盞糕
燈盞糕是溫州的十大名小吃之一。因為外形似古代扁圓形的菜油燈盞，便取名為“燈盞糕”。
用黃豆、米粉漿、麵粉攪拌而成的特質炸料，裡面裹著豬腿肉和白蘿蔔絲等餡料，在滾燙的熱油鍋裡炸成外脆裡嫩的金黃色油糕。
聽說溫州街頭能吃到燈盞糕的鋪子已經不多了，但解放路的大王燈盞糕是很多當地人會專程來吃的一家。離得很遠就能聞到炸油糕的香氣。
照片上穿黑衣服的阿姨，做完一天的鐘點工，專程繞路來買兩個當做晚飯，她說這一口味道是她忙了一天最大的安慰。
天團點了豬肉鹹蛋的口味，慢慢咬開燙嘴的香脆外皮，內餡是鹹蛋黃、蘿蔔絲和豬肉，三位一體，極賦衝擊力。
以前吃過類似做法的蘿蔔絲餅、油墩子之流，在燈盞糕面前頓時弱爆了……
04溫州魚圓
南方沿海都愛吃魚圓，但是溫州魚圓和其它地方不太一樣，造型是條狀，十分俏皮。
是用新鮮的魚肉去骨，裹上生粉，揉成粘性十足的魚團，待開水煮沸，再隨意地捏出形狀丟入鍋中煮。
"溫州，大概是中國被貼標籤最多的城市：
遍地是土豪，江南皮革廠，溫州炒房團，以及世界上最難懂的語言溫州話……
被這些片面的定義說多了，溫州人也都不屑於跟外地人解釋了，舒舒服服地過著自己愜意的日子。
都說溫州人是中國的猶太人，頭腦靈光，勤勞努力，還善於把握時機。而在吃這件事上，溫州人的勤奮和講究更是一覽無遺。
這個夏天，天團有機會去了一次溫州稍作停留。吃過之後，我們覺得全國人民還欠這座城市一個標籤——美食之城。
在博大精深的溫州話裡，一日三餐有著非常好聽的叫法：早飯叫“天光”；午飯叫“日晝”；晚飯叫“黃昏”。
就讓我們以此為線索，來試著打開這座“網紅之城”的美食地圖。文章末尾也會附上此次天團溫州行的推薦列表。
天光：溫州人的鄉愁 是散落在舊城區的小吃店
溫州的小吃店大多都集中在鹿城區，循著地圖在這片老城區穿行，會有一種彷彿回到上個世紀的穿越感。
狹窄的馬路，有著幾十年歷史的舊屋，很難和來溫州之前“土豪”的印象掛上鉤，卻反而散發出這座城市的“念舊”。
而一座念舊的城市，小吃通常都十分了得。
01糯米飯
一碗糯米飯，是溫州新的一天的開始。
糯米飯又叫炊飯，是最有溫州特色的小吃，也是溫州人早餐桌上的霸主。
糯米飯對溫州人有多重要呢？據說散佈在海內外各地的溫州人，最念念不忘的就是它的味道。
三姐妹炊飯豆漿是十幾年的老店，因為有口皆碑的味道成為了溫州糯米飯連鎖，現在分店已經開遍了溫州城。
在蒸熟的糯米上，澆上汁水香濃的香菇肉沫，撒上香脆的油條碎，一點點蔥花點綴，就是最經典的糯米飯。而一碗鹹豆漿或是甜豆漿，是她最完美的搭配。
炊飯也有甜的版本，糯米撒上油條碎、白砂糖和芝麻。這個組合和上海的傳統早點“粢飯糰”有異曲同工之妙。簡簡單單，吃進嘴裡卻噴香四溢。
02豬髒粉
豬髒粉，這碗名字不太高雅的米粉，卻是溫州人的心頭至愛。
處理乾淨的豬腸，切段盤在碗底的粉幹上，擺上滷鴨血，配上大蒜葉，最後再澆上燉了一天的高湯。
豬腸軟爛、鴨血滑嫩，一點都不羶不腥，和清爽的粉一起下肚會有一種讓你上癮的魔力。
四種調料，醬油醋、豆瓣醬、辣椒醬、辣椒醬+，可以根據個人喜好添加。
隱藏在倉橋街小巷裡的守英豬髒粉，是溫州城最有歷史的小吃店之一。考究的做法和配料，傳統的器具和灶臺，味道始終如一。
30多年的老店，24小時營業，無論何時都為辛勞的路人亮著一盞燈。
03燈盞糕
燈盞糕是溫州的十大名小吃之一。因為外形似古代扁圓形的菜油燈盞，便取名為“燈盞糕”。
用黃豆、米粉漿、麵粉攪拌而成的特質炸料，裡面裹著豬腿肉和白蘿蔔絲等餡料，在滾燙的熱油鍋裡炸成外脆裡嫩的金黃色油糕。
聽說溫州街頭能吃到燈盞糕的鋪子已經不多了，但解放路的大王燈盞糕是很多當地人會專程來吃的一家。離得很遠就能聞到炸油糕的香氣。
照片上穿黑衣服的阿姨，做完一天的鐘點工，專程繞路來買兩個當做晚飯，她說這一口味道是她忙了一天最大的安慰。
天團點了豬肉鹹蛋的口味，慢慢咬開燙嘴的香脆外皮，內餡是鹹蛋黃、蘿蔔絲和豬肉，三位一體，極賦衝擊力。
以前吃過類似做法的蘿蔔絲餅、油墩子之流，在燈盞糕面前頓時弱爆了……
04溫州魚圓
南方沿海都愛吃魚圓，但是溫州魚圓和其它地方不太一樣，造型是條狀，十分俏皮。
是用新鮮的魚肉去骨，裹上生粉，揉成粘性十足的魚團，待開水煮沸，再隨意地捏出形狀丟入鍋中煮。
它完全保留了魚丸完整的鮮味，卻又有Q彈的口感。吃的時候根據個人口味加入米醋或者白胡椒粉，撒上蔥花和紫菜，鮮美無比。
五馬街附近的高公橋老店，門面小得一不當心就會錯過，環境也是簡陋又侷促，但從早到晚來吃的人依舊絡繹不絕。
05炒粉幹
"溫州，大概是中國被貼標籤最多的城市：
遍地是土豪，江南皮革廠，溫州炒房團，以及世界上最難懂的語言溫州話……
被這些片面的定義說多了，溫州人也都不屑於跟外地人解釋了，舒舒服服地過著自己愜意的日子。
都說溫州人是中國的猶太人，頭腦靈光，勤勞努力，還善於把握時機。而在吃這件事上，溫州人的勤奮和講究更是一覽無遺。
這個夏天，天團有機會去了一次溫州稍作停留。吃過之後，我們覺得全國人民還欠這座城市一個標籤——美食之城。
在博大精深的溫州話裡，一日三餐有著非常好聽的叫法：早飯叫“天光”；午飯叫“日晝”；晚飯叫“黃昏”。
就讓我們以此為線索，來試著打開這座“網紅之城”的美食地圖。文章末尾也會附上此次天團溫州行的推薦列表。
天光：溫州人的鄉愁 是散落在舊城區的小吃店
溫州的小吃店大多都集中在鹿城區，循著地圖在這片老城區穿行，會有一種彷彿回到上個世紀的穿越感。
狹窄的馬路，有著幾十年歷史的舊屋，很難和來溫州之前“土豪”的印象掛上鉤，卻反而散發出這座城市的“念舊”。
而一座念舊的城市，小吃通常都十分了得。
01糯米飯
一碗糯米飯，是溫州新的一天的開始。
糯米飯又叫炊飯，是最有溫州特色的小吃，也是溫州人早餐桌上的霸主。
糯米飯對溫州人有多重要呢？據說散佈在海內外各地的溫州人，最念念不忘的就是它的味道。
三姐妹炊飯豆漿是十幾年的老店，因為有口皆碑的味道成為了溫州糯米飯連鎖，現在分店已經開遍了溫州城。
在蒸熟的糯米上，澆上汁水香濃的香菇肉沫，撒上香脆的油條碎，一點點蔥花點綴，就是最經典的糯米飯。而一碗鹹豆漿或是甜豆漿，是她最完美的搭配。
炊飯也有甜的版本，糯米撒上油條碎、白砂糖和芝麻。這個組合和上海的傳統早點“粢飯糰”有異曲同工之妙。簡簡單單，吃進嘴裡卻噴香四溢。
02豬髒粉
豬髒粉，這碗名字不太高雅的米粉，卻是溫州人的心頭至愛。
處理乾淨的豬腸，切段盤在碗底的粉幹上，擺上滷鴨血，配上大蒜葉，最後再澆上燉了一天的高湯。
豬腸軟爛、鴨血滑嫩，一點都不羶不腥，和清爽的粉一起下肚會有一種讓你上癮的魔力。
四種調料，醬油醋、豆瓣醬、辣椒醬、辣椒醬+，可以根據個人喜好添加。
隱藏在倉橋街小巷裡的守英豬髒粉，是溫州城最有歷史的小吃店之一。考究的做法和配料，傳統的器具和灶臺，味道始終如一。
30多年的老店，24小時營業，無論何時都為辛勞的路人亮著一盞燈。
03燈盞糕
燈盞糕是溫州的十大名小吃之一。因為外形似古代扁圓形的菜油燈盞，便取名為“燈盞糕”。
用黃豆、米粉漿、麵粉攪拌而成的特質炸料，裡面裹著豬腿肉和白蘿蔔絲等餡料，在滾燙的熱油鍋裡炸成外脆裡嫩的金黃色油糕。
聽說溫州街頭能吃到燈盞糕的鋪子已經不多了，但解放路的大王燈盞糕是很多當地人會專程來吃的一家。離得很遠就能聞到炸油糕的香氣。
照片上穿黑衣服的阿姨，做完一天的鐘點工，專程繞路來買兩個當做晚飯，她說這一口味道是她忙了一天最大的安慰。
天團點了豬肉鹹蛋的口味，慢慢咬開燙嘴的香脆外皮，內餡是鹹蛋黃、蘿蔔絲和豬肉，三位一體，極賦衝擊力。
以前吃過類似做法的蘿蔔絲餅、油墩子之流，在燈盞糕面前頓時弱爆了……
04溫州魚圓
南方沿海都愛吃魚圓，但是溫州魚圓和其它地方不太一樣，造型是條狀，十分俏皮。
是用新鮮的魚肉去骨，裹上生粉，揉成粘性十足的魚團，待開水煮沸，再隨意地捏出形狀丟入鍋中煮。
它完全保留了魚丸完整的鮮味，卻又有Q彈的口感。吃的時候根據個人口味加入米醋或者白胡椒粉，撒上蔥花和紫菜，鮮美無比。
五馬街附近的高公橋老店，門面小得一不當心就會錯過，環境也是簡陋又侷促，但從早到晚來吃的人依舊絡繹不絕。
05炒粉幹
炒粉幹全國很多地方都有，但溫州人似乎特別偏愛它，無論街頭、排擋、餐館或是高檔酒店都可以看到溫州炒粉乾的身影。
"溫州，大概是中國被貼標籤最多的城市：
遍地是土豪，江南皮革廠，溫州炒房團，以及世界上最難懂的語言溫州話……
被這些片面的定義說多了，溫州人也都不屑於跟外地人解釋了，舒舒服服地過著自己愜意的日子。
都說溫州人是中國的猶太人，頭腦靈光，勤勞努力，還善於把握時機。而在吃這件事上，溫州人的勤奮和講究更是一覽無遺。
這個夏天，天團有機會去了一次溫州稍作停留。吃過之後，我們覺得全國人民還欠這座城市一個標籤——美食之城。
在博大精深的溫州話裡，一日三餐有著非常好聽的叫法：早飯叫“天光”；午飯叫“日晝”；晚飯叫“黃昏”。
就讓我們以此為線索，來試著打開這座“網紅之城”的美食地圖。文章末尾也會附上此次天團溫州行的推薦列表。
天光：溫州人的鄉愁 是散落在舊城區的小吃店
溫州的小吃店大多都集中在鹿城區，循著地圖在這片老城區穿行，會有一種彷彿回到上個世紀的穿越感。
狹窄的馬路，有著幾十年歷史的舊屋，很難和來溫州之前“土豪”的印象掛上鉤，卻反而散發出這座城市的“念舊”。
而一座念舊的城市，小吃通常都十分了得。
01糯米飯
一碗糯米飯，是溫州新的一天的開始。
糯米飯又叫炊飯，是最有溫州特色的小吃，也是溫州人早餐桌上的霸主。
糯米飯對溫州人有多重要呢？據說散佈在海內外各地的溫州人，最念念不忘的就是它的味道。
三姐妹炊飯豆漿是十幾年的老店，因為有口皆碑的味道成為了溫州糯米飯連鎖，現在分店已經開遍了溫州城。
在蒸熟的糯米上，澆上汁水香濃的香菇肉沫，撒上香脆的油條碎，一點點蔥花點綴，就是最經典的糯米飯。而一碗鹹豆漿或是甜豆漿，是她最完美的搭配。
炊飯也有甜的版本，糯米撒上油條碎、白砂糖和芝麻。這個組合和上海的傳統早點“粢飯糰”有異曲同工之妙。簡簡單單，吃進嘴裡卻噴香四溢。
02豬髒粉
豬髒粉，這碗名字不太高雅的米粉，卻是溫州人的心頭至愛。
處理乾淨的豬腸，切段盤在碗底的粉幹上，擺上滷鴨血，配上大蒜葉，最後再澆上燉了一天的高湯。
豬腸軟爛、鴨血滑嫩，一點都不羶不腥，和清爽的粉一起下肚會有一種讓你上癮的魔力。
四種調料，醬油醋、豆瓣醬、辣椒醬、辣椒醬+，可以根據個人喜好添加。
隱藏在倉橋街小巷裡的守英豬髒粉，是溫州城最有歷史的小吃店之一。考究的做法和配料，傳統的器具和灶臺，味道始終如一。
30多年的老店，24小時營業，無論何時都為辛勞的路人亮著一盞燈。
03燈盞糕
燈盞糕是溫州的十大名小吃之一。因為外形似古代扁圓形的菜油燈盞，便取名為“燈盞糕”。
用黃豆、米粉漿、麵粉攪拌而成的特質炸料，裡面裹著豬腿肉和白蘿蔔絲等餡料，在滾燙的熱油鍋裡炸成外脆裡嫩的金黃色油糕。
聽說溫州街頭能吃到燈盞糕的鋪子已經不多了，但解放路的大王燈盞糕是很多當地人會專程來吃的一家。離得很遠就能聞到炸油糕的香氣。
照片上穿黑衣服的阿姨，做完一天的鐘點工，專程繞路來買兩個當做晚飯，她說這一口味道是她忙了一天最大的安慰。
天團點了豬肉鹹蛋的口味，慢慢咬開燙嘴的香脆外皮，內餡是鹹蛋黃、蘿蔔絲和豬肉，三位一體，極賦衝擊力。
以前吃過類似做法的蘿蔔絲餅、油墩子之流，在燈盞糕面前頓時弱爆了……
04溫州魚圓
南方沿海都愛吃魚圓，但是溫州魚圓和其它地方不太一樣，造型是條狀，十分俏皮。
是用新鮮的魚肉去骨，裹上生粉，揉成粘性十足的魚團，待開水煮沸，再隨意地捏出形狀丟入鍋中煮。
它完全保留了魚丸完整的鮮味，卻又有Q彈的口感。吃的時候根據個人口味加入米醋或者白胡椒粉，撒上蔥花和紫菜，鮮美無比。
五馬街附近的高公橋老店，門面小得一不當心就會錯過，環境也是簡陋又侷促，但從早到晚來吃的人依舊絡繹不絕。
05炒粉幹
炒粉幹全國很多地方都有，但溫州人似乎特別偏愛它，無論街頭、排擋、餐館或是高檔酒店都可以看到溫州炒粉乾的身影。
倉橋街炒粉幹在老城區很有名，也是家有年頭的老店，附近的叔叔阿姨或者小年輕們都會排隊來買，一買就是三份四份地打包帶走。
"溫州，大概是中國被貼標籤最多的城市：
遍地是土豪，江南皮革廠，溫州炒房團，以及世界上最難懂的語言溫州話……
被這些片面的定義說多了，溫州人也都不屑於跟外地人解釋了，舒舒服服地過著自己愜意的日子。
都說溫州人是中國的猶太人，頭腦靈光，勤勞努力，還善於把握時機。而在吃這件事上，溫州人的勤奮和講究更是一覽無遺。
這個夏天，天團有機會去了一次溫州稍作停留。吃過之後，我們覺得全國人民還欠這座城市一個標籤——美食之城。
在博大精深的溫州話裡，一日三餐有著非常好聽的叫法：早飯叫“天光”；午飯叫“日晝”；晚飯叫“黃昏”。
就讓我們以此為線索，來試著打開這座“網紅之城”的美食地圖。文章末尾也會附上此次天團溫州行的推薦列表。
天光：溫州人的鄉愁 是散落在舊城區的小吃店
溫州的小吃店大多都集中在鹿城區，循著地圖在這片老城區穿行，會有一種彷彿回到上個世紀的穿越感。
狹窄的馬路，有著幾十年歷史的舊屋，很難和來溫州之前“土豪”的印象掛上鉤，卻反而散發出這座城市的“念舊”。
而一座念舊的城市，小吃通常都十分了得。
01糯米飯
一碗糯米飯，是溫州新的一天的開始。
糯米飯又叫炊飯，是最有溫州特色的小吃，也是溫州人早餐桌上的霸主。
糯米飯對溫州人有多重要呢？據說散佈在海內外各地的溫州人，最念念不忘的就是它的味道。
三姐妹炊飯豆漿是十幾年的老店，因為有口皆碑的味道成為了溫州糯米飯連鎖，現在分店已經開遍了溫州城。
在蒸熟的糯米上，澆上汁水香濃的香菇肉沫，撒上香脆的油條碎，一點點蔥花點綴，就是最經典的糯米飯。而一碗鹹豆漿或是甜豆漿，是她最完美的搭配。
炊飯也有甜的版本，糯米撒上油條碎、白砂糖和芝麻。這個組合和上海的傳統早點“粢飯糰”有異曲同工之妙。簡簡單單，吃進嘴裡卻噴香四溢。
02豬髒粉
豬髒粉，這碗名字不太高雅的米粉，卻是溫州人的心頭至愛。
處理乾淨的豬腸，切段盤在碗底的粉幹上，擺上滷鴨血，配上大蒜葉，最後再澆上燉了一天的高湯。
豬腸軟爛、鴨血滑嫩，一點都不羶不腥，和清爽的粉一起下肚會有一種讓你上癮的魔力。
四種調料，醬油醋、豆瓣醬、辣椒醬、辣椒醬+，可以根據個人喜好添加。
隱藏在倉橋街小巷裡的守英豬髒粉，是溫州城最有歷史的小吃店之一。考究的做法和配料，傳統的器具和灶臺，味道始終如一。
30多年的老店，24小時營業，無論何時都為辛勞的路人亮著一盞燈。
03燈盞糕
燈盞糕是溫州的十大名小吃之一。因為外形似古代扁圓形的菜油燈盞，便取名為“燈盞糕”。
用黃豆、米粉漿、麵粉攪拌而成的特質炸料，裡面裹著豬腿肉和白蘿蔔絲等餡料，在滾燙的熱油鍋裡炸成外脆裡嫩的金黃色油糕。
聽說溫州街頭能吃到燈盞糕的鋪子已經不多了，但解放路的大王燈盞糕是很多當地人會專程來吃的一家。離得很遠就能聞到炸油糕的香氣。
照片上穿黑衣服的阿姨，做完一天的鐘點工，專程繞路來買兩個當做晚飯，她說這一口味道是她忙了一天最大的安慰。
天團點了豬肉鹹蛋的口味，慢慢咬開燙嘴的香脆外皮，內餡是鹹蛋黃、蘿蔔絲和豬肉，三位一體，極賦衝擊力。
以前吃過類似做法的蘿蔔絲餅、油墩子之流，在燈盞糕面前頓時弱爆了……
04溫州魚圓
南方沿海都愛吃魚圓，但是溫州魚圓和其它地方不太一樣，造型是條狀，十分俏皮。
是用新鮮的魚肉去骨，裹上生粉，揉成粘性十足的魚團，待開水煮沸，再隨意地捏出形狀丟入鍋中煮。
它完全保留了魚丸完整的鮮味，卻又有Q彈的口感。吃的時候根據個人口味加入米醋或者白胡椒粉，撒上蔥花和紫菜，鮮美無比。
五馬街附近的高公橋老店，門面小得一不當心就會錯過，環境也是簡陋又侷促，但從早到晚來吃的人依舊絡繹不絕。
05炒粉幹
炒粉幹全國很多地方都有，但溫州人似乎特別偏愛它，無論街頭、排擋、餐館或是高檔酒店都可以看到溫州炒粉乾的身影。
倉橋街炒粉幹在老城區很有名，也是家有年頭的老店，附近的叔叔阿姨或者小年輕們都會排隊來買，一買就是三份四份地打包帶走。
碩大的鐵鍋，老闆娘一人掌勺。用本地豬肉熬出的豬油炒制，蝦乾、雞蛋、肉絲等豐富的配菜和佐料，不停翻炒，確保粉幹每一根都入味且不粘連。
一盤上桌色香味俱全，鑊氣十足，讓我回憶起大學時代寢室樓下的那一份無比美味的炒粉幹。
06溫州鴨舌
"溫州，大概是中國被貼標籤最多的城市：
遍地是土豪，江南皮革廠，溫州炒房團，以及世界上最難懂的語言溫州話……
被這些片面的定義說多了，溫州人也都不屑於跟外地人解釋了，舒舒服服地過著自己愜意的日子。
都說溫州人是中國的猶太人，頭腦靈光，勤勞努力，還善於把握時機。而在吃這件事上，溫州人的勤奮和講究更是一覽無遺。
這個夏天，天團有機會去了一次溫州稍作停留。吃過之後，我們覺得全國人民還欠這座城市一個標籤——美食之城。
在博大精深的溫州話裡，一日三餐有著非常好聽的叫法：早飯叫“天光”；午飯叫“日晝”；晚飯叫“黃昏”。
就讓我們以此為線索，來試著打開這座“網紅之城”的美食地圖。文章末尾也會附上此次天團溫州行的推薦列表。
天光：溫州人的鄉愁 是散落在舊城區的小吃店
溫州的小吃店大多都集中在鹿城區，循著地圖在這片老城區穿行，會有一種彷彿回到上個世紀的穿越感。
狹窄的馬路，有著幾十年歷史的舊屋，很難和來溫州之前“土豪”的印象掛上鉤，卻反而散發出這座城市的“念舊”。
而一座念舊的城市，小吃通常都十分了得。
01糯米飯
一碗糯米飯，是溫州新的一天的開始。
糯米飯又叫炊飯，是最有溫州特色的小吃，也是溫州人早餐桌上的霸主。
糯米飯對溫州人有多重要呢？據說散佈在海內外各地的溫州人，最念念不忘的就是它的味道。
三姐妹炊飯豆漿是十幾年的老店，因為有口皆碑的味道成為了溫州糯米飯連鎖，現在分店已經開遍了溫州城。
在蒸熟的糯米上，澆上汁水香濃的香菇肉沫，撒上香脆的油條碎，一點點蔥花點綴，就是最經典的糯米飯。而一碗鹹豆漿或是甜豆漿，是她最完美的搭配。
炊飯也有甜的版本，糯米撒上油條碎、白砂糖和芝麻。這個組合和上海的傳統早點“粢飯糰”有異曲同工之妙。簡簡單單，吃進嘴裡卻噴香四溢。
02豬髒粉
豬髒粉，這碗名字不太高雅的米粉，卻是溫州人的心頭至愛。
處理乾淨的豬腸，切段盤在碗底的粉幹上，擺上滷鴨血，配上大蒜葉，最後再澆上燉了一天的高湯。
豬腸軟爛、鴨血滑嫩，一點都不羶不腥，和清爽的粉一起下肚會有一種讓你上癮的魔力。
四種調料，醬油醋、豆瓣醬、辣椒醬、辣椒醬+，可以根據個人喜好添加。
隱藏在倉橋街小巷裡的守英豬髒粉，是溫州城最有歷史的小吃店之一。考究的做法和配料，傳統的器具和灶臺，味道始終如一。
30多年的老店，24小時營業，無論何時都為辛勞的路人亮著一盞燈。
03燈盞糕
燈盞糕是溫州的十大名小吃之一。因為外形似古代扁圓形的菜油燈盞，便取名為“燈盞糕”。
用黃豆、米粉漿、麵粉攪拌而成的特質炸料，裡面裹著豬腿肉和白蘿蔔絲等餡料，在滾燙的熱油鍋裡炸成外脆裡嫩的金黃色油糕。
聽說溫州街頭能吃到燈盞糕的鋪子已經不多了，但解放路的大王燈盞糕是很多當地人會專程來吃的一家。離得很遠就能聞到炸油糕的香氣。
照片上穿黑衣服的阿姨，做完一天的鐘點工，專程繞路來買兩個當做晚飯，她說這一口味道是她忙了一天最大的安慰。
天團點了豬肉鹹蛋的口味，慢慢咬開燙嘴的香脆外皮，內餡是鹹蛋黃、蘿蔔絲和豬肉，三位一體，極賦衝擊力。
以前吃過類似做法的蘿蔔絲餅、油墩子之流，在燈盞糕面前頓時弱爆了……
04溫州魚圓
南方沿海都愛吃魚圓，但是溫州魚圓和其它地方不太一樣，造型是條狀，十分俏皮。
是用新鮮的魚肉去骨，裹上生粉，揉成粘性十足的魚團，待開水煮沸，再隨意地捏出形狀丟入鍋中煮。
它完全保留了魚丸完整的鮮味，卻又有Q彈的口感。吃的時候根據個人口味加入米醋或者白胡椒粉，撒上蔥花和紫菜，鮮美無比。
五馬街附近的高公橋老店，門面小得一不當心就會錯過，環境也是簡陋又侷促，但從早到晚來吃的人依舊絡繹不絕。
05炒粉幹
炒粉幹全國很多地方都有，但溫州人似乎特別偏愛它，無論街頭、排擋、餐館或是高檔酒店都可以看到溫州炒粉乾的身影。
倉橋街炒粉幹在老城區很有名，也是家有年頭的老店，附近的叔叔阿姨或者小年輕們都會排隊來買，一買就是三份四份地打包帶走。
碩大的鐵鍋，老闆娘一人掌勺。用本地豬肉熬出的豬油炒制，蝦乾、雞蛋、肉絲等豐富的配菜和佐料，不停翻炒，確保粉幹每一根都入味且不粘連。
一盤上桌色香味俱全，鑊氣十足，讓我回憶起大學時代寢室樓下的那一份無比美味的炒粉幹。
06溫州鴨舌
溫州鴨舌，真的是讓天團此行沉迷的美味，而且一吃就完全停不下來。
先蒸再滷，確保了溫州鴨舌溼潤入味又有韌勁的口感。色如琥珀，醬色的稠汁裹著鴨舌，用手抓著吃完還忍不住要吮兩下手指。
"溫州，大概是中國被貼標籤最多的城市：
遍地是土豪，江南皮革廠，溫州炒房團，以及世界上最難懂的語言溫州話……
被這些片面的定義說多了，溫州人也都不屑於跟外地人解釋了，舒舒服服地過著自己愜意的日子。
都說溫州人是中國的猶太人，頭腦靈光，勤勞努力，還善於把握時機。而在吃這件事上，溫州人的勤奮和講究更是一覽無遺。
這個夏天，天團有機會去了一次溫州稍作停留。吃過之後，我們覺得全國人民還欠這座城市一個標籤——美食之城。
在博大精深的溫州話裡，一日三餐有著非常好聽的叫法：早飯叫“天光”；午飯叫“日晝”；晚飯叫“黃昏”。
就讓我們以此為線索，來試著打開這座“網紅之城”的美食地圖。文章末尾也會附上此次天團溫州行的推薦列表。
天光：溫州人的鄉愁 是散落在舊城區的小吃店
溫州的小吃店大多都集中在鹿城區，循著地圖在這片老城區穿行，會有一種彷彿回到上個世紀的穿越感。
狹窄的馬路，有著幾十年歷史的舊屋，很難和來溫州之前“土豪”的印象掛上鉤，卻反而散發出這座城市的“念舊”。
而一座念舊的城市，小吃通常都十分了得。
01糯米飯
一碗糯米飯，是溫州新的一天的開始。
糯米飯又叫炊飯，是最有溫州特色的小吃，也是溫州人早餐桌上的霸主。
糯米飯對溫州人有多重要呢？據說散佈在海內外各地的溫州人，最念念不忘的就是它的味道。
三姐妹炊飯豆漿是十幾年的老店，因為有口皆碑的味道成為了溫州糯米飯連鎖，現在分店已經開遍了溫州城。
在蒸熟的糯米上，澆上汁水香濃的香菇肉沫，撒上香脆的油條碎，一點點蔥花點綴，就是最經典的糯米飯。而一碗鹹豆漿或是甜豆漿，是她最完美的搭配。
炊飯也有甜的版本，糯米撒上油條碎、白砂糖和芝麻。這個組合和上海的傳統早點“粢飯糰”有異曲同工之妙。簡簡單單，吃進嘴裡卻噴香四溢。
02豬髒粉
豬髒粉，這碗名字不太高雅的米粉，卻是溫州人的心頭至愛。
處理乾淨的豬腸，切段盤在碗底的粉幹上，擺上滷鴨血，配上大蒜葉，最後再澆上燉了一天的高湯。
豬腸軟爛、鴨血滑嫩，一點都不羶不腥，和清爽的粉一起下肚會有一種讓你上癮的魔力。
四種調料，醬油醋、豆瓣醬、辣椒醬、辣椒醬+，可以根據個人喜好添加。
隱藏在倉橋街小巷裡的守英豬髒粉，是溫州城最有歷史的小吃店之一。考究的做法和配料，傳統的器具和灶臺，味道始終如一。
30多年的老店，24小時營業，無論何時都為辛勞的路人亮著一盞燈。
03燈盞糕
燈盞糕是溫州的十大名小吃之一。因為外形似古代扁圓形的菜油燈盞，便取名為“燈盞糕”。
用黃豆、米粉漿、麵粉攪拌而成的特質炸料，裡面裹著豬腿肉和白蘿蔔絲等餡料，在滾燙的熱油鍋裡炸成外脆裡嫩的金黃色油糕。
聽說溫州街頭能吃到燈盞糕的鋪子已經不多了，但解放路的大王燈盞糕是很多當地人會專程來吃的一家。離得很遠就能聞到炸油糕的香氣。
照片上穿黑衣服的阿姨，做完一天的鐘點工，專程繞路來買兩個當做晚飯，她說這一口味道是她忙了一天最大的安慰。
天團點了豬肉鹹蛋的口味，慢慢咬開燙嘴的香脆外皮，內餡是鹹蛋黃、蘿蔔絲和豬肉，三位一體，極賦衝擊力。
以前吃過類似做法的蘿蔔絲餅、油墩子之流，在燈盞糕面前頓時弱爆了……
04溫州魚圓
南方沿海都愛吃魚圓，但是溫州魚圓和其它地方不太一樣，造型是條狀，十分俏皮。
是用新鮮的魚肉去骨，裹上生粉，揉成粘性十足的魚團，待開水煮沸，再隨意地捏出形狀丟入鍋中煮。
它完全保留了魚丸完整的鮮味，卻又有Q彈的口感。吃的時候根據個人口味加入米醋或者白胡椒粉，撒上蔥花和紫菜，鮮美無比。
五馬街附近的高公橋老店，門面小得一不當心就會錯過，環境也是簡陋又侷促，但從早到晚來吃的人依舊絡繹不絕。
05炒粉幹
炒粉幹全國很多地方都有，但溫州人似乎特別偏愛它，無論街頭、排擋、餐館或是高檔酒店都可以看到溫州炒粉乾的身影。
倉橋街炒粉幹在老城區很有名，也是家有年頭的老店，附近的叔叔阿姨或者小年輕們都會排隊來買，一買就是三份四份地打包帶走。
碩大的鐵鍋，老闆娘一人掌勺。用本地豬肉熬出的豬油炒制，蝦乾、雞蛋、肉絲等豐富的配菜和佐料，不停翻炒，確保粉幹每一根都入味且不粘連。
一盤上桌色香味俱全，鑊氣十足，讓我回憶起大學時代寢室樓下的那一份無比美味的炒粉幹。
06溫州鴨舌
溫州鴨舌，真的是讓天團此行沉迷的美味，而且一吃就完全停不下來。
先蒸再滷，確保了溫州鴨舌溼潤入味又有韌勁的口感。色如琥珀，醬色的稠汁裹著鴨舌，用手抓著吃完還忍不住要吮兩下手指。
蓮蓮食品開在瓦市巷菜市場的旁邊，他們家鴨舌的美味口口相傳，吃過就會變成回頭客，很多人離開溫州以後還會長期網購。
"溫州，大概是中國被貼標籤最多的城市：
遍地是土豪，江南皮革廠，溫州炒房團，以及世界上最難懂的語言溫州話……
被這些片面的定義說多了，溫州人也都不屑於跟外地人解釋了，舒舒服服地過著自己愜意的日子。
都說溫州人是中國的猶太人，頭腦靈光，勤勞努力，還善於把握時機。而在吃這件事上，溫州人的勤奮和講究更是一覽無遺。
這個夏天，天團有機會去了一次溫州稍作停留。吃過之後，我們覺得全國人民還欠這座城市一個標籤——美食之城。
在博大精深的溫州話裡，一日三餐有著非常好聽的叫法：早飯叫“天光”；午飯叫“日晝”；晚飯叫“黃昏”。
就讓我們以此為線索，來試著打開這座“網紅之城”的美食地圖。文章末尾也會附上此次天團溫州行的推薦列表。
天光：溫州人的鄉愁 是散落在舊城區的小吃店
溫州的小吃店大多都集中在鹿城區，循著地圖在這片老城區穿行，會有一種彷彿回到上個世紀的穿越感。
狹窄的馬路，有著幾十年歷史的舊屋，很難和來溫州之前“土豪”的印象掛上鉤，卻反而散發出這座城市的“念舊”。
而一座念舊的城市，小吃通常都十分了得。
01糯米飯
一碗糯米飯，是溫州新的一天的開始。
糯米飯又叫炊飯，是最有溫州特色的小吃，也是溫州人早餐桌上的霸主。
糯米飯對溫州人有多重要呢？據說散佈在海內外各地的溫州人，最念念不忘的就是它的味道。
三姐妹炊飯豆漿是十幾年的老店，因為有口皆碑的味道成為了溫州糯米飯連鎖，現在分店已經開遍了溫州城。
在蒸熟的糯米上，澆上汁水香濃的香菇肉沫，撒上香脆的油條碎，一點點蔥花點綴，就是最經典的糯米飯。而一碗鹹豆漿或是甜豆漿，是她最完美的搭配。
炊飯也有甜的版本，糯米撒上油條碎、白砂糖和芝麻。這個組合和上海的傳統早點“粢飯糰”有異曲同工之妙。簡簡單單，吃進嘴裡卻噴香四溢。
02豬髒粉
豬髒粉，這碗名字不太高雅的米粉，卻是溫州人的心頭至愛。
處理乾淨的豬腸，切段盤在碗底的粉幹上，擺上滷鴨血，配上大蒜葉，最後再澆上燉了一天的高湯。
豬腸軟爛、鴨血滑嫩，一點都不羶不腥，和清爽的粉一起下肚會有一種讓你上癮的魔力。
四種調料，醬油醋、豆瓣醬、辣椒醬、辣椒醬+，可以根據個人喜好添加。
隱藏在倉橋街小巷裡的守英豬髒粉，是溫州城最有歷史的小吃店之一。考究的做法和配料，傳統的器具和灶臺，味道始終如一。
30多年的老店，24小時營業，無論何時都為辛勞的路人亮著一盞燈。
03燈盞糕
燈盞糕是溫州的十大名小吃之一。因為外形似古代扁圓形的菜油燈盞，便取名為“燈盞糕”。
用黃豆、米粉漿、麵粉攪拌而成的特質炸料，裡面裹著豬腿肉和白蘿蔔絲等餡料，在滾燙的熱油鍋裡炸成外脆裡嫩的金黃色油糕。
聽說溫州街頭能吃到燈盞糕的鋪子已經不多了，但解放路的大王燈盞糕是很多當地人會專程來吃的一家。離得很遠就能聞到炸油糕的香氣。
照片上穿黑衣服的阿姨，做完一天的鐘點工，專程繞路來買兩個當做晚飯，她說這一口味道是她忙了一天最大的安慰。
天團點了豬肉鹹蛋的口味，慢慢咬開燙嘴的香脆外皮，內餡是鹹蛋黃、蘿蔔絲和豬肉，三位一體，極賦衝擊力。
以前吃過類似做法的蘿蔔絲餅、油墩子之流，在燈盞糕面前頓時弱爆了……
04溫州魚圓
南方沿海都愛吃魚圓，但是溫州魚圓和其它地方不太一樣，造型是條狀，十分俏皮。
是用新鮮的魚肉去骨，裹上生粉，揉成粘性十足的魚團，待開水煮沸，再隨意地捏出形狀丟入鍋中煮。
它完全保留了魚丸完整的鮮味，卻又有Q彈的口感。吃的時候根據個人口味加入米醋或者白胡椒粉，撒上蔥花和紫菜，鮮美無比。
五馬街附近的高公橋老店，門面小得一不當心就會錯過，環境也是簡陋又侷促，但從早到晚來吃的人依舊絡繹不絕。
05炒粉幹
炒粉幹全國很多地方都有，但溫州人似乎特別偏愛它，無論街頭、排擋、餐館或是高檔酒店都可以看到溫州炒粉乾的身影。
倉橋街炒粉幹在老城區很有名，也是家有年頭的老店，附近的叔叔阿姨或者小年輕們都會排隊來買，一買就是三份四份地打包帶走。
碩大的鐵鍋，老闆娘一人掌勺。用本地豬肉熬出的豬油炒制，蝦乾、雞蛋、肉絲等豐富的配菜和佐料，不停翻炒，確保粉幹每一根都入味且不粘連。
一盤上桌色香味俱全，鑊氣十足，讓我回憶起大學時代寢室樓下的那一份無比美味的炒粉幹。
06溫州鴨舌
溫州鴨舌，真的是讓天團此行沉迷的美味，而且一吃就完全停不下來。
先蒸再滷，確保了溫州鴨舌溼潤入味又有韌勁的口感。色如琥珀，醬色的稠汁裹著鴨舌，用手抓著吃完還忍不住要吮兩下手指。
蓮蓮食品開在瓦市巷菜市場的旁邊，他們家鴨舌的美味口口相傳，吃過就會變成回頭客，很多人離開溫州以後還會長期網購。
除了鴨舌之外，鴨下巴、香腸、魚餅、雞翅也都非常好吃。天團買了一大包作為伴手禮帶回辦公室，瞬間就被秒空。
07一鳴酸奶
"溫州，大概是中國被貼標籤最多的城市：
遍地是土豪，江南皮革廠，溫州炒房團，以及世界上最難懂的語言溫州話……
被這些片面的定義說多了，溫州人也都不屑於跟外地人解釋了，舒舒服服地過著自己愜意的日子。
都說溫州人是中國的猶太人，頭腦靈光，勤勞努力，還善於把握時機。而在吃這件事上，溫州人的勤奮和講究更是一覽無遺。
這個夏天，天團有機會去了一次溫州稍作停留。吃過之後，我們覺得全國人民還欠這座城市一個標籤——美食之城。
在博大精深的溫州話裡，一日三餐有著非常好聽的叫法：早飯叫“天光”；午飯叫“日晝”；晚飯叫“黃昏”。
就讓我們以此為線索，來試著打開這座“網紅之城”的美食地圖。文章末尾也會附上此次天團溫州行的推薦列表。
天光：溫州人的鄉愁 是散落在舊城區的小吃店
溫州的小吃店大多都集中在鹿城區，循著地圖在這片老城區穿行，會有一種彷彿回到上個世紀的穿越感。
狹窄的馬路，有著幾十年歷史的舊屋，很難和來溫州之前“土豪”的印象掛上鉤，卻反而散發出這座城市的“念舊”。
而一座念舊的城市，小吃通常都十分了得。
01糯米飯
一碗糯米飯，是溫州新的一天的開始。
糯米飯又叫炊飯，是最有溫州特色的小吃，也是溫州人早餐桌上的霸主。
糯米飯對溫州人有多重要呢？據說散佈在海內外各地的溫州人，最念念不忘的就是它的味道。
三姐妹炊飯豆漿是十幾年的老店，因為有口皆碑的味道成為了溫州糯米飯連鎖，現在分店已經開遍了溫州城。
在蒸熟的糯米上，澆上汁水香濃的香菇肉沫，撒上香脆的油條碎，一點點蔥花點綴，就是最經典的糯米飯。而一碗鹹豆漿或是甜豆漿，是她最完美的搭配。
炊飯也有甜的版本，糯米撒上油條碎、白砂糖和芝麻。這個組合和上海的傳統早點“粢飯糰”有異曲同工之妙。簡簡單單，吃進嘴裡卻噴香四溢。
02豬髒粉
豬髒粉，這碗名字不太高雅的米粉，卻是溫州人的心頭至愛。
處理乾淨的豬腸，切段盤在碗底的粉幹上，擺上滷鴨血，配上大蒜葉，最後再澆上燉了一天的高湯。
豬腸軟爛、鴨血滑嫩，一點都不羶不腥，和清爽的粉一起下肚會有一種讓你上癮的魔力。
四種調料，醬油醋、豆瓣醬、辣椒醬、辣椒醬+，可以根據個人喜好添加。
隱藏在倉橋街小巷裡的守英豬髒粉，是溫州城最有歷史的小吃店之一。考究的做法和配料，傳統的器具和灶臺，味道始終如一。
30多年的老店，24小時營業，無論何時都為辛勞的路人亮著一盞燈。
03燈盞糕
燈盞糕是溫州的十大名小吃之一。因為外形似古代扁圓形的菜油燈盞，便取名為“燈盞糕”。
用黃豆、米粉漿、麵粉攪拌而成的特質炸料，裡面裹著豬腿肉和白蘿蔔絲等餡料，在滾燙的熱油鍋裡炸成外脆裡嫩的金黃色油糕。
聽說溫州街頭能吃到燈盞糕的鋪子已經不多了，但解放路的大王燈盞糕是很多當地人會專程來吃的一家。離得很遠就能聞到炸油糕的香氣。
照片上穿黑衣服的阿姨，做完一天的鐘點工，專程繞路來買兩個當做晚飯，她說這一口味道是她忙了一天最大的安慰。
天團點了豬肉鹹蛋的口味，慢慢咬開燙嘴的香脆外皮，內餡是鹹蛋黃、蘿蔔絲和豬肉，三位一體，極賦衝擊力。
以前吃過類似做法的蘿蔔絲餅、油墩子之流，在燈盞糕面前頓時弱爆了……
04溫州魚圓
南方沿海都愛吃魚圓，但是溫州魚圓和其它地方不太一樣，造型是條狀，十分俏皮。
是用新鮮的魚肉去骨，裹上生粉，揉成粘性十足的魚團，待開水煮沸，再隨意地捏出形狀丟入鍋中煮。
它完全保留了魚丸完整的鮮味，卻又有Q彈的口感。吃的時候根據個人口味加入米醋或者白胡椒粉，撒上蔥花和紫菜，鮮美無比。
五馬街附近的高公橋老店，門面小得一不當心就會錯過，環境也是簡陋又侷促，但從早到晚來吃的人依舊絡繹不絕。
05炒粉幹
炒粉幹全國很多地方都有，但溫州人似乎特別偏愛它，無論街頭、排擋、餐館或是高檔酒店都可以看到溫州炒粉乾的身影。
倉橋街炒粉幹在老城區很有名，也是家有年頭的老店，附近的叔叔阿姨或者小年輕們都會排隊來買，一買就是三份四份地打包帶走。
碩大的鐵鍋，老闆娘一人掌勺。用本地豬肉熬出的豬油炒制，蝦乾、雞蛋、肉絲等豐富的配菜和佐料，不停翻炒，確保粉幹每一根都入味且不粘連。
一盤上桌色香味俱全，鑊氣十足，讓我回憶起大學時代寢室樓下的那一份無比美味的炒粉幹。
06溫州鴨舌
溫州鴨舌，真的是讓天團此行沉迷的美味，而且一吃就完全停不下來。
先蒸再滷，確保了溫州鴨舌溼潤入味又有韌勁的口感。色如琥珀，醬色的稠汁裹著鴨舌，用手抓著吃完還忍不住要吮兩下手指。
蓮蓮食品開在瓦市巷菜市場的旁邊，他們家鴨舌的美味口口相傳，吃過就會變成回頭客，很多人離開溫州以後還會長期網購。
除了鴨舌之外，鴨下巴、香腸、魚餅、雞翅也都非常好吃。天團買了一大包作為伴手禮帶回辦公室，瞬間就被秒空。
07一鳴酸奶
一鳴真鮮奶吧是誕生於溫州的連鎖品牌，現在已經遍佈整個江浙滬地區。
作為大本營，一鳴在溫州的開店密度大概和北京的一點點有的一拼，它陪伴了新一代溫州年輕人長大成人。
"溫州，大概是中國被貼標籤最多的城市：
遍地是土豪，江南皮革廠，溫州炒房團，以及世界上最難懂的語言溫州話……
被這些片面的定義說多了，溫州人也都不屑於跟外地人解釋了，舒舒服服地過著自己愜意的日子。
都說溫州人是中國的猶太人，頭腦靈光，勤勞努力，還善於把握時機。而在吃這件事上，溫州人的勤奮和講究更是一覽無遺。
這個夏天，天團有機會去了一次溫州稍作停留。吃過之後，我們覺得全國人民還欠這座城市一個標籤——美食之城。
在博大精深的溫州話裡，一日三餐有著非常好聽的叫法：早飯叫“天光”；午飯叫“日晝”；晚飯叫“黃昏”。
就讓我們以此為線索，來試著打開這座“網紅之城”的美食地圖。文章末尾也會附上此次天團溫州行的推薦列表。
天光：溫州人的鄉愁 是散落在舊城區的小吃店
溫州的小吃店大多都集中在鹿城區，循著地圖在這片老城區穿行，會有一種彷彿回到上個世紀的穿越感。
狹窄的馬路，有著幾十年歷史的舊屋，很難和來溫州之前“土豪”的印象掛上鉤，卻反而散發出這座城市的“念舊”。
而一座念舊的城市，小吃通常都十分了得。
01糯米飯
一碗糯米飯，是溫州新的一天的開始。
糯米飯又叫炊飯，是最有溫州特色的小吃，也是溫州人早餐桌上的霸主。
糯米飯對溫州人有多重要呢？據說散佈在海內外各地的溫州人，最念念不忘的就是它的味道。
三姐妹炊飯豆漿是十幾年的老店，因為有口皆碑的味道成為了溫州糯米飯連鎖，現在分店已經開遍了溫州城。
在蒸熟的糯米上，澆上汁水香濃的香菇肉沫，撒上香脆的油條碎，一點點蔥花點綴，就是最經典的糯米飯。而一碗鹹豆漿或是甜豆漿，是她最完美的搭配。
炊飯也有甜的版本，糯米撒上油條碎、白砂糖和芝麻。這個組合和上海的傳統早點“粢飯糰”有異曲同工之妙。簡簡單單，吃進嘴裡卻噴香四溢。
02豬髒粉
豬髒粉，這碗名字不太高雅的米粉，卻是溫州人的心頭至愛。
處理乾淨的豬腸，切段盤在碗底的粉幹上，擺上滷鴨血，配上大蒜葉，最後再澆上燉了一天的高湯。
豬腸軟爛、鴨血滑嫩，一點都不羶不腥，和清爽的粉一起下肚會有一種讓你上癮的魔力。
四種調料，醬油醋、豆瓣醬、辣椒醬、辣椒醬+，可以根據個人喜好添加。
隱藏在倉橋街小巷裡的守英豬髒粉，是溫州城最有歷史的小吃店之一。考究的做法和配料，傳統的器具和灶臺，味道始終如一。
30多年的老店，24小時營業，無論何時都為辛勞的路人亮著一盞燈。
03燈盞糕
燈盞糕是溫州的十大名小吃之一。因為外形似古代扁圓形的菜油燈盞，便取名為“燈盞糕”。
用黃豆、米粉漿、麵粉攪拌而成的特質炸料，裡面裹著豬腿肉和白蘿蔔絲等餡料，在滾燙的熱油鍋裡炸成外脆裡嫩的金黃色油糕。
聽說溫州街頭能吃到燈盞糕的鋪子已經不多了，但解放路的大王燈盞糕是很多當地人會專程來吃的一家。離得很遠就能聞到炸油糕的香氣。
照片上穿黑衣服的阿姨，做完一天的鐘點工，專程繞路來買兩個當做晚飯，她說這一口味道是她忙了一天最大的安慰。
天團點了豬肉鹹蛋的口味，慢慢咬開燙嘴的香脆外皮，內餡是鹹蛋黃、蘿蔔絲和豬肉，三位一體，極賦衝擊力。
以前吃過類似做法的蘿蔔絲餅、油墩子之流，在燈盞糕面前頓時弱爆了……
04溫州魚圓
南方沿海都愛吃魚圓，但是溫州魚圓和其它地方不太一樣，造型是條狀，十分俏皮。
是用新鮮的魚肉去骨，裹上生粉，揉成粘性十足的魚團，待開水煮沸，再隨意地捏出形狀丟入鍋中煮。
它完全保留了魚丸完整的鮮味，卻又有Q彈的口感。吃的時候根據個人口味加入米醋或者白胡椒粉，撒上蔥花和紫菜，鮮美無比。
五馬街附近的高公橋老店，門面小得一不當心就會錯過，環境也是簡陋又侷促，但從早到晚來吃的人依舊絡繹不絕。
05炒粉幹
炒粉幹全國很多地方都有，但溫州人似乎特別偏愛它，無論街頭、排擋、餐館或是高檔酒店都可以看到溫州炒粉乾的身影。
倉橋街炒粉幹在老城區很有名，也是家有年頭的老店，附近的叔叔阿姨或者小年輕們都會排隊來買，一買就是三份四份地打包帶走。
碩大的鐵鍋，老闆娘一人掌勺。用本地豬肉熬出的豬油炒制，蝦乾、雞蛋、肉絲等豐富的配菜和佐料，不停翻炒，確保粉幹每一根都入味且不粘連。
一盤上桌色香味俱全，鑊氣十足，讓我回憶起大學時代寢室樓下的那一份無比美味的炒粉幹。
06溫州鴨舌
溫州鴨舌，真的是讓天團此行沉迷的美味，而且一吃就完全停不下來。
先蒸再滷，確保了溫州鴨舌溼潤入味又有韌勁的口感。色如琥珀，醬色的稠汁裹著鴨舌，用手抓著吃完還忍不住要吮兩下手指。
蓮蓮食品開在瓦市巷菜市場的旁邊，他們家鴨舌的美味口口相傳，吃過就會變成回頭客，很多人離開溫州以後還會長期網購。
除了鴨舌之外，鴨下巴、香腸、魚餅、雞翅也都非常好吃。天團買了一大包作為伴手禮帶回辦公室，瞬間就被秒空。
07一鳴酸奶
一鳴真鮮奶吧是誕生於溫州的連鎖品牌，現在已經遍佈整個江浙滬地區。
作為大本營，一鳴在溫州的開店密度大概和北京的一點點有的一拼，它陪伴了新一代溫州年輕人長大成人。
一定要試的是每天手工現做的酸奶，確實要比超市或便利店冷櫃裡的酸奶好喝很多，天團在溫州的日子每天早晚都要喝上一杯。當然，萌萌的包裝也讓你很難不愛它。
"溫州，大概是中國被貼標籤最多的城市：
遍地是土豪，江南皮革廠，溫州炒房團，以及世界上最難懂的語言溫州話……
被這些片面的定義說多了，溫州人也都不屑於跟外地人解釋了，舒舒服服地過著自己愜意的日子。
都說溫州人是中國的猶太人，頭腦靈光，勤勞努力，還善於把握時機。而在吃這件事上，溫州人的勤奮和講究更是一覽無遺。
這個夏天，天團有機會去了一次溫州稍作停留。吃過之後，我們覺得全國人民還欠這座城市一個標籤——美食之城。
在博大精深的溫州話裡，一日三餐有著非常好聽的叫法：早飯叫“天光”；午飯叫“日晝”；晚飯叫“黃昏”。
就讓我們以此為線索，來試著打開這座“網紅之城”的美食地圖。文章末尾也會附上此次天團溫州行的推薦列表。
天光：溫州人的鄉愁 是散落在舊城區的小吃店
溫州的小吃店大多都集中在鹿城區，循著地圖在這片老城區穿行，會有一種彷彿回到上個世紀的穿越感。
狹窄的馬路，有著幾十年歷史的舊屋，很難和來溫州之前“土豪”的印象掛上鉤，卻反而散發出這座城市的“念舊”。
而一座念舊的城市，小吃通常都十分了得。
01糯米飯
一碗糯米飯，是溫州新的一天的開始。
糯米飯又叫炊飯，是最有溫州特色的小吃，也是溫州人早餐桌上的霸主。
糯米飯對溫州人有多重要呢？據說散佈在海內外各地的溫州人，最念念不忘的就是它的味道。
三姐妹炊飯豆漿是十幾年的老店，因為有口皆碑的味道成為了溫州糯米飯連鎖，現在分店已經開遍了溫州城。
在蒸熟的糯米上，澆上汁水香濃的香菇肉沫，撒上香脆的油條碎，一點點蔥花點綴，就是最經典的糯米飯。而一碗鹹豆漿或是甜豆漿，是她最完美的搭配。
炊飯也有甜的版本，糯米撒上油條碎、白砂糖和芝麻。這個組合和上海的傳統早點“粢飯糰”有異曲同工之妙。簡簡單單，吃進嘴裡卻噴香四溢。
02豬髒粉
豬髒粉，這碗名字不太高雅的米粉，卻是溫州人的心頭至愛。
處理乾淨的豬腸，切段盤在碗底的粉幹上，擺上滷鴨血，配上大蒜葉，最後再澆上燉了一天的高湯。
豬腸軟爛、鴨血滑嫩，一點都不羶不腥，和清爽的粉一起下肚會有一種讓你上癮的魔力。
四種調料，醬油醋、豆瓣醬、辣椒醬、辣椒醬+，可以根據個人喜好添加。
隱藏在倉橋街小巷裡的守英豬髒粉，是溫州城最有歷史的小吃店之一。考究的做法和配料，傳統的器具和灶臺，味道始終如一。
30多年的老店，24小時營業，無論何時都為辛勞的路人亮著一盞燈。
03燈盞糕
燈盞糕是溫州的十大名小吃之一。因為外形似古代扁圓形的菜油燈盞，便取名為“燈盞糕”。
用黃豆、米粉漿、麵粉攪拌而成的特質炸料，裡面裹著豬腿肉和白蘿蔔絲等餡料，在滾燙的熱油鍋裡炸成外脆裡嫩的金黃色油糕。
聽說溫州街頭能吃到燈盞糕的鋪子已經不多了，但解放路的大王燈盞糕是很多當地人會專程來吃的一家。離得很遠就能聞到炸油糕的香氣。
照片上穿黑衣服的阿姨，做完一天的鐘點工，專程繞路來買兩個當做晚飯，她說這一口味道是她忙了一天最大的安慰。
天團點了豬肉鹹蛋的口味，慢慢咬開燙嘴的香脆外皮，內餡是鹹蛋黃、蘿蔔絲和豬肉，三位一體，極賦衝擊力。
以前吃過類似做法的蘿蔔絲餅、油墩子之流，在燈盞糕面前頓時弱爆了……
04溫州魚圓
南方沿海都愛吃魚圓，但是溫州魚圓和其它地方不太一樣，造型是條狀，十分俏皮。
是用新鮮的魚肉去骨，裹上生粉，揉成粘性十足的魚團，待開水煮沸，再隨意地捏出形狀丟入鍋中煮。
它完全保留了魚丸完整的鮮味，卻又有Q彈的口感。吃的時候根據個人口味加入米醋或者白胡椒粉，撒上蔥花和紫菜，鮮美無比。
五馬街附近的高公橋老店，門面小得一不當心就會錯過，環境也是簡陋又侷促，但從早到晚來吃的人依舊絡繹不絕。
05炒粉幹
炒粉幹全國很多地方都有，但溫州人似乎特別偏愛它，無論街頭、排擋、餐館或是高檔酒店都可以看到溫州炒粉乾的身影。
倉橋街炒粉幹在老城區很有名，也是家有年頭的老店，附近的叔叔阿姨或者小年輕們都會排隊來買，一買就是三份四份地打包帶走。
碩大的鐵鍋，老闆娘一人掌勺。用本地豬肉熬出的豬油炒制，蝦乾、雞蛋、肉絲等豐富的配菜和佐料，不停翻炒，確保粉幹每一根都入味且不粘連。
一盤上桌色香味俱全，鑊氣十足，讓我回憶起大學時代寢室樓下的那一份無比美味的炒粉幹。
06溫州鴨舌
溫州鴨舌，真的是讓天團此行沉迷的美味，而且一吃就完全停不下來。
先蒸再滷，確保了溫州鴨舌溼潤入味又有韌勁的口感。色如琥珀，醬色的稠汁裹著鴨舌，用手抓著吃完還忍不住要吮兩下手指。
蓮蓮食品開在瓦市巷菜市場的旁邊，他們家鴨舌的美味口口相傳，吃過就會變成回頭客，很多人離開溫州以後還會長期網購。
除了鴨舌之外，鴨下巴、香腸、魚餅、雞翅也都非常好吃。天團買了一大包作為伴手禮帶回辦公室，瞬間就被秒空。
07一鳴酸奶
一鳴真鮮奶吧是誕生於溫州的連鎖品牌，現在已經遍佈整個江浙滬地區。
作為大本營，一鳴在溫州的開店密度大概和北京的一點點有的一拼，它陪伴了新一代溫州年輕人長大成人。
一定要試的是每天手工現做的酸奶，確實要比超市或便利店冷櫃裡的酸奶好喝很多，天團在溫州的日子每天早晚都要喝上一杯。當然，萌萌的包裝也讓你很難不愛它。
手工酸奶除了原味之外，還有蘆薈、芒果、榴蓮、草莓等很多口味。在奶茶、咖啡競爭異常激烈的飲料界，一鳴憑藉酸奶異軍突起，也不得不佩服溫州人的生意頭腦。
"溫州，大概是中國被貼標籤最多的城市：
遍地是土豪，江南皮革廠，溫州炒房團，以及世界上最難懂的語言溫州話……
被這些片面的定義說多了，溫州人也都不屑於跟外地人解釋了，舒舒服服地過著自己愜意的日子。
都說溫州人是中國的猶太人，頭腦靈光，勤勞努力，還善於把握時機。而在吃這件事上，溫州人的勤奮和講究更是一覽無遺。
這個夏天，天團有機會去了一次溫州稍作停留。吃過之後，我們覺得全國人民還欠這座城市一個標籤——美食之城。
在博大精深的溫州話裡，一日三餐有著非常好聽的叫法：早飯叫“天光”；午飯叫“日晝”；晚飯叫“黃昏”。
就讓我們以此為線索，來試著打開這座“網紅之城”的美食地圖。文章末尾也會附上此次天團溫州行的推薦列表。
天光：溫州人的鄉愁 是散落在舊城區的小吃店
溫州的小吃店大多都集中在鹿城區，循著地圖在這片老城區穿行，會有一種彷彿回到上個世紀的穿越感。
狹窄的馬路，有著幾十年歷史的舊屋，很難和來溫州之前“土豪”的印象掛上鉤，卻反而散發出這座城市的“念舊”。
而一座念舊的城市，小吃通常都十分了得。
01糯米飯
一碗糯米飯，是溫州新的一天的開始。
糯米飯又叫炊飯，是最有溫州特色的小吃，也是溫州人早餐桌上的霸主。
糯米飯對溫州人有多重要呢？據說散佈在海內外各地的溫州人，最念念不忘的就是它的味道。
三姐妹炊飯豆漿是十幾年的老店，因為有口皆碑的味道成為了溫州糯米飯連鎖，現在分店已經開遍了溫州城。
在蒸熟的糯米上，澆上汁水香濃的香菇肉沫，撒上香脆的油條碎，一點點蔥花點綴，就是最經典的糯米飯。而一碗鹹豆漿或是甜豆漿，是她最完美的搭配。
炊飯也有甜的版本，糯米撒上油條碎、白砂糖和芝麻。這個組合和上海的傳統早點“粢飯糰”有異曲同工之妙。簡簡單單，吃進嘴裡卻噴香四溢。
02豬髒粉
豬髒粉，這碗名字不太高雅的米粉，卻是溫州人的心頭至愛。
處理乾淨的豬腸，切段盤在碗底的粉幹上，擺上滷鴨血，配上大蒜葉，最後再澆上燉了一天的高湯。
豬腸軟爛、鴨血滑嫩，一點都不羶不腥，和清爽的粉一起下肚會有一種讓你上癮的魔力。
四種調料，醬油醋、豆瓣醬、辣椒醬、辣椒醬+，可以根據個人喜好添加。
隱藏在倉橋街小巷裡的守英豬髒粉，是溫州城最有歷史的小吃店之一。考究的做法和配料，傳統的器具和灶臺，味道始終如一。
30多年的老店，24小時營業，無論何時都為辛勞的路人亮著一盞燈。
03燈盞糕
燈盞糕是溫州的十大名小吃之一。因為外形似古代扁圓形的菜油燈盞，便取名為“燈盞糕”。
用黃豆、米粉漿、麵粉攪拌而成的特質炸料，裡面裹著豬腿肉和白蘿蔔絲等餡料，在滾燙的熱油鍋裡炸成外脆裡嫩的金黃色油糕。
聽說溫州街頭能吃到燈盞糕的鋪子已經不多了，但解放路的大王燈盞糕是很多當地人會專程來吃的一家。離得很遠就能聞到炸油糕的香氣。
照片上穿黑衣服的阿姨，做完一天的鐘點工，專程繞路來買兩個當做晚飯，她說這一口味道是她忙了一天最大的安慰。
天團點了豬肉鹹蛋的口味，慢慢咬開燙嘴的香脆外皮，內餡是鹹蛋黃、蘿蔔絲和豬肉，三位一體，極賦衝擊力。
以前吃過類似做法的蘿蔔絲餅、油墩子之流，在燈盞糕面前頓時弱爆了……
04溫州魚圓
南方沿海都愛吃魚圓，但是溫州魚圓和其它地方不太一樣，造型是條狀，十分俏皮。
是用新鮮的魚肉去骨，裹上生粉，揉成粘性十足的魚團，待開水煮沸，再隨意地捏出形狀丟入鍋中煮。
它完全保留了魚丸完整的鮮味，卻又有Q彈的口感。吃的時候根據個人口味加入米醋或者白胡椒粉，撒上蔥花和紫菜，鮮美無比。
五馬街附近的高公橋老店，門面小得一不當心就會錯過，環境也是簡陋又侷促，但從早到晚來吃的人依舊絡繹不絕。
05炒粉幹
炒粉幹全國很多地方都有，但溫州人似乎特別偏愛它，無論街頭、排擋、餐館或是高檔酒店都可以看到溫州炒粉乾的身影。
倉橋街炒粉幹在老城區很有名，也是家有年頭的老店，附近的叔叔阿姨或者小年輕們都會排隊來買，一買就是三份四份地打包帶走。
碩大的鐵鍋，老闆娘一人掌勺。用本地豬肉熬出的豬油炒制，蝦乾、雞蛋、肉絲等豐富的配菜和佐料，不停翻炒，確保粉幹每一根都入味且不粘連。
一盤上桌色香味俱全，鑊氣十足，讓我回憶起大學時代寢室樓下的那一份無比美味的炒粉幹。
06溫州鴨舌
溫州鴨舌，真的是讓天團此行沉迷的美味，而且一吃就完全停不下來。
先蒸再滷，確保了溫州鴨舌溼潤入味又有韌勁的口感。色如琥珀，醬色的稠汁裹著鴨舌，用手抓著吃完還忍不住要吮兩下手指。
蓮蓮食品開在瓦市巷菜市場的旁邊，他們家鴨舌的美味口口相傳，吃過就會變成回頭客，很多人離開溫州以後還會長期網購。
除了鴨舌之外，鴨下巴、香腸、魚餅、雞翅也都非常好吃。天團買了一大包作為伴手禮帶回辦公室，瞬間就被秒空。
07一鳴酸奶
一鳴真鮮奶吧是誕生於溫州的連鎖品牌，現在已經遍佈整個江浙滬地區。
作為大本營，一鳴在溫州的開店密度大概和北京的一點點有的一拼，它陪伴了新一代溫州年輕人長大成人。
一定要試的是每天手工現做的酸奶，確實要比超市或便利店冷櫃裡的酸奶好喝很多，天團在溫州的日子每天早晚都要喝上一杯。當然，萌萌的包裝也讓你很難不愛它。
手工酸奶除了原味之外，還有蘆薈、芒果、榴蓮、草莓等很多口味。在奶茶、咖啡競爭異常激烈的飲料界，一鳴憑藉酸奶異軍突起，也不得不佩服溫州人的生意頭腦。
在溫州的老城穿梭，一邊感受著親民的日常，一邊尋味著古早風的各色獨特小吃，角角落落都是美味和情懷。
日晝：去溫州的飯攤實現海鮮自由
"溫州，大概是中國被貼標籤最多的城市：
遍地是土豪，江南皮革廠，溫州炒房團，以及世界上最難懂的語言溫州話……
被這些片面的定義說多了，溫州人也都不屑於跟外地人解釋了，舒舒服服地過著自己愜意的日子。
都說溫州人是中國的猶太人，頭腦靈光，勤勞努力，還善於把握時機。而在吃這件事上，溫州人的勤奮和講究更是一覽無遺。
這個夏天，天團有機會去了一次溫州稍作停留。吃過之後，我們覺得全國人民還欠這座城市一個標籤——美食之城。
在博大精深的溫州話裡，一日三餐有著非常好聽的叫法：早飯叫“天光”；午飯叫“日晝”；晚飯叫“黃昏”。
就讓我們以此為線索，來試著打開這座“網紅之城”的美食地圖。文章末尾也會附上此次天團溫州行的推薦列表。
天光：溫州人的鄉愁 是散落在舊城區的小吃店
溫州的小吃店大多都集中在鹿城區，循著地圖在這片老城區穿行，會有一種彷彿回到上個世紀的穿越感。
狹窄的馬路，有著幾十年歷史的舊屋，很難和來溫州之前“土豪”的印象掛上鉤，卻反而散發出這座城市的“念舊”。
而一座念舊的城市，小吃通常都十分了得。
01糯米飯
一碗糯米飯，是溫州新的一天的開始。
糯米飯又叫炊飯，是最有溫州特色的小吃，也是溫州人早餐桌上的霸主。
糯米飯對溫州人有多重要呢？據說散佈在海內外各地的溫州人，最念念不忘的就是它的味道。
三姐妹炊飯豆漿是十幾年的老店，因為有口皆碑的味道成為了溫州糯米飯連鎖，現在分店已經開遍了溫州城。
在蒸熟的糯米上，澆上汁水香濃的香菇肉沫，撒上香脆的油條碎，一點點蔥花點綴，就是最經典的糯米飯。而一碗鹹豆漿或是甜豆漿，是她最完美的搭配。
炊飯也有甜的版本，糯米撒上油條碎、白砂糖和芝麻。這個組合和上海的傳統早點“粢飯糰”有異曲同工之妙。簡簡單單，吃進嘴裡卻噴香四溢。
02豬髒粉
豬髒粉，這碗名字不太高雅的米粉，卻是溫州人的心頭至愛。
處理乾淨的豬腸，切段盤在碗底的粉幹上，擺上滷鴨血，配上大蒜葉，最後再澆上燉了一天的高湯。
豬腸軟爛、鴨血滑嫩，一點都不羶不腥，和清爽的粉一起下肚會有一種讓你上癮的魔力。
四種調料，醬油醋、豆瓣醬、辣椒醬、辣椒醬+，可以根據個人喜好添加。
隱藏在倉橋街小巷裡的守英豬髒粉，是溫州城最有歷史的小吃店之一。考究的做法和配料，傳統的器具和灶臺，味道始終如一。
30多年的老店，24小時營業，無論何時都為辛勞的路人亮著一盞燈。
03燈盞糕
燈盞糕是溫州的十大名小吃之一。因為外形似古代扁圓形的菜油燈盞，便取名為“燈盞糕”。
用黃豆、米粉漿、麵粉攪拌而成的特質炸料，裡面裹著豬腿肉和白蘿蔔絲等餡料，在滾燙的熱油鍋裡炸成外脆裡嫩的金黃色油糕。
聽說溫州街頭能吃到燈盞糕的鋪子已經不多了，但解放路的大王燈盞糕是很多當地人會專程來吃的一家。離得很遠就能聞到炸油糕的香氣。
照片上穿黑衣服的阿姨，做完一天的鐘點工，專程繞路來買兩個當做晚飯，她說這一口味道是她忙了一天最大的安慰。
天團點了豬肉鹹蛋的口味，慢慢咬開燙嘴的香脆外皮，內餡是鹹蛋黃、蘿蔔絲和豬肉，三位一體，極賦衝擊力。
以前吃過類似做法的蘿蔔絲餅、油墩子之流，在燈盞糕面前頓時弱爆了……
04溫州魚圓
南方沿海都愛吃魚圓，但是溫州魚圓和其它地方不太一樣，造型是條狀，十分俏皮。
是用新鮮的魚肉去骨，裹上生粉，揉成粘性十足的魚團，待開水煮沸，再隨意地捏出形狀丟入鍋中煮。
它完全保留了魚丸完整的鮮味，卻又有Q彈的口感。吃的時候根據個人口味加入米醋或者白胡椒粉，撒上蔥花和紫菜，鮮美無比。
五馬街附近的高公橋老店，門面小得一不當心就會錯過，環境也是簡陋又侷促，但從早到晚來吃的人依舊絡繹不絕。
05炒粉幹
炒粉幹全國很多地方都有，但溫州人似乎特別偏愛它，無論街頭、排擋、餐館或是高檔酒店都可以看到溫州炒粉乾的身影。
倉橋街炒粉幹在老城區很有名，也是家有年頭的老店，附近的叔叔阿姨或者小年輕們都會排隊來買，一買就是三份四份地打包帶走。
碩大的鐵鍋，老闆娘一人掌勺。用本地豬肉熬出的豬油炒制，蝦乾、雞蛋、肉絲等豐富的配菜和佐料，不停翻炒，確保粉幹每一根都入味且不粘連。
一盤上桌色香味俱全，鑊氣十足，讓我回憶起大學時代寢室樓下的那一份無比美味的炒粉幹。
06溫州鴨舌
溫州鴨舌，真的是讓天團此行沉迷的美味，而且一吃就完全停不下來。
先蒸再滷，確保了溫州鴨舌溼潤入味又有韌勁的口感。色如琥珀，醬色的稠汁裹著鴨舌，用手抓著吃完還忍不住要吮兩下手指。
蓮蓮食品開在瓦市巷菜市場的旁邊，他們家鴨舌的美味口口相傳，吃過就會變成回頭客，很多人離開溫州以後還會長期網購。
除了鴨舌之外，鴨下巴、香腸、魚餅、雞翅也都非常好吃。天團買了一大包作為伴手禮帶回辦公室，瞬間就被秒空。
07一鳴酸奶
一鳴真鮮奶吧是誕生於溫州的連鎖品牌，現在已經遍佈整個江浙滬地區。
作為大本營，一鳴在溫州的開店密度大概和北京的一點點有的一拼，它陪伴了新一代溫州年輕人長大成人。
一定要試的是每天手工現做的酸奶，確實要比超市或便利店冷櫃裡的酸奶好喝很多，天團在溫州的日子每天早晚都要喝上一杯。當然，萌萌的包裝也讓你很難不愛它。
手工酸奶除了原味之外，還有蘆薈、芒果、榴蓮、草莓等很多口味。在奶茶、咖啡競爭異常激烈的飲料界，一鳴憑藉酸奶異軍突起，也不得不佩服溫州人的生意頭腦。
在溫州的老城穿梭，一邊感受著親民的日常，一邊尋味著古早風的各色獨特小吃，角角落落都是美味和情懷。
日晝：去溫州的飯攤實現海鮮自由
溫州菜又稱甌菜，是浙菜的四大流派之一。以海鮮入饌為主，口味清鮮、淡而不薄，烹調講究“二輕一重”，即輕油、輕芡、重刀工。
在這裡海鮮是家常便飯，幾乎頓頓有海鮮，即便是蒼蠅館子也都能做出作出了令人驚豔的海鮮料理。在溫州，街邊家常小館被稱為飯攤，食材新鮮物美價廉，能吃到道地的甌菜本家味。
08鍵勇飯攤
這家開在居民樓裡的鍵勇飯攤，是很多溫州人從小吃到大的食堂。
"溫州，大概是中國被貼標籤最多的城市：
遍地是土豪，江南皮革廠，溫州炒房團，以及世界上最難懂的語言溫州話……
被這些片面的定義說多了，溫州人也都不屑於跟外地人解釋了，舒舒服服地過著自己愜意的日子。
都說溫州人是中國的猶太人，頭腦靈光，勤勞努力，還善於把握時機。而在吃這件事上，溫州人的勤奮和講究更是一覽無遺。
這個夏天，天團有機會去了一次溫州稍作停留。吃過之後，我們覺得全國人民還欠這座城市一個標籤——美食之城。
在博大精深的溫州話裡，一日三餐有著非常好聽的叫法：早飯叫“天光”；午飯叫“日晝”；晚飯叫“黃昏”。
就讓我們以此為線索，來試著打開這座“網紅之城”的美食地圖。文章末尾也會附上此次天團溫州行的推薦列表。
天光：溫州人的鄉愁 是散落在舊城區的小吃店
溫州的小吃店大多都集中在鹿城區，循著地圖在這片老城區穿行，會有一種彷彿回到上個世紀的穿越感。
狹窄的馬路，有著幾十年歷史的舊屋，很難和來溫州之前“土豪”的印象掛上鉤，卻反而散發出這座城市的“念舊”。
而一座念舊的城市，小吃通常都十分了得。
01糯米飯
一碗糯米飯，是溫州新的一天的開始。
糯米飯又叫炊飯，是最有溫州特色的小吃，也是溫州人早餐桌上的霸主。
糯米飯對溫州人有多重要呢？據說散佈在海內外各地的溫州人，最念念不忘的就是它的味道。
三姐妹炊飯豆漿是十幾年的老店，因為有口皆碑的味道成為了溫州糯米飯連鎖，現在分店已經開遍了溫州城。
在蒸熟的糯米上，澆上汁水香濃的香菇肉沫，撒上香脆的油條碎，一點點蔥花點綴，就是最經典的糯米飯。而一碗鹹豆漿或是甜豆漿，是她最完美的搭配。
炊飯也有甜的版本，糯米撒上油條碎、白砂糖和芝麻。這個組合和上海的傳統早點“粢飯糰”有異曲同工之妙。簡簡單單，吃進嘴裡卻噴香四溢。
02豬髒粉
豬髒粉，這碗名字不太高雅的米粉，卻是溫州人的心頭至愛。
處理乾淨的豬腸，切段盤在碗底的粉幹上，擺上滷鴨血，配上大蒜葉，最後再澆上燉了一天的高湯。
豬腸軟爛、鴨血滑嫩，一點都不羶不腥，和清爽的粉一起下肚會有一種讓你上癮的魔力。
四種調料，醬油醋、豆瓣醬、辣椒醬、辣椒醬+，可以根據個人喜好添加。
隱藏在倉橋街小巷裡的守英豬髒粉，是溫州城最有歷史的小吃店之一。考究的做法和配料，傳統的器具和灶臺，味道始終如一。
30多年的老店，24小時營業，無論何時都為辛勞的路人亮著一盞燈。
03燈盞糕
燈盞糕是溫州的十大名小吃之一。因為外形似古代扁圓形的菜油燈盞，便取名為“燈盞糕”。
用黃豆、米粉漿、麵粉攪拌而成的特質炸料，裡面裹著豬腿肉和白蘿蔔絲等餡料，在滾燙的熱油鍋裡炸成外脆裡嫩的金黃色油糕。
聽說溫州街頭能吃到燈盞糕的鋪子已經不多了，但解放路的大王燈盞糕是很多當地人會專程來吃的一家。離得很遠就能聞到炸油糕的香氣。
照片上穿黑衣服的阿姨，做完一天的鐘點工，專程繞路來買兩個當做晚飯，她說這一口味道是她忙了一天最大的安慰。
天團點了豬肉鹹蛋的口味，慢慢咬開燙嘴的香脆外皮，內餡是鹹蛋黃、蘿蔔絲和豬肉，三位一體，極賦衝擊力。
以前吃過類似做法的蘿蔔絲餅、油墩子之流，在燈盞糕面前頓時弱爆了……
04溫州魚圓
南方沿海都愛吃魚圓，但是溫州魚圓和其它地方不太一樣，造型是條狀，十分俏皮。
是用新鮮的魚肉去骨，裹上生粉，揉成粘性十足的魚團，待開水煮沸，再隨意地捏出形狀丟入鍋中煮。
它完全保留了魚丸完整的鮮味，卻又有Q彈的口感。吃的時候根據個人口味加入米醋或者白胡椒粉，撒上蔥花和紫菜，鮮美無比。
五馬街附近的高公橋老店，門面小得一不當心就會錯過，環境也是簡陋又侷促，但從早到晚來吃的人依舊絡繹不絕。
05炒粉幹
炒粉幹全國很多地方都有，但溫州人似乎特別偏愛它，無論街頭、排擋、餐館或是高檔酒店都可以看到溫州炒粉乾的身影。
倉橋街炒粉幹在老城區很有名，也是家有年頭的老店，附近的叔叔阿姨或者小年輕們都會排隊來買，一買就是三份四份地打包帶走。
碩大的鐵鍋，老闆娘一人掌勺。用本地豬肉熬出的豬油炒制，蝦乾、雞蛋、肉絲等豐富的配菜和佐料，不停翻炒，確保粉幹每一根都入味且不粘連。
一盤上桌色香味俱全，鑊氣十足，讓我回憶起大學時代寢室樓下的那一份無比美味的炒粉幹。
06溫州鴨舌
溫州鴨舌，真的是讓天團此行沉迷的美味，而且一吃就完全停不下來。
先蒸再滷，確保了溫州鴨舌溼潤入味又有韌勁的口感。色如琥珀，醬色的稠汁裹著鴨舌，用手抓著吃完還忍不住要吮兩下手指。
蓮蓮食品開在瓦市巷菜市場的旁邊，他們家鴨舌的美味口口相傳，吃過就會變成回頭客，很多人離開溫州以後還會長期網購。
除了鴨舌之外，鴨下巴、香腸、魚餅、雞翅也都非常好吃。天團買了一大包作為伴手禮帶回辦公室，瞬間就被秒空。
07一鳴酸奶
一鳴真鮮奶吧是誕生於溫州的連鎖品牌，現在已經遍佈整個江浙滬地區。
作為大本營，一鳴在溫州的開店密度大概和北京的一點點有的一拼，它陪伴了新一代溫州年輕人長大成人。
一定要試的是每天手工現做的酸奶，確實要比超市或便利店冷櫃裡的酸奶好喝很多，天團在溫州的日子每天早晚都要喝上一杯。當然，萌萌的包裝也讓你很難不愛它。
手工酸奶除了原味之外，還有蘆薈、芒果、榴蓮、草莓等很多口味。在奶茶、咖啡競爭異常激烈的飲料界，一鳴憑藉酸奶異軍突起，也不得不佩服溫州人的生意頭腦。
在溫州的老城穿梭，一邊感受著親民的日常，一邊尋味著古早風的各色獨特小吃，角角落落都是美味和情懷。
日晝：去溫州的飯攤實現海鮮自由
溫州菜又稱甌菜，是浙菜的四大流派之一。以海鮮入饌為主，口味清鮮、淡而不薄，烹調講究“二輕一重”，即輕油、輕芡、重刀工。
在這裡海鮮是家常便飯，幾乎頓頓有海鮮，即便是蒼蠅館子也都能做出作出了令人驚豔的海鮮料理。在溫州，街邊家常小館被稱為飯攤，食材新鮮物美價廉，能吃到道地的甌菜本家味。
08鍵勇飯攤
這家開在居民樓裡的鍵勇飯攤，是很多溫州人從小吃到大的食堂。
當天新鮮的食材被碼放在進門處，老師伯們進店就和進自己家一樣，看一眼就熟練地點了一桌子菜。
"溫州，大概是中國被貼標籤最多的城市：
遍地是土豪，江南皮革廠，溫州炒房團，以及世界上最難懂的語言溫州話……
被這些片面的定義說多了，溫州人也都不屑於跟外地人解釋了，舒舒服服地過著自己愜意的日子。
都說溫州人是中國的猶太人，頭腦靈光，勤勞努力，還善於把握時機。而在吃這件事上，溫州人的勤奮和講究更是一覽無遺。
這個夏天，天團有機會去了一次溫州稍作停留。吃過之後，我們覺得全國人民還欠這座城市一個標籤——美食之城。
在博大精深的溫州話裡，一日三餐有著非常好聽的叫法：早飯叫“天光”；午飯叫“日晝”；晚飯叫“黃昏”。
就讓我們以此為線索，來試著打開這座“網紅之城”的美食地圖。文章末尾也會附上此次天團溫州行的推薦列表。
天光：溫州人的鄉愁 是散落在舊城區的小吃店
溫州的小吃店大多都集中在鹿城區，循著地圖在這片老城區穿行，會有一種彷彿回到上個世紀的穿越感。
狹窄的馬路，有著幾十年歷史的舊屋，很難和來溫州之前“土豪”的印象掛上鉤，卻反而散發出這座城市的“念舊”。
而一座念舊的城市，小吃通常都十分了得。
01糯米飯
一碗糯米飯，是溫州新的一天的開始。
糯米飯又叫炊飯，是最有溫州特色的小吃，也是溫州人早餐桌上的霸主。
糯米飯對溫州人有多重要呢？據說散佈在海內外各地的溫州人，最念念不忘的就是它的味道。
三姐妹炊飯豆漿是十幾年的老店，因為有口皆碑的味道成為了溫州糯米飯連鎖，現在分店已經開遍了溫州城。
在蒸熟的糯米上，澆上汁水香濃的香菇肉沫，撒上香脆的油條碎，一點點蔥花點綴，就是最經典的糯米飯。而一碗鹹豆漿或是甜豆漿，是她最完美的搭配。
炊飯也有甜的版本，糯米撒上油條碎、白砂糖和芝麻。這個組合和上海的傳統早點“粢飯糰”有異曲同工之妙。簡簡單單，吃進嘴裡卻噴香四溢。
02豬髒粉
豬髒粉，這碗名字不太高雅的米粉，卻是溫州人的心頭至愛。
處理乾淨的豬腸，切段盤在碗底的粉幹上，擺上滷鴨血，配上大蒜葉，最後再澆上燉了一天的高湯。
豬腸軟爛、鴨血滑嫩，一點都不羶不腥，和清爽的粉一起下肚會有一種讓你上癮的魔力。
四種調料，醬油醋、豆瓣醬、辣椒醬、辣椒醬+，可以根據個人喜好添加。
隱藏在倉橋街小巷裡的守英豬髒粉，是溫州城最有歷史的小吃店之一。考究的做法和配料，傳統的器具和灶臺，味道始終如一。
30多年的老店，24小時營業，無論何時都為辛勞的路人亮著一盞燈。
03燈盞糕
燈盞糕是溫州的十大名小吃之一。因為外形似古代扁圓形的菜油燈盞，便取名為“燈盞糕”。
用黃豆、米粉漿、麵粉攪拌而成的特質炸料，裡面裹著豬腿肉和白蘿蔔絲等餡料，在滾燙的熱油鍋裡炸成外脆裡嫩的金黃色油糕。
聽說溫州街頭能吃到燈盞糕的鋪子已經不多了，但解放路的大王燈盞糕是很多當地人會專程來吃的一家。離得很遠就能聞到炸油糕的香氣。
照片上穿黑衣服的阿姨，做完一天的鐘點工，專程繞路來買兩個當做晚飯，她說這一口味道是她忙了一天最大的安慰。
天團點了豬肉鹹蛋的口味，慢慢咬開燙嘴的香脆外皮，內餡是鹹蛋黃、蘿蔔絲和豬肉，三位一體，極賦衝擊力。
以前吃過類似做法的蘿蔔絲餅、油墩子之流，在燈盞糕面前頓時弱爆了……
04溫州魚圓
南方沿海都愛吃魚圓，但是溫州魚圓和其它地方不太一樣，造型是條狀，十分俏皮。
是用新鮮的魚肉去骨，裹上生粉，揉成粘性十足的魚團，待開水煮沸，再隨意地捏出形狀丟入鍋中煮。
它完全保留了魚丸完整的鮮味，卻又有Q彈的口感。吃的時候根據個人口味加入米醋或者白胡椒粉，撒上蔥花和紫菜，鮮美無比。
五馬街附近的高公橋老店，門面小得一不當心就會錯過，環境也是簡陋又侷促，但從早到晚來吃的人依舊絡繹不絕。
05炒粉幹
炒粉幹全國很多地方都有，但溫州人似乎特別偏愛它，無論街頭、排擋、餐館或是高檔酒店都可以看到溫州炒粉乾的身影。
倉橋街炒粉幹在老城區很有名，也是家有年頭的老店，附近的叔叔阿姨或者小年輕們都會排隊來買，一買就是三份四份地打包帶走。
碩大的鐵鍋，老闆娘一人掌勺。用本地豬肉熬出的豬油炒制，蝦乾、雞蛋、肉絲等豐富的配菜和佐料，不停翻炒，確保粉幹每一根都入味且不粘連。
一盤上桌色香味俱全，鑊氣十足，讓我回憶起大學時代寢室樓下的那一份無比美味的炒粉幹。
06溫州鴨舌
溫州鴨舌，真的是讓天團此行沉迷的美味，而且一吃就完全停不下來。
先蒸再滷，確保了溫州鴨舌溼潤入味又有韌勁的口感。色如琥珀，醬色的稠汁裹著鴨舌，用手抓著吃完還忍不住要吮兩下手指。
蓮蓮食品開在瓦市巷菜市場的旁邊，他們家鴨舌的美味口口相傳，吃過就會變成回頭客，很多人離開溫州以後還會長期網購。
除了鴨舌之外，鴨下巴、香腸、魚餅、雞翅也都非常好吃。天團買了一大包作為伴手禮帶回辦公室，瞬間就被秒空。
07一鳴酸奶
一鳴真鮮奶吧是誕生於溫州的連鎖品牌，現在已經遍佈整個江浙滬地區。
作為大本營，一鳴在溫州的開店密度大概和北京的一點點有的一拼，它陪伴了新一代溫州年輕人長大成人。
一定要試的是每天手工現做的酸奶，確實要比超市或便利店冷櫃裡的酸奶好喝很多，天團在溫州的日子每天早晚都要喝上一杯。當然，萌萌的包裝也讓你很難不愛它。
手工酸奶除了原味之外，還有蘆薈、芒果、榴蓮、草莓等很多口味。在奶茶、咖啡競爭異常激烈的飲料界，一鳴憑藉酸奶異軍突起，也不得不佩服溫州人的生意頭腦。
在溫州的老城穿梭，一邊感受著親民的日常，一邊尋味著古早風的各色獨特小吃，角角落落都是美味和情懷。
日晝：去溫州的飯攤實現海鮮自由
溫州菜又稱甌菜，是浙菜的四大流派之一。以海鮮入饌為主，口味清鮮、淡而不薄，烹調講究“二輕一重”，即輕油、輕芡、重刀工。
在這裡海鮮是家常便飯，幾乎頓頓有海鮮，即便是蒼蠅館子也都能做出作出了令人驚豔的海鮮料理。在溫州，街邊家常小館被稱為飯攤，食材新鮮物美價廉，能吃到道地的甌菜本家味。
08鍵勇飯攤
這家開在居民樓裡的鍵勇飯攤，是很多溫州人從小吃到大的食堂。
當天新鮮的食材被碼放在進門處，老師伯們進店就和進自己家一樣，看一眼就熟練地點了一桌子菜。
江蟹生，這道聽起來文藝氣十足的菜，是甌菜當仁不讓的招牌。
挑選甌江裡飽滿的梭子蟹，洗淨剁塊，用姜、白糖、胡椒粉、醋、醬油、黃酒密封浸製一小時左右，上桌生吃。
"溫州，大概是中國被貼標籤最多的城市：
遍地是土豪，江南皮革廠，溫州炒房團，以及世界上最難懂的語言溫州話……
被這些片面的定義說多了，溫州人也都不屑於跟外地人解釋了，舒舒服服地過著自己愜意的日子。
都說溫州人是中國的猶太人，頭腦靈光，勤勞努力，還善於把握時機。而在吃這件事上，溫州人的勤奮和講究更是一覽無遺。
這個夏天，天團有機會去了一次溫州稍作停留。吃過之後，我們覺得全國人民還欠這座城市一個標籤——美食之城。
在博大精深的溫州話裡，一日三餐有著非常好聽的叫法：早飯叫“天光”；午飯叫“日晝”；晚飯叫“黃昏”。
就讓我們以此為線索，來試著打開這座“網紅之城”的美食地圖。文章末尾也會附上此次天團溫州行的推薦列表。
天光：溫州人的鄉愁 是散落在舊城區的小吃店
溫州的小吃店大多都集中在鹿城區，循著地圖在這片老城區穿行，會有一種彷彿回到上個世紀的穿越感。
狹窄的馬路，有著幾十年歷史的舊屋，很難和來溫州之前“土豪”的印象掛上鉤，卻反而散發出這座城市的“念舊”。
而一座念舊的城市，小吃通常都十分了得。
01糯米飯
一碗糯米飯，是溫州新的一天的開始。
糯米飯又叫炊飯，是最有溫州特色的小吃，也是溫州人早餐桌上的霸主。
糯米飯對溫州人有多重要呢？據說散佈在海內外各地的溫州人，最念念不忘的就是它的味道。
三姐妹炊飯豆漿是十幾年的老店，因為有口皆碑的味道成為了溫州糯米飯連鎖，現在分店已經開遍了溫州城。
在蒸熟的糯米上，澆上汁水香濃的香菇肉沫，撒上香脆的油條碎，一點點蔥花點綴，就是最經典的糯米飯。而一碗鹹豆漿或是甜豆漿，是她最完美的搭配。
炊飯也有甜的版本，糯米撒上油條碎、白砂糖和芝麻。這個組合和上海的傳統早點“粢飯糰”有異曲同工之妙。簡簡單單，吃進嘴裡卻噴香四溢。
02豬髒粉
豬髒粉，這碗名字不太高雅的米粉，卻是溫州人的心頭至愛。
處理乾淨的豬腸，切段盤在碗底的粉幹上，擺上滷鴨血，配上大蒜葉，最後再澆上燉了一天的高湯。
豬腸軟爛、鴨血滑嫩，一點都不羶不腥，和清爽的粉一起下肚會有一種讓你上癮的魔力。
四種調料，醬油醋、豆瓣醬、辣椒醬、辣椒醬+，可以根據個人喜好添加。
隱藏在倉橋街小巷裡的守英豬髒粉，是溫州城最有歷史的小吃店之一。考究的做法和配料，傳統的器具和灶臺，味道始終如一。
30多年的老店，24小時營業，無論何時都為辛勞的路人亮著一盞燈。
03燈盞糕
燈盞糕是溫州的十大名小吃之一。因為外形似古代扁圓形的菜油燈盞，便取名為“燈盞糕”。
用黃豆、米粉漿、麵粉攪拌而成的特質炸料，裡面裹著豬腿肉和白蘿蔔絲等餡料，在滾燙的熱油鍋裡炸成外脆裡嫩的金黃色油糕。
聽說溫州街頭能吃到燈盞糕的鋪子已經不多了，但解放路的大王燈盞糕是很多當地人會專程來吃的一家。離得很遠就能聞到炸油糕的香氣。
照片上穿黑衣服的阿姨，做完一天的鐘點工，專程繞路來買兩個當做晚飯，她說這一口味道是她忙了一天最大的安慰。
天團點了豬肉鹹蛋的口味，慢慢咬開燙嘴的香脆外皮，內餡是鹹蛋黃、蘿蔔絲和豬肉，三位一體，極賦衝擊力。
以前吃過類似做法的蘿蔔絲餅、油墩子之流，在燈盞糕面前頓時弱爆了……
04溫州魚圓
南方沿海都愛吃魚圓，但是溫州魚圓和其它地方不太一樣，造型是條狀，十分俏皮。
是用新鮮的魚肉去骨，裹上生粉，揉成粘性十足的魚團，待開水煮沸，再隨意地捏出形狀丟入鍋中煮。
它完全保留了魚丸完整的鮮味，卻又有Q彈的口感。吃的時候根據個人口味加入米醋或者白胡椒粉，撒上蔥花和紫菜，鮮美無比。
五馬街附近的高公橋老店，門面小得一不當心就會錯過，環境也是簡陋又侷促，但從早到晚來吃的人依舊絡繹不絕。
05炒粉幹
炒粉幹全國很多地方都有，但溫州人似乎特別偏愛它，無論街頭、排擋、餐館或是高檔酒店都可以看到溫州炒粉乾的身影。
倉橋街炒粉幹在老城區很有名，也是家有年頭的老店，附近的叔叔阿姨或者小年輕們都會排隊來買，一買就是三份四份地打包帶走。
碩大的鐵鍋，老闆娘一人掌勺。用本地豬肉熬出的豬油炒制，蝦乾、雞蛋、肉絲等豐富的配菜和佐料，不停翻炒，確保粉幹每一根都入味且不粘連。
一盤上桌色香味俱全，鑊氣十足，讓我回憶起大學時代寢室樓下的那一份無比美味的炒粉幹。
06溫州鴨舌
溫州鴨舌，真的是讓天團此行沉迷的美味，而且一吃就完全停不下來。
先蒸再滷，確保了溫州鴨舌溼潤入味又有韌勁的口感。色如琥珀，醬色的稠汁裹著鴨舌，用手抓著吃完還忍不住要吮兩下手指。
蓮蓮食品開在瓦市巷菜市場的旁邊，他們家鴨舌的美味口口相傳，吃過就會變成回頭客，很多人離開溫州以後還會長期網購。
除了鴨舌之外，鴨下巴、香腸、魚餅、雞翅也都非常好吃。天團買了一大包作為伴手禮帶回辦公室，瞬間就被秒空。
07一鳴酸奶
一鳴真鮮奶吧是誕生於溫州的連鎖品牌，現在已經遍佈整個江浙滬地區。
作為大本營，一鳴在溫州的開店密度大概和北京的一點點有的一拼，它陪伴了新一代溫州年輕人長大成人。
一定要試的是每天手工現做的酸奶，確實要比超市或便利店冷櫃裡的酸奶好喝很多，天團在溫州的日子每天早晚都要喝上一杯。當然，萌萌的包裝也讓你很難不愛它。
手工酸奶除了原味之外，還有蘆薈、芒果、榴蓮、草莓等很多口味。在奶茶、咖啡競爭異常激烈的飲料界，一鳴憑藉酸奶異軍突起，也不得不佩服溫州人的生意頭腦。
在溫州的老城穿梭，一邊感受著親民的日常，一邊尋味著古早風的各色獨特小吃，角角落落都是美味和情懷。
日晝：去溫州的飯攤實現海鮮自由
溫州菜又稱甌菜，是浙菜的四大流派之一。以海鮮入饌為主，口味清鮮、淡而不薄，烹調講究“二輕一重”，即輕油、輕芡、重刀工。
在這裡海鮮是家常便飯，幾乎頓頓有海鮮，即便是蒼蠅館子也都能做出作出了令人驚豔的海鮮料理。在溫州，街邊家常小館被稱為飯攤，食材新鮮物美價廉，能吃到道地的甌菜本家味。
08鍵勇飯攤
這家開在居民樓裡的鍵勇飯攤，是很多溫州人從小吃到大的食堂。
當天新鮮的食材被碼放在進門處，老師伯們進店就和進自己家一樣，看一眼就熟練地點了一桌子菜。
江蟹生，這道聽起來文藝氣十足的菜，是甌菜當仁不讓的招牌。
挑選甌江裡飽滿的梭子蟹，洗淨剁塊，用姜、白糖、胡椒粉、醋、醬油、黃酒密封浸製一小時左右，上桌生吃。
蟹肉鮮甜嫩滑，蟹膏香綿可口。夾起一塊放進嘴裡，輕輕一抿一咬，鮮美的膏和肉連同醬汁一股腦充滿口腔，舌尖的味蕾興奮地跳起舞來。無論是下酒或是下飯，這都是一道令人叫絕的佳餚。
"溫州，大概是中國被貼標籤最多的城市：
遍地是土豪，江南皮革廠，溫州炒房團，以及世界上最難懂的語言溫州話……
被這些片面的定義說多了，溫州人也都不屑於跟外地人解釋了，舒舒服服地過著自己愜意的日子。
都說溫州人是中國的猶太人，頭腦靈光，勤勞努力，還善於把握時機。而在吃這件事上，溫州人的勤奮和講究更是一覽無遺。
這個夏天，天團有機會去了一次溫州稍作停留。吃過之後，我們覺得全國人民還欠這座城市一個標籤——美食之城。
在博大精深的溫州話裡，一日三餐有著非常好聽的叫法：早飯叫“天光”；午飯叫“日晝”；晚飯叫“黃昏”。
就讓我們以此為線索，來試著打開這座“網紅之城”的美食地圖。文章末尾也會附上此次天團溫州行的推薦列表。
天光：溫州人的鄉愁 是散落在舊城區的小吃店
溫州的小吃店大多都集中在鹿城區，循著地圖在這片老城區穿行，會有一種彷彿回到上個世紀的穿越感。
狹窄的馬路，有著幾十年歷史的舊屋，很難和來溫州之前“土豪”的印象掛上鉤，卻反而散發出這座城市的“念舊”。
而一座念舊的城市，小吃通常都十分了得。
01糯米飯
一碗糯米飯，是溫州新的一天的開始。
糯米飯又叫炊飯，是最有溫州特色的小吃，也是溫州人早餐桌上的霸主。
糯米飯對溫州人有多重要呢？據說散佈在海內外各地的溫州人，最念念不忘的就是它的味道。
三姐妹炊飯豆漿是十幾年的老店，因為有口皆碑的味道成為了溫州糯米飯連鎖，現在分店已經開遍了溫州城。
在蒸熟的糯米上，澆上汁水香濃的香菇肉沫，撒上香脆的油條碎，一點點蔥花點綴，就是最經典的糯米飯。而一碗鹹豆漿或是甜豆漿，是她最完美的搭配。
炊飯也有甜的版本，糯米撒上油條碎、白砂糖和芝麻。這個組合和上海的傳統早點“粢飯糰”有異曲同工之妙。簡簡單單，吃進嘴裡卻噴香四溢。
02豬髒粉
豬髒粉，這碗名字不太高雅的米粉，卻是溫州人的心頭至愛。
處理乾淨的豬腸，切段盤在碗底的粉幹上，擺上滷鴨血，配上大蒜葉，最後再澆上燉了一天的高湯。
豬腸軟爛、鴨血滑嫩，一點都不羶不腥，和清爽的粉一起下肚會有一種讓你上癮的魔力。
四種調料，醬油醋、豆瓣醬、辣椒醬、辣椒醬+，可以根據個人喜好添加。
隱藏在倉橋街小巷裡的守英豬髒粉，是溫州城最有歷史的小吃店之一。考究的做法和配料，傳統的器具和灶臺，味道始終如一。
30多年的老店，24小時營業，無論何時都為辛勞的路人亮著一盞燈。
03燈盞糕
燈盞糕是溫州的十大名小吃之一。因為外形似古代扁圓形的菜油燈盞，便取名為“燈盞糕”。
用黃豆、米粉漿、麵粉攪拌而成的特質炸料，裡面裹著豬腿肉和白蘿蔔絲等餡料，在滾燙的熱油鍋裡炸成外脆裡嫩的金黃色油糕。
聽說溫州街頭能吃到燈盞糕的鋪子已經不多了，但解放路的大王燈盞糕是很多當地人會專程來吃的一家。離得很遠就能聞到炸油糕的香氣。
照片上穿黑衣服的阿姨，做完一天的鐘點工，專程繞路來買兩個當做晚飯，她說這一口味道是她忙了一天最大的安慰。
天團點了豬肉鹹蛋的口味，慢慢咬開燙嘴的香脆外皮，內餡是鹹蛋黃、蘿蔔絲和豬肉，三位一體，極賦衝擊力。
以前吃過類似做法的蘿蔔絲餅、油墩子之流，在燈盞糕面前頓時弱爆了……
04溫州魚圓
南方沿海都愛吃魚圓，但是溫州魚圓和其它地方不太一樣，造型是條狀，十分俏皮。
是用新鮮的魚肉去骨，裹上生粉，揉成粘性十足的魚團，待開水煮沸，再隨意地捏出形狀丟入鍋中煮。
它完全保留了魚丸完整的鮮味，卻又有Q彈的口感。吃的時候根據個人口味加入米醋或者白胡椒粉，撒上蔥花和紫菜，鮮美無比。
五馬街附近的高公橋老店，門面小得一不當心就會錯過，環境也是簡陋又侷促，但從早到晚來吃的人依舊絡繹不絕。
05炒粉幹
炒粉幹全國很多地方都有，但溫州人似乎特別偏愛它，無論街頭、排擋、餐館或是高檔酒店都可以看到溫州炒粉乾的身影。
倉橋街炒粉幹在老城區很有名，也是家有年頭的老店，附近的叔叔阿姨或者小年輕們都會排隊來買，一買就是三份四份地打包帶走。
碩大的鐵鍋，老闆娘一人掌勺。用本地豬肉熬出的豬油炒制，蝦乾、雞蛋、肉絲等豐富的配菜和佐料，不停翻炒，確保粉幹每一根都入味且不粘連。
一盤上桌色香味俱全，鑊氣十足，讓我回憶起大學時代寢室樓下的那一份無比美味的炒粉幹。
06溫州鴨舌
溫州鴨舌，真的是讓天團此行沉迷的美味，而且一吃就完全停不下來。
先蒸再滷，確保了溫州鴨舌溼潤入味又有韌勁的口感。色如琥珀，醬色的稠汁裹著鴨舌，用手抓著吃完還忍不住要吮兩下手指。
蓮蓮食品開在瓦市巷菜市場的旁邊，他們家鴨舌的美味口口相傳，吃過就會變成回頭客，很多人離開溫州以後還會長期網購。
除了鴨舌之外，鴨下巴、香腸、魚餅、雞翅也都非常好吃。天團買了一大包作為伴手禮帶回辦公室，瞬間就被秒空。
07一鳴酸奶
一鳴真鮮奶吧是誕生於溫州的連鎖品牌，現在已經遍佈整個江浙滬地區。
作為大本營，一鳴在溫州的開店密度大概和北京的一點點有的一拼，它陪伴了新一代溫州年輕人長大成人。
一定要試的是每天手工現做的酸奶，確實要比超市或便利店冷櫃裡的酸奶好喝很多，天團在溫州的日子每天早晚都要喝上一杯。當然，萌萌的包裝也讓你很難不愛它。
手工酸奶除了原味之外，還有蘆薈、芒果、榴蓮、草莓等很多口味。在奶茶、咖啡競爭異常激烈的飲料界，一鳴憑藉酸奶異軍突起，也不得不佩服溫州人的生意頭腦。
在溫州的老城穿梭，一邊感受著親民的日常，一邊尋味著古早風的各色獨特小吃，角角落落都是美味和情懷。
日晝：去溫州的飯攤實現海鮮自由
溫州菜又稱甌菜，是浙菜的四大流派之一。以海鮮入饌為主，口味清鮮、淡而不薄，烹調講究“二輕一重”，即輕油、輕芡、重刀工。
在這裡海鮮是家常便飯，幾乎頓頓有海鮮，即便是蒼蠅館子也都能做出作出了令人驚豔的海鮮料理。在溫州，街邊家常小館被稱為飯攤，食材新鮮物美價廉，能吃到道地的甌菜本家味。
08鍵勇飯攤
這家開在居民樓裡的鍵勇飯攤，是很多溫州人從小吃到大的食堂。
當天新鮮的食材被碼放在進門處，老師伯們進店就和進自己家一樣，看一眼就熟練地點了一桌子菜。
江蟹生，這道聽起來文藝氣十足的菜，是甌菜當仁不讓的招牌。
挑選甌江裡飽滿的梭子蟹，洗淨剁塊，用姜、白糖、胡椒粉、醋、醬油、黃酒密封浸製一小時左右，上桌生吃。
蟹肉鮮甜嫩滑，蟹膏香綿可口。夾起一塊放進嘴裡，輕輕一抿一咬，鮮美的膏和肉連同醬汁一股腦充滿口腔，舌尖的味蕾興奮地跳起舞來。無論是下酒或是下飯，這都是一道令人叫絕的佳餚。
鮸魚是溫州人餐桌上最常見的魚類，它被溫州人用盡各種方式來料理：打成魚丸魚餅，或是切成敲魚，還能晒成乾貨……
而清蒸鮸魚片，是最保留它原汁原味的一種做法。取鮸魚中腹，用海鹽稍作醃製，加調料清蒸。肉質鮮嫩緊實有味，還很下飯。
"溫州，大概是中國被貼標籤最多的城市：
遍地是土豪，江南皮革廠，溫州炒房團，以及世界上最難懂的語言溫州話……
被這些片面的定義說多了，溫州人也都不屑於跟外地人解釋了，舒舒服服地過著自己愜意的日子。
都說溫州人是中國的猶太人，頭腦靈光，勤勞努力，還善於把握時機。而在吃這件事上，溫州人的勤奮和講究更是一覽無遺。
這個夏天，天團有機會去了一次溫州稍作停留。吃過之後，我們覺得全國人民還欠這座城市一個標籤——美食之城。
在博大精深的溫州話裡，一日三餐有著非常好聽的叫法：早飯叫“天光”；午飯叫“日晝”；晚飯叫“黃昏”。
就讓我們以此為線索，來試著打開這座“網紅之城”的美食地圖。文章末尾也會附上此次天團溫州行的推薦列表。
天光：溫州人的鄉愁 是散落在舊城區的小吃店
溫州的小吃店大多都集中在鹿城區，循著地圖在這片老城區穿行，會有一種彷彿回到上個世紀的穿越感。
狹窄的馬路，有著幾十年歷史的舊屋，很難和來溫州之前“土豪”的印象掛上鉤，卻反而散發出這座城市的“念舊”。
而一座念舊的城市，小吃通常都十分了得。
01糯米飯
一碗糯米飯，是溫州新的一天的開始。
糯米飯又叫炊飯，是最有溫州特色的小吃，也是溫州人早餐桌上的霸主。
糯米飯對溫州人有多重要呢？據說散佈在海內外各地的溫州人，最念念不忘的就是它的味道。
三姐妹炊飯豆漿是十幾年的老店，因為有口皆碑的味道成為了溫州糯米飯連鎖，現在分店已經開遍了溫州城。
在蒸熟的糯米上，澆上汁水香濃的香菇肉沫，撒上香脆的油條碎，一點點蔥花點綴，就是最經典的糯米飯。而一碗鹹豆漿或是甜豆漿，是她最完美的搭配。
炊飯也有甜的版本，糯米撒上油條碎、白砂糖和芝麻。這個組合和上海的傳統早點“粢飯糰”有異曲同工之妙。簡簡單單，吃進嘴裡卻噴香四溢。
02豬髒粉
豬髒粉，這碗名字不太高雅的米粉，卻是溫州人的心頭至愛。
處理乾淨的豬腸，切段盤在碗底的粉幹上，擺上滷鴨血，配上大蒜葉，最後再澆上燉了一天的高湯。
豬腸軟爛、鴨血滑嫩，一點都不羶不腥，和清爽的粉一起下肚會有一種讓你上癮的魔力。
四種調料，醬油醋、豆瓣醬、辣椒醬、辣椒醬+，可以根據個人喜好添加。
隱藏在倉橋街小巷裡的守英豬髒粉，是溫州城最有歷史的小吃店之一。考究的做法和配料，傳統的器具和灶臺，味道始終如一。
30多年的老店，24小時營業，無論何時都為辛勞的路人亮著一盞燈。
03燈盞糕
燈盞糕是溫州的十大名小吃之一。因為外形似古代扁圓形的菜油燈盞，便取名為“燈盞糕”。
用黃豆、米粉漿、麵粉攪拌而成的特質炸料，裡面裹著豬腿肉和白蘿蔔絲等餡料，在滾燙的熱油鍋裡炸成外脆裡嫩的金黃色油糕。
聽說溫州街頭能吃到燈盞糕的鋪子已經不多了，但解放路的大王燈盞糕是很多當地人會專程來吃的一家。離得很遠就能聞到炸油糕的香氣。
照片上穿黑衣服的阿姨，做完一天的鐘點工，專程繞路來買兩個當做晚飯，她說這一口味道是她忙了一天最大的安慰。
天團點了豬肉鹹蛋的口味，慢慢咬開燙嘴的香脆外皮，內餡是鹹蛋黃、蘿蔔絲和豬肉，三位一體，極賦衝擊力。
以前吃過類似做法的蘿蔔絲餅、油墩子之流，在燈盞糕面前頓時弱爆了……
04溫州魚圓
南方沿海都愛吃魚圓，但是溫州魚圓和其它地方不太一樣，造型是條狀，十分俏皮。
是用新鮮的魚肉去骨，裹上生粉，揉成粘性十足的魚團，待開水煮沸，再隨意地捏出形狀丟入鍋中煮。
它完全保留了魚丸完整的鮮味，卻又有Q彈的口感。吃的時候根據個人口味加入米醋或者白胡椒粉，撒上蔥花和紫菜，鮮美無比。
五馬街附近的高公橋老店，門面小得一不當心就會錯過，環境也是簡陋又侷促，但從早到晚來吃的人依舊絡繹不絕。
05炒粉幹
炒粉幹全國很多地方都有，但溫州人似乎特別偏愛它，無論街頭、排擋、餐館或是高檔酒店都可以看到溫州炒粉乾的身影。
倉橋街炒粉幹在老城區很有名，也是家有年頭的老店，附近的叔叔阿姨或者小年輕們都會排隊來買，一買就是三份四份地打包帶走。
碩大的鐵鍋，老闆娘一人掌勺。用本地豬肉熬出的豬油炒制，蝦乾、雞蛋、肉絲等豐富的配菜和佐料，不停翻炒，確保粉幹每一根都入味且不粘連。
一盤上桌色香味俱全，鑊氣十足，讓我回憶起大學時代寢室樓下的那一份無比美味的炒粉幹。
06溫州鴨舌
溫州鴨舌，真的是讓天團此行沉迷的美味，而且一吃就完全停不下來。
先蒸再滷，確保了溫州鴨舌溼潤入味又有韌勁的口感。色如琥珀，醬色的稠汁裹著鴨舌，用手抓著吃完還忍不住要吮兩下手指。
蓮蓮食品開在瓦市巷菜市場的旁邊，他們家鴨舌的美味口口相傳，吃過就會變成回頭客，很多人離開溫州以後還會長期網購。
除了鴨舌之外，鴨下巴、香腸、魚餅、雞翅也都非常好吃。天團買了一大包作為伴手禮帶回辦公室，瞬間就被秒空。
07一鳴酸奶
一鳴真鮮奶吧是誕生於溫州的連鎖品牌，現在已經遍佈整個江浙滬地區。
作為大本營，一鳴在溫州的開店密度大概和北京的一點點有的一拼，它陪伴了新一代溫州年輕人長大成人。
一定要試的是每天手工現做的酸奶，確實要比超市或便利店冷櫃裡的酸奶好喝很多，天團在溫州的日子每天早晚都要喝上一杯。當然，萌萌的包裝也讓你很難不愛它。
手工酸奶除了原味之外，還有蘆薈、芒果、榴蓮、草莓等很多口味。在奶茶、咖啡競爭異常激烈的飲料界，一鳴憑藉酸奶異軍突起，也不得不佩服溫州人的生意頭腦。
在溫州的老城穿梭，一邊感受著親民的日常，一邊尋味著古早風的各色獨特小吃，角角落落都是美味和情懷。
日晝：去溫州的飯攤實現海鮮自由
溫州菜又稱甌菜，是浙菜的四大流派之一。以海鮮入饌為主，口味清鮮、淡而不薄，烹調講究“二輕一重”，即輕油、輕芡、重刀工。
在這裡海鮮是家常便飯，幾乎頓頓有海鮮，即便是蒼蠅館子也都能做出作出了令人驚豔的海鮮料理。在溫州，街邊家常小館被稱為飯攤，食材新鮮物美價廉，能吃到道地的甌菜本家味。
08鍵勇飯攤
這家開在居民樓裡的鍵勇飯攤，是很多溫州人從小吃到大的食堂。
當天新鮮的食材被碼放在進門處，老師伯們進店就和進自己家一樣，看一眼就熟練地點了一桌子菜。
江蟹生，這道聽起來文藝氣十足的菜，是甌菜當仁不讓的招牌。
挑選甌江裡飽滿的梭子蟹，洗淨剁塊，用姜、白糖、胡椒粉、醋、醬油、黃酒密封浸製一小時左右，上桌生吃。
蟹肉鮮甜嫩滑，蟹膏香綿可口。夾起一塊放進嘴裡，輕輕一抿一咬，鮮美的膏和肉連同醬汁一股腦充滿口腔，舌尖的味蕾興奮地跳起舞來。無論是下酒或是下飯，這都是一道令人叫絕的佳餚。
鮸魚是溫州人餐桌上最常見的魚類，它被溫州人用盡各種方式來料理：打成魚丸魚餅，或是切成敲魚，還能晒成乾貨……
而清蒸鮸魚片，是最保留它原汁原味的一種做法。取鮸魚中腹，用海鹽稍作醃製，加調料清蒸。肉質鮮嫩緊實有味，還很下飯。
炒釘螺，是溫州人非常喜愛的下酒菜。將長釘螺尾部剪掉，處理乾淨後入鍋爆炒，辣味和鮮味在釘螺裡彙集。吸一口釘螺，再來一口啤酒，愜意！
"溫州，大概是中國被貼標籤最多的城市：
遍地是土豪，江南皮革廠，溫州炒房團，以及世界上最難懂的語言溫州話……
被這些片面的定義說多了，溫州人也都不屑於跟外地人解釋了，舒舒服服地過著自己愜意的日子。
都說溫州人是中國的猶太人，頭腦靈光，勤勞努力，還善於把握時機。而在吃這件事上，溫州人的勤奮和講究更是一覽無遺。
這個夏天，天團有機會去了一次溫州稍作停留。吃過之後，我們覺得全國人民還欠這座城市一個標籤——美食之城。
在博大精深的溫州話裡，一日三餐有著非常好聽的叫法：早飯叫“天光”；午飯叫“日晝”；晚飯叫“黃昏”。
就讓我們以此為線索，來試著打開這座“網紅之城”的美食地圖。文章末尾也會附上此次天團溫州行的推薦列表。
天光：溫州人的鄉愁 是散落在舊城區的小吃店
溫州的小吃店大多都集中在鹿城區，循著地圖在這片老城區穿行，會有一種彷彿回到上個世紀的穿越感。
狹窄的馬路，有著幾十年歷史的舊屋，很難和來溫州之前“土豪”的印象掛上鉤，卻反而散發出這座城市的“念舊”。
而一座念舊的城市，小吃通常都十分了得。
01糯米飯
一碗糯米飯，是溫州新的一天的開始。
糯米飯又叫炊飯，是最有溫州特色的小吃，也是溫州人早餐桌上的霸主。
糯米飯對溫州人有多重要呢？據說散佈在海內外各地的溫州人，最念念不忘的就是它的味道。
三姐妹炊飯豆漿是十幾年的老店，因為有口皆碑的味道成為了溫州糯米飯連鎖，現在分店已經開遍了溫州城。
在蒸熟的糯米上，澆上汁水香濃的香菇肉沫，撒上香脆的油條碎，一點點蔥花點綴，就是最經典的糯米飯。而一碗鹹豆漿或是甜豆漿，是她最完美的搭配。
炊飯也有甜的版本，糯米撒上油條碎、白砂糖和芝麻。這個組合和上海的傳統早點“粢飯糰”有異曲同工之妙。簡簡單單，吃進嘴裡卻噴香四溢。
02豬髒粉
豬髒粉，這碗名字不太高雅的米粉，卻是溫州人的心頭至愛。
處理乾淨的豬腸，切段盤在碗底的粉幹上，擺上滷鴨血，配上大蒜葉，最後再澆上燉了一天的高湯。
豬腸軟爛、鴨血滑嫩，一點都不羶不腥，和清爽的粉一起下肚會有一種讓你上癮的魔力。
四種調料，醬油醋、豆瓣醬、辣椒醬、辣椒醬+，可以根據個人喜好添加。
隱藏在倉橋街小巷裡的守英豬髒粉，是溫州城最有歷史的小吃店之一。考究的做法和配料，傳統的器具和灶臺，味道始終如一。
30多年的老店，24小時營業，無論何時都為辛勞的路人亮著一盞燈。
03燈盞糕
燈盞糕是溫州的十大名小吃之一。因為外形似古代扁圓形的菜油燈盞，便取名為“燈盞糕”。
用黃豆、米粉漿、麵粉攪拌而成的特質炸料，裡面裹著豬腿肉和白蘿蔔絲等餡料，在滾燙的熱油鍋裡炸成外脆裡嫩的金黃色油糕。
聽說溫州街頭能吃到燈盞糕的鋪子已經不多了，但解放路的大王燈盞糕是很多當地人會專程來吃的一家。離得很遠就能聞到炸油糕的香氣。
照片上穿黑衣服的阿姨，做完一天的鐘點工，專程繞路來買兩個當做晚飯，她說這一口味道是她忙了一天最大的安慰。
天團點了豬肉鹹蛋的口味，慢慢咬開燙嘴的香脆外皮，內餡是鹹蛋黃、蘿蔔絲和豬肉，三位一體，極賦衝擊力。
以前吃過類似做法的蘿蔔絲餅、油墩子之流，在燈盞糕面前頓時弱爆了……
04溫州魚圓
南方沿海都愛吃魚圓，但是溫州魚圓和其它地方不太一樣，造型是條狀，十分俏皮。
是用新鮮的魚肉去骨，裹上生粉，揉成粘性十足的魚團，待開水煮沸，再隨意地捏出形狀丟入鍋中煮。
它完全保留了魚丸完整的鮮味，卻又有Q彈的口感。吃的時候根據個人口味加入米醋或者白胡椒粉，撒上蔥花和紫菜，鮮美無比。
五馬街附近的高公橋老店，門面小得一不當心就會錯過，環境也是簡陋又侷促，但從早到晚來吃的人依舊絡繹不絕。
05炒粉幹
炒粉幹全國很多地方都有，但溫州人似乎特別偏愛它，無論街頭、排擋、餐館或是高檔酒店都可以看到溫州炒粉乾的身影。
倉橋街炒粉幹在老城區很有名，也是家有年頭的老店，附近的叔叔阿姨或者小年輕們都會排隊來買，一買就是三份四份地打包帶走。
碩大的鐵鍋，老闆娘一人掌勺。用本地豬肉熬出的豬油炒制，蝦乾、雞蛋、肉絲等豐富的配菜和佐料，不停翻炒，確保粉幹每一根都入味且不粘連。
一盤上桌色香味俱全，鑊氣十足，讓我回憶起大學時代寢室樓下的那一份無比美味的炒粉幹。
06溫州鴨舌
溫州鴨舌，真的是讓天團此行沉迷的美味，而且一吃就完全停不下來。
先蒸再滷，確保了溫州鴨舌溼潤入味又有韌勁的口感。色如琥珀，醬色的稠汁裹著鴨舌，用手抓著吃完還忍不住要吮兩下手指。
蓮蓮食品開在瓦市巷菜市場的旁邊，他們家鴨舌的美味口口相傳，吃過就會變成回頭客，很多人離開溫州以後還會長期網購。
除了鴨舌之外，鴨下巴、香腸、魚餅、雞翅也都非常好吃。天團買了一大包作為伴手禮帶回辦公室，瞬間就被秒空。
07一鳴酸奶
一鳴真鮮奶吧是誕生於溫州的連鎖品牌，現在已經遍佈整個江浙滬地區。
作為大本營，一鳴在溫州的開店密度大概和北京的一點點有的一拼，它陪伴了新一代溫州年輕人長大成人。
一定要試的是每天手工現做的酸奶，確實要比超市或便利店冷櫃裡的酸奶好喝很多，天團在溫州的日子每天早晚都要喝上一杯。當然，萌萌的包裝也讓你很難不愛它。
手工酸奶除了原味之外，還有蘆薈、芒果、榴蓮、草莓等很多口味。在奶茶、咖啡競爭異常激烈的飲料界，一鳴憑藉酸奶異軍突起，也不得不佩服溫州人的生意頭腦。
在溫州的老城穿梭，一邊感受著親民的日常，一邊尋味著古早風的各色獨特小吃，角角落落都是美味和情懷。
日晝：去溫州的飯攤實現海鮮自由
溫州菜又稱甌菜，是浙菜的四大流派之一。以海鮮入饌為主，口味清鮮、淡而不薄，烹調講究“二輕一重”，即輕油、輕芡、重刀工。
在這裡海鮮是家常便飯，幾乎頓頓有海鮮，即便是蒼蠅館子也都能做出作出了令人驚豔的海鮮料理。在溫州，街邊家常小館被稱為飯攤，食材新鮮物美價廉，能吃到道地的甌菜本家味。
08鍵勇飯攤
這家開在居民樓裡的鍵勇飯攤，是很多溫州人從小吃到大的食堂。
當天新鮮的食材被碼放在進門處，老師伯們進店就和進自己家一樣，看一眼就熟練地點了一桌子菜。
江蟹生，這道聽起來文藝氣十足的菜，是甌菜當仁不讓的招牌。
挑選甌江裡飽滿的梭子蟹，洗淨剁塊，用姜、白糖、胡椒粉、醋、醬油、黃酒密封浸製一小時左右，上桌生吃。
蟹肉鮮甜嫩滑，蟹膏香綿可口。夾起一塊放進嘴裡，輕輕一抿一咬，鮮美的膏和肉連同醬汁一股腦充滿口腔，舌尖的味蕾興奮地跳起舞來。無論是下酒或是下飯，這都是一道令人叫絕的佳餚。
鮸魚是溫州人餐桌上最常見的魚類，它被溫州人用盡各種方式來料理：打成魚丸魚餅，或是切成敲魚，還能晒成乾貨……
而清蒸鮸魚片，是最保留它原汁原味的一種做法。取鮸魚中腹，用海鹽稍作醃製，加調料清蒸。肉質鮮嫩緊實有味，還很下飯。
炒釘螺，是溫州人非常喜愛的下酒菜。將長釘螺尾部剪掉，處理乾淨後入鍋爆炒，辣味和鮮味在釘螺裡彙集。吸一口釘螺，再來一口啤酒，愜意！
青蟹在溫州被叫做蝤蠓(yóu měng)。幹蒸是當地最有代表性的做法之一。
只有最新鮮壯實的活蟹才能如此料理，所有的鮮美都凝聚在了通紅的甲殼中，肉質飽滿，帶厚厚的蟹膏。連殼剁成小塊，擺成蝴蝶造型上桌。咬上一口，鮮甜的蟹肉和汁水湧入嘴裡，彷彿流淌出一曲海洋讚歌。
"溫州，大概是中國被貼標籤最多的城市：
遍地是土豪，江南皮革廠，溫州炒房團，以及世界上最難懂的語言溫州話……
被這些片面的定義說多了，溫州人也都不屑於跟外地人解釋了，舒舒服服地過著自己愜意的日子。
都說溫州人是中國的猶太人，頭腦靈光，勤勞努力，還善於把握時機。而在吃這件事上，溫州人的勤奮和講究更是一覽無遺。
這個夏天，天團有機會去了一次溫州稍作停留。吃過之後，我們覺得全國人民還欠這座城市一個標籤——美食之城。
在博大精深的溫州話裡，一日三餐有著非常好聽的叫法：早飯叫“天光”；午飯叫“日晝”；晚飯叫“黃昏”。
就讓我們以此為線索，來試著打開這座“網紅之城”的美食地圖。文章末尾也會附上此次天團溫州行的推薦列表。
天光：溫州人的鄉愁 是散落在舊城區的小吃店
溫州的小吃店大多都集中在鹿城區，循著地圖在這片老城區穿行，會有一種彷彿回到上個世紀的穿越感。
狹窄的馬路，有著幾十年歷史的舊屋，很難和來溫州之前“土豪”的印象掛上鉤，卻反而散發出這座城市的“念舊”。
而一座念舊的城市，小吃通常都十分了得。
01糯米飯
一碗糯米飯，是溫州新的一天的開始。
糯米飯又叫炊飯，是最有溫州特色的小吃，也是溫州人早餐桌上的霸主。
糯米飯對溫州人有多重要呢？據說散佈在海內外各地的溫州人，最念念不忘的就是它的味道。
三姐妹炊飯豆漿是十幾年的老店，因為有口皆碑的味道成為了溫州糯米飯連鎖，現在分店已經開遍了溫州城。
在蒸熟的糯米上，澆上汁水香濃的香菇肉沫，撒上香脆的油條碎，一點點蔥花點綴，就是最經典的糯米飯。而一碗鹹豆漿或是甜豆漿，是她最完美的搭配。
炊飯也有甜的版本，糯米撒上油條碎、白砂糖和芝麻。這個組合和上海的傳統早點“粢飯糰”有異曲同工之妙。簡簡單單，吃進嘴裡卻噴香四溢。
02豬髒粉
豬髒粉，這碗名字不太高雅的米粉，卻是溫州人的心頭至愛。
處理乾淨的豬腸，切段盤在碗底的粉幹上，擺上滷鴨血，配上大蒜葉，最後再澆上燉了一天的高湯。
豬腸軟爛、鴨血滑嫩，一點都不羶不腥，和清爽的粉一起下肚會有一種讓你上癮的魔力。
四種調料，醬油醋、豆瓣醬、辣椒醬、辣椒醬+，可以根據個人喜好添加。
隱藏在倉橋街小巷裡的守英豬髒粉，是溫州城最有歷史的小吃店之一。考究的做法和配料，傳統的器具和灶臺，味道始終如一。
30多年的老店，24小時營業，無論何時都為辛勞的路人亮著一盞燈。
03燈盞糕
燈盞糕是溫州的十大名小吃之一。因為外形似古代扁圓形的菜油燈盞，便取名為“燈盞糕”。
用黃豆、米粉漿、麵粉攪拌而成的特質炸料，裡面裹著豬腿肉和白蘿蔔絲等餡料，在滾燙的熱油鍋裡炸成外脆裡嫩的金黃色油糕。
聽說溫州街頭能吃到燈盞糕的鋪子已經不多了，但解放路的大王燈盞糕是很多當地人會專程來吃的一家。離得很遠就能聞到炸油糕的香氣。
照片上穿黑衣服的阿姨，做完一天的鐘點工，專程繞路來買兩個當做晚飯，她說這一口味道是她忙了一天最大的安慰。
天團點了豬肉鹹蛋的口味，慢慢咬開燙嘴的香脆外皮，內餡是鹹蛋黃、蘿蔔絲和豬肉，三位一體，極賦衝擊力。
以前吃過類似做法的蘿蔔絲餅、油墩子之流，在燈盞糕面前頓時弱爆了……
04溫州魚圓
南方沿海都愛吃魚圓，但是溫州魚圓和其它地方不太一樣，造型是條狀，十分俏皮。
是用新鮮的魚肉去骨，裹上生粉，揉成粘性十足的魚團，待開水煮沸，再隨意地捏出形狀丟入鍋中煮。
它完全保留了魚丸完整的鮮味，卻又有Q彈的口感。吃的時候根據個人口味加入米醋或者白胡椒粉，撒上蔥花和紫菜，鮮美無比。
五馬街附近的高公橋老店，門面小得一不當心就會錯過，環境也是簡陋又侷促，但從早到晚來吃的人依舊絡繹不絕。
05炒粉幹
炒粉幹全國很多地方都有，但溫州人似乎特別偏愛它，無論街頭、排擋、餐館或是高檔酒店都可以看到溫州炒粉乾的身影。
倉橋街炒粉幹在老城區很有名，也是家有年頭的老店，附近的叔叔阿姨或者小年輕們都會排隊來買，一買就是三份四份地打包帶走。
碩大的鐵鍋，老闆娘一人掌勺。用本地豬肉熬出的豬油炒制，蝦乾、雞蛋、肉絲等豐富的配菜和佐料，不停翻炒，確保粉幹每一根都入味且不粘連。
一盤上桌色香味俱全，鑊氣十足，讓我回憶起大學時代寢室樓下的那一份無比美味的炒粉幹。
06溫州鴨舌
溫州鴨舌，真的是讓天團此行沉迷的美味，而且一吃就完全停不下來。
先蒸再滷，確保了溫州鴨舌溼潤入味又有韌勁的口感。色如琥珀，醬色的稠汁裹著鴨舌，用手抓著吃完還忍不住要吮兩下手指。
蓮蓮食品開在瓦市巷菜市場的旁邊，他們家鴨舌的美味口口相傳，吃過就會變成回頭客，很多人離開溫州以後還會長期網購。
除了鴨舌之外，鴨下巴、香腸、魚餅、雞翅也都非常好吃。天團買了一大包作為伴手禮帶回辦公室，瞬間就被秒空。
07一鳴酸奶
一鳴真鮮奶吧是誕生於溫州的連鎖品牌，現在已經遍佈整個江浙滬地區。
作為大本營，一鳴在溫州的開店密度大概和北京的一點點有的一拼，它陪伴了新一代溫州年輕人長大成人。
一定要試的是每天手工現做的酸奶，確實要比超市或便利店冷櫃裡的酸奶好喝很多，天團在溫州的日子每天早晚都要喝上一杯。當然，萌萌的包裝也讓你很難不愛它。
手工酸奶除了原味之外，還有蘆薈、芒果、榴蓮、草莓等很多口味。在奶茶、咖啡競爭異常激烈的飲料界，一鳴憑藉酸奶異軍突起，也不得不佩服溫州人的生意頭腦。
在溫州的老城穿梭，一邊感受著親民的日常，一邊尋味著古早風的各色獨特小吃，角角落落都是美味和情懷。
日晝：去溫州的飯攤實現海鮮自由
溫州菜又稱甌菜，是浙菜的四大流派之一。以海鮮入饌為主，口味清鮮、淡而不薄，烹調講究“二輕一重”，即輕油、輕芡、重刀工。
在這裡海鮮是家常便飯，幾乎頓頓有海鮮，即便是蒼蠅館子也都能做出作出了令人驚豔的海鮮料理。在溫州，街邊家常小館被稱為飯攤，食材新鮮物美價廉，能吃到道地的甌菜本家味。
08鍵勇飯攤
這家開在居民樓裡的鍵勇飯攤，是很多溫州人從小吃到大的食堂。
當天新鮮的食材被碼放在進門處，老師伯們進店就和進自己家一樣，看一眼就熟練地點了一桌子菜。
江蟹生，這道聽起來文藝氣十足的菜，是甌菜當仁不讓的招牌。
挑選甌江裡飽滿的梭子蟹，洗淨剁塊，用姜、白糖、胡椒粉、醋、醬油、黃酒密封浸製一小時左右，上桌生吃。
蟹肉鮮甜嫩滑，蟹膏香綿可口。夾起一塊放進嘴裡，輕輕一抿一咬，鮮美的膏和肉連同醬汁一股腦充滿口腔，舌尖的味蕾興奮地跳起舞來。無論是下酒或是下飯，這都是一道令人叫絕的佳餚。
鮸魚是溫州人餐桌上最常見的魚類，它被溫州人用盡各種方式來料理：打成魚丸魚餅，或是切成敲魚，還能晒成乾貨……
而清蒸鮸魚片，是最保留它原汁原味的一種做法。取鮸魚中腹，用海鹽稍作醃製，加調料清蒸。肉質鮮嫩緊實有味，還很下飯。
炒釘螺，是溫州人非常喜愛的下酒菜。將長釘螺尾部剪掉，處理乾淨後入鍋爆炒，辣味和鮮味在釘螺裡彙集。吸一口釘螺，再來一口啤酒，愜意！
青蟹在溫州被叫做蝤蠓(yóu měng)。幹蒸是當地最有代表性的做法之一。
只有最新鮮壯實的活蟹才能如此料理，所有的鮮美都凝聚在了通紅的甲殼中，肉質飽滿，帶厚厚的蟹膏。連殼剁成小塊，擺成蝴蝶造型上桌。咬上一口，鮮甜的蟹肉和汁水湧入嘴裡，彷彿流淌出一曲海洋讚歌。
敲魚湯也是溫州的一道名菜。將剝皮去骨卸下來的新鮮鮸魚，敲打成薄薄的魚片熬煮出鮮香的魚湯。可以和火腿絲、雞絲、香菇絲組合做成豪華的三絲敲魚湯，也可以只是加入綠葉菜吃魚湯最原本的鮮味。
"溫州，大概是中國被貼標籤最多的城市：
遍地是土豪，江南皮革廠，溫州炒房團，以及世界上最難懂的語言溫州話……
被這些片面的定義說多了，溫州人也都不屑於跟外地人解釋了，舒舒服服地過著自己愜意的日子。
都說溫州人是中國的猶太人，頭腦靈光，勤勞努力，還善於把握時機。而在吃這件事上，溫州人的勤奮和講究更是一覽無遺。
這個夏天，天團有機會去了一次溫州稍作停留。吃過之後，我們覺得全國人民還欠這座城市一個標籤——美食之城。
在博大精深的溫州話裡，一日三餐有著非常好聽的叫法：早飯叫“天光”；午飯叫“日晝”；晚飯叫“黃昏”。
就讓我們以此為線索，來試著打開這座“網紅之城”的美食地圖。文章末尾也會附上此次天團溫州行的推薦列表。
天光：溫州人的鄉愁 是散落在舊城區的小吃店
溫州的小吃店大多都集中在鹿城區，循著地圖在這片老城區穿行，會有一種彷彿回到上個世紀的穿越感。
狹窄的馬路，有著幾十年歷史的舊屋，很難和來溫州之前“土豪”的印象掛上鉤，卻反而散發出這座城市的“念舊”。
而一座念舊的城市，小吃通常都十分了得。
01糯米飯
一碗糯米飯，是溫州新的一天的開始。
糯米飯又叫炊飯，是最有溫州特色的小吃，也是溫州人早餐桌上的霸主。
糯米飯對溫州人有多重要呢？據說散佈在海內外各地的溫州人，最念念不忘的就是它的味道。
三姐妹炊飯豆漿是十幾年的老店，因為有口皆碑的味道成為了溫州糯米飯連鎖，現在分店已經開遍了溫州城。
在蒸熟的糯米上，澆上汁水香濃的香菇肉沫，撒上香脆的油條碎，一點點蔥花點綴，就是最經典的糯米飯。而一碗鹹豆漿或是甜豆漿，是她最完美的搭配。
炊飯也有甜的版本，糯米撒上油條碎、白砂糖和芝麻。這個組合和上海的傳統早點“粢飯糰”有異曲同工之妙。簡簡單單，吃進嘴裡卻噴香四溢。
02豬髒粉
豬髒粉，這碗名字不太高雅的米粉，卻是溫州人的心頭至愛。
處理乾淨的豬腸，切段盤在碗底的粉幹上，擺上滷鴨血，配上大蒜葉，最後再澆上燉了一天的高湯。
豬腸軟爛、鴨血滑嫩，一點都不羶不腥，和清爽的粉一起下肚會有一種讓你上癮的魔力。
四種調料，醬油醋、豆瓣醬、辣椒醬、辣椒醬+，可以根據個人喜好添加。
隱藏在倉橋街小巷裡的守英豬髒粉，是溫州城最有歷史的小吃店之一。考究的做法和配料，傳統的器具和灶臺，味道始終如一。
30多年的老店，24小時營業，無論何時都為辛勞的路人亮著一盞燈。
03燈盞糕
燈盞糕是溫州的十大名小吃之一。因為外形似古代扁圓形的菜油燈盞，便取名為“燈盞糕”。
用黃豆、米粉漿、麵粉攪拌而成的特質炸料，裡面裹著豬腿肉和白蘿蔔絲等餡料，在滾燙的熱油鍋裡炸成外脆裡嫩的金黃色油糕。
聽說溫州街頭能吃到燈盞糕的鋪子已經不多了，但解放路的大王燈盞糕是很多當地人會專程來吃的一家。離得很遠就能聞到炸油糕的香氣。
照片上穿黑衣服的阿姨，做完一天的鐘點工，專程繞路來買兩個當做晚飯，她說這一口味道是她忙了一天最大的安慰。
天團點了豬肉鹹蛋的口味，慢慢咬開燙嘴的香脆外皮，內餡是鹹蛋黃、蘿蔔絲和豬肉，三位一體，極賦衝擊力。
以前吃過類似做法的蘿蔔絲餅、油墩子之流，在燈盞糕面前頓時弱爆了……
04溫州魚圓
南方沿海都愛吃魚圓，但是溫州魚圓和其它地方不太一樣，造型是條狀，十分俏皮。
是用新鮮的魚肉去骨，裹上生粉，揉成粘性十足的魚團，待開水煮沸，再隨意地捏出形狀丟入鍋中煮。
它完全保留了魚丸完整的鮮味，卻又有Q彈的口感。吃的時候根據個人口味加入米醋或者白胡椒粉，撒上蔥花和紫菜，鮮美無比。
五馬街附近的高公橋老店，門面小得一不當心就會錯過，環境也是簡陋又侷促，但從早到晚來吃的人依舊絡繹不絕。
05炒粉幹
炒粉幹全國很多地方都有，但溫州人似乎特別偏愛它，無論街頭、排擋、餐館或是高檔酒店都可以看到溫州炒粉乾的身影。
倉橋街炒粉幹在老城區很有名，也是家有年頭的老店，附近的叔叔阿姨或者小年輕們都會排隊來買，一買就是三份四份地打包帶走。
碩大的鐵鍋，老闆娘一人掌勺。用本地豬肉熬出的豬油炒制，蝦乾、雞蛋、肉絲等豐富的配菜和佐料，不停翻炒，確保粉幹每一根都入味且不粘連。
一盤上桌色香味俱全，鑊氣十足，讓我回憶起大學時代寢室樓下的那一份無比美味的炒粉幹。
06溫州鴨舌
溫州鴨舌，真的是讓天團此行沉迷的美味，而且一吃就完全停不下來。
先蒸再滷，確保了溫州鴨舌溼潤入味又有韌勁的口感。色如琥珀，醬色的稠汁裹著鴨舌，用手抓著吃完還忍不住要吮兩下手指。
蓮蓮食品開在瓦市巷菜市場的旁邊，他們家鴨舌的美味口口相傳，吃過就會變成回頭客，很多人離開溫州以後還會長期網購。
除了鴨舌之外，鴨下巴、香腸、魚餅、雞翅也都非常好吃。天團買了一大包作為伴手禮帶回辦公室，瞬間就被秒空。
07一鳴酸奶
一鳴真鮮奶吧是誕生於溫州的連鎖品牌，現在已經遍佈整個江浙滬地區。
作為大本營，一鳴在溫州的開店密度大概和北京的一點點有的一拼，它陪伴了新一代溫州年輕人長大成人。
一定要試的是每天手工現做的酸奶，確實要比超市或便利店冷櫃裡的酸奶好喝很多，天團在溫州的日子每天早晚都要喝上一杯。當然，萌萌的包裝也讓你很難不愛它。
手工酸奶除了原味之外，還有蘆薈、芒果、榴蓮、草莓等很多口味。在奶茶、咖啡競爭異常激烈的飲料界，一鳴憑藉酸奶異軍突起，也不得不佩服溫州人的生意頭腦。
在溫州的老城穿梭，一邊感受著親民的日常，一邊尋味著古早風的各色獨特小吃，角角落落都是美味和情懷。
日晝：去溫州的飯攤實現海鮮自由
溫州菜又稱甌菜，是浙菜的四大流派之一。以海鮮入饌為主，口味清鮮、淡而不薄，烹調講究“二輕一重”，即輕油、輕芡、重刀工。
在這裡海鮮是家常便飯，幾乎頓頓有海鮮，即便是蒼蠅館子也都能做出作出了令人驚豔的海鮮料理。在溫州，街邊家常小館被稱為飯攤，食材新鮮物美價廉，能吃到道地的甌菜本家味。
08鍵勇飯攤
這家開在居民樓裡的鍵勇飯攤，是很多溫州人從小吃到大的食堂。
當天新鮮的食材被碼放在進門處，老師伯們進店就和進自己家一樣，看一眼就熟練地點了一桌子菜。
江蟹生，這道聽起來文藝氣十足的菜，是甌菜當仁不讓的招牌。
挑選甌江裡飽滿的梭子蟹，洗淨剁塊，用姜、白糖、胡椒粉、醋、醬油、黃酒密封浸製一小時左右，上桌生吃。
蟹肉鮮甜嫩滑，蟹膏香綿可口。夾起一塊放進嘴裡，輕輕一抿一咬，鮮美的膏和肉連同醬汁一股腦充滿口腔，舌尖的味蕾興奮地跳起舞來。無論是下酒或是下飯，這都是一道令人叫絕的佳餚。
鮸魚是溫州人餐桌上最常見的魚類，它被溫州人用盡各種方式來料理：打成魚丸魚餅，或是切成敲魚，還能晒成乾貨……
而清蒸鮸魚片，是最保留它原汁原味的一種做法。取鮸魚中腹，用海鹽稍作醃製，加調料清蒸。肉質鮮嫩緊實有味，還很下飯。
炒釘螺，是溫州人非常喜愛的下酒菜。將長釘螺尾部剪掉，處理乾淨後入鍋爆炒，辣味和鮮味在釘螺裡彙集。吸一口釘螺，再來一口啤酒，愜意！
青蟹在溫州被叫做蝤蠓(yóu měng)。幹蒸是當地最有代表性的做法之一。
只有最新鮮壯實的活蟹才能如此料理，所有的鮮美都凝聚在了通紅的甲殼中，肉質飽滿，帶厚厚的蟹膏。連殼剁成小塊，擺成蝴蝶造型上桌。咬上一口，鮮甜的蟹肉和汁水湧入嘴裡，彷彿流淌出一曲海洋讚歌。
敲魚湯也是溫州的一道名菜。將剝皮去骨卸下來的新鮮鮸魚，敲打成薄薄的魚片熬煮出鮮香的魚湯。可以和火腿絲、雞絲、香菇絲組合做成豪華的三絲敲魚湯，也可以只是加入綠葉菜吃魚湯最原本的鮮味。
敲魚是甌菜烹飪裡的精細活，敲重會敲斷，也就沒有那種好看的賣相了，敲輕又敲不開。一定要長而薄入蟬翼，才是最佳外形。
黃昏：入夜的溫州 是一場海洋盛宴
"溫州，大概是中國被貼標籤最多的城市：
遍地是土豪，江南皮革廠，溫州炒房團，以及世界上最難懂的語言溫州話……
被這些片面的定義說多了，溫州人也都不屑於跟外地人解釋了，舒舒服服地過著自己愜意的日子。
都說溫州人是中國的猶太人，頭腦靈光，勤勞努力，還善於把握時機。而在吃這件事上，溫州人的勤奮和講究更是一覽無遺。
這個夏天，天團有機會去了一次溫州稍作停留。吃過之後，我們覺得全國人民還欠這座城市一個標籤——美食之城。
在博大精深的溫州話裡，一日三餐有著非常好聽的叫法：早飯叫“天光”；午飯叫“日晝”；晚飯叫“黃昏”。
就讓我們以此為線索，來試著打開這座“網紅之城”的美食地圖。文章末尾也會附上此次天團溫州行的推薦列表。
天光：溫州人的鄉愁 是散落在舊城區的小吃店
溫州的小吃店大多都集中在鹿城區，循著地圖在這片老城區穿行，會有一種彷彿回到上個世紀的穿越感。
狹窄的馬路，有著幾十年歷史的舊屋，很難和來溫州之前“土豪”的印象掛上鉤，卻反而散發出這座城市的“念舊”。
而一座念舊的城市，小吃通常都十分了得。
01糯米飯
一碗糯米飯，是溫州新的一天的開始。
糯米飯又叫炊飯，是最有溫州特色的小吃，也是溫州人早餐桌上的霸主。
糯米飯對溫州人有多重要呢？據說散佈在海內外各地的溫州人，最念念不忘的就是它的味道。
三姐妹炊飯豆漿是十幾年的老店，因為有口皆碑的味道成為了溫州糯米飯連鎖，現在分店已經開遍了溫州城。
在蒸熟的糯米上，澆上汁水香濃的香菇肉沫，撒上香脆的油條碎，一點點蔥花點綴，就是最經典的糯米飯。而一碗鹹豆漿或是甜豆漿，是她最完美的搭配。
炊飯也有甜的版本，糯米撒上油條碎、白砂糖和芝麻。這個組合和上海的傳統早點“粢飯糰”有異曲同工之妙。簡簡單單，吃進嘴裡卻噴香四溢。
02豬髒粉
豬髒粉，這碗名字不太高雅的米粉，卻是溫州人的心頭至愛。
處理乾淨的豬腸，切段盤在碗底的粉幹上，擺上滷鴨血，配上大蒜葉，最後再澆上燉了一天的高湯。
豬腸軟爛、鴨血滑嫩，一點都不羶不腥，和清爽的粉一起下肚會有一種讓你上癮的魔力。
四種調料，醬油醋、豆瓣醬、辣椒醬、辣椒醬+，可以根據個人喜好添加。
隱藏在倉橋街小巷裡的守英豬髒粉，是溫州城最有歷史的小吃店之一。考究的做法和配料，傳統的器具和灶臺，味道始終如一。
30多年的老店，24小時營業，無論何時都為辛勞的路人亮著一盞燈。
03燈盞糕
燈盞糕是溫州的十大名小吃之一。因為外形似古代扁圓形的菜油燈盞，便取名為“燈盞糕”。
用黃豆、米粉漿、麵粉攪拌而成的特質炸料，裡面裹著豬腿肉和白蘿蔔絲等餡料，在滾燙的熱油鍋裡炸成外脆裡嫩的金黃色油糕。
聽說溫州街頭能吃到燈盞糕的鋪子已經不多了，但解放路的大王燈盞糕是很多當地人會專程來吃的一家。離得很遠就能聞到炸油糕的香氣。
照片上穿黑衣服的阿姨，做完一天的鐘點工，專程繞路來買兩個當做晚飯，她說這一口味道是她忙了一天最大的安慰。
天團點了豬肉鹹蛋的口味，慢慢咬開燙嘴的香脆外皮，內餡是鹹蛋黃、蘿蔔絲和豬肉，三位一體，極賦衝擊力。
以前吃過類似做法的蘿蔔絲餅、油墩子之流，在燈盞糕面前頓時弱爆了……
04溫州魚圓
南方沿海都愛吃魚圓，但是溫州魚圓和其它地方不太一樣，造型是條狀，十分俏皮。
是用新鮮的魚肉去骨，裹上生粉，揉成粘性十足的魚團，待開水煮沸，再隨意地捏出形狀丟入鍋中煮。
它完全保留了魚丸完整的鮮味，卻又有Q彈的口感。吃的時候根據個人口味加入米醋或者白胡椒粉，撒上蔥花和紫菜，鮮美無比。
五馬街附近的高公橋老店，門面小得一不當心就會錯過，環境也是簡陋又侷促，但從早到晚來吃的人依舊絡繹不絕。
05炒粉幹
炒粉幹全國很多地方都有，但溫州人似乎特別偏愛它，無論街頭、排擋、餐館或是高檔酒店都可以看到溫州炒粉乾的身影。
倉橋街炒粉幹在老城區很有名，也是家有年頭的老店，附近的叔叔阿姨或者小年輕們都會排隊來買，一買就是三份四份地打包帶走。
碩大的鐵鍋，老闆娘一人掌勺。用本地豬肉熬出的豬油炒制，蝦乾、雞蛋、肉絲等豐富的配菜和佐料，不停翻炒，確保粉幹每一根都入味且不粘連。
一盤上桌色香味俱全，鑊氣十足，讓我回憶起大學時代寢室樓下的那一份無比美味的炒粉幹。
06溫州鴨舌
溫州鴨舌，真的是讓天團此行沉迷的美味，而且一吃就完全停不下來。
先蒸再滷，確保了溫州鴨舌溼潤入味又有韌勁的口感。色如琥珀，醬色的稠汁裹著鴨舌，用手抓著吃完還忍不住要吮兩下手指。
蓮蓮食品開在瓦市巷菜市場的旁邊，他們家鴨舌的美味口口相傳，吃過就會變成回頭客，很多人離開溫州以後還會長期網購。
除了鴨舌之外，鴨下巴、香腸、魚餅、雞翅也都非常好吃。天團買了一大包作為伴手禮帶回辦公室，瞬間就被秒空。
07一鳴酸奶
一鳴真鮮奶吧是誕生於溫州的連鎖品牌，現在已經遍佈整個江浙滬地區。
作為大本營，一鳴在溫州的開店密度大概和北京的一點點有的一拼，它陪伴了新一代溫州年輕人長大成人。
一定要試的是每天手工現做的酸奶，確實要比超市或便利店冷櫃裡的酸奶好喝很多，天團在溫州的日子每天早晚都要喝上一杯。當然，萌萌的包裝也讓你很難不愛它。
手工酸奶除了原味之外，還有蘆薈、芒果、榴蓮、草莓等很多口味。在奶茶、咖啡競爭異常激烈的飲料界，一鳴憑藉酸奶異軍突起，也不得不佩服溫州人的生意頭腦。
在溫州的老城穿梭，一邊感受著親民的日常，一邊尋味著古早風的各色獨特小吃，角角落落都是美味和情懷。
日晝：去溫州的飯攤實現海鮮自由
溫州菜又稱甌菜，是浙菜的四大流派之一。以海鮮入饌為主，口味清鮮、淡而不薄，烹調講究“二輕一重”，即輕油、輕芡、重刀工。
在這裡海鮮是家常便飯，幾乎頓頓有海鮮，即便是蒼蠅館子也都能做出作出了令人驚豔的海鮮料理。在溫州，街邊家常小館被稱為飯攤，食材新鮮物美價廉，能吃到道地的甌菜本家味。
08鍵勇飯攤
這家開在居民樓裡的鍵勇飯攤，是很多溫州人從小吃到大的食堂。
當天新鮮的食材被碼放在進門處，老師伯們進店就和進自己家一樣，看一眼就熟練地點了一桌子菜。
江蟹生，這道聽起來文藝氣十足的菜，是甌菜當仁不讓的招牌。
挑選甌江裡飽滿的梭子蟹，洗淨剁塊，用姜、白糖、胡椒粉、醋、醬油、黃酒密封浸製一小時左右，上桌生吃。
蟹肉鮮甜嫩滑，蟹膏香綿可口。夾起一塊放進嘴裡，輕輕一抿一咬，鮮美的膏和肉連同醬汁一股腦充滿口腔，舌尖的味蕾興奮地跳起舞來。無論是下酒或是下飯，這都是一道令人叫絕的佳餚。
鮸魚是溫州人餐桌上最常見的魚類，它被溫州人用盡各種方式來料理：打成魚丸魚餅，或是切成敲魚，還能晒成乾貨……
而清蒸鮸魚片，是最保留它原汁原味的一種做法。取鮸魚中腹，用海鹽稍作醃製，加調料清蒸。肉質鮮嫩緊實有味，還很下飯。
炒釘螺，是溫州人非常喜愛的下酒菜。將長釘螺尾部剪掉，處理乾淨後入鍋爆炒，辣味和鮮味在釘螺裡彙集。吸一口釘螺，再來一口啤酒，愜意！
青蟹在溫州被叫做蝤蠓(yóu měng)。幹蒸是當地最有代表性的做法之一。
只有最新鮮壯實的活蟹才能如此料理，所有的鮮美都凝聚在了通紅的甲殼中，肉質飽滿，帶厚厚的蟹膏。連殼剁成小塊，擺成蝴蝶造型上桌。咬上一口，鮮甜的蟹肉和汁水湧入嘴裡，彷彿流淌出一曲海洋讚歌。
敲魚湯也是溫州的一道名菜。將剝皮去骨卸下來的新鮮鮸魚，敲打成薄薄的魚片熬煮出鮮香的魚湯。可以和火腿絲、雞絲、香菇絲組合做成豪華的三絲敲魚湯，也可以只是加入綠葉菜吃魚湯最原本的鮮味。
敲魚是甌菜烹飪裡的精細活，敲重會敲斷，也就沒有那種好看的賣相了，敲輕又敲不開。一定要長而薄入蟬翼，才是最佳外形。
黃昏：入夜的溫州 是一場海洋盛宴
夜幕降臨後的溫州，才是他美食之城的完全體。
溫州人愛喝酒、愛下館子，繁榮的“吃酒“文化，讓這裡的夜晚遍地都是美食。無論是時髦洋氣的小酒館、聲色犬馬的高檔酒樓、還是夜燈支起的小攤排擋，都讓這個城市散發出迷人的光芒。
"溫州，大概是中國被貼標籤最多的城市：
遍地是土豪，江南皮革廠，溫州炒房團，以及世界上最難懂的語言溫州話……
被這些片面的定義說多了，溫州人也都不屑於跟外地人解釋了，舒舒服服地過著自己愜意的日子。
都說溫州人是中國的猶太人，頭腦靈光，勤勞努力，還善於把握時機。而在吃這件事上，溫州人的勤奮和講究更是一覽無遺。
這個夏天，天團有機會去了一次溫州稍作停留。吃過之後，我們覺得全國人民還欠這座城市一個標籤——美食之城。
在博大精深的溫州話裡，一日三餐有著非常好聽的叫法：早飯叫“天光”；午飯叫“日晝”；晚飯叫“黃昏”。
就讓我們以此為線索，來試著打開這座“網紅之城”的美食地圖。文章末尾也會附上此次天團溫州行的推薦列表。
天光：溫州人的鄉愁 是散落在舊城區的小吃店
溫州的小吃店大多都集中在鹿城區，循著地圖在這片老城區穿行，會有一種彷彿回到上個世紀的穿越感。
狹窄的馬路，有著幾十年歷史的舊屋，很難和來溫州之前“土豪”的印象掛上鉤，卻反而散發出這座城市的“念舊”。
而一座念舊的城市，小吃通常都十分了得。
01糯米飯
一碗糯米飯，是溫州新的一天的開始。
糯米飯又叫炊飯，是最有溫州特色的小吃，也是溫州人早餐桌上的霸主。
糯米飯對溫州人有多重要呢？據說散佈在海內外各地的溫州人，最念念不忘的就是它的味道。
三姐妹炊飯豆漿是十幾年的老店，因為有口皆碑的味道成為了溫州糯米飯連鎖，現在分店已經開遍了溫州城。
在蒸熟的糯米上，澆上汁水香濃的香菇肉沫，撒上香脆的油條碎，一點點蔥花點綴，就是最經典的糯米飯。而一碗鹹豆漿或是甜豆漿，是她最完美的搭配。
炊飯也有甜的版本，糯米撒上油條碎、白砂糖和芝麻。這個組合和上海的傳統早點“粢飯糰”有異曲同工之妙。簡簡單單，吃進嘴裡卻噴香四溢。
02豬髒粉
豬髒粉，這碗名字不太高雅的米粉，卻是溫州人的心頭至愛。
處理乾淨的豬腸，切段盤在碗底的粉幹上，擺上滷鴨血，配上大蒜葉，最後再澆上燉了一天的高湯。
豬腸軟爛、鴨血滑嫩，一點都不羶不腥，和清爽的粉一起下肚會有一種讓你上癮的魔力。
四種調料，醬油醋、豆瓣醬、辣椒醬、辣椒醬+，可以根據個人喜好添加。
隱藏在倉橋街小巷裡的守英豬髒粉，是溫州城最有歷史的小吃店之一。考究的做法和配料，傳統的器具和灶臺，味道始終如一。
30多年的老店，24小時營業，無論何時都為辛勞的路人亮著一盞燈。
03燈盞糕
燈盞糕是溫州的十大名小吃之一。因為外形似古代扁圓形的菜油燈盞，便取名為“燈盞糕”。
用黃豆、米粉漿、麵粉攪拌而成的特質炸料，裡面裹著豬腿肉和白蘿蔔絲等餡料，在滾燙的熱油鍋裡炸成外脆裡嫩的金黃色油糕。
聽說溫州街頭能吃到燈盞糕的鋪子已經不多了，但解放路的大王燈盞糕是很多當地人會專程來吃的一家。離得很遠就能聞到炸油糕的香氣。
照片上穿黑衣服的阿姨，做完一天的鐘點工，專程繞路來買兩個當做晚飯，她說這一口味道是她忙了一天最大的安慰。
天團點了豬肉鹹蛋的口味，慢慢咬開燙嘴的香脆外皮，內餡是鹹蛋黃、蘿蔔絲和豬肉，三位一體，極賦衝擊力。
以前吃過類似做法的蘿蔔絲餅、油墩子之流，在燈盞糕面前頓時弱爆了……
04溫州魚圓
南方沿海都愛吃魚圓，但是溫州魚圓和其它地方不太一樣，造型是條狀，十分俏皮。
是用新鮮的魚肉去骨，裹上生粉，揉成粘性十足的魚團，待開水煮沸，再隨意地捏出形狀丟入鍋中煮。
它完全保留了魚丸完整的鮮味，卻又有Q彈的口感。吃的時候根據個人口味加入米醋或者白胡椒粉，撒上蔥花和紫菜，鮮美無比。
五馬街附近的高公橋老店，門面小得一不當心就會錯過，環境也是簡陋又侷促，但從早到晚來吃的人依舊絡繹不絕。
05炒粉幹
炒粉幹全國很多地方都有，但溫州人似乎特別偏愛它，無論街頭、排擋、餐館或是高檔酒店都可以看到溫州炒粉乾的身影。
倉橋街炒粉幹在老城區很有名，也是家有年頭的老店，附近的叔叔阿姨或者小年輕們都會排隊來買，一買就是三份四份地打包帶走。
碩大的鐵鍋，老闆娘一人掌勺。用本地豬肉熬出的豬油炒制，蝦乾、雞蛋、肉絲等豐富的配菜和佐料，不停翻炒，確保粉幹每一根都入味且不粘連。
一盤上桌色香味俱全，鑊氣十足，讓我回憶起大學時代寢室樓下的那一份無比美味的炒粉幹。
06溫州鴨舌
溫州鴨舌，真的是讓天團此行沉迷的美味，而且一吃就完全停不下來。
先蒸再滷，確保了溫州鴨舌溼潤入味又有韌勁的口感。色如琥珀，醬色的稠汁裹著鴨舌，用手抓著吃完還忍不住要吮兩下手指。
蓮蓮食品開在瓦市巷菜市場的旁邊，他們家鴨舌的美味口口相傳，吃過就會變成回頭客，很多人離開溫州以後還會長期網購。
除了鴨舌之外，鴨下巴、香腸、魚餅、雞翅也都非常好吃。天團買了一大包作為伴手禮帶回辦公室，瞬間就被秒空。
07一鳴酸奶
一鳴真鮮奶吧是誕生於溫州的連鎖品牌，現在已經遍佈整個江浙滬地區。
作為大本營，一鳴在溫州的開店密度大概和北京的一點點有的一拼，它陪伴了新一代溫州年輕人長大成人。
一定要試的是每天手工現做的酸奶，確實要比超市或便利店冷櫃裡的酸奶好喝很多，天團在溫州的日子每天早晚都要喝上一杯。當然，萌萌的包裝也讓你很難不愛它。
手工酸奶除了原味之外，還有蘆薈、芒果、榴蓮、草莓等很多口味。在奶茶、咖啡競爭異常激烈的飲料界，一鳴憑藉酸奶異軍突起，也不得不佩服溫州人的生意頭腦。
在溫州的老城穿梭，一邊感受著親民的日常，一邊尋味著古早風的各色獨特小吃，角角落落都是美味和情懷。
日晝：去溫州的飯攤實現海鮮自由
溫州菜又稱甌菜，是浙菜的四大流派之一。以海鮮入饌為主，口味清鮮、淡而不薄，烹調講究“二輕一重”，即輕油、輕芡、重刀工。
在這裡海鮮是家常便飯，幾乎頓頓有海鮮，即便是蒼蠅館子也都能做出作出了令人驚豔的海鮮料理。在溫州，街邊家常小館被稱為飯攤，食材新鮮物美價廉，能吃到道地的甌菜本家味。
08鍵勇飯攤
這家開在居民樓裡的鍵勇飯攤，是很多溫州人從小吃到大的食堂。
當天新鮮的食材被碼放在進門處，老師伯們進店就和進自己家一樣，看一眼就熟練地點了一桌子菜。
江蟹生，這道聽起來文藝氣十足的菜，是甌菜當仁不讓的招牌。
挑選甌江裡飽滿的梭子蟹，洗淨剁塊，用姜、白糖、胡椒粉、醋、醬油、黃酒密封浸製一小時左右，上桌生吃。
蟹肉鮮甜嫩滑，蟹膏香綿可口。夾起一塊放進嘴裡，輕輕一抿一咬，鮮美的膏和肉連同醬汁一股腦充滿口腔，舌尖的味蕾興奮地跳起舞來。無論是下酒或是下飯，這都是一道令人叫絕的佳餚。
鮸魚是溫州人餐桌上最常見的魚類，它被溫州人用盡各種方式來料理：打成魚丸魚餅，或是切成敲魚，還能晒成乾貨……
而清蒸鮸魚片，是最保留它原汁原味的一種做法。取鮸魚中腹，用海鹽稍作醃製，加調料清蒸。肉質鮮嫩緊實有味，還很下飯。
炒釘螺，是溫州人非常喜愛的下酒菜。將長釘螺尾部剪掉，處理乾淨後入鍋爆炒，辣味和鮮味在釘螺裡彙集。吸一口釘螺，再來一口啤酒，愜意！
青蟹在溫州被叫做蝤蠓(yóu měng)。幹蒸是當地最有代表性的做法之一。
只有最新鮮壯實的活蟹才能如此料理，所有的鮮美都凝聚在了通紅的甲殼中，肉質飽滿，帶厚厚的蟹膏。連殼剁成小塊，擺成蝴蝶造型上桌。咬上一口，鮮甜的蟹肉和汁水湧入嘴裡，彷彿流淌出一曲海洋讚歌。
敲魚湯也是溫州的一道名菜。將剝皮去骨卸下來的新鮮鮸魚，敲打成薄薄的魚片熬煮出鮮香的魚湯。可以和火腿絲、雞絲、香菇絲組合做成豪華的三絲敲魚湯，也可以只是加入綠葉菜吃魚湯最原本的鮮味。
敲魚是甌菜烹飪裡的精細活，敲重會敲斷，也就沒有那種好看的賣相了，敲輕又敲不開。一定要長而薄入蟬翼，才是最佳外形。
黃昏：入夜的溫州 是一場海洋盛宴
夜幕降臨後的溫州，才是他美食之城的完全體。
溫州人愛喝酒、愛下館子，繁榮的“吃酒“文化，讓這裡的夜晚遍地都是美食。無論是時髦洋氣的小酒館、聲色犬馬的高檔酒樓、還是夜燈支起的小攤排擋，都讓這個城市散發出迷人的光芒。
如果說街頭巷尾的飯攤能初識溫州人烹飪海鮮的功力，那這裡的海鮮酒樓才是一場真正的海洋盛宴。
09星龍海鮮
星龍海鮮坐落在望江路最黃金的地段，只做晚市生意，本地回頭客很多，每晚生意異常火爆，必須要提前預定才有可能訂到包房。天團等了整整一個小時，才等到一個大廳角落的位置。
"溫州，大概是中國被貼標籤最多的城市：
遍地是土豪，江南皮革廠，溫州炒房團，以及世界上最難懂的語言溫州話……
被這些片面的定義說多了，溫州人也都不屑於跟外地人解釋了，舒舒服服地過著自己愜意的日子。
都說溫州人是中國的猶太人，頭腦靈光，勤勞努力，還善於把握時機。而在吃這件事上，溫州人的勤奮和講究更是一覽無遺。
這個夏天，天團有機會去了一次溫州稍作停留。吃過之後，我們覺得全國人民還欠這座城市一個標籤——美食之城。
在博大精深的溫州話裡，一日三餐有著非常好聽的叫法：早飯叫“天光”；午飯叫“日晝”；晚飯叫“黃昏”。
就讓我們以此為線索，來試著打開這座“網紅之城”的美食地圖。文章末尾也會附上此次天團溫州行的推薦列表。
天光：溫州人的鄉愁 是散落在舊城區的小吃店
溫州的小吃店大多都集中在鹿城區，循著地圖在這片老城區穿行，會有一種彷彿回到上個世紀的穿越感。
狹窄的馬路，有著幾十年歷史的舊屋，很難和來溫州之前“土豪”的印象掛上鉤，卻反而散發出這座城市的“念舊”。
而一座念舊的城市，小吃通常都十分了得。
01糯米飯
一碗糯米飯，是溫州新的一天的開始。
糯米飯又叫炊飯，是最有溫州特色的小吃，也是溫州人早餐桌上的霸主。
糯米飯對溫州人有多重要呢？據說散佈在海內外各地的溫州人，最念念不忘的就是它的味道。
三姐妹炊飯豆漿是十幾年的老店，因為有口皆碑的味道成為了溫州糯米飯連鎖，現在分店已經開遍了溫州城。
在蒸熟的糯米上，澆上汁水香濃的香菇肉沫，撒上香脆的油條碎，一點點蔥花點綴，就是最經典的糯米飯。而一碗鹹豆漿或是甜豆漿，是她最完美的搭配。
炊飯也有甜的版本，糯米撒上油條碎、白砂糖和芝麻。這個組合和上海的傳統早點“粢飯糰”有異曲同工之妙。簡簡單單，吃進嘴裡卻噴香四溢。
02豬髒粉
豬髒粉，這碗名字不太高雅的米粉，卻是溫州人的心頭至愛。
處理乾淨的豬腸，切段盤在碗底的粉幹上，擺上滷鴨血，配上大蒜葉，最後再澆上燉了一天的高湯。
豬腸軟爛、鴨血滑嫩，一點都不羶不腥，和清爽的粉一起下肚會有一種讓你上癮的魔力。
四種調料，醬油醋、豆瓣醬、辣椒醬、辣椒醬+，可以根據個人喜好添加。
隱藏在倉橋街小巷裡的守英豬髒粉，是溫州城最有歷史的小吃店之一。考究的做法和配料，傳統的器具和灶臺，味道始終如一。
30多年的老店，24小時營業，無論何時都為辛勞的路人亮著一盞燈。
03燈盞糕
燈盞糕是溫州的十大名小吃之一。因為外形似古代扁圓形的菜油燈盞，便取名為“燈盞糕”。
用黃豆、米粉漿、麵粉攪拌而成的特質炸料，裡面裹著豬腿肉和白蘿蔔絲等餡料，在滾燙的熱油鍋裡炸成外脆裡嫩的金黃色油糕。
聽說溫州街頭能吃到燈盞糕的鋪子已經不多了，但解放路的大王燈盞糕是很多當地人會專程來吃的一家。離得很遠就能聞到炸油糕的香氣。
照片上穿黑衣服的阿姨，做完一天的鐘點工，專程繞路來買兩個當做晚飯，她說這一口味道是她忙了一天最大的安慰。
天團點了豬肉鹹蛋的口味，慢慢咬開燙嘴的香脆外皮，內餡是鹹蛋黃、蘿蔔絲和豬肉，三位一體，極賦衝擊力。
以前吃過類似做法的蘿蔔絲餅、油墩子之流，在燈盞糕面前頓時弱爆了……
04溫州魚圓
南方沿海都愛吃魚圓，但是溫州魚圓和其它地方不太一樣，造型是條狀，十分俏皮。
是用新鮮的魚肉去骨，裹上生粉，揉成粘性十足的魚團，待開水煮沸，再隨意地捏出形狀丟入鍋中煮。
它完全保留了魚丸完整的鮮味，卻又有Q彈的口感。吃的時候根據個人口味加入米醋或者白胡椒粉，撒上蔥花和紫菜，鮮美無比。
五馬街附近的高公橋老店，門面小得一不當心就會錯過，環境也是簡陋又侷促，但從早到晚來吃的人依舊絡繹不絕。
05炒粉幹
炒粉幹全國很多地方都有，但溫州人似乎特別偏愛它，無論街頭、排擋、餐館或是高檔酒店都可以看到溫州炒粉乾的身影。
倉橋街炒粉幹在老城區很有名，也是家有年頭的老店，附近的叔叔阿姨或者小年輕們都會排隊來買，一買就是三份四份地打包帶走。
碩大的鐵鍋，老闆娘一人掌勺。用本地豬肉熬出的豬油炒制，蝦乾、雞蛋、肉絲等豐富的配菜和佐料，不停翻炒，確保粉幹每一根都入味且不粘連。
一盤上桌色香味俱全，鑊氣十足，讓我回憶起大學時代寢室樓下的那一份無比美味的炒粉幹。
06溫州鴨舌
溫州鴨舌，真的是讓天團此行沉迷的美味，而且一吃就完全停不下來。
先蒸再滷，確保了溫州鴨舌溼潤入味又有韌勁的口感。色如琥珀，醬色的稠汁裹著鴨舌，用手抓著吃完還忍不住要吮兩下手指。
蓮蓮食品開在瓦市巷菜市場的旁邊，他們家鴨舌的美味口口相傳，吃過就會變成回頭客，很多人離開溫州以後還會長期網購。
除了鴨舌之外，鴨下巴、香腸、魚餅、雞翅也都非常好吃。天團買了一大包作為伴手禮帶回辦公室，瞬間就被秒空。
07一鳴酸奶
一鳴真鮮奶吧是誕生於溫州的連鎖品牌，現在已經遍佈整個江浙滬地區。
作為大本營，一鳴在溫州的開店密度大概和北京的一點點有的一拼，它陪伴了新一代溫州年輕人長大成人。
一定要試的是每天手工現做的酸奶，確實要比超市或便利店冷櫃裡的酸奶好喝很多，天團在溫州的日子每天早晚都要喝上一杯。當然，萌萌的包裝也讓你很難不愛它。
手工酸奶除了原味之外，還有蘆薈、芒果、榴蓮、草莓等很多口味。在奶茶、咖啡競爭異常激烈的飲料界，一鳴憑藉酸奶異軍突起，也不得不佩服溫州人的生意頭腦。
在溫州的老城穿梭，一邊感受著親民的日常，一邊尋味著古早風的各色獨特小吃，角角落落都是美味和情懷。
日晝：去溫州的飯攤實現海鮮自由
溫州菜又稱甌菜，是浙菜的四大流派之一。以海鮮入饌為主，口味清鮮、淡而不薄，烹調講究“二輕一重”，即輕油、輕芡、重刀工。
在這裡海鮮是家常便飯，幾乎頓頓有海鮮，即便是蒼蠅館子也都能做出作出了令人驚豔的海鮮料理。在溫州，街邊家常小館被稱為飯攤，食材新鮮物美價廉，能吃到道地的甌菜本家味。
08鍵勇飯攤
這家開在居民樓裡的鍵勇飯攤，是很多溫州人從小吃到大的食堂。
當天新鮮的食材被碼放在進門處，老師伯們進店就和進自己家一樣，看一眼就熟練地點了一桌子菜。
江蟹生，這道聽起來文藝氣十足的菜，是甌菜當仁不讓的招牌。
挑選甌江裡飽滿的梭子蟹，洗淨剁塊，用姜、白糖、胡椒粉、醋、醬油、黃酒密封浸製一小時左右，上桌生吃。
蟹肉鮮甜嫩滑，蟹膏香綿可口。夾起一塊放進嘴裡，輕輕一抿一咬，鮮美的膏和肉連同醬汁一股腦充滿口腔，舌尖的味蕾興奮地跳起舞來。無論是下酒或是下飯，這都是一道令人叫絕的佳餚。
鮸魚是溫州人餐桌上最常見的魚類，它被溫州人用盡各種方式來料理：打成魚丸魚餅，或是切成敲魚，還能晒成乾貨……
而清蒸鮸魚片，是最保留它原汁原味的一種做法。取鮸魚中腹，用海鹽稍作醃製，加調料清蒸。肉質鮮嫩緊實有味，還很下飯。
炒釘螺，是溫州人非常喜愛的下酒菜。將長釘螺尾部剪掉，處理乾淨後入鍋爆炒，辣味和鮮味在釘螺裡彙集。吸一口釘螺，再來一口啤酒，愜意！
青蟹在溫州被叫做蝤蠓(yóu měng)。幹蒸是當地最有代表性的做法之一。
只有最新鮮壯實的活蟹才能如此料理，所有的鮮美都凝聚在了通紅的甲殼中，肉質飽滿，帶厚厚的蟹膏。連殼剁成小塊，擺成蝴蝶造型上桌。咬上一口，鮮甜的蟹肉和汁水湧入嘴裡，彷彿流淌出一曲海洋讚歌。
敲魚湯也是溫州的一道名菜。將剝皮去骨卸下來的新鮮鮸魚，敲打成薄薄的魚片熬煮出鮮香的魚湯。可以和火腿絲、雞絲、香菇絲組合做成豪華的三絲敲魚湯，也可以只是加入綠葉菜吃魚湯最原本的鮮味。
敲魚是甌菜烹飪裡的精細活，敲重會敲斷，也就沒有那種好看的賣相了，敲輕又敲不開。一定要長而薄入蟬翼，才是最佳外形。
黃昏：入夜的溫州 是一場海洋盛宴
夜幕降臨後的溫州，才是他美食之城的完全體。
溫州人愛喝酒、愛下館子，繁榮的“吃酒“文化，讓這裡的夜晚遍地都是美食。無論是時髦洋氣的小酒館、聲色犬馬的高檔酒樓、還是夜燈支起的小攤排擋，都讓這個城市散發出迷人的光芒。
如果說街頭巷尾的飯攤能初識溫州人烹飪海鮮的功力，那這裡的海鮮酒樓才是一場真正的海洋盛宴。
09星龍海鮮
星龍海鮮坐落在望江路最黃金的地段，只做晚市生意，本地回頭客很多，每晚生意異常火爆，必須要提前預定才有可能訂到包房。天團等了整整一個小時，才等到一個大廳角落的位置。
溫州的海鮮酒樓通常也都是看菜點單，即便目前是禁漁期，但這裡的海鮮種類依舊多得讓人眼花繚亂，如果不是生活在海邊很多品種多半你從未聽說過，更不知從何點起。
所幸點菜的服務員經驗都很豐富，一般都會耐心介紹，也會推薦每種海鮮適合的做法。
"溫州，大概是中國被貼標籤最多的城市：
遍地是土豪，江南皮革廠，溫州炒房團，以及世界上最難懂的語言溫州話……
被這些片面的定義說多了，溫州人也都不屑於跟外地人解釋了，舒舒服服地過著自己愜意的日子。
都說溫州人是中國的猶太人，頭腦靈光，勤勞努力，還善於把握時機。而在吃這件事上，溫州人的勤奮和講究更是一覽無遺。
這個夏天，天團有機會去了一次溫州稍作停留。吃過之後，我們覺得全國人民還欠這座城市一個標籤——美食之城。
在博大精深的溫州話裡，一日三餐有著非常好聽的叫法：早飯叫“天光”；午飯叫“日晝”；晚飯叫“黃昏”。
就讓我們以此為線索，來試著打開這座“網紅之城”的美食地圖。文章末尾也會附上此次天團溫州行的推薦列表。
天光：溫州人的鄉愁 是散落在舊城區的小吃店
溫州的小吃店大多都集中在鹿城區，循著地圖在這片老城區穿行，會有一種彷彿回到上個世紀的穿越感。
狹窄的馬路，有著幾十年歷史的舊屋，很難和來溫州之前“土豪”的印象掛上鉤，卻反而散發出這座城市的“念舊”。
而一座念舊的城市，小吃通常都十分了得。
01糯米飯
一碗糯米飯，是溫州新的一天的開始。
糯米飯又叫炊飯，是最有溫州特色的小吃，也是溫州人早餐桌上的霸主。
糯米飯對溫州人有多重要呢？據說散佈在海內外各地的溫州人，最念念不忘的就是它的味道。
三姐妹炊飯豆漿是十幾年的老店，因為有口皆碑的味道成為了溫州糯米飯連鎖，現在分店已經開遍了溫州城。
在蒸熟的糯米上，澆上汁水香濃的香菇肉沫，撒上香脆的油條碎，一點點蔥花點綴，就是最經典的糯米飯。而一碗鹹豆漿或是甜豆漿，是她最完美的搭配。
炊飯也有甜的版本，糯米撒上油條碎、白砂糖和芝麻。這個組合和上海的傳統早點“粢飯糰”有異曲同工之妙。簡簡單單，吃進嘴裡卻噴香四溢。
02豬髒粉
豬髒粉，這碗名字不太高雅的米粉，卻是溫州人的心頭至愛。
處理乾淨的豬腸，切段盤在碗底的粉幹上，擺上滷鴨血，配上大蒜葉，最後再澆上燉了一天的高湯。
豬腸軟爛、鴨血滑嫩，一點都不羶不腥，和清爽的粉一起下肚會有一種讓你上癮的魔力。
四種調料，醬油醋、豆瓣醬、辣椒醬、辣椒醬+，可以根據個人喜好添加。
隱藏在倉橋街小巷裡的守英豬髒粉，是溫州城最有歷史的小吃店之一。考究的做法和配料，傳統的器具和灶臺，味道始終如一。
30多年的老店，24小時營業，無論何時都為辛勞的路人亮著一盞燈。
03燈盞糕
燈盞糕是溫州的十大名小吃之一。因為外形似古代扁圓形的菜油燈盞，便取名為“燈盞糕”。
用黃豆、米粉漿、麵粉攪拌而成的特質炸料，裡面裹著豬腿肉和白蘿蔔絲等餡料，在滾燙的熱油鍋裡炸成外脆裡嫩的金黃色油糕。
聽說溫州街頭能吃到燈盞糕的鋪子已經不多了，但解放路的大王燈盞糕是很多當地人會專程來吃的一家。離得很遠就能聞到炸油糕的香氣。
照片上穿黑衣服的阿姨，做完一天的鐘點工，專程繞路來買兩個當做晚飯，她說這一口味道是她忙了一天最大的安慰。
天團點了豬肉鹹蛋的口味，慢慢咬開燙嘴的香脆外皮，內餡是鹹蛋黃、蘿蔔絲和豬肉，三位一體，極賦衝擊力。
以前吃過類似做法的蘿蔔絲餅、油墩子之流，在燈盞糕面前頓時弱爆了……
04溫州魚圓
南方沿海都愛吃魚圓，但是溫州魚圓和其它地方不太一樣，造型是條狀，十分俏皮。
是用新鮮的魚肉去骨，裹上生粉，揉成粘性十足的魚團，待開水煮沸，再隨意地捏出形狀丟入鍋中煮。
它完全保留了魚丸完整的鮮味，卻又有Q彈的口感。吃的時候根據個人口味加入米醋或者白胡椒粉，撒上蔥花和紫菜，鮮美無比。
五馬街附近的高公橋老店，門面小得一不當心就會錯過，環境也是簡陋又侷促，但從早到晚來吃的人依舊絡繹不絕。
05炒粉幹
炒粉幹全國很多地方都有，但溫州人似乎特別偏愛它，無論街頭、排擋、餐館或是高檔酒店都可以看到溫州炒粉乾的身影。
倉橋街炒粉幹在老城區很有名，也是家有年頭的老店，附近的叔叔阿姨或者小年輕們都會排隊來買，一買就是三份四份地打包帶走。
碩大的鐵鍋，老闆娘一人掌勺。用本地豬肉熬出的豬油炒制，蝦乾、雞蛋、肉絲等豐富的配菜和佐料，不停翻炒，確保粉幹每一根都入味且不粘連。
一盤上桌色香味俱全，鑊氣十足，讓我回憶起大學時代寢室樓下的那一份無比美味的炒粉幹。
06溫州鴨舌
溫州鴨舌，真的是讓天團此行沉迷的美味，而且一吃就完全停不下來。
先蒸再滷，確保了溫州鴨舌溼潤入味又有韌勁的口感。色如琥珀，醬色的稠汁裹著鴨舌，用手抓著吃完還忍不住要吮兩下手指。
蓮蓮食品開在瓦市巷菜市場的旁邊，他們家鴨舌的美味口口相傳，吃過就會變成回頭客，很多人離開溫州以後還會長期網購。
除了鴨舌之外，鴨下巴、香腸、魚餅、雞翅也都非常好吃。天團買了一大包作為伴手禮帶回辦公室，瞬間就被秒空。
07一鳴酸奶
一鳴真鮮奶吧是誕生於溫州的連鎖品牌，現在已經遍佈整個江浙滬地區。
作為大本營，一鳴在溫州的開店密度大概和北京的一點點有的一拼，它陪伴了新一代溫州年輕人長大成人。
一定要試的是每天手工現做的酸奶，確實要比超市或便利店冷櫃裡的酸奶好喝很多，天團在溫州的日子每天早晚都要喝上一杯。當然，萌萌的包裝也讓你很難不愛它。
手工酸奶除了原味之外，還有蘆薈、芒果、榴蓮、草莓等很多口味。在奶茶、咖啡競爭異常激烈的飲料界，一鳴憑藉酸奶異軍突起，也不得不佩服溫州人的生意頭腦。
在溫州的老城穿梭，一邊感受著親民的日常，一邊尋味著古早風的各色獨特小吃，角角落落都是美味和情懷。
日晝：去溫州的飯攤實現海鮮自由
溫州菜又稱甌菜，是浙菜的四大流派之一。以海鮮入饌為主，口味清鮮、淡而不薄，烹調講究“二輕一重”，即輕油、輕芡、重刀工。
在這裡海鮮是家常便飯，幾乎頓頓有海鮮，即便是蒼蠅館子也都能做出作出了令人驚豔的海鮮料理。在溫州，街邊家常小館被稱為飯攤，食材新鮮物美價廉，能吃到道地的甌菜本家味。
08鍵勇飯攤
這家開在居民樓裡的鍵勇飯攤，是很多溫州人從小吃到大的食堂。
當天新鮮的食材被碼放在進門處，老師伯們進店就和進自己家一樣，看一眼就熟練地點了一桌子菜。
江蟹生，這道聽起來文藝氣十足的菜，是甌菜當仁不讓的招牌。
挑選甌江裡飽滿的梭子蟹，洗淨剁塊，用姜、白糖、胡椒粉、醋、醬油、黃酒密封浸製一小時左右，上桌生吃。
蟹肉鮮甜嫩滑，蟹膏香綿可口。夾起一塊放進嘴裡，輕輕一抿一咬，鮮美的膏和肉連同醬汁一股腦充滿口腔，舌尖的味蕾興奮地跳起舞來。無論是下酒或是下飯，這都是一道令人叫絕的佳餚。
鮸魚是溫州人餐桌上最常見的魚類，它被溫州人用盡各種方式來料理：打成魚丸魚餅，或是切成敲魚，還能晒成乾貨……
而清蒸鮸魚片，是最保留它原汁原味的一種做法。取鮸魚中腹，用海鹽稍作醃製，加調料清蒸。肉質鮮嫩緊實有味，還很下飯。
炒釘螺，是溫州人非常喜愛的下酒菜。將長釘螺尾部剪掉，處理乾淨後入鍋爆炒，辣味和鮮味在釘螺裡彙集。吸一口釘螺，再來一口啤酒，愜意！
青蟹在溫州被叫做蝤蠓(yóu měng)。幹蒸是當地最有代表性的做法之一。
只有最新鮮壯實的活蟹才能如此料理，所有的鮮美都凝聚在了通紅的甲殼中，肉質飽滿，帶厚厚的蟹膏。連殼剁成小塊，擺成蝴蝶造型上桌。咬上一口，鮮甜的蟹肉和汁水湧入嘴裡，彷彿流淌出一曲海洋讚歌。
敲魚湯也是溫州的一道名菜。將剝皮去骨卸下來的新鮮鮸魚，敲打成薄薄的魚片熬煮出鮮香的魚湯。可以和火腿絲、雞絲、香菇絲組合做成豪華的三絲敲魚湯，也可以只是加入綠葉菜吃魚湯最原本的鮮味。
敲魚是甌菜烹飪裡的精細活，敲重會敲斷，也就沒有那種好看的賣相了，敲輕又敲不開。一定要長而薄入蟬翼，才是最佳外形。
黃昏：入夜的溫州 是一場海洋盛宴
夜幕降臨後的溫州，才是他美食之城的完全體。
溫州人愛喝酒、愛下館子，繁榮的“吃酒“文化，讓這裡的夜晚遍地都是美食。無論是時髦洋氣的小酒館、聲色犬馬的高檔酒樓、還是夜燈支起的小攤排擋，都讓這個城市散發出迷人的光芒。
如果說街頭巷尾的飯攤能初識溫州人烹飪海鮮的功力，那這裡的海鮮酒樓才是一場真正的海洋盛宴。
09星龍海鮮
星龍海鮮坐落在望江路最黃金的地段，只做晚市生意，本地回頭客很多，每晚生意異常火爆，必須要提前預定才有可能訂到包房。天團等了整整一個小時，才等到一個大廳角落的位置。
溫州的海鮮酒樓通常也都是看菜點單，即便目前是禁漁期，但這裡的海鮮種類依舊多得讓人眼花繚亂，如果不是生活在海邊很多品種多半你從未聽說過，更不知從何點起。
所幸點菜的服務員經驗都很豐富，一般都會耐心介紹，也會推薦每種海鮮適合的做法。
蝤蠓黃酒燉鴿蛋。究竟是誰想出了這個神仙組合。肥美的蝤蠓在濃郁的酒香催化之下肉質更為細膩鮮香。最妙的是半熟的鴿子蛋，吸足了蟹的鮮和酒的香，美味得簡直犯規。
"溫州，大概是中國被貼標籤最多的城市：
遍地是土豪，江南皮革廠，溫州炒房團，以及世界上最難懂的語言溫州話……
被這些片面的定義說多了，溫州人也都不屑於跟外地人解釋了，舒舒服服地過著自己愜意的日子。
都說溫州人是中國的猶太人，頭腦靈光，勤勞努力，還善於把握時機。而在吃這件事上，溫州人的勤奮和講究更是一覽無遺。
這個夏天，天團有機會去了一次溫州稍作停留。吃過之後，我們覺得全國人民還欠這座城市一個標籤——美食之城。
在博大精深的溫州話裡，一日三餐有著非常好聽的叫法：早飯叫“天光”；午飯叫“日晝”；晚飯叫“黃昏”。
就讓我們以此為線索，來試著打開這座“網紅之城”的美食地圖。文章末尾也會附上此次天團溫州行的推薦列表。
天光：溫州人的鄉愁 是散落在舊城區的小吃店
溫州的小吃店大多都集中在鹿城區，循著地圖在這片老城區穿行，會有一種彷彿回到上個世紀的穿越感。
狹窄的馬路，有著幾十年歷史的舊屋，很難和來溫州之前“土豪”的印象掛上鉤，卻反而散發出這座城市的“念舊”。
而一座念舊的城市，小吃通常都十分了得。
01糯米飯
一碗糯米飯，是溫州新的一天的開始。
糯米飯又叫炊飯，是最有溫州特色的小吃，也是溫州人早餐桌上的霸主。
糯米飯對溫州人有多重要呢？據說散佈在海內外各地的溫州人，最念念不忘的就是它的味道。
三姐妹炊飯豆漿是十幾年的老店，因為有口皆碑的味道成為了溫州糯米飯連鎖，現在分店已經開遍了溫州城。
在蒸熟的糯米上，澆上汁水香濃的香菇肉沫，撒上香脆的油條碎，一點點蔥花點綴，就是最經典的糯米飯。而一碗鹹豆漿或是甜豆漿，是她最完美的搭配。
炊飯也有甜的版本，糯米撒上油條碎、白砂糖和芝麻。這個組合和上海的傳統早點“粢飯糰”有異曲同工之妙。簡簡單單，吃進嘴裡卻噴香四溢。
02豬髒粉
豬髒粉，這碗名字不太高雅的米粉，卻是溫州人的心頭至愛。
處理乾淨的豬腸，切段盤在碗底的粉幹上，擺上滷鴨血，配上大蒜葉，最後再澆上燉了一天的高湯。
豬腸軟爛、鴨血滑嫩，一點都不羶不腥，和清爽的粉一起下肚會有一種讓你上癮的魔力。
四種調料，醬油醋、豆瓣醬、辣椒醬、辣椒醬+，可以根據個人喜好添加。
隱藏在倉橋街小巷裡的守英豬髒粉，是溫州城最有歷史的小吃店之一。考究的做法和配料，傳統的器具和灶臺，味道始終如一。
30多年的老店，24小時營業，無論何時都為辛勞的路人亮著一盞燈。
03燈盞糕
燈盞糕是溫州的十大名小吃之一。因為外形似古代扁圓形的菜油燈盞，便取名為“燈盞糕”。
用黃豆、米粉漿、麵粉攪拌而成的特質炸料，裡面裹著豬腿肉和白蘿蔔絲等餡料，在滾燙的熱油鍋裡炸成外脆裡嫩的金黃色油糕。
聽說溫州街頭能吃到燈盞糕的鋪子已經不多了，但解放路的大王燈盞糕是很多當地人會專程來吃的一家。離得很遠就能聞到炸油糕的香氣。
照片上穿黑衣服的阿姨，做完一天的鐘點工，專程繞路來買兩個當做晚飯，她說這一口味道是她忙了一天最大的安慰。
天團點了豬肉鹹蛋的口味，慢慢咬開燙嘴的香脆外皮，內餡是鹹蛋黃、蘿蔔絲和豬肉，三位一體，極賦衝擊力。
以前吃過類似做法的蘿蔔絲餅、油墩子之流，在燈盞糕面前頓時弱爆了……
04溫州魚圓
南方沿海都愛吃魚圓，但是溫州魚圓和其它地方不太一樣，造型是條狀，十分俏皮。
是用新鮮的魚肉去骨，裹上生粉，揉成粘性十足的魚團，待開水煮沸，再隨意地捏出形狀丟入鍋中煮。
它完全保留了魚丸完整的鮮味，卻又有Q彈的口感。吃的時候根據個人口味加入米醋或者白胡椒粉，撒上蔥花和紫菜，鮮美無比。
五馬街附近的高公橋老店，門面小得一不當心就會錯過，環境也是簡陋又侷促，但從早到晚來吃的人依舊絡繹不絕。
05炒粉幹
炒粉幹全國很多地方都有，但溫州人似乎特別偏愛它，無論街頭、排擋、餐館或是高檔酒店都可以看到溫州炒粉乾的身影。
倉橋街炒粉幹在老城區很有名，也是家有年頭的老店，附近的叔叔阿姨或者小年輕們都會排隊來買，一買就是三份四份地打包帶走。
碩大的鐵鍋，老闆娘一人掌勺。用本地豬肉熬出的豬油炒制，蝦乾、雞蛋、肉絲等豐富的配菜和佐料，不停翻炒，確保粉幹每一根都入味且不粘連。
一盤上桌色香味俱全，鑊氣十足，讓我回憶起大學時代寢室樓下的那一份無比美味的炒粉幹。
06溫州鴨舌
溫州鴨舌，真的是讓天團此行沉迷的美味，而且一吃就完全停不下來。
先蒸再滷，確保了溫州鴨舌溼潤入味又有韌勁的口感。色如琥珀，醬色的稠汁裹著鴨舌，用手抓著吃完還忍不住要吮兩下手指。
蓮蓮食品開在瓦市巷菜市場的旁邊，他們家鴨舌的美味口口相傳，吃過就會變成回頭客，很多人離開溫州以後還會長期網購。
除了鴨舌之外，鴨下巴、香腸、魚餅、雞翅也都非常好吃。天團買了一大包作為伴手禮帶回辦公室，瞬間就被秒空。
07一鳴酸奶
一鳴真鮮奶吧是誕生於溫州的連鎖品牌，現在已經遍佈整個江浙滬地區。
作為大本營，一鳴在溫州的開店密度大概和北京的一點點有的一拼，它陪伴了新一代溫州年輕人長大成人。
一定要試的是每天手工現做的酸奶，確實要比超市或便利店冷櫃裡的酸奶好喝很多，天團在溫州的日子每天早晚都要喝上一杯。當然，萌萌的包裝也讓你很難不愛它。
手工酸奶除了原味之外，還有蘆薈、芒果、榴蓮、草莓等很多口味。在奶茶、咖啡競爭異常激烈的飲料界，一鳴憑藉酸奶異軍突起，也不得不佩服溫州人的生意頭腦。
在溫州的老城穿梭，一邊感受著親民的日常，一邊尋味著古早風的各色獨特小吃，角角落落都是美味和情懷。
日晝：去溫州的飯攤實現海鮮自由
溫州菜又稱甌菜，是浙菜的四大流派之一。以海鮮入饌為主，口味清鮮、淡而不薄，烹調講究“二輕一重”，即輕油、輕芡、重刀工。
在這裡海鮮是家常便飯，幾乎頓頓有海鮮，即便是蒼蠅館子也都能做出作出了令人驚豔的海鮮料理。在溫州，街邊家常小館被稱為飯攤，食材新鮮物美價廉，能吃到道地的甌菜本家味。
08鍵勇飯攤
這家開在居民樓裡的鍵勇飯攤，是很多溫州人從小吃到大的食堂。
當天新鮮的食材被碼放在進門處，老師伯們進店就和進自己家一樣，看一眼就熟練地點了一桌子菜。
江蟹生，這道聽起來文藝氣十足的菜，是甌菜當仁不讓的招牌。
挑選甌江裡飽滿的梭子蟹，洗淨剁塊，用姜、白糖、胡椒粉、醋、醬油、黃酒密封浸製一小時左右，上桌生吃。
蟹肉鮮甜嫩滑，蟹膏香綿可口。夾起一塊放進嘴裡，輕輕一抿一咬，鮮美的膏和肉連同醬汁一股腦充滿口腔，舌尖的味蕾興奮地跳起舞來。無論是下酒或是下飯，這都是一道令人叫絕的佳餚。
鮸魚是溫州人餐桌上最常見的魚類，它被溫州人用盡各種方式來料理：打成魚丸魚餅，或是切成敲魚，還能晒成乾貨……
而清蒸鮸魚片，是最保留它原汁原味的一種做法。取鮸魚中腹，用海鹽稍作醃製，加調料清蒸。肉質鮮嫩緊實有味，還很下飯。
炒釘螺，是溫州人非常喜愛的下酒菜。將長釘螺尾部剪掉，處理乾淨後入鍋爆炒，辣味和鮮味在釘螺裡彙集。吸一口釘螺，再來一口啤酒，愜意！
青蟹在溫州被叫做蝤蠓(yóu měng)。幹蒸是當地最有代表性的做法之一。
只有最新鮮壯實的活蟹才能如此料理，所有的鮮美都凝聚在了通紅的甲殼中，肉質飽滿，帶厚厚的蟹膏。連殼剁成小塊，擺成蝴蝶造型上桌。咬上一口，鮮甜的蟹肉和汁水湧入嘴裡，彷彿流淌出一曲海洋讚歌。
敲魚湯也是溫州的一道名菜。將剝皮去骨卸下來的新鮮鮸魚，敲打成薄薄的魚片熬煮出鮮香的魚湯。可以和火腿絲、雞絲、香菇絲組合做成豪華的三絲敲魚湯，也可以只是加入綠葉菜吃魚湯最原本的鮮味。
敲魚是甌菜烹飪裡的精細活，敲重會敲斷，也就沒有那種好看的賣相了，敲輕又敲不開。一定要長而薄入蟬翼，才是最佳外形。
黃昏：入夜的溫州 是一場海洋盛宴
夜幕降臨後的溫州，才是他美食之城的完全體。
溫州人愛喝酒、愛下館子，繁榮的“吃酒“文化，讓這裡的夜晚遍地都是美食。無論是時髦洋氣的小酒館、聲色犬馬的高檔酒樓、還是夜燈支起的小攤排擋，都讓這個城市散發出迷人的光芒。
如果說街頭巷尾的飯攤能初識溫州人烹飪海鮮的功力，那這裡的海鮮酒樓才是一場真正的海洋盛宴。
09星龍海鮮
星龍海鮮坐落在望江路最黃金的地段，只做晚市生意，本地回頭客很多，每晚生意異常火爆，必須要提前預定才有可能訂到包房。天團等了整整一個小時，才等到一個大廳角落的位置。
溫州的海鮮酒樓通常也都是看菜點單，即便目前是禁漁期，但這裡的海鮮種類依舊多得讓人眼花繚亂，如果不是生活在海邊很多品種多半你從未聽說過，更不知從何點起。
所幸點菜的服務員經驗都很豐富，一般都會耐心介紹，也會推薦每種海鮮適合的做法。
蝤蠓黃酒燉鴿蛋。究竟是誰想出了這個神仙組合。肥美的蝤蠓在濃郁的酒香催化之下肉質更為細膩鮮香。最妙的是半熟的鴿子蛋，吸足了蟹的鮮和酒的香，美味得簡直犯規。
雙拼螺是熟客上來就會點的一道菜，花螺拼香螺，先不說味道，光顏色就十分養眼。
貝殼類海鮮無需多言，只要食材新鮮，白灼便是最好的吃法。蘸上特質辣醬，每一隻都是一片海洋。
"溫州，大概是中國被貼標籤最多的城市：
遍地是土豪，江南皮革廠，溫州炒房團，以及世界上最難懂的語言溫州話……
被這些片面的定義說多了，溫州人也都不屑於跟外地人解釋了，舒舒服服地過著自己愜意的日子。
都說溫州人是中國的猶太人，頭腦靈光，勤勞努力，還善於把握時機。而在吃這件事上，溫州人的勤奮和講究更是一覽無遺。
這個夏天，天團有機會去了一次溫州稍作停留。吃過之後，我們覺得全國人民還欠這座城市一個標籤——美食之城。
在博大精深的溫州話裡，一日三餐有著非常好聽的叫法：早飯叫“天光”；午飯叫“日晝”；晚飯叫“黃昏”。
就讓我們以此為線索，來試著打開這座“網紅之城”的美食地圖。文章末尾也會附上此次天團溫州行的推薦列表。
天光：溫州人的鄉愁 是散落在舊城區的小吃店
溫州的小吃店大多都集中在鹿城區，循著地圖在這片老城區穿行，會有一種彷彿回到上個世紀的穿越感。
狹窄的馬路，有著幾十年歷史的舊屋，很難和來溫州之前“土豪”的印象掛上鉤，卻反而散發出這座城市的“念舊”。
而一座念舊的城市，小吃通常都十分了得。
01糯米飯
一碗糯米飯，是溫州新的一天的開始。
糯米飯又叫炊飯，是最有溫州特色的小吃，也是溫州人早餐桌上的霸主。
糯米飯對溫州人有多重要呢？據說散佈在海內外各地的溫州人，最念念不忘的就是它的味道。
三姐妹炊飯豆漿是十幾年的老店，因為有口皆碑的味道成為了溫州糯米飯連鎖，現在分店已經開遍了溫州城。
在蒸熟的糯米上，澆上汁水香濃的香菇肉沫，撒上香脆的油條碎，一點點蔥花點綴，就是最經典的糯米飯。而一碗鹹豆漿或是甜豆漿，是她最完美的搭配。
炊飯也有甜的版本，糯米撒上油條碎、白砂糖和芝麻。這個組合和上海的傳統早點“粢飯糰”有異曲同工之妙。簡簡單單，吃進嘴裡卻噴香四溢。
02豬髒粉
豬髒粉，這碗名字不太高雅的米粉，卻是溫州人的心頭至愛。
處理乾淨的豬腸，切段盤在碗底的粉幹上，擺上滷鴨血，配上大蒜葉，最後再澆上燉了一天的高湯。
豬腸軟爛、鴨血滑嫩，一點都不羶不腥，和清爽的粉一起下肚會有一種讓你上癮的魔力。
四種調料，醬油醋、豆瓣醬、辣椒醬、辣椒醬+，可以根據個人喜好添加。
隱藏在倉橋街小巷裡的守英豬髒粉，是溫州城最有歷史的小吃店之一。考究的做法和配料，傳統的器具和灶臺，味道始終如一。
30多年的老店，24小時營業，無論何時都為辛勞的路人亮著一盞燈。
03燈盞糕
燈盞糕是溫州的十大名小吃之一。因為外形似古代扁圓形的菜油燈盞，便取名為“燈盞糕”。
用黃豆、米粉漿、麵粉攪拌而成的特質炸料，裡面裹著豬腿肉和白蘿蔔絲等餡料，在滾燙的熱油鍋裡炸成外脆裡嫩的金黃色油糕。
聽說溫州街頭能吃到燈盞糕的鋪子已經不多了，但解放路的大王燈盞糕是很多當地人會專程來吃的一家。離得很遠就能聞到炸油糕的香氣。
照片上穿黑衣服的阿姨，做完一天的鐘點工，專程繞路來買兩個當做晚飯，她說這一口味道是她忙了一天最大的安慰。
天團點了豬肉鹹蛋的口味，慢慢咬開燙嘴的香脆外皮，內餡是鹹蛋黃、蘿蔔絲和豬肉，三位一體，極賦衝擊力。
以前吃過類似做法的蘿蔔絲餅、油墩子之流，在燈盞糕面前頓時弱爆了……
04溫州魚圓
南方沿海都愛吃魚圓，但是溫州魚圓和其它地方不太一樣，造型是條狀，十分俏皮。
是用新鮮的魚肉去骨，裹上生粉，揉成粘性十足的魚團，待開水煮沸，再隨意地捏出形狀丟入鍋中煮。
它完全保留了魚丸完整的鮮味，卻又有Q彈的口感。吃的時候根據個人口味加入米醋或者白胡椒粉，撒上蔥花和紫菜，鮮美無比。
五馬街附近的高公橋老店，門面小得一不當心就會錯過，環境也是簡陋又侷促，但從早到晚來吃的人依舊絡繹不絕。
05炒粉幹
炒粉幹全國很多地方都有，但溫州人似乎特別偏愛它，無論街頭、排擋、餐館或是高檔酒店都可以看到溫州炒粉乾的身影。
倉橋街炒粉幹在老城區很有名，也是家有年頭的老店，附近的叔叔阿姨或者小年輕們都會排隊來買，一買就是三份四份地打包帶走。
碩大的鐵鍋，老闆娘一人掌勺。用本地豬肉熬出的豬油炒制，蝦乾、雞蛋、肉絲等豐富的配菜和佐料，不停翻炒，確保粉幹每一根都入味且不粘連。
一盤上桌色香味俱全，鑊氣十足，讓我回憶起大學時代寢室樓下的那一份無比美味的炒粉幹。
06溫州鴨舌
溫州鴨舌，真的是讓天團此行沉迷的美味，而且一吃就完全停不下來。
先蒸再滷，確保了溫州鴨舌溼潤入味又有韌勁的口感。色如琥珀，醬色的稠汁裹著鴨舌，用手抓著吃完還忍不住要吮兩下手指。
蓮蓮食品開在瓦市巷菜市場的旁邊，他們家鴨舌的美味口口相傳，吃過就會變成回頭客，很多人離開溫州以後還會長期網購。
除了鴨舌之外，鴨下巴、香腸、魚餅、雞翅也都非常好吃。天團買了一大包作為伴手禮帶回辦公室，瞬間就被秒空。
07一鳴酸奶
一鳴真鮮奶吧是誕生於溫州的連鎖品牌，現在已經遍佈整個江浙滬地區。
作為大本營，一鳴在溫州的開店密度大概和北京的一點點有的一拼，它陪伴了新一代溫州年輕人長大成人。
一定要試的是每天手工現做的酸奶，確實要比超市或便利店冷櫃裡的酸奶好喝很多，天團在溫州的日子每天早晚都要喝上一杯。當然，萌萌的包裝也讓你很難不愛它。
手工酸奶除了原味之外，還有蘆薈、芒果、榴蓮、草莓等很多口味。在奶茶、咖啡競爭異常激烈的飲料界，一鳴憑藉酸奶異軍突起，也不得不佩服溫州人的生意頭腦。
在溫州的老城穿梭，一邊感受著親民的日常，一邊尋味著古早風的各色獨特小吃，角角落落都是美味和情懷。
日晝：去溫州的飯攤實現海鮮自由
溫州菜又稱甌菜，是浙菜的四大流派之一。以海鮮入饌為主，口味清鮮、淡而不薄，烹調講究“二輕一重”，即輕油、輕芡、重刀工。
在這裡海鮮是家常便飯，幾乎頓頓有海鮮，即便是蒼蠅館子也都能做出作出了令人驚豔的海鮮料理。在溫州，街邊家常小館被稱為飯攤，食材新鮮物美價廉，能吃到道地的甌菜本家味。
08鍵勇飯攤
這家開在居民樓裡的鍵勇飯攤，是很多溫州人從小吃到大的食堂。
當天新鮮的食材被碼放在進門處，老師伯們進店就和進自己家一樣，看一眼就熟練地點了一桌子菜。
江蟹生，這道聽起來文藝氣十足的菜，是甌菜當仁不讓的招牌。
挑選甌江裡飽滿的梭子蟹，洗淨剁塊，用姜、白糖、胡椒粉、醋、醬油、黃酒密封浸製一小時左右，上桌生吃。
蟹肉鮮甜嫩滑，蟹膏香綿可口。夾起一塊放進嘴裡，輕輕一抿一咬，鮮美的膏和肉連同醬汁一股腦充滿口腔，舌尖的味蕾興奮地跳起舞來。無論是下酒或是下飯，這都是一道令人叫絕的佳餚。
鮸魚是溫州人餐桌上最常見的魚類，它被溫州人用盡各種方式來料理：打成魚丸魚餅，或是切成敲魚，還能晒成乾貨……
而清蒸鮸魚片，是最保留它原汁原味的一種做法。取鮸魚中腹，用海鹽稍作醃製，加調料清蒸。肉質鮮嫩緊實有味，還很下飯。
炒釘螺，是溫州人非常喜愛的下酒菜。將長釘螺尾部剪掉，處理乾淨後入鍋爆炒，辣味和鮮味在釘螺裡彙集。吸一口釘螺，再來一口啤酒，愜意！
青蟹在溫州被叫做蝤蠓(yóu měng)。幹蒸是當地最有代表性的做法之一。
只有最新鮮壯實的活蟹才能如此料理，所有的鮮美都凝聚在了通紅的甲殼中，肉質飽滿，帶厚厚的蟹膏。連殼剁成小塊，擺成蝴蝶造型上桌。咬上一口，鮮甜的蟹肉和汁水湧入嘴裡，彷彿流淌出一曲海洋讚歌。
敲魚湯也是溫州的一道名菜。將剝皮去骨卸下來的新鮮鮸魚，敲打成薄薄的魚片熬煮出鮮香的魚湯。可以和火腿絲、雞絲、香菇絲組合做成豪華的三絲敲魚湯，也可以只是加入綠葉菜吃魚湯最原本的鮮味。
敲魚是甌菜烹飪裡的精細活，敲重會敲斷，也就沒有那種好看的賣相了，敲輕又敲不開。一定要長而薄入蟬翼，才是最佳外形。
黃昏：入夜的溫州 是一場海洋盛宴
夜幕降臨後的溫州，才是他美食之城的完全體。
溫州人愛喝酒、愛下館子，繁榮的“吃酒“文化，讓這裡的夜晚遍地都是美食。無論是時髦洋氣的小酒館、聲色犬馬的高檔酒樓、還是夜燈支起的小攤排擋，都讓這個城市散發出迷人的光芒。
如果說街頭巷尾的飯攤能初識溫州人烹飪海鮮的功力，那這裡的海鮮酒樓才是一場真正的海洋盛宴。
09星龍海鮮
星龍海鮮坐落在望江路最黃金的地段，只做晚市生意，本地回頭客很多，每晚生意異常火爆，必須要提前預定才有可能訂到包房。天團等了整整一個小時，才等到一個大廳角落的位置。
溫州的海鮮酒樓通常也都是看菜點單，即便目前是禁漁期，但這裡的海鮮種類依舊多得讓人眼花繚亂，如果不是生活在海邊很多品種多半你從未聽說過，更不知從何點起。
所幸點菜的服務員經驗都很豐富，一般都會耐心介紹，也會推薦每種海鮮適合的做法。
蝤蠓黃酒燉鴿蛋。究竟是誰想出了這個神仙組合。肥美的蝤蠓在濃郁的酒香催化之下肉質更為細膩鮮香。最妙的是半熟的鴿子蛋，吸足了蟹的鮮和酒的香，美味得簡直犯規。
雙拼螺是熟客上來就會點的一道菜，花螺拼香螺，先不說味道，光顏色就十分養眼。
貝殼類海鮮無需多言，只要食材新鮮，白灼便是最好的吃法。蘸上特質辣醬，每一隻都是一片海洋。
醉蠣蛤，也就是醉牡蠣。是除了江蟹生之外，溫州人餐桌上另一道常見的生醃海鮮。選用色綠個小的本地牡蠣，碎姜，細蔥，入糖，放酒和醋，現醃現吃。
牡蠣包裹著海水的鮮鹹，被淡淡的酒味浸潤，舀一勺入口，冰涼、鮮嫩、軟滑，大海的氣息在嘴裡瞬間爆開，成為她的俘虜。
"溫州，大概是中國被貼標籤最多的城市：
遍地是土豪，江南皮革廠，溫州炒房團，以及世界上最難懂的語言溫州話……
被這些片面的定義說多了，溫州人也都不屑於跟外地人解釋了，舒舒服服地過著自己愜意的日子。
都說溫州人是中國的猶太人，頭腦靈光，勤勞努力，還善於把握時機。而在吃這件事上，溫州人的勤奮和講究更是一覽無遺。
這個夏天，天團有機會去了一次溫州稍作停留。吃過之後，我們覺得全國人民還欠這座城市一個標籤——美食之城。
在博大精深的溫州話裡，一日三餐有著非常好聽的叫法：早飯叫“天光”；午飯叫“日晝”；晚飯叫“黃昏”。
就讓我們以此為線索，來試著打開這座“網紅之城”的美食地圖。文章末尾也會附上此次天團溫州行的推薦列表。
天光：溫州人的鄉愁 是散落在舊城區的小吃店
溫州的小吃店大多都集中在鹿城區，循著地圖在這片老城區穿行，會有一種彷彿回到上個世紀的穿越感。
狹窄的馬路，有著幾十年歷史的舊屋，很難和來溫州之前“土豪”的印象掛上鉤，卻反而散發出這座城市的“念舊”。
而一座念舊的城市，小吃通常都十分了得。
01糯米飯
一碗糯米飯，是溫州新的一天的開始。
糯米飯又叫炊飯，是最有溫州特色的小吃，也是溫州人早餐桌上的霸主。
糯米飯對溫州人有多重要呢？據說散佈在海內外各地的溫州人，最念念不忘的就是它的味道。
三姐妹炊飯豆漿是十幾年的老店，因為有口皆碑的味道成為了溫州糯米飯連鎖，現在分店已經開遍了溫州城。
在蒸熟的糯米上，澆上汁水香濃的香菇肉沫，撒上香脆的油條碎，一點點蔥花點綴，就是最經典的糯米飯。而一碗鹹豆漿或是甜豆漿，是她最完美的搭配。
炊飯也有甜的版本，糯米撒上油條碎、白砂糖和芝麻。這個組合和上海的傳統早點“粢飯糰”有異曲同工之妙。簡簡單單，吃進嘴裡卻噴香四溢。
02豬髒粉
豬髒粉，這碗名字不太高雅的米粉，卻是溫州人的心頭至愛。
處理乾淨的豬腸，切段盤在碗底的粉幹上，擺上滷鴨血，配上大蒜葉，最後再澆上燉了一天的高湯。
豬腸軟爛、鴨血滑嫩，一點都不羶不腥，和清爽的粉一起下肚會有一種讓你上癮的魔力。
四種調料，醬油醋、豆瓣醬、辣椒醬、辣椒醬+，可以根據個人喜好添加。
隱藏在倉橋街小巷裡的守英豬髒粉，是溫州城最有歷史的小吃店之一。考究的做法和配料，傳統的器具和灶臺，味道始終如一。
30多年的老店，24小時營業，無論何時都為辛勞的路人亮著一盞燈。
03燈盞糕
燈盞糕是溫州的十大名小吃之一。因為外形似古代扁圓形的菜油燈盞，便取名為“燈盞糕”。
用黃豆、米粉漿、麵粉攪拌而成的特質炸料，裡面裹著豬腿肉和白蘿蔔絲等餡料，在滾燙的熱油鍋裡炸成外脆裡嫩的金黃色油糕。
聽說溫州街頭能吃到燈盞糕的鋪子已經不多了，但解放路的大王燈盞糕是很多當地人會專程來吃的一家。離得很遠就能聞到炸油糕的香氣。
照片上穿黑衣服的阿姨，做完一天的鐘點工，專程繞路來買兩個當做晚飯，她說這一口味道是她忙了一天最大的安慰。
天團點了豬肉鹹蛋的口味，慢慢咬開燙嘴的香脆外皮，內餡是鹹蛋黃、蘿蔔絲和豬肉，三位一體，極賦衝擊力。
以前吃過類似做法的蘿蔔絲餅、油墩子之流，在燈盞糕面前頓時弱爆了……
04溫州魚圓
南方沿海都愛吃魚圓，但是溫州魚圓和其它地方不太一樣，造型是條狀，十分俏皮。
是用新鮮的魚肉去骨，裹上生粉，揉成粘性十足的魚團，待開水煮沸，再隨意地捏出形狀丟入鍋中煮。
它完全保留了魚丸完整的鮮味，卻又有Q彈的口感。吃的時候根據個人口味加入米醋或者白胡椒粉，撒上蔥花和紫菜，鮮美無比。
五馬街附近的高公橋老店，門面小得一不當心就會錯過，環境也是簡陋又侷促，但從早到晚來吃的人依舊絡繹不絕。
05炒粉幹
炒粉幹全國很多地方都有，但溫州人似乎特別偏愛它，無論街頭、排擋、餐館或是高檔酒店都可以看到溫州炒粉乾的身影。
倉橋街炒粉幹在老城區很有名，也是家有年頭的老店，附近的叔叔阿姨或者小年輕們都會排隊來買，一買就是三份四份地打包帶走。
碩大的鐵鍋，老闆娘一人掌勺。用本地豬肉熬出的豬油炒制，蝦乾、雞蛋、肉絲等豐富的配菜和佐料，不停翻炒，確保粉幹每一根都入味且不粘連。
一盤上桌色香味俱全，鑊氣十足，讓我回憶起大學時代寢室樓下的那一份無比美味的炒粉幹。
06溫州鴨舌
溫州鴨舌，真的是讓天團此行沉迷的美味，而且一吃就完全停不下來。
先蒸再滷，確保了溫州鴨舌溼潤入味又有韌勁的口感。色如琥珀，醬色的稠汁裹著鴨舌，用手抓著吃完還忍不住要吮兩下手指。
蓮蓮食品開在瓦市巷菜市場的旁邊，他們家鴨舌的美味口口相傳，吃過就會變成回頭客，很多人離開溫州以後還會長期網購。
除了鴨舌之外，鴨下巴、香腸、魚餅、雞翅也都非常好吃。天團買了一大包作為伴手禮帶回辦公室，瞬間就被秒空。
07一鳴酸奶
一鳴真鮮奶吧是誕生於溫州的連鎖品牌，現在已經遍佈整個江浙滬地區。
作為大本營，一鳴在溫州的開店密度大概和北京的一點點有的一拼，它陪伴了新一代溫州年輕人長大成人。
一定要試的是每天手工現做的酸奶，確實要比超市或便利店冷櫃裡的酸奶好喝很多，天團在溫州的日子每天早晚都要喝上一杯。當然，萌萌的包裝也讓你很難不愛它。
手工酸奶除了原味之外，還有蘆薈、芒果、榴蓮、草莓等很多口味。在奶茶、咖啡競爭異常激烈的飲料界，一鳴憑藉酸奶異軍突起，也不得不佩服溫州人的生意頭腦。
在溫州的老城穿梭，一邊感受著親民的日常，一邊尋味著古早風的各色獨特小吃，角角落落都是美味和情懷。
日晝：去溫州的飯攤實現海鮮自由
溫州菜又稱甌菜，是浙菜的四大流派之一。以海鮮入饌為主，口味清鮮、淡而不薄，烹調講究“二輕一重”，即輕油、輕芡、重刀工。
在這裡海鮮是家常便飯，幾乎頓頓有海鮮，即便是蒼蠅館子也都能做出作出了令人驚豔的海鮮料理。在溫州，街邊家常小館被稱為飯攤，食材新鮮物美價廉，能吃到道地的甌菜本家味。
08鍵勇飯攤
這家開在居民樓裡的鍵勇飯攤，是很多溫州人從小吃到大的食堂。
當天新鮮的食材被碼放在進門處，老師伯們進店就和進自己家一樣，看一眼就熟練地點了一桌子菜。
江蟹生，這道聽起來文藝氣十足的菜，是甌菜當仁不讓的招牌。
挑選甌江裡飽滿的梭子蟹，洗淨剁塊，用姜、白糖、胡椒粉、醋、醬油、黃酒密封浸製一小時左右，上桌生吃。
蟹肉鮮甜嫩滑，蟹膏香綿可口。夾起一塊放進嘴裡，輕輕一抿一咬，鮮美的膏和肉連同醬汁一股腦充滿口腔，舌尖的味蕾興奮地跳起舞來。無論是下酒或是下飯，這都是一道令人叫絕的佳餚。
鮸魚是溫州人餐桌上最常見的魚類，它被溫州人用盡各種方式來料理：打成魚丸魚餅，或是切成敲魚，還能晒成乾貨……
而清蒸鮸魚片，是最保留它原汁原味的一種做法。取鮸魚中腹，用海鹽稍作醃製，加調料清蒸。肉質鮮嫩緊實有味，還很下飯。
炒釘螺，是溫州人非常喜愛的下酒菜。將長釘螺尾部剪掉，處理乾淨後入鍋爆炒，辣味和鮮味在釘螺裡彙集。吸一口釘螺，再來一口啤酒，愜意！
青蟹在溫州被叫做蝤蠓(yóu měng)。幹蒸是當地最有代表性的做法之一。
只有最新鮮壯實的活蟹才能如此料理，所有的鮮美都凝聚在了通紅的甲殼中，肉質飽滿，帶厚厚的蟹膏。連殼剁成小塊，擺成蝴蝶造型上桌。咬上一口，鮮甜的蟹肉和汁水湧入嘴裡，彷彿流淌出一曲海洋讚歌。
敲魚湯也是溫州的一道名菜。將剝皮去骨卸下來的新鮮鮸魚，敲打成薄薄的魚片熬煮出鮮香的魚湯。可以和火腿絲、雞絲、香菇絲組合做成豪華的三絲敲魚湯，也可以只是加入綠葉菜吃魚湯最原本的鮮味。
敲魚是甌菜烹飪裡的精細活，敲重會敲斷，也就沒有那種好看的賣相了，敲輕又敲不開。一定要長而薄入蟬翼，才是最佳外形。
黃昏：入夜的溫州 是一場海洋盛宴
夜幕降臨後的溫州，才是他美食之城的完全體。
溫州人愛喝酒、愛下館子，繁榮的“吃酒“文化，讓這裡的夜晚遍地都是美食。無論是時髦洋氣的小酒館、聲色犬馬的高檔酒樓、還是夜燈支起的小攤排擋，都讓這個城市散發出迷人的光芒。
如果說街頭巷尾的飯攤能初識溫州人烹飪海鮮的功力，那這裡的海鮮酒樓才是一場真正的海洋盛宴。
09星龍海鮮
星龍海鮮坐落在望江路最黃金的地段，只做晚市生意，本地回頭客很多，每晚生意異常火爆，必須要提前預定才有可能訂到包房。天團等了整整一個小時，才等到一個大廳角落的位置。
溫州的海鮮酒樓通常也都是看菜點單，即便目前是禁漁期，但這裡的海鮮種類依舊多得讓人眼花繚亂，如果不是生活在海邊很多品種多半你從未聽說過，更不知從何點起。
所幸點菜的服務員經驗都很豐富，一般都會耐心介紹，也會推薦每種海鮮適合的做法。
蝤蠓黃酒燉鴿蛋。究竟是誰想出了這個神仙組合。肥美的蝤蠓在濃郁的酒香催化之下肉質更為細膩鮮香。最妙的是半熟的鴿子蛋，吸足了蟹的鮮和酒的香，美味得簡直犯規。
雙拼螺是熟客上來就會點的一道菜，花螺拼香螺，先不說味道，光顏色就十分養眼。
貝殼類海鮮無需多言，只要食材新鮮，白灼便是最好的吃法。蘸上特質辣醬，每一隻都是一片海洋。
醉蠣蛤，也就是醉牡蠣。是除了江蟹生之外，溫州人餐桌上另一道常見的生醃海鮮。選用色綠個小的本地牡蠣，碎姜，細蔥，入糖，放酒和醋，現醃現吃。
牡蠣包裹著海水的鮮鹹，被淡淡的酒味浸潤，舀一勺入口，冰涼、鮮嫩、軟滑，大海的氣息在嘴裡瞬間爆開，成為她的俘虜。
九肚魚是一種怎麼做都好吃的海洋魚類，常見的做法是椒鹽或者燒湯。而溫州人將其叫作水魚，最喜歡拿來紅燒。
新鮮的九肚魚肉質晶瑩剔透，彷彿是一塊塊滑嫩至極的豆腐，吸滿了鮮美的醬汁，入口即化。
"溫州，大概是中國被貼標籤最多的城市：
遍地是土豪，江南皮革廠，溫州炒房團，以及世界上最難懂的語言溫州話……
被這些片面的定義說多了，溫州人也都不屑於跟外地人解釋了，舒舒服服地過著自己愜意的日子。
都說溫州人是中國的猶太人，頭腦靈光，勤勞努力，還善於把握時機。而在吃這件事上，溫州人的勤奮和講究更是一覽無遺。
這個夏天，天團有機會去了一次溫州稍作停留。吃過之後，我們覺得全國人民還欠這座城市一個標籤——美食之城。
在博大精深的溫州話裡，一日三餐有著非常好聽的叫法：早飯叫“天光”；午飯叫“日晝”；晚飯叫“黃昏”。
就讓我們以此為線索，來試著打開這座“網紅之城”的美食地圖。文章末尾也會附上此次天團溫州行的推薦列表。
天光：溫州人的鄉愁 是散落在舊城區的小吃店
溫州的小吃店大多都集中在鹿城區，循著地圖在這片老城區穿行，會有一種彷彿回到上個世紀的穿越感。
狹窄的馬路，有著幾十年歷史的舊屋，很難和來溫州之前“土豪”的印象掛上鉤，卻反而散發出這座城市的“念舊”。
而一座念舊的城市，小吃通常都十分了得。
01糯米飯
一碗糯米飯，是溫州新的一天的開始。
糯米飯又叫炊飯，是最有溫州特色的小吃，也是溫州人早餐桌上的霸主。
糯米飯對溫州人有多重要呢？據說散佈在海內外各地的溫州人，最念念不忘的就是它的味道。
三姐妹炊飯豆漿是十幾年的老店，因為有口皆碑的味道成為了溫州糯米飯連鎖，現在分店已經開遍了溫州城。
在蒸熟的糯米上，澆上汁水香濃的香菇肉沫，撒上香脆的油條碎，一點點蔥花點綴，就是最經典的糯米飯。而一碗鹹豆漿或是甜豆漿，是她最完美的搭配。
炊飯也有甜的版本，糯米撒上油條碎、白砂糖和芝麻。這個組合和上海的傳統早點“粢飯糰”有異曲同工之妙。簡簡單單，吃進嘴裡卻噴香四溢。
02豬髒粉
豬髒粉，這碗名字不太高雅的米粉，卻是溫州人的心頭至愛。
處理乾淨的豬腸，切段盤在碗底的粉幹上，擺上滷鴨血，配上大蒜葉，最後再澆上燉了一天的高湯。
豬腸軟爛、鴨血滑嫩，一點都不羶不腥，和清爽的粉一起下肚會有一種讓你上癮的魔力。
四種調料，醬油醋、豆瓣醬、辣椒醬、辣椒醬+，可以根據個人喜好添加。
隱藏在倉橋街小巷裡的守英豬髒粉，是溫州城最有歷史的小吃店之一。考究的做法和配料，傳統的器具和灶臺，味道始終如一。
30多年的老店，24小時營業，無論何時都為辛勞的路人亮著一盞燈。
03燈盞糕
燈盞糕是溫州的十大名小吃之一。因為外形似古代扁圓形的菜油燈盞，便取名為“燈盞糕”。
用黃豆、米粉漿、麵粉攪拌而成的特質炸料，裡面裹著豬腿肉和白蘿蔔絲等餡料，在滾燙的熱油鍋裡炸成外脆裡嫩的金黃色油糕。
聽說溫州街頭能吃到燈盞糕的鋪子已經不多了，但解放路的大王燈盞糕是很多當地人會專程來吃的一家。離得很遠就能聞到炸油糕的香氣。
照片上穿黑衣服的阿姨，做完一天的鐘點工，專程繞路來買兩個當做晚飯，她說這一口味道是她忙了一天最大的安慰。
天團點了豬肉鹹蛋的口味，慢慢咬開燙嘴的香脆外皮，內餡是鹹蛋黃、蘿蔔絲和豬肉，三位一體，極賦衝擊力。
以前吃過類似做法的蘿蔔絲餅、油墩子之流，在燈盞糕面前頓時弱爆了……
04溫州魚圓
南方沿海都愛吃魚圓，但是溫州魚圓和其它地方不太一樣，造型是條狀，十分俏皮。
是用新鮮的魚肉去骨，裹上生粉，揉成粘性十足的魚團，待開水煮沸，再隨意地捏出形狀丟入鍋中煮。
它完全保留了魚丸完整的鮮味，卻又有Q彈的口感。吃的時候根據個人口味加入米醋或者白胡椒粉，撒上蔥花和紫菜，鮮美無比。
五馬街附近的高公橋老店，門面小得一不當心就會錯過，環境也是簡陋又侷促，但從早到晚來吃的人依舊絡繹不絕。
05炒粉幹
炒粉幹全國很多地方都有，但溫州人似乎特別偏愛它，無論街頭、排擋、餐館或是高檔酒店都可以看到溫州炒粉乾的身影。
倉橋街炒粉幹在老城區很有名，也是家有年頭的老店，附近的叔叔阿姨或者小年輕們都會排隊來買，一買就是三份四份地打包帶走。
碩大的鐵鍋，老闆娘一人掌勺。用本地豬肉熬出的豬油炒制，蝦乾、雞蛋、肉絲等豐富的配菜和佐料，不停翻炒，確保粉幹每一根都入味且不粘連。
一盤上桌色香味俱全，鑊氣十足，讓我回憶起大學時代寢室樓下的那一份無比美味的炒粉幹。
06溫州鴨舌
溫州鴨舌，真的是讓天團此行沉迷的美味，而且一吃就完全停不下來。
先蒸再滷，確保了溫州鴨舌溼潤入味又有韌勁的口感。色如琥珀，醬色的稠汁裹著鴨舌，用手抓著吃完還忍不住要吮兩下手指。
蓮蓮食品開在瓦市巷菜市場的旁邊，他們家鴨舌的美味口口相傳，吃過就會變成回頭客，很多人離開溫州以後還會長期網購。
除了鴨舌之外，鴨下巴、香腸、魚餅、雞翅也都非常好吃。天團買了一大包作為伴手禮帶回辦公室，瞬間就被秒空。
07一鳴酸奶
一鳴真鮮奶吧是誕生於溫州的連鎖品牌，現在已經遍佈整個江浙滬地區。
作為大本營，一鳴在溫州的開店密度大概和北京的一點點有的一拼，它陪伴了新一代溫州年輕人長大成人。
一定要試的是每天手工現做的酸奶，確實要比超市或便利店冷櫃裡的酸奶好喝很多，天團在溫州的日子每天早晚都要喝上一杯。當然，萌萌的包裝也讓你很難不愛它。
手工酸奶除了原味之外，還有蘆薈、芒果、榴蓮、草莓等很多口味。在奶茶、咖啡競爭異常激烈的飲料界，一鳴憑藉酸奶異軍突起，也不得不佩服溫州人的生意頭腦。
在溫州的老城穿梭，一邊感受著親民的日常，一邊尋味著古早風的各色獨特小吃，角角落落都是美味和情懷。
日晝：去溫州的飯攤實現海鮮自由
溫州菜又稱甌菜，是浙菜的四大流派之一。以海鮮入饌為主，口味清鮮、淡而不薄，烹調講究“二輕一重”，即輕油、輕芡、重刀工。
在這裡海鮮是家常便飯，幾乎頓頓有海鮮，即便是蒼蠅館子也都能做出作出了令人驚豔的海鮮料理。在溫州，街邊家常小館被稱為飯攤，食材新鮮物美價廉，能吃到道地的甌菜本家味。
08鍵勇飯攤
這家開在居民樓裡的鍵勇飯攤，是很多溫州人從小吃到大的食堂。
當天新鮮的食材被碼放在進門處，老師伯們進店就和進自己家一樣，看一眼就熟練地點了一桌子菜。
江蟹生，這道聽起來文藝氣十足的菜，是甌菜當仁不讓的招牌。
挑選甌江裡飽滿的梭子蟹，洗淨剁塊，用姜、白糖、胡椒粉、醋、醬油、黃酒密封浸製一小時左右，上桌生吃。
蟹肉鮮甜嫩滑，蟹膏香綿可口。夾起一塊放進嘴裡，輕輕一抿一咬，鮮美的膏和肉連同醬汁一股腦充滿口腔，舌尖的味蕾興奮地跳起舞來。無論是下酒或是下飯，這都是一道令人叫絕的佳餚。
鮸魚是溫州人餐桌上最常見的魚類，它被溫州人用盡各種方式來料理：打成魚丸魚餅，或是切成敲魚，還能晒成乾貨……
而清蒸鮸魚片，是最保留它原汁原味的一種做法。取鮸魚中腹，用海鹽稍作醃製，加調料清蒸。肉質鮮嫩緊實有味，還很下飯。
炒釘螺，是溫州人非常喜愛的下酒菜。將長釘螺尾部剪掉，處理乾淨後入鍋爆炒，辣味和鮮味在釘螺裡彙集。吸一口釘螺，再來一口啤酒，愜意！
青蟹在溫州被叫做蝤蠓(yóu měng)。幹蒸是當地最有代表性的做法之一。
只有最新鮮壯實的活蟹才能如此料理，所有的鮮美都凝聚在了通紅的甲殼中，肉質飽滿，帶厚厚的蟹膏。連殼剁成小塊，擺成蝴蝶造型上桌。咬上一口，鮮甜的蟹肉和汁水湧入嘴裡，彷彿流淌出一曲海洋讚歌。
敲魚湯也是溫州的一道名菜。將剝皮去骨卸下來的新鮮鮸魚，敲打成薄薄的魚片熬煮出鮮香的魚湯。可以和火腿絲、雞絲、香菇絲組合做成豪華的三絲敲魚湯，也可以只是加入綠葉菜吃魚湯最原本的鮮味。
敲魚是甌菜烹飪裡的精細活，敲重會敲斷，也就沒有那種好看的賣相了，敲輕又敲不開。一定要長而薄入蟬翼，才是最佳外形。
黃昏：入夜的溫州 是一場海洋盛宴
夜幕降臨後的溫州，才是他美食之城的完全體。
溫州人愛喝酒、愛下館子，繁榮的“吃酒“文化，讓這裡的夜晚遍地都是美食。無論是時髦洋氣的小酒館、聲色犬馬的高檔酒樓、還是夜燈支起的小攤排擋，都讓這個城市散發出迷人的光芒。
如果說街頭巷尾的飯攤能初識溫州人烹飪海鮮的功力，那這裡的海鮮酒樓才是一場真正的海洋盛宴。
09星龍海鮮
星龍海鮮坐落在望江路最黃金的地段，只做晚市生意，本地回頭客很多，每晚生意異常火爆，必須要提前預定才有可能訂到包房。天團等了整整一個小時，才等到一個大廳角落的位置。
溫州的海鮮酒樓通常也都是看菜點單，即便目前是禁漁期，但這裡的海鮮種類依舊多得讓人眼花繚亂，如果不是生活在海邊很多品種多半你從未聽說過，更不知從何點起。
所幸點菜的服務員經驗都很豐富，一般都會耐心介紹，也會推薦每種海鮮適合的做法。
蝤蠓黃酒燉鴿蛋。究竟是誰想出了這個神仙組合。肥美的蝤蠓在濃郁的酒香催化之下肉質更為細膩鮮香。最妙的是半熟的鴿子蛋，吸足了蟹的鮮和酒的香，美味得簡直犯規。
雙拼螺是熟客上來就會點的一道菜，花螺拼香螺，先不說味道，光顏色就十分養眼。
貝殼類海鮮無需多言，只要食材新鮮，白灼便是最好的吃法。蘸上特質辣醬，每一隻都是一片海洋。
醉蠣蛤，也就是醉牡蠣。是除了江蟹生之外，溫州人餐桌上另一道常見的生醃海鮮。選用色綠個小的本地牡蠣，碎姜，細蔥，入糖，放酒和醋，現醃現吃。
牡蠣包裹著海水的鮮鹹，被淡淡的酒味浸潤，舀一勺入口，冰涼、鮮嫩、軟滑，大海的氣息在嘴裡瞬間爆開，成為她的俘虜。
九肚魚是一種怎麼做都好吃的海洋魚類，常見的做法是椒鹽或者燒湯。而溫州人將其叫作水魚，最喜歡拿來紅燒。
新鮮的九肚魚肉質晶瑩剔透，彷彿是一塊塊滑嫩至極的豆腐，吸滿了鮮美的醬汁，入口即化。
奄仔蟹，俗稱處女蟹，是指尚未交配過的母蟹，被廣東人稱為“蟹中女神”。因為數量稀少，通常只有東南沿海城市才能吃到，天團此行也是第一次吃。
溫州人將其幹蒸，剁成兩半，食其原味。由於還未完全發育成熟，其中的蟹膏還是軟滑的，猶如流沙奶黃，浸潤到整個身體，而蟹肉也因此被染上黃金色，光輝奕奕，每一口都是禁止進入的領域。
"溫州，大概是中國被貼標籤最多的城市：
遍地是土豪，江南皮革廠，溫州炒房團，以及世界上最難懂的語言溫州話……
被這些片面的定義說多了，溫州人也都不屑於跟外地人解釋了，舒舒服服地過著自己愜意的日子。
都說溫州人是中國的猶太人，頭腦靈光，勤勞努力，還善於把握時機。而在吃這件事上，溫州人的勤奮和講究更是一覽無遺。
這個夏天，天團有機會去了一次溫州稍作停留。吃過之後，我們覺得全國人民還欠這座城市一個標籤——美食之城。
在博大精深的溫州話裡，一日三餐有著非常好聽的叫法：早飯叫“天光”；午飯叫“日晝”；晚飯叫“黃昏”。
就讓我們以此為線索，來試著打開這座“網紅之城”的美食地圖。文章末尾也會附上此次天團溫州行的推薦列表。
天光：溫州人的鄉愁 是散落在舊城區的小吃店
溫州的小吃店大多都集中在鹿城區，循著地圖在這片老城區穿行，會有一種彷彿回到上個世紀的穿越感。
狹窄的馬路，有著幾十年歷史的舊屋，很難和來溫州之前“土豪”的印象掛上鉤，卻反而散發出這座城市的“念舊”。
而一座念舊的城市，小吃通常都十分了得。
01糯米飯
一碗糯米飯，是溫州新的一天的開始。
糯米飯又叫炊飯，是最有溫州特色的小吃，也是溫州人早餐桌上的霸主。
糯米飯對溫州人有多重要呢？據說散佈在海內外各地的溫州人，最念念不忘的就是它的味道。
三姐妹炊飯豆漿是十幾年的老店，因為有口皆碑的味道成為了溫州糯米飯連鎖，現在分店已經開遍了溫州城。
在蒸熟的糯米上，澆上汁水香濃的香菇肉沫，撒上香脆的油條碎，一點點蔥花點綴，就是最經典的糯米飯。而一碗鹹豆漿或是甜豆漿，是她最完美的搭配。
炊飯也有甜的版本，糯米撒上油條碎、白砂糖和芝麻。這個組合和上海的傳統早點“粢飯糰”有異曲同工之妙。簡簡單單，吃進嘴裡卻噴香四溢。
02豬髒粉
豬髒粉，這碗名字不太高雅的米粉，卻是溫州人的心頭至愛。
處理乾淨的豬腸，切段盤在碗底的粉幹上，擺上滷鴨血，配上大蒜葉，最後再澆上燉了一天的高湯。
豬腸軟爛、鴨血滑嫩，一點都不羶不腥，和清爽的粉一起下肚會有一種讓你上癮的魔力。
四種調料，醬油醋、豆瓣醬、辣椒醬、辣椒醬+，可以根據個人喜好添加。
隱藏在倉橋街小巷裡的守英豬髒粉，是溫州城最有歷史的小吃店之一。考究的做法和配料，傳統的器具和灶臺，味道始終如一。
30多年的老店，24小時營業，無論何時都為辛勞的路人亮著一盞燈。
03燈盞糕
燈盞糕是溫州的十大名小吃之一。因為外形似古代扁圓形的菜油燈盞，便取名為“燈盞糕”。
用黃豆、米粉漿、麵粉攪拌而成的特質炸料，裡面裹著豬腿肉和白蘿蔔絲等餡料，在滾燙的熱油鍋裡炸成外脆裡嫩的金黃色油糕。
聽說溫州街頭能吃到燈盞糕的鋪子已經不多了，但解放路的大王燈盞糕是很多當地人會專程來吃的一家。離得很遠就能聞到炸油糕的香氣。
照片上穿黑衣服的阿姨，做完一天的鐘點工，專程繞路來買兩個當做晚飯，她說這一口味道是她忙了一天最大的安慰。
天團點了豬肉鹹蛋的口味，慢慢咬開燙嘴的香脆外皮，內餡是鹹蛋黃、蘿蔔絲和豬肉，三位一體，極賦衝擊力。
以前吃過類似做法的蘿蔔絲餅、油墩子之流，在燈盞糕面前頓時弱爆了……
04溫州魚圓
南方沿海都愛吃魚圓，但是溫州魚圓和其它地方不太一樣，造型是條狀，十分俏皮。
是用新鮮的魚肉去骨，裹上生粉，揉成粘性十足的魚團，待開水煮沸，再隨意地捏出形狀丟入鍋中煮。
它完全保留了魚丸完整的鮮味，卻又有Q彈的口感。吃的時候根據個人口味加入米醋或者白胡椒粉，撒上蔥花和紫菜，鮮美無比。
五馬街附近的高公橋老店，門面小得一不當心就會錯過，環境也是簡陋又侷促，但從早到晚來吃的人依舊絡繹不絕。
05炒粉幹
炒粉幹全國很多地方都有，但溫州人似乎特別偏愛它，無論街頭、排擋、餐館或是高檔酒店都可以看到溫州炒粉乾的身影。
倉橋街炒粉幹在老城區很有名，也是家有年頭的老店，附近的叔叔阿姨或者小年輕們都會排隊來買，一買就是三份四份地打包帶走。
碩大的鐵鍋，老闆娘一人掌勺。用本地豬肉熬出的豬油炒制，蝦乾、雞蛋、肉絲等豐富的配菜和佐料，不停翻炒，確保粉幹每一根都入味且不粘連。
一盤上桌色香味俱全，鑊氣十足，讓我回憶起大學時代寢室樓下的那一份無比美味的炒粉幹。
06溫州鴨舌
溫州鴨舌，真的是讓天團此行沉迷的美味，而且一吃就完全停不下來。
先蒸再滷，確保了溫州鴨舌溼潤入味又有韌勁的口感。色如琥珀，醬色的稠汁裹著鴨舌，用手抓著吃完還忍不住要吮兩下手指。
蓮蓮食品開在瓦市巷菜市場的旁邊，他們家鴨舌的美味口口相傳，吃過就會變成回頭客，很多人離開溫州以後還會長期網購。
除了鴨舌之外，鴨下巴、香腸、魚餅、雞翅也都非常好吃。天團買了一大包作為伴手禮帶回辦公室，瞬間就被秒空。
07一鳴酸奶
一鳴真鮮奶吧是誕生於溫州的連鎖品牌，現在已經遍佈整個江浙滬地區。
作為大本營，一鳴在溫州的開店密度大概和北京的一點點有的一拼，它陪伴了新一代溫州年輕人長大成人。
一定要試的是每天手工現做的酸奶，確實要比超市或便利店冷櫃裡的酸奶好喝很多，天團在溫州的日子每天早晚都要喝上一杯。當然，萌萌的包裝也讓你很難不愛它。
手工酸奶除了原味之外，還有蘆薈、芒果、榴蓮、草莓等很多口味。在奶茶、咖啡競爭異常激烈的飲料界，一鳴憑藉酸奶異軍突起，也不得不佩服溫州人的生意頭腦。
在溫州的老城穿梭，一邊感受著親民的日常，一邊尋味著古早風的各色獨特小吃，角角落落都是美味和情懷。
日晝：去溫州的飯攤實現海鮮自由
溫州菜又稱甌菜，是浙菜的四大流派之一。以海鮮入饌為主，口味清鮮、淡而不薄，烹調講究“二輕一重”，即輕油、輕芡、重刀工。
在這裡海鮮是家常便飯，幾乎頓頓有海鮮，即便是蒼蠅館子也都能做出作出了令人驚豔的海鮮料理。在溫州，街邊家常小館被稱為飯攤，食材新鮮物美價廉，能吃到道地的甌菜本家味。
08鍵勇飯攤
這家開在居民樓裡的鍵勇飯攤，是很多溫州人從小吃到大的食堂。
當天新鮮的食材被碼放在進門處，老師伯們進店就和進自己家一樣，看一眼就熟練地點了一桌子菜。
江蟹生，這道聽起來文藝氣十足的菜，是甌菜當仁不讓的招牌。
挑選甌江裡飽滿的梭子蟹，洗淨剁塊，用姜、白糖、胡椒粉、醋、醬油、黃酒密封浸製一小時左右，上桌生吃。
蟹肉鮮甜嫩滑，蟹膏香綿可口。夾起一塊放進嘴裡，輕輕一抿一咬，鮮美的膏和肉連同醬汁一股腦充滿口腔，舌尖的味蕾興奮地跳起舞來。無論是下酒或是下飯，這都是一道令人叫絕的佳餚。
鮸魚是溫州人餐桌上最常見的魚類，它被溫州人用盡各種方式來料理：打成魚丸魚餅，或是切成敲魚，還能晒成乾貨……
而清蒸鮸魚片，是最保留它原汁原味的一種做法。取鮸魚中腹，用海鹽稍作醃製，加調料清蒸。肉質鮮嫩緊實有味，還很下飯。
炒釘螺，是溫州人非常喜愛的下酒菜。將長釘螺尾部剪掉，處理乾淨後入鍋爆炒，辣味和鮮味在釘螺裡彙集。吸一口釘螺，再來一口啤酒，愜意！
青蟹在溫州被叫做蝤蠓(yóu měng)。幹蒸是當地最有代表性的做法之一。
只有最新鮮壯實的活蟹才能如此料理，所有的鮮美都凝聚在了通紅的甲殼中，肉質飽滿，帶厚厚的蟹膏。連殼剁成小塊，擺成蝴蝶造型上桌。咬上一口，鮮甜的蟹肉和汁水湧入嘴裡，彷彿流淌出一曲海洋讚歌。
敲魚湯也是溫州的一道名菜。將剝皮去骨卸下來的新鮮鮸魚，敲打成薄薄的魚片熬煮出鮮香的魚湯。可以和火腿絲、雞絲、香菇絲組合做成豪華的三絲敲魚湯，也可以只是加入綠葉菜吃魚湯最原本的鮮味。
敲魚是甌菜烹飪裡的精細活，敲重會敲斷，也就沒有那種好看的賣相了，敲輕又敲不開。一定要長而薄入蟬翼，才是最佳外形。
黃昏：入夜的溫州 是一場海洋盛宴
夜幕降臨後的溫州，才是他美食之城的完全體。
溫州人愛喝酒、愛下館子，繁榮的“吃酒“文化，讓這裡的夜晚遍地都是美食。無論是時髦洋氣的小酒館、聲色犬馬的高檔酒樓、還是夜燈支起的小攤排擋，都讓這個城市散發出迷人的光芒。
如果說街頭巷尾的飯攤能初識溫州人烹飪海鮮的功力，那這裡的海鮮酒樓才是一場真正的海洋盛宴。
09星龍海鮮
星龍海鮮坐落在望江路最黃金的地段，只做晚市生意，本地回頭客很多，每晚生意異常火爆，必須要提前預定才有可能訂到包房。天團等了整整一個小時，才等到一個大廳角落的位置。
溫州的海鮮酒樓通常也都是看菜點單，即便目前是禁漁期，但這裡的海鮮種類依舊多得讓人眼花繚亂，如果不是生活在海邊很多品種多半你從未聽說過，更不知從何點起。
所幸點菜的服務員經驗都很豐富，一般都會耐心介紹，也會推薦每種海鮮適合的做法。
蝤蠓黃酒燉鴿蛋。究竟是誰想出了這個神仙組合。肥美的蝤蠓在濃郁的酒香催化之下肉質更為細膩鮮香。最妙的是半熟的鴿子蛋，吸足了蟹的鮮和酒的香，美味得簡直犯規。
雙拼螺是熟客上來就會點的一道菜，花螺拼香螺，先不說味道，光顏色就十分養眼。
貝殼類海鮮無需多言，只要食材新鮮，白灼便是最好的吃法。蘸上特質辣醬，每一隻都是一片海洋。
醉蠣蛤，也就是醉牡蠣。是除了江蟹生之外，溫州人餐桌上另一道常見的生醃海鮮。選用色綠個小的本地牡蠣，碎姜，細蔥，入糖，放酒和醋，現醃現吃。
牡蠣包裹著海水的鮮鹹，被淡淡的酒味浸潤，舀一勺入口，冰涼、鮮嫩、軟滑，大海的氣息在嘴裡瞬間爆開，成為她的俘虜。
九肚魚是一種怎麼做都好吃的海洋魚類，常見的做法是椒鹽或者燒湯。而溫州人將其叫作水魚，最喜歡拿來紅燒。
新鮮的九肚魚肉質晶瑩剔透，彷彿是一塊塊滑嫩至極的豆腐，吸滿了鮮美的醬汁，入口即化。
奄仔蟹，俗稱處女蟹，是指尚未交配過的母蟹，被廣東人稱為“蟹中女神”。因為數量稀少，通常只有東南沿海城市才能吃到，天團此行也是第一次吃。
溫州人將其幹蒸，剁成兩半，食其原味。由於還未完全發育成熟，其中的蟹膏還是軟滑的，猶如流沙奶黃，浸潤到整個身體，而蟹肉也因此被染上黃金色，光輝奕奕，每一口都是禁止進入的領域。
蔥油海靈菇。不要被她的名字所迷惑，圓潤可愛的海靈菇並不是菇類，而是深海章魚的吸盤。溫州人極賦創意地將它和豆芽一起快炒。
海靈菇口感爽脆Q彈，非常有嚼勁，裹上清爽香甜的蔥油醬汁，和豆芽一起在口腔裡撞擊出奇妙的雙重脆感。好吃得讓人拍案叫絕。
紅塵之味，理當如此。真讓人感慨溫州人有這樣的口福。
10溫粥人
"溫州，大概是中國被貼標籤最多的城市：
遍地是土豪，江南皮革廠，溫州炒房團，以及世界上最難懂的語言溫州話……
被這些片面的定義說多了，溫州人也都不屑於跟外地人解釋了，舒舒服服地過著自己愜意的日子。
都說溫州人是中國的猶太人，頭腦靈光，勤勞努力，還善於把握時機。而在吃這件事上，溫州人的勤奮和講究更是一覽無遺。
這個夏天，天團有機會去了一次溫州稍作停留。吃過之後，我們覺得全國人民還欠這座城市一個標籤——美食之城。
在博大精深的溫州話裡，一日三餐有著非常好聽的叫法：早飯叫“天光”；午飯叫“日晝”；晚飯叫“黃昏”。
就讓我們以此為線索，來試著打開這座“網紅之城”的美食地圖。文章末尾也會附上此次天團溫州行的推薦列表。
天光：溫州人的鄉愁 是散落在舊城區的小吃店
溫州的小吃店大多都集中在鹿城區，循著地圖在這片老城區穿行，會有一種彷彿回到上個世紀的穿越感。
狹窄的馬路，有著幾十年歷史的舊屋，很難和來溫州之前“土豪”的印象掛上鉤，卻反而散發出這座城市的“念舊”。
而一座念舊的城市，小吃通常都十分了得。
01糯米飯
一碗糯米飯，是溫州新的一天的開始。
糯米飯又叫炊飯，是最有溫州特色的小吃，也是溫州人早餐桌上的霸主。
糯米飯對溫州人有多重要呢？據說散佈在海內外各地的溫州人，最念念不忘的就是它的味道。
三姐妹炊飯豆漿是十幾年的老店，因為有口皆碑的味道成為了溫州糯米飯連鎖，現在分店已經開遍了溫州城。
在蒸熟的糯米上，澆上汁水香濃的香菇肉沫，撒上香脆的油條碎，一點點蔥花點綴，就是最經典的糯米飯。而一碗鹹豆漿或是甜豆漿，是她最完美的搭配。
炊飯也有甜的版本，糯米撒上油條碎、白砂糖和芝麻。這個組合和上海的傳統早點“粢飯糰”有異曲同工之妙。簡簡單單，吃進嘴裡卻噴香四溢。
02豬髒粉
豬髒粉，這碗名字不太高雅的米粉，卻是溫州人的心頭至愛。
處理乾淨的豬腸，切段盤在碗底的粉幹上，擺上滷鴨血，配上大蒜葉，最後再澆上燉了一天的高湯。
豬腸軟爛、鴨血滑嫩，一點都不羶不腥，和清爽的粉一起下肚會有一種讓你上癮的魔力。
四種調料，醬油醋、豆瓣醬、辣椒醬、辣椒醬+，可以根據個人喜好添加。
隱藏在倉橋街小巷裡的守英豬髒粉，是溫州城最有歷史的小吃店之一。考究的做法和配料，傳統的器具和灶臺，味道始終如一。
30多年的老店，24小時營業，無論何時都為辛勞的路人亮著一盞燈。
03燈盞糕
燈盞糕是溫州的十大名小吃之一。因為外形似古代扁圓形的菜油燈盞，便取名為“燈盞糕”。
用黃豆、米粉漿、麵粉攪拌而成的特質炸料，裡面裹著豬腿肉和白蘿蔔絲等餡料，在滾燙的熱油鍋裡炸成外脆裡嫩的金黃色油糕。
聽說溫州街頭能吃到燈盞糕的鋪子已經不多了，但解放路的大王燈盞糕是很多當地人會專程來吃的一家。離得很遠就能聞到炸油糕的香氣。
照片上穿黑衣服的阿姨，做完一天的鐘點工，專程繞路來買兩個當做晚飯，她說這一口味道是她忙了一天最大的安慰。
天團點了豬肉鹹蛋的口味，慢慢咬開燙嘴的香脆外皮，內餡是鹹蛋黃、蘿蔔絲和豬肉，三位一體，極賦衝擊力。
以前吃過類似做法的蘿蔔絲餅、油墩子之流，在燈盞糕面前頓時弱爆了……
04溫州魚圓
南方沿海都愛吃魚圓，但是溫州魚圓和其它地方不太一樣，造型是條狀，十分俏皮。
是用新鮮的魚肉去骨，裹上生粉，揉成粘性十足的魚團，待開水煮沸，再隨意地捏出形狀丟入鍋中煮。
它完全保留了魚丸完整的鮮味，卻又有Q彈的口感。吃的時候根據個人口味加入米醋或者白胡椒粉，撒上蔥花和紫菜，鮮美無比。
五馬街附近的高公橋老店，門面小得一不當心就會錯過，環境也是簡陋又侷促，但從早到晚來吃的人依舊絡繹不絕。
05炒粉幹
炒粉幹全國很多地方都有，但溫州人似乎特別偏愛它，無論街頭、排擋、餐館或是高檔酒店都可以看到溫州炒粉乾的身影。
倉橋街炒粉幹在老城區很有名，也是家有年頭的老店，附近的叔叔阿姨或者小年輕們都會排隊來買，一買就是三份四份地打包帶走。
碩大的鐵鍋，老闆娘一人掌勺。用本地豬肉熬出的豬油炒制，蝦乾、雞蛋、肉絲等豐富的配菜和佐料，不停翻炒，確保粉幹每一根都入味且不粘連。
一盤上桌色香味俱全，鑊氣十足，讓我回憶起大學時代寢室樓下的那一份無比美味的炒粉幹。
06溫州鴨舌
溫州鴨舌，真的是讓天團此行沉迷的美味，而且一吃就完全停不下來。
先蒸再滷，確保了溫州鴨舌溼潤入味又有韌勁的口感。色如琥珀，醬色的稠汁裹著鴨舌，用手抓著吃完還忍不住要吮兩下手指。
蓮蓮食品開在瓦市巷菜市場的旁邊，他們家鴨舌的美味口口相傳，吃過就會變成回頭客，很多人離開溫州以後還會長期網購。
除了鴨舌之外，鴨下巴、香腸、魚餅、雞翅也都非常好吃。天團買了一大包作為伴手禮帶回辦公室，瞬間就被秒空。
07一鳴酸奶
一鳴真鮮奶吧是誕生於溫州的連鎖品牌，現在已經遍佈整個江浙滬地區。
作為大本營，一鳴在溫州的開店密度大概和北京的一點點有的一拼，它陪伴了新一代溫州年輕人長大成人。
一定要試的是每天手工現做的酸奶，確實要比超市或便利店冷櫃裡的酸奶好喝很多，天團在溫州的日子每天早晚都要喝上一杯。當然，萌萌的包裝也讓你很難不愛它。
手工酸奶除了原味之外，還有蘆薈、芒果、榴蓮、草莓等很多口味。在奶茶、咖啡競爭異常激烈的飲料界，一鳴憑藉酸奶異軍突起，也不得不佩服溫州人的生意頭腦。
在溫州的老城穿梭，一邊感受著親民的日常，一邊尋味著古早風的各色獨特小吃，角角落落都是美味和情懷。
日晝：去溫州的飯攤實現海鮮自由
溫州菜又稱甌菜，是浙菜的四大流派之一。以海鮮入饌為主，口味清鮮、淡而不薄，烹調講究“二輕一重”，即輕油、輕芡、重刀工。
在這裡海鮮是家常便飯，幾乎頓頓有海鮮，即便是蒼蠅館子也都能做出作出了令人驚豔的海鮮料理。在溫州，街邊家常小館被稱為飯攤，食材新鮮物美價廉，能吃到道地的甌菜本家味。
08鍵勇飯攤
這家開在居民樓裡的鍵勇飯攤，是很多溫州人從小吃到大的食堂。
當天新鮮的食材被碼放在進門處，老師伯們進店就和進自己家一樣，看一眼就熟練地點了一桌子菜。
江蟹生，這道聽起來文藝氣十足的菜，是甌菜當仁不讓的招牌。
挑選甌江裡飽滿的梭子蟹，洗淨剁塊，用姜、白糖、胡椒粉、醋、醬油、黃酒密封浸製一小時左右，上桌生吃。
蟹肉鮮甜嫩滑，蟹膏香綿可口。夾起一塊放進嘴裡，輕輕一抿一咬，鮮美的膏和肉連同醬汁一股腦充滿口腔，舌尖的味蕾興奮地跳起舞來。無論是下酒或是下飯，這都是一道令人叫絕的佳餚。
鮸魚是溫州人餐桌上最常見的魚類，它被溫州人用盡各種方式來料理：打成魚丸魚餅，或是切成敲魚，還能晒成乾貨……
而清蒸鮸魚片，是最保留它原汁原味的一種做法。取鮸魚中腹，用海鹽稍作醃製，加調料清蒸。肉質鮮嫩緊實有味，還很下飯。
炒釘螺，是溫州人非常喜愛的下酒菜。將長釘螺尾部剪掉，處理乾淨後入鍋爆炒，辣味和鮮味在釘螺裡彙集。吸一口釘螺，再來一口啤酒，愜意！
青蟹在溫州被叫做蝤蠓(yóu měng)。幹蒸是當地最有代表性的做法之一。
只有最新鮮壯實的活蟹才能如此料理，所有的鮮美都凝聚在了通紅的甲殼中，肉質飽滿，帶厚厚的蟹膏。連殼剁成小塊，擺成蝴蝶造型上桌。咬上一口，鮮甜的蟹肉和汁水湧入嘴裡，彷彿流淌出一曲海洋讚歌。
敲魚湯也是溫州的一道名菜。將剝皮去骨卸下來的新鮮鮸魚，敲打成薄薄的魚片熬煮出鮮香的魚湯。可以和火腿絲、雞絲、香菇絲組合做成豪華的三絲敲魚湯，也可以只是加入綠葉菜吃魚湯最原本的鮮味。
敲魚是甌菜烹飪裡的精細活，敲重會敲斷，也就沒有那種好看的賣相了，敲輕又敲不開。一定要長而薄入蟬翼，才是最佳外形。
黃昏：入夜的溫州 是一場海洋盛宴
夜幕降臨後的溫州，才是他美食之城的完全體。
溫州人愛喝酒、愛下館子，繁榮的“吃酒“文化，讓這裡的夜晚遍地都是美食。無論是時髦洋氣的小酒館、聲色犬馬的高檔酒樓、還是夜燈支起的小攤排擋，都讓這個城市散發出迷人的光芒。
如果說街頭巷尾的飯攤能初識溫州人烹飪海鮮的功力，那這裡的海鮮酒樓才是一場真正的海洋盛宴。
09星龍海鮮
星龍海鮮坐落在望江路最黃金的地段，只做晚市生意，本地回頭客很多，每晚生意異常火爆，必須要提前預定才有可能訂到包房。天團等了整整一個小時，才等到一個大廳角落的位置。
溫州的海鮮酒樓通常也都是看菜點單，即便目前是禁漁期，但這裡的海鮮種類依舊多得讓人眼花繚亂，如果不是生活在海邊很多品種多半你從未聽說過，更不知從何點起。
所幸點菜的服務員經驗都很豐富，一般都會耐心介紹，也會推薦每種海鮮適合的做法。
蝤蠓黃酒燉鴿蛋。究竟是誰想出了這個神仙組合。肥美的蝤蠓在濃郁的酒香催化之下肉質更為細膩鮮香。最妙的是半熟的鴿子蛋，吸足了蟹的鮮和酒的香，美味得簡直犯規。
雙拼螺是熟客上來就會點的一道菜，花螺拼香螺，先不說味道，光顏色就十分養眼。
貝殼類海鮮無需多言，只要食材新鮮，白灼便是最好的吃法。蘸上特質辣醬，每一隻都是一片海洋。
醉蠣蛤，也就是醉牡蠣。是除了江蟹生之外，溫州人餐桌上另一道常見的生醃海鮮。選用色綠個小的本地牡蠣，碎姜，細蔥，入糖，放酒和醋，現醃現吃。
牡蠣包裹著海水的鮮鹹，被淡淡的酒味浸潤，舀一勺入口，冰涼、鮮嫩、軟滑，大海的氣息在嘴裡瞬間爆開，成為她的俘虜。
九肚魚是一種怎麼做都好吃的海洋魚類，常見的做法是椒鹽或者燒湯。而溫州人將其叫作水魚，最喜歡拿來紅燒。
新鮮的九肚魚肉質晶瑩剔透，彷彿是一塊塊滑嫩至極的豆腐，吸滿了鮮美的醬汁，入口即化。
奄仔蟹，俗稱處女蟹，是指尚未交配過的母蟹，被廣東人稱為“蟹中女神”。因為數量稀少，通常只有東南沿海城市才能吃到，天團此行也是第一次吃。
溫州人將其幹蒸，剁成兩半，食其原味。由於還未完全發育成熟，其中的蟹膏還是軟滑的，猶如流沙奶黃，浸潤到整個身體，而蟹肉也因此被染上黃金色，光輝奕奕，每一口都是禁止進入的領域。
蔥油海靈菇。不要被她的名字所迷惑，圓潤可愛的海靈菇並不是菇類，而是深海章魚的吸盤。溫州人極賦創意地將它和豆芽一起快炒。
海靈菇口感爽脆Q彈，非常有嚼勁，裹上清爽香甜的蔥油醬汁，和豆芽一起在口腔裡撞擊出奇妙的雙重脆感。好吃得讓人拍案叫絕。
紅塵之味，理當如此。真讓人感慨溫州人有這樣的口福。
10溫粥人
如果要評此次溫州行天團吃得最溫暖最落胃的一餐，毫無疑問是這家24小時營業的溫粥人。
"溫州，大概是中國被貼標籤最多的城市：
遍地是土豪，江南皮革廠，溫州炒房團，以及世界上最難懂的語言溫州話……
被這些片面的定義說多了，溫州人也都不屑於跟外地人解釋了，舒舒服服地過著自己愜意的日子。
都說溫州人是中國的猶太人，頭腦靈光，勤勞努力，還善於把握時機。而在吃這件事上，溫州人的勤奮和講究更是一覽無遺。
這個夏天，天團有機會去了一次溫州稍作停留。吃過之後，我們覺得全國人民還欠這座城市一個標籤——美食之城。
在博大精深的溫州話裡，一日三餐有著非常好聽的叫法：早飯叫“天光”；午飯叫“日晝”；晚飯叫“黃昏”。
就讓我們以此為線索，來試著打開這座“網紅之城”的美食地圖。文章末尾也會附上此次天團溫州行的推薦列表。
天光：溫州人的鄉愁 是散落在舊城區的小吃店
溫州的小吃店大多都集中在鹿城區，循著地圖在這片老城區穿行，會有一種彷彿回到上個世紀的穿越感。
狹窄的馬路，有著幾十年歷史的舊屋，很難和來溫州之前“土豪”的印象掛上鉤，卻反而散發出這座城市的“念舊”。
而一座念舊的城市，小吃通常都十分了得。
01糯米飯
一碗糯米飯，是溫州新的一天的開始。
糯米飯又叫炊飯，是最有溫州特色的小吃，也是溫州人早餐桌上的霸主。
糯米飯對溫州人有多重要呢？據說散佈在海內外各地的溫州人，最念念不忘的就是它的味道。
三姐妹炊飯豆漿是十幾年的老店，因為有口皆碑的味道成為了溫州糯米飯連鎖，現在分店已經開遍了溫州城。
在蒸熟的糯米上，澆上汁水香濃的香菇肉沫，撒上香脆的油條碎，一點點蔥花點綴，就是最經典的糯米飯。而一碗鹹豆漿或是甜豆漿，是她最完美的搭配。
炊飯也有甜的版本，糯米撒上油條碎、白砂糖和芝麻。這個組合和上海的傳統早點“粢飯糰”有異曲同工之妙。簡簡單單，吃進嘴裡卻噴香四溢。
02豬髒粉
豬髒粉，這碗名字不太高雅的米粉，卻是溫州人的心頭至愛。
處理乾淨的豬腸，切段盤在碗底的粉幹上，擺上滷鴨血，配上大蒜葉，最後再澆上燉了一天的高湯。
豬腸軟爛、鴨血滑嫩，一點都不羶不腥，和清爽的粉一起下肚會有一種讓你上癮的魔力。
四種調料，醬油醋、豆瓣醬、辣椒醬、辣椒醬+，可以根據個人喜好添加。
隱藏在倉橋街小巷裡的守英豬髒粉，是溫州城最有歷史的小吃店之一。考究的做法和配料，傳統的器具和灶臺，味道始終如一。
30多年的老店，24小時營業，無論何時都為辛勞的路人亮著一盞燈。
03燈盞糕
燈盞糕是溫州的十大名小吃之一。因為外形似古代扁圓形的菜油燈盞，便取名為“燈盞糕”。
用黃豆、米粉漿、麵粉攪拌而成的特質炸料，裡面裹著豬腿肉和白蘿蔔絲等餡料，在滾燙的熱油鍋裡炸成外脆裡嫩的金黃色油糕。
聽說溫州街頭能吃到燈盞糕的鋪子已經不多了，但解放路的大王燈盞糕是很多當地人會專程來吃的一家。離得很遠就能聞到炸油糕的香氣。
照片上穿黑衣服的阿姨，做完一天的鐘點工，專程繞路來買兩個當做晚飯，她說這一口味道是她忙了一天最大的安慰。
天團點了豬肉鹹蛋的口味，慢慢咬開燙嘴的香脆外皮，內餡是鹹蛋黃、蘿蔔絲和豬肉，三位一體，極賦衝擊力。
以前吃過類似做法的蘿蔔絲餅、油墩子之流，在燈盞糕面前頓時弱爆了……
04溫州魚圓
南方沿海都愛吃魚圓，但是溫州魚圓和其它地方不太一樣，造型是條狀，十分俏皮。
是用新鮮的魚肉去骨，裹上生粉，揉成粘性十足的魚團，待開水煮沸，再隨意地捏出形狀丟入鍋中煮。
它完全保留了魚丸完整的鮮味，卻又有Q彈的口感。吃的時候根據個人口味加入米醋或者白胡椒粉，撒上蔥花和紫菜，鮮美無比。
五馬街附近的高公橋老店，門面小得一不當心就會錯過，環境也是簡陋又侷促，但從早到晚來吃的人依舊絡繹不絕。
05炒粉幹
炒粉幹全國很多地方都有，但溫州人似乎特別偏愛它，無論街頭、排擋、餐館或是高檔酒店都可以看到溫州炒粉乾的身影。
倉橋街炒粉幹在老城區很有名，也是家有年頭的老店，附近的叔叔阿姨或者小年輕們都會排隊來買，一買就是三份四份地打包帶走。
碩大的鐵鍋，老闆娘一人掌勺。用本地豬肉熬出的豬油炒制，蝦乾、雞蛋、肉絲等豐富的配菜和佐料，不停翻炒，確保粉幹每一根都入味且不粘連。
一盤上桌色香味俱全，鑊氣十足，讓我回憶起大學時代寢室樓下的那一份無比美味的炒粉幹。
06溫州鴨舌
溫州鴨舌，真的是讓天團此行沉迷的美味，而且一吃就完全停不下來。
先蒸再滷，確保了溫州鴨舌溼潤入味又有韌勁的口感。色如琥珀，醬色的稠汁裹著鴨舌，用手抓著吃完還忍不住要吮兩下手指。
蓮蓮食品開在瓦市巷菜市場的旁邊，他們家鴨舌的美味口口相傳，吃過就會變成回頭客，很多人離開溫州以後還會長期網購。
除了鴨舌之外，鴨下巴、香腸、魚餅、雞翅也都非常好吃。天團買了一大包作為伴手禮帶回辦公室，瞬間就被秒空。
07一鳴酸奶
一鳴真鮮奶吧是誕生於溫州的連鎖品牌，現在已經遍佈整個江浙滬地區。
作為大本營，一鳴在溫州的開店密度大概和北京的一點點有的一拼，它陪伴了新一代溫州年輕人長大成人。
一定要試的是每天手工現做的酸奶，確實要比超市或便利店冷櫃裡的酸奶好喝很多，天團在溫州的日子每天早晚都要喝上一杯。當然，萌萌的包裝也讓你很難不愛它。
手工酸奶除了原味之外，還有蘆薈、芒果、榴蓮、草莓等很多口味。在奶茶、咖啡競爭異常激烈的飲料界，一鳴憑藉酸奶異軍突起，也不得不佩服溫州人的生意頭腦。
在溫州的老城穿梭，一邊感受著親民的日常，一邊尋味著古早風的各色獨特小吃，角角落落都是美味和情懷。
日晝：去溫州的飯攤實現海鮮自由
溫州菜又稱甌菜，是浙菜的四大流派之一。以海鮮入饌為主，口味清鮮、淡而不薄，烹調講究“二輕一重”，即輕油、輕芡、重刀工。
在這裡海鮮是家常便飯，幾乎頓頓有海鮮，即便是蒼蠅館子也都能做出作出了令人驚豔的海鮮料理。在溫州，街邊家常小館被稱為飯攤，食材新鮮物美價廉，能吃到道地的甌菜本家味。
08鍵勇飯攤
這家開在居民樓裡的鍵勇飯攤，是很多溫州人從小吃到大的食堂。
當天新鮮的食材被碼放在進門處，老師伯們進店就和進自己家一樣，看一眼就熟練地點了一桌子菜。
江蟹生，這道聽起來文藝氣十足的菜，是甌菜當仁不讓的招牌。
挑選甌江裡飽滿的梭子蟹，洗淨剁塊，用姜、白糖、胡椒粉、醋、醬油、黃酒密封浸製一小時左右，上桌生吃。
蟹肉鮮甜嫩滑，蟹膏香綿可口。夾起一塊放進嘴裡，輕輕一抿一咬，鮮美的膏和肉連同醬汁一股腦充滿口腔，舌尖的味蕾興奮地跳起舞來。無論是下酒或是下飯，這都是一道令人叫絕的佳餚。
鮸魚是溫州人餐桌上最常見的魚類，它被溫州人用盡各種方式來料理：打成魚丸魚餅，或是切成敲魚，還能晒成乾貨……
而清蒸鮸魚片，是最保留它原汁原味的一種做法。取鮸魚中腹，用海鹽稍作醃製，加調料清蒸。肉質鮮嫩緊實有味，還很下飯。
炒釘螺，是溫州人非常喜愛的下酒菜。將長釘螺尾部剪掉，處理乾淨後入鍋爆炒，辣味和鮮味在釘螺裡彙集。吸一口釘螺，再來一口啤酒，愜意！
青蟹在溫州被叫做蝤蠓(yóu měng)。幹蒸是當地最有代表性的做法之一。
只有最新鮮壯實的活蟹才能如此料理，所有的鮮美都凝聚在了通紅的甲殼中，肉質飽滿，帶厚厚的蟹膏。連殼剁成小塊，擺成蝴蝶造型上桌。咬上一口，鮮甜的蟹肉和汁水湧入嘴裡，彷彿流淌出一曲海洋讚歌。
敲魚湯也是溫州的一道名菜。將剝皮去骨卸下來的新鮮鮸魚，敲打成薄薄的魚片熬煮出鮮香的魚湯。可以和火腿絲、雞絲、香菇絲組合做成豪華的三絲敲魚湯，也可以只是加入綠葉菜吃魚湯最原本的鮮味。
敲魚是甌菜烹飪裡的精細活，敲重會敲斷，也就沒有那種好看的賣相了，敲輕又敲不開。一定要長而薄入蟬翼，才是最佳外形。
黃昏：入夜的溫州 是一場海洋盛宴
夜幕降臨後的溫州，才是他美食之城的完全體。
溫州人愛喝酒、愛下館子，繁榮的“吃酒“文化，讓這裡的夜晚遍地都是美食。無論是時髦洋氣的小酒館、聲色犬馬的高檔酒樓、還是夜燈支起的小攤排擋，都讓這個城市散發出迷人的光芒。
如果說街頭巷尾的飯攤能初識溫州人烹飪海鮮的功力，那這裡的海鮮酒樓才是一場真正的海洋盛宴。
09星龍海鮮
星龍海鮮坐落在望江路最黃金的地段，只做晚市生意，本地回頭客很多，每晚生意異常火爆，必須要提前預定才有可能訂到包房。天團等了整整一個小時，才等到一個大廳角落的位置。
溫州的海鮮酒樓通常也都是看菜點單，即便目前是禁漁期，但這裡的海鮮種類依舊多得讓人眼花繚亂，如果不是生活在海邊很多品種多半你從未聽說過，更不知從何點起。
所幸點菜的服務員經驗都很豐富，一般都會耐心介紹，也會推薦每種海鮮適合的做法。
蝤蠓黃酒燉鴿蛋。究竟是誰想出了這個神仙組合。肥美的蝤蠓在濃郁的酒香催化之下肉質更為細膩鮮香。最妙的是半熟的鴿子蛋，吸足了蟹的鮮和酒的香，美味得簡直犯規。
雙拼螺是熟客上來就會點的一道菜，花螺拼香螺，先不說味道，光顏色就十分養眼。
貝殼類海鮮無需多言，只要食材新鮮，白灼便是最好的吃法。蘸上特質辣醬，每一隻都是一片海洋。
醉蠣蛤，也就是醉牡蠣。是除了江蟹生之外，溫州人餐桌上另一道常見的生醃海鮮。選用色綠個小的本地牡蠣，碎姜，細蔥，入糖，放酒和醋，現醃現吃。
牡蠣包裹著海水的鮮鹹，被淡淡的酒味浸潤，舀一勺入口，冰涼、鮮嫩、軟滑，大海的氣息在嘴裡瞬間爆開，成為她的俘虜。
九肚魚是一種怎麼做都好吃的海洋魚類，常見的做法是椒鹽或者燒湯。而溫州人將其叫作水魚，最喜歡拿來紅燒。
新鮮的九肚魚肉質晶瑩剔透，彷彿是一塊塊滑嫩至極的豆腐，吸滿了鮮美的醬汁，入口即化。
奄仔蟹，俗稱處女蟹，是指尚未交配過的母蟹，被廣東人稱為“蟹中女神”。因為數量稀少，通常只有東南沿海城市才能吃到，天團此行也是第一次吃。
溫州人將其幹蒸，剁成兩半，食其原味。由於還未完全發育成熟，其中的蟹膏還是軟滑的，猶如流沙奶黃，浸潤到整個身體，而蟹肉也因此被染上黃金色，光輝奕奕，每一口都是禁止進入的領域。
蔥油海靈菇。不要被她的名字所迷惑，圓潤可愛的海靈菇並不是菇類，而是深海章魚的吸盤。溫州人極賦創意地將它和豆芽一起快炒。
海靈菇口感爽脆Q彈，非常有嚼勁，裹上清爽香甜的蔥油醬汁，和豆芽一起在口腔裡撞擊出奇妙的雙重脆感。好吃得讓人拍案叫絕。
紅塵之味，理當如此。真讓人感慨溫州人有這樣的口福。
10溫粥人
如果要評此次溫州行天團吃得最溫暖最落胃的一餐，毫無疑問是這家24小時營業的溫粥人。
比起潮汕海鮮粥動不動就好幾百的昂貴身價，溫粥人最人性的一點是提供小砂鍋的粥品。幾十塊就能吃到用最新鮮的食材現煮的美味。
"溫州，大概是中國被貼標籤最多的城市：
遍地是土豪，江南皮革廠，溫州炒房團，以及世界上最難懂的語言溫州話……
被這些片面的定義說多了，溫州人也都不屑於跟外地人解釋了，舒舒服服地過著自己愜意的日子。
都說溫州人是中國的猶太人，頭腦靈光，勤勞努力，還善於把握時機。而在吃這件事上，溫州人的勤奮和講究更是一覽無遺。
這個夏天，天團有機會去了一次溫州稍作停留。吃過之後，我們覺得全國人民還欠這座城市一個標籤——美食之城。
在博大精深的溫州話裡，一日三餐有著非常好聽的叫法：早飯叫“天光”；午飯叫“日晝”；晚飯叫“黃昏”。
就讓我們以此為線索，來試著打開這座“網紅之城”的美食地圖。文章末尾也會附上此次天團溫州行的推薦列表。
天光：溫州人的鄉愁 是散落在舊城區的小吃店
溫州的小吃店大多都集中在鹿城區，循著地圖在這片老城區穿行，會有一種彷彿回到上個世紀的穿越感。
狹窄的馬路，有著幾十年歷史的舊屋，很難和來溫州之前“土豪”的印象掛上鉤，卻反而散發出這座城市的“念舊”。
而一座念舊的城市，小吃通常都十分了得。
01糯米飯
一碗糯米飯，是溫州新的一天的開始。
糯米飯又叫炊飯，是最有溫州特色的小吃，也是溫州人早餐桌上的霸主。
糯米飯對溫州人有多重要呢？據說散佈在海內外各地的溫州人，最念念不忘的就是它的味道。
三姐妹炊飯豆漿是十幾年的老店，因為有口皆碑的味道成為了溫州糯米飯連鎖，現在分店已經開遍了溫州城。
在蒸熟的糯米上，澆上汁水香濃的香菇肉沫，撒上香脆的油條碎，一點點蔥花點綴，就是最經典的糯米飯。而一碗鹹豆漿或是甜豆漿，是她最完美的搭配。
炊飯也有甜的版本，糯米撒上油條碎、白砂糖和芝麻。這個組合和上海的傳統早點“粢飯糰”有異曲同工之妙。簡簡單單，吃進嘴裡卻噴香四溢。
02豬髒粉
豬髒粉，這碗名字不太高雅的米粉，卻是溫州人的心頭至愛。
處理乾淨的豬腸，切段盤在碗底的粉幹上，擺上滷鴨血，配上大蒜葉，最後再澆上燉了一天的高湯。
豬腸軟爛、鴨血滑嫩，一點都不羶不腥，和清爽的粉一起下肚會有一種讓你上癮的魔力。
四種調料，醬油醋、豆瓣醬、辣椒醬、辣椒醬+，可以根據個人喜好添加。
隱藏在倉橋街小巷裡的守英豬髒粉，是溫州城最有歷史的小吃店之一。考究的做法和配料，傳統的器具和灶臺，味道始終如一。
30多年的老店，24小時營業，無論何時都為辛勞的路人亮著一盞燈。
03燈盞糕
燈盞糕是溫州的十大名小吃之一。因為外形似古代扁圓形的菜油燈盞，便取名為“燈盞糕”。
用黃豆、米粉漿、麵粉攪拌而成的特質炸料，裡面裹著豬腿肉和白蘿蔔絲等餡料，在滾燙的熱油鍋裡炸成外脆裡嫩的金黃色油糕。
聽說溫州街頭能吃到燈盞糕的鋪子已經不多了，但解放路的大王燈盞糕是很多當地人會專程來吃的一家。離得很遠就能聞到炸油糕的香氣。
照片上穿黑衣服的阿姨，做完一天的鐘點工，專程繞路來買兩個當做晚飯，她說這一口味道是她忙了一天最大的安慰。
天團點了豬肉鹹蛋的口味，慢慢咬開燙嘴的香脆外皮，內餡是鹹蛋黃、蘿蔔絲和豬肉，三位一體，極賦衝擊力。
以前吃過類似做法的蘿蔔絲餅、油墩子之流，在燈盞糕面前頓時弱爆了……
04溫州魚圓
南方沿海都愛吃魚圓，但是溫州魚圓和其它地方不太一樣，造型是條狀，十分俏皮。
是用新鮮的魚肉去骨，裹上生粉，揉成粘性十足的魚團，待開水煮沸，再隨意地捏出形狀丟入鍋中煮。
它完全保留了魚丸完整的鮮味，卻又有Q彈的口感。吃的時候根據個人口味加入米醋或者白胡椒粉，撒上蔥花和紫菜，鮮美無比。
五馬街附近的高公橋老店，門面小得一不當心就會錯過，環境也是簡陋又侷促，但從早到晚來吃的人依舊絡繹不絕。
05炒粉幹
炒粉幹全國很多地方都有，但溫州人似乎特別偏愛它，無論街頭、排擋、餐館或是高檔酒店都可以看到溫州炒粉乾的身影。
倉橋街炒粉幹在老城區很有名，也是家有年頭的老店，附近的叔叔阿姨或者小年輕們都會排隊來買，一買就是三份四份地打包帶走。
碩大的鐵鍋，老闆娘一人掌勺。用本地豬肉熬出的豬油炒制，蝦乾、雞蛋、肉絲等豐富的配菜和佐料，不停翻炒，確保粉幹每一根都入味且不粘連。
一盤上桌色香味俱全，鑊氣十足，讓我回憶起大學時代寢室樓下的那一份無比美味的炒粉幹。
06溫州鴨舌
溫州鴨舌，真的是讓天團此行沉迷的美味，而且一吃就完全停不下來。
先蒸再滷，確保了溫州鴨舌溼潤入味又有韌勁的口感。色如琥珀，醬色的稠汁裹著鴨舌，用手抓著吃完還忍不住要吮兩下手指。
蓮蓮食品開在瓦市巷菜市場的旁邊，他們家鴨舌的美味口口相傳，吃過就會變成回頭客，很多人離開溫州以後還會長期網購。
除了鴨舌之外，鴨下巴、香腸、魚餅、雞翅也都非常好吃。天團買了一大包作為伴手禮帶回辦公室，瞬間就被秒空。
07一鳴酸奶
一鳴真鮮奶吧是誕生於溫州的連鎖品牌，現在已經遍佈整個江浙滬地區。
作為大本營，一鳴在溫州的開店密度大概和北京的一點點有的一拼，它陪伴了新一代溫州年輕人長大成人。
一定要試的是每天手工現做的酸奶，確實要比超市或便利店冷櫃裡的酸奶好喝很多，天團在溫州的日子每天早晚都要喝上一杯。當然，萌萌的包裝也讓你很難不愛它。
手工酸奶除了原味之外，還有蘆薈、芒果、榴蓮、草莓等很多口味。在奶茶、咖啡競爭異常激烈的飲料界，一鳴憑藉酸奶異軍突起，也不得不佩服溫州人的生意頭腦。
在溫州的老城穿梭，一邊感受著親民的日常，一邊尋味著古早風的各色獨特小吃，角角落落都是美味和情懷。
日晝：去溫州的飯攤實現海鮮自由
溫州菜又稱甌菜，是浙菜的四大流派之一。以海鮮入饌為主，口味清鮮、淡而不薄，烹調講究“二輕一重”，即輕油、輕芡、重刀工。
在這裡海鮮是家常便飯，幾乎頓頓有海鮮，即便是蒼蠅館子也都能做出作出了令人驚豔的海鮮料理。在溫州，街邊家常小館被稱為飯攤，食材新鮮物美價廉，能吃到道地的甌菜本家味。
08鍵勇飯攤
這家開在居民樓裡的鍵勇飯攤，是很多溫州人從小吃到大的食堂。
當天新鮮的食材被碼放在進門處，老師伯們進店就和進自己家一樣，看一眼就熟練地點了一桌子菜。
江蟹生，這道聽起來文藝氣十足的菜，是甌菜當仁不讓的招牌。
挑選甌江裡飽滿的梭子蟹，洗淨剁塊，用姜、白糖、胡椒粉、醋、醬油、黃酒密封浸製一小時左右，上桌生吃。
蟹肉鮮甜嫩滑，蟹膏香綿可口。夾起一塊放進嘴裡，輕輕一抿一咬，鮮美的膏和肉連同醬汁一股腦充滿口腔，舌尖的味蕾興奮地跳起舞來。無論是下酒或是下飯，這都是一道令人叫絕的佳餚。
鮸魚是溫州人餐桌上最常見的魚類，它被溫州人用盡各種方式來料理：打成魚丸魚餅，或是切成敲魚，還能晒成乾貨……
而清蒸鮸魚片，是最保留它原汁原味的一種做法。取鮸魚中腹，用海鹽稍作醃製，加調料清蒸。肉質鮮嫩緊實有味，還很下飯。
炒釘螺，是溫州人非常喜愛的下酒菜。將長釘螺尾部剪掉，處理乾淨後入鍋爆炒，辣味和鮮味在釘螺裡彙集。吸一口釘螺，再來一口啤酒，愜意！
青蟹在溫州被叫做蝤蠓(yóu měng)。幹蒸是當地最有代表性的做法之一。
只有最新鮮壯實的活蟹才能如此料理，所有的鮮美都凝聚在了通紅的甲殼中，肉質飽滿，帶厚厚的蟹膏。連殼剁成小塊，擺成蝴蝶造型上桌。咬上一口，鮮甜的蟹肉和汁水湧入嘴裡，彷彿流淌出一曲海洋讚歌。
敲魚湯也是溫州的一道名菜。將剝皮去骨卸下來的新鮮鮸魚，敲打成薄薄的魚片熬煮出鮮香的魚湯。可以和火腿絲、雞絲、香菇絲組合做成豪華的三絲敲魚湯，也可以只是加入綠葉菜吃魚湯最原本的鮮味。
敲魚是甌菜烹飪裡的精細活，敲重會敲斷，也就沒有那種好看的賣相了，敲輕又敲不開。一定要長而薄入蟬翼，才是最佳外形。
黃昏：入夜的溫州 是一場海洋盛宴
夜幕降臨後的溫州，才是他美食之城的完全體。
溫州人愛喝酒、愛下館子，繁榮的“吃酒“文化，讓這裡的夜晚遍地都是美食。無論是時髦洋氣的小酒館、聲色犬馬的高檔酒樓、還是夜燈支起的小攤排擋，都讓這個城市散發出迷人的光芒。
如果說街頭巷尾的飯攤能初識溫州人烹飪海鮮的功力，那這裡的海鮮酒樓才是一場真正的海洋盛宴。
09星龍海鮮
星龍海鮮坐落在望江路最黃金的地段，只做晚市生意，本地回頭客很多，每晚生意異常火爆，必須要提前預定才有可能訂到包房。天團等了整整一個小時，才等到一個大廳角落的位置。
溫州的海鮮酒樓通常也都是看菜點單，即便目前是禁漁期，但這裡的海鮮種類依舊多得讓人眼花繚亂，如果不是生活在海邊很多品種多半你從未聽說過，更不知從何點起。
所幸點菜的服務員經驗都很豐富，一般都會耐心介紹，也會推薦每種海鮮適合的做法。
蝤蠓黃酒燉鴿蛋。究竟是誰想出了這個神仙組合。肥美的蝤蠓在濃郁的酒香催化之下肉質更為細膩鮮香。最妙的是半熟的鴿子蛋，吸足了蟹的鮮和酒的香，美味得簡直犯規。
雙拼螺是熟客上來就會點的一道菜，花螺拼香螺，先不說味道，光顏色就十分養眼。
貝殼類海鮮無需多言，只要食材新鮮，白灼便是最好的吃法。蘸上特質辣醬，每一隻都是一片海洋。
醉蠣蛤，也就是醉牡蠣。是除了江蟹生之外，溫州人餐桌上另一道常見的生醃海鮮。選用色綠個小的本地牡蠣，碎姜，細蔥，入糖，放酒和醋，現醃現吃。
牡蠣包裹著海水的鮮鹹，被淡淡的酒味浸潤，舀一勺入口，冰涼、鮮嫩、軟滑，大海的氣息在嘴裡瞬間爆開，成為她的俘虜。
九肚魚是一種怎麼做都好吃的海洋魚類，常見的做法是椒鹽或者燒湯。而溫州人將其叫作水魚，最喜歡拿來紅燒。
新鮮的九肚魚肉質晶瑩剔透，彷彿是一塊塊滑嫩至極的豆腐，吸滿了鮮美的醬汁，入口即化。
奄仔蟹，俗稱處女蟹，是指尚未交配過的母蟹，被廣東人稱為“蟹中女神”。因為數量稀少，通常只有東南沿海城市才能吃到，天團此行也是第一次吃。
溫州人將其幹蒸，剁成兩半，食其原味。由於還未完全發育成熟，其中的蟹膏還是軟滑的，猶如流沙奶黃，浸潤到整個身體，而蟹肉也因此被染上黃金色，光輝奕奕，每一口都是禁止進入的領域。
蔥油海靈菇。不要被她的名字所迷惑，圓潤可愛的海靈菇並不是菇類，而是深海章魚的吸盤。溫州人極賦創意地將它和豆芽一起快炒。
海靈菇口感爽脆Q彈，非常有嚼勁，裹上清爽香甜的蔥油醬汁，和豆芽一起在口腔裡撞擊出奇妙的雙重脆感。好吃得讓人拍案叫絕。
紅塵之味，理當如此。真讓人感慨溫州人有這樣的口福。
10溫粥人
如果要評此次溫州行天團吃得最溫暖最落胃的一餐，毫無疑問是這家24小時營業的溫粥人。
比起潮汕海鮮粥動不動就好幾百的昂貴身價，溫粥人最人性的一點是提供小砂鍋的粥品。幾十塊就能吃到用最新鮮的食材現煮的美味。
一盅蝤蠓海鮮粥，是給在城市疲憊了一天的人們最溫柔的安撫。
"溫州，大概是中國被貼標籤最多的城市：
遍地是土豪，江南皮革廠，溫州炒房團，以及世界上最難懂的語言溫州話……
被這些片面的定義說多了，溫州人也都不屑於跟外地人解釋了，舒舒服服地過著自己愜意的日子。
都說溫州人是中國的猶太人，頭腦靈光，勤勞努力，還善於把握時機。而在吃這件事上，溫州人的勤奮和講究更是一覽無遺。
這個夏天，天團有機會去了一次溫州稍作停留。吃過之後，我們覺得全國人民還欠這座城市一個標籤——美食之城。
在博大精深的溫州話裡，一日三餐有著非常好聽的叫法：早飯叫“天光”；午飯叫“日晝”；晚飯叫“黃昏”。
就讓我們以此為線索，來試著打開這座“網紅之城”的美食地圖。文章末尾也會附上此次天團溫州行的推薦列表。
天光：溫州人的鄉愁 是散落在舊城區的小吃店
溫州的小吃店大多都集中在鹿城區，循著地圖在這片老城區穿行，會有一種彷彿回到上個世紀的穿越感。
狹窄的馬路，有著幾十年歷史的舊屋，很難和來溫州之前“土豪”的印象掛上鉤，卻反而散發出這座城市的“念舊”。
而一座念舊的城市，小吃通常都十分了得。
01糯米飯
一碗糯米飯，是溫州新的一天的開始。
糯米飯又叫炊飯，是最有溫州特色的小吃，也是溫州人早餐桌上的霸主。
糯米飯對溫州人有多重要呢？據說散佈在海內外各地的溫州人，最念念不忘的就是它的味道。
三姐妹炊飯豆漿是十幾年的老店，因為有口皆碑的味道成為了溫州糯米飯連鎖，現在分店已經開遍了溫州城。
在蒸熟的糯米上，澆上汁水香濃的香菇肉沫，撒上香脆的油條碎，一點點蔥花點綴，就是最經典的糯米飯。而一碗鹹豆漿或是甜豆漿，是她最完美的搭配。
炊飯也有甜的版本，糯米撒上油條碎、白砂糖和芝麻。這個組合和上海的傳統早點“粢飯糰”有異曲同工之妙。簡簡單單，吃進嘴裡卻噴香四溢。
02豬髒粉
豬髒粉，這碗名字不太高雅的米粉，卻是溫州人的心頭至愛。
處理乾淨的豬腸，切段盤在碗底的粉幹上，擺上滷鴨血，配上大蒜葉，最後再澆上燉了一天的高湯。
豬腸軟爛、鴨血滑嫩，一點都不羶不腥，和清爽的粉一起下肚會有一種讓你上癮的魔力。
四種調料，醬油醋、豆瓣醬、辣椒醬、辣椒醬+，可以根據個人喜好添加。
隱藏在倉橋街小巷裡的守英豬髒粉，是溫州城最有歷史的小吃店之一。考究的做法和配料，傳統的器具和灶臺，味道始終如一。
30多年的老店，24小時營業，無論何時都為辛勞的路人亮著一盞燈。
03燈盞糕
燈盞糕是溫州的十大名小吃之一。因為外形似古代扁圓形的菜油燈盞，便取名為“燈盞糕”。
用黃豆、米粉漿、麵粉攪拌而成的特質炸料，裡面裹著豬腿肉和白蘿蔔絲等餡料，在滾燙的熱油鍋裡炸成外脆裡嫩的金黃色油糕。
聽說溫州街頭能吃到燈盞糕的鋪子已經不多了，但解放路的大王燈盞糕是很多當地人會專程來吃的一家。離得很遠就能聞到炸油糕的香氣。
照片上穿黑衣服的阿姨，做完一天的鐘點工，專程繞路來買兩個當做晚飯，她說這一口味道是她忙了一天最大的安慰。
天團點了豬肉鹹蛋的口味，慢慢咬開燙嘴的香脆外皮，內餡是鹹蛋黃、蘿蔔絲和豬肉，三位一體，極賦衝擊力。
以前吃過類似做法的蘿蔔絲餅、油墩子之流，在燈盞糕面前頓時弱爆了……
04溫州魚圓
南方沿海都愛吃魚圓，但是溫州魚圓和其它地方不太一樣，造型是條狀，十分俏皮。
是用新鮮的魚肉去骨，裹上生粉，揉成粘性十足的魚團，待開水煮沸，再隨意地捏出形狀丟入鍋中煮。
它完全保留了魚丸完整的鮮味，卻又有Q彈的口感。吃的時候根據個人口味加入米醋或者白胡椒粉，撒上蔥花和紫菜，鮮美無比。
五馬街附近的高公橋老店，門面小得一不當心就會錯過，環境也是簡陋又侷促，但從早到晚來吃的人依舊絡繹不絕。
05炒粉幹
炒粉幹全國很多地方都有，但溫州人似乎特別偏愛它，無論街頭、排擋、餐館或是高檔酒店都可以看到溫州炒粉乾的身影。
倉橋街炒粉幹在老城區很有名，也是家有年頭的老店，附近的叔叔阿姨或者小年輕們都會排隊來買，一買就是三份四份地打包帶走。
碩大的鐵鍋，老闆娘一人掌勺。用本地豬肉熬出的豬油炒制，蝦乾、雞蛋、肉絲等豐富的配菜和佐料，不停翻炒，確保粉幹每一根都入味且不粘連。
一盤上桌色香味俱全，鑊氣十足，讓我回憶起大學時代寢室樓下的那一份無比美味的炒粉幹。
06溫州鴨舌
溫州鴨舌，真的是讓天團此行沉迷的美味，而且一吃就完全停不下來。
先蒸再滷，確保了溫州鴨舌溼潤入味又有韌勁的口感。色如琥珀，醬色的稠汁裹著鴨舌，用手抓著吃完還忍不住要吮兩下手指。
蓮蓮食品開在瓦市巷菜市場的旁邊，他們家鴨舌的美味口口相傳，吃過就會變成回頭客，很多人離開溫州以後還會長期網購。
除了鴨舌之外，鴨下巴、香腸、魚餅、雞翅也都非常好吃。天團買了一大包作為伴手禮帶回辦公室，瞬間就被秒空。
07一鳴酸奶
一鳴真鮮奶吧是誕生於溫州的連鎖品牌，現在已經遍佈整個江浙滬地區。
作為大本營，一鳴在溫州的開店密度大概和北京的一點點有的一拼，它陪伴了新一代溫州年輕人長大成人。
一定要試的是每天手工現做的酸奶，確實要比超市或便利店冷櫃裡的酸奶好喝很多，天團在溫州的日子每天早晚都要喝上一杯。當然，萌萌的包裝也讓你很難不愛它。
手工酸奶除了原味之外，還有蘆薈、芒果、榴蓮、草莓等很多口味。在奶茶、咖啡競爭異常激烈的飲料界，一鳴憑藉酸奶異軍突起，也不得不佩服溫州人的生意頭腦。
在溫州的老城穿梭，一邊感受著親民的日常，一邊尋味著古早風的各色獨特小吃，角角落落都是美味和情懷。
日晝：去溫州的飯攤實現海鮮自由
溫州菜又稱甌菜，是浙菜的四大流派之一。以海鮮入饌為主，口味清鮮、淡而不薄，烹調講究“二輕一重”，即輕油、輕芡、重刀工。
在這裡海鮮是家常便飯，幾乎頓頓有海鮮，即便是蒼蠅館子也都能做出作出了令人驚豔的海鮮料理。在溫州，街邊家常小館被稱為飯攤，食材新鮮物美價廉，能吃到道地的甌菜本家味。
08鍵勇飯攤
這家開在居民樓裡的鍵勇飯攤，是很多溫州人從小吃到大的食堂。
當天新鮮的食材被碼放在進門處，老師伯們進店就和進自己家一樣，看一眼就熟練地點了一桌子菜。
江蟹生，這道聽起來文藝氣十足的菜，是甌菜當仁不讓的招牌。
挑選甌江裡飽滿的梭子蟹，洗淨剁塊，用姜、白糖、胡椒粉、醋、醬油、黃酒密封浸製一小時左右，上桌生吃。
蟹肉鮮甜嫩滑，蟹膏香綿可口。夾起一塊放進嘴裡，輕輕一抿一咬，鮮美的膏和肉連同醬汁一股腦充滿口腔，舌尖的味蕾興奮地跳起舞來。無論是下酒或是下飯，這都是一道令人叫絕的佳餚。
鮸魚是溫州人餐桌上最常見的魚類，它被溫州人用盡各種方式來料理：打成魚丸魚餅，或是切成敲魚，還能晒成乾貨……
而清蒸鮸魚片，是最保留它原汁原味的一種做法。取鮸魚中腹，用海鹽稍作醃製，加調料清蒸。肉質鮮嫩緊實有味，還很下飯。
炒釘螺，是溫州人非常喜愛的下酒菜。將長釘螺尾部剪掉，處理乾淨後入鍋爆炒，辣味和鮮味在釘螺裡彙集。吸一口釘螺，再來一口啤酒，愜意！
青蟹在溫州被叫做蝤蠓(yóu měng)。幹蒸是當地最有代表性的做法之一。
只有最新鮮壯實的活蟹才能如此料理，所有的鮮美都凝聚在了通紅的甲殼中，肉質飽滿，帶厚厚的蟹膏。連殼剁成小塊，擺成蝴蝶造型上桌。咬上一口，鮮甜的蟹肉和汁水湧入嘴裡，彷彿流淌出一曲海洋讚歌。
敲魚湯也是溫州的一道名菜。將剝皮去骨卸下來的新鮮鮸魚，敲打成薄薄的魚片熬煮出鮮香的魚湯。可以和火腿絲、雞絲、香菇絲組合做成豪華的三絲敲魚湯，也可以只是加入綠葉菜吃魚湯最原本的鮮味。
敲魚是甌菜烹飪裡的精細活，敲重會敲斷，也就沒有那種好看的賣相了，敲輕又敲不開。一定要長而薄入蟬翼，才是最佳外形。
黃昏：入夜的溫州 是一場海洋盛宴
夜幕降臨後的溫州，才是他美食之城的完全體。
溫州人愛喝酒、愛下館子，繁榮的“吃酒“文化，讓這裡的夜晚遍地都是美食。無論是時髦洋氣的小酒館、聲色犬馬的高檔酒樓、還是夜燈支起的小攤排擋，都讓這個城市散發出迷人的光芒。
如果說街頭巷尾的飯攤能初識溫州人烹飪海鮮的功力，那這裡的海鮮酒樓才是一場真正的海洋盛宴。
09星龍海鮮
星龍海鮮坐落在望江路最黃金的地段，只做晚市生意，本地回頭客很多，每晚生意異常火爆，必須要提前預定才有可能訂到包房。天團等了整整一個小時，才等到一個大廳角落的位置。
溫州的海鮮酒樓通常也都是看菜點單，即便目前是禁漁期，但這裡的海鮮種類依舊多得讓人眼花繚亂，如果不是生活在海邊很多品種多半你從未聽說過，更不知從何點起。
所幸點菜的服務員經驗都很豐富，一般都會耐心介紹，也會推薦每種海鮮適合的做法。
蝤蠓黃酒燉鴿蛋。究竟是誰想出了這個神仙組合。肥美的蝤蠓在濃郁的酒香催化之下肉質更為細膩鮮香。最妙的是半熟的鴿子蛋，吸足了蟹的鮮和酒的香，美味得簡直犯規。
雙拼螺是熟客上來就會點的一道菜，花螺拼香螺，先不說味道，光顏色就十分養眼。
貝殼類海鮮無需多言，只要食材新鮮，白灼便是最好的吃法。蘸上特質辣醬，每一隻都是一片海洋。
醉蠣蛤，也就是醉牡蠣。是除了江蟹生之外，溫州人餐桌上另一道常見的生醃海鮮。選用色綠個小的本地牡蠣，碎姜，細蔥，入糖，放酒和醋，現醃現吃。
牡蠣包裹著海水的鮮鹹，被淡淡的酒味浸潤，舀一勺入口，冰涼、鮮嫩、軟滑，大海的氣息在嘴裡瞬間爆開，成為她的俘虜。
九肚魚是一種怎麼做都好吃的海洋魚類，常見的做法是椒鹽或者燒湯。而溫州人將其叫作水魚，最喜歡拿來紅燒。
新鮮的九肚魚肉質晶瑩剔透，彷彿是一塊塊滑嫩至極的豆腐，吸滿了鮮美的醬汁，入口即化。
奄仔蟹，俗稱處女蟹，是指尚未交配過的母蟹，被廣東人稱為“蟹中女神”。因為數量稀少，通常只有東南沿海城市才能吃到，天團此行也是第一次吃。
溫州人將其幹蒸，剁成兩半，食其原味。由於還未完全發育成熟，其中的蟹膏還是軟滑的，猶如流沙奶黃，浸潤到整個身體，而蟹肉也因此被染上黃金色，光輝奕奕，每一口都是禁止進入的領域。
蔥油海靈菇。不要被她的名字所迷惑，圓潤可愛的海靈菇並不是菇類，而是深海章魚的吸盤。溫州人極賦創意地將它和豆芽一起快炒。
海靈菇口感爽脆Q彈，非常有嚼勁，裹上清爽香甜的蔥油醬汁，和豆芽一起在口腔裡撞擊出奇妙的雙重脆感。好吃得讓人拍案叫絕。
紅塵之味，理當如此。真讓人感慨溫州人有這樣的口福。
10溫粥人
如果要評此次溫州行天團吃得最溫暖最落胃的一餐，毫無疑問是這家24小時營業的溫粥人。
比起潮汕海鮮粥動不動就好幾百的昂貴身價，溫粥人最人性的一點是提供小砂鍋的粥品。幾十塊就能吃到用最新鮮的食材現煮的美味。
一盅蝤蠓海鮮粥，是給在城市疲憊了一天的人們最溫柔的安撫。
杏仁腐是溫州人夏天不可缺少的甜品。用瓊脂、牛奶、椰汁和冰糖調和製成。吃的時候加入蒟蒻、枸杞、橘子、菠蘿、楊梅乾，再倒入薄荷水，撒上芝麻。是最甜蜜而又清涼的夏日飲品。
"溫州，大概是中國被貼標籤最多的城市：
遍地是土豪，江南皮革廠，溫州炒房團，以及世界上最難懂的語言溫州話……
被這些片面的定義說多了，溫州人也都不屑於跟外地人解釋了，舒舒服服地過著自己愜意的日子。
都說溫州人是中國的猶太人，頭腦靈光，勤勞努力，還善於把握時機。而在吃這件事上，溫州人的勤奮和講究更是一覽無遺。
這個夏天，天團有機會去了一次溫州稍作停留。吃過之後，我們覺得全國人民還欠這座城市一個標籤——美食之城。
在博大精深的溫州話裡，一日三餐有著非常好聽的叫法：早飯叫“天光”；午飯叫“日晝”；晚飯叫“黃昏”。
就讓我們以此為線索，來試著打開這座“網紅之城”的美食地圖。文章末尾也會附上此次天團溫州行的推薦列表。
天光：溫州人的鄉愁 是散落在舊城區的小吃店
溫州的小吃店大多都集中在鹿城區，循著地圖在這片老城區穿行，會有一種彷彿回到上個世紀的穿越感。
狹窄的馬路，有著幾十年歷史的舊屋，很難和來溫州之前“土豪”的印象掛上鉤，卻反而散發出這座城市的“念舊”。
而一座念舊的城市，小吃通常都十分了得。
01糯米飯
一碗糯米飯，是溫州新的一天的開始。
糯米飯又叫炊飯，是最有溫州特色的小吃，也是溫州人早餐桌上的霸主。
糯米飯對溫州人有多重要呢？據說散佈在海內外各地的溫州人，最念念不忘的就是它的味道。
三姐妹炊飯豆漿是十幾年的老店，因為有口皆碑的味道成為了溫州糯米飯連鎖，現在分店已經開遍了溫州城。
在蒸熟的糯米上，澆上汁水香濃的香菇肉沫，撒上香脆的油條碎，一點點蔥花點綴，就是最經典的糯米飯。而一碗鹹豆漿或是甜豆漿，是她最完美的搭配。
炊飯也有甜的版本，糯米撒上油條碎、白砂糖和芝麻。這個組合和上海的傳統早點“粢飯糰”有異曲同工之妙。簡簡單單，吃進嘴裡卻噴香四溢。
02豬髒粉
豬髒粉，這碗名字不太高雅的米粉，卻是溫州人的心頭至愛。
處理乾淨的豬腸，切段盤在碗底的粉幹上，擺上滷鴨血，配上大蒜葉，最後再澆上燉了一天的高湯。
豬腸軟爛、鴨血滑嫩，一點都不羶不腥，和清爽的粉一起下肚會有一種讓你上癮的魔力。
四種調料，醬油醋、豆瓣醬、辣椒醬、辣椒醬+，可以根據個人喜好添加。
隱藏在倉橋街小巷裡的守英豬髒粉，是溫州城最有歷史的小吃店之一。考究的做法和配料，傳統的器具和灶臺，味道始終如一。
30多年的老店，24小時營業，無論何時都為辛勞的路人亮著一盞燈。
03燈盞糕
燈盞糕是溫州的十大名小吃之一。因為外形似古代扁圓形的菜油燈盞，便取名為“燈盞糕”。
用黃豆、米粉漿、麵粉攪拌而成的特質炸料，裡面裹著豬腿肉和白蘿蔔絲等餡料，在滾燙的熱油鍋裡炸成外脆裡嫩的金黃色油糕。
聽說溫州街頭能吃到燈盞糕的鋪子已經不多了，但解放路的大王燈盞糕是很多當地人會專程來吃的一家。離得很遠就能聞到炸油糕的香氣。
照片上穿黑衣服的阿姨，做完一天的鐘點工，專程繞路來買兩個當做晚飯，她說這一口味道是她忙了一天最大的安慰。
天團點了豬肉鹹蛋的口味，慢慢咬開燙嘴的香脆外皮，內餡是鹹蛋黃、蘿蔔絲和豬肉，三位一體，極賦衝擊力。
以前吃過類似做法的蘿蔔絲餅、油墩子之流，在燈盞糕面前頓時弱爆了……
04溫州魚圓
南方沿海都愛吃魚圓，但是溫州魚圓和其它地方不太一樣，造型是條狀，十分俏皮。
是用新鮮的魚肉去骨，裹上生粉，揉成粘性十足的魚團，待開水煮沸，再隨意地捏出形狀丟入鍋中煮。
它完全保留了魚丸完整的鮮味，卻又有Q彈的口感。吃的時候根據個人口味加入米醋或者白胡椒粉，撒上蔥花和紫菜，鮮美無比。
五馬街附近的高公橋老店，門面小得一不當心就會錯過，環境也是簡陋又侷促，但從早到晚來吃的人依舊絡繹不絕。
05炒粉幹
炒粉幹全國很多地方都有，但溫州人似乎特別偏愛它，無論街頭、排擋、餐館或是高檔酒店都可以看到溫州炒粉乾的身影。
倉橋街炒粉幹在老城區很有名，也是家有年頭的老店，附近的叔叔阿姨或者小年輕們都會排隊來買，一買就是三份四份地打包帶走。
碩大的鐵鍋，老闆娘一人掌勺。用本地豬肉熬出的豬油炒制，蝦乾、雞蛋、肉絲等豐富的配菜和佐料，不停翻炒，確保粉幹每一根都入味且不粘連。
一盤上桌色香味俱全，鑊氣十足，讓我回憶起大學時代寢室樓下的那一份無比美味的炒粉幹。
06溫州鴨舌
溫州鴨舌，真的是讓天團此行沉迷的美味，而且一吃就完全停不下來。
先蒸再滷，確保了溫州鴨舌溼潤入味又有韌勁的口感。色如琥珀，醬色的稠汁裹著鴨舌，用手抓著吃完還忍不住要吮兩下手指。
蓮蓮食品開在瓦市巷菜市場的旁邊，他們家鴨舌的美味口口相傳，吃過就會變成回頭客，很多人離開溫州以後還會長期網購。
除了鴨舌之外，鴨下巴、香腸、魚餅、雞翅也都非常好吃。天團買了一大包作為伴手禮帶回辦公室，瞬間就被秒空。
07一鳴酸奶
一鳴真鮮奶吧是誕生於溫州的連鎖品牌，現在已經遍佈整個江浙滬地區。
作為大本營，一鳴在溫州的開店密度大概和北京的一點點有的一拼，它陪伴了新一代溫州年輕人長大成人。
一定要試的是每天手工現做的酸奶，確實要比超市或便利店冷櫃裡的酸奶好喝很多，天團在溫州的日子每天早晚都要喝上一杯。當然，萌萌的包裝也讓你很難不愛它。
手工酸奶除了原味之外，還有蘆薈、芒果、榴蓮、草莓等很多口味。在奶茶、咖啡競爭異常激烈的飲料界，一鳴憑藉酸奶異軍突起，也不得不佩服溫州人的生意頭腦。
在溫州的老城穿梭，一邊感受著親民的日常，一邊尋味著古早風的各色獨特小吃，角角落落都是美味和情懷。
日晝：去溫州的飯攤實現海鮮自由
溫州菜又稱甌菜，是浙菜的四大流派之一。以海鮮入饌為主，口味清鮮、淡而不薄，烹調講究“二輕一重”，即輕油、輕芡、重刀工。
在這裡海鮮是家常便飯，幾乎頓頓有海鮮，即便是蒼蠅館子也都能做出作出了令人驚豔的海鮮料理。在溫州，街邊家常小館被稱為飯攤，食材新鮮物美價廉，能吃到道地的甌菜本家味。
08鍵勇飯攤
這家開在居民樓裡的鍵勇飯攤，是很多溫州人從小吃到大的食堂。
當天新鮮的食材被碼放在進門處，老師伯們進店就和進自己家一樣，看一眼就熟練地點了一桌子菜。
江蟹生，這道聽起來文藝氣十足的菜，是甌菜當仁不讓的招牌。
挑選甌江裡飽滿的梭子蟹，洗淨剁塊，用姜、白糖、胡椒粉、醋、醬油、黃酒密封浸製一小時左右，上桌生吃。
蟹肉鮮甜嫩滑，蟹膏香綿可口。夾起一塊放進嘴裡，輕輕一抿一咬，鮮美的膏和肉連同醬汁一股腦充滿口腔，舌尖的味蕾興奮地跳起舞來。無論是下酒或是下飯，這都是一道令人叫絕的佳餚。
鮸魚是溫州人餐桌上最常見的魚類，它被溫州人用盡各種方式來料理：打成魚丸魚餅，或是切成敲魚，還能晒成乾貨……
而清蒸鮸魚片，是最保留它原汁原味的一種做法。取鮸魚中腹，用海鹽稍作醃製，加調料清蒸。肉質鮮嫩緊實有味，還很下飯。
炒釘螺，是溫州人非常喜愛的下酒菜。將長釘螺尾部剪掉，處理乾淨後入鍋爆炒，辣味和鮮味在釘螺裡彙集。吸一口釘螺，再來一口啤酒，愜意！
青蟹在溫州被叫做蝤蠓(yóu měng)。幹蒸是當地最有代表性的做法之一。
只有最新鮮壯實的活蟹才能如此料理，所有的鮮美都凝聚在了通紅的甲殼中，肉質飽滿，帶厚厚的蟹膏。連殼剁成小塊，擺成蝴蝶造型上桌。咬上一口，鮮甜的蟹肉和汁水湧入嘴裡，彷彿流淌出一曲海洋讚歌。
敲魚湯也是溫州的一道名菜。將剝皮去骨卸下來的新鮮鮸魚，敲打成薄薄的魚片熬煮出鮮香的魚湯。可以和火腿絲、雞絲、香菇絲組合做成豪華的三絲敲魚湯，也可以只是加入綠葉菜吃魚湯最原本的鮮味。
敲魚是甌菜烹飪裡的精細活，敲重會敲斷，也就沒有那種好看的賣相了，敲輕又敲不開。一定要長而薄入蟬翼，才是最佳外形。
黃昏：入夜的溫州 是一場海洋盛宴
夜幕降臨後的溫州，才是他美食之城的完全體。
溫州人愛喝酒、愛下館子，繁榮的“吃酒“文化，讓這裡的夜晚遍地都是美食。無論是時髦洋氣的小酒館、聲色犬馬的高檔酒樓、還是夜燈支起的小攤排擋，都讓這個城市散發出迷人的光芒。
如果說街頭巷尾的飯攤能初識溫州人烹飪海鮮的功力，那這裡的海鮮酒樓才是一場真正的海洋盛宴。
09星龍海鮮
星龍海鮮坐落在望江路最黃金的地段，只做晚市生意，本地回頭客很多，每晚生意異常火爆，必須要提前預定才有可能訂到包房。天團等了整整一個小時，才等到一個大廳角落的位置。
溫州的海鮮酒樓通常也都是看菜點單，即便目前是禁漁期，但這裡的海鮮種類依舊多得讓人眼花繚亂，如果不是生活在海邊很多品種多半你從未聽說過，更不知從何點起。
所幸點菜的服務員經驗都很豐富，一般都會耐心介紹，也會推薦每種海鮮適合的做法。
蝤蠓黃酒燉鴿蛋。究竟是誰想出了這個神仙組合。肥美的蝤蠓在濃郁的酒香催化之下肉質更為細膩鮮香。最妙的是半熟的鴿子蛋，吸足了蟹的鮮和酒的香，美味得簡直犯規。
雙拼螺是熟客上來就會點的一道菜，花螺拼香螺，先不說味道，光顏色就十分養眼。
貝殼類海鮮無需多言，只要食材新鮮，白灼便是最好的吃法。蘸上特質辣醬，每一隻都是一片海洋。
醉蠣蛤，也就是醉牡蠣。是除了江蟹生之外，溫州人餐桌上另一道常見的生醃海鮮。選用色綠個小的本地牡蠣，碎姜，細蔥，入糖，放酒和醋，現醃現吃。
牡蠣包裹著海水的鮮鹹，被淡淡的酒味浸潤，舀一勺入口，冰涼、鮮嫩、軟滑，大海的氣息在嘴裡瞬間爆開，成為她的俘虜。
九肚魚是一種怎麼做都好吃的海洋魚類，常見的做法是椒鹽或者燒湯。而溫州人將其叫作水魚，最喜歡拿來紅燒。
新鮮的九肚魚肉質晶瑩剔透，彷彿是一塊塊滑嫩至極的豆腐，吸滿了鮮美的醬汁，入口即化。
奄仔蟹，俗稱處女蟹，是指尚未交配過的母蟹，被廣東人稱為“蟹中女神”。因為數量稀少，通常只有東南沿海城市才能吃到，天團此行也是第一次吃。
溫州人將其幹蒸，剁成兩半，食其原味。由於還未完全發育成熟，其中的蟹膏還是軟滑的，猶如流沙奶黃，浸潤到整個身體，而蟹肉也因此被染上黃金色，光輝奕奕，每一口都是禁止進入的領域。
蔥油海靈菇。不要被她的名字所迷惑，圓潤可愛的海靈菇並不是菇類，而是深海章魚的吸盤。溫州人極賦創意地將它和豆芽一起快炒。
海靈菇口感爽脆Q彈，非常有嚼勁，裹上清爽香甜的蔥油醬汁，和豆芽一起在口腔裡撞擊出奇妙的雙重脆感。好吃得讓人拍案叫絕。
紅塵之味，理當如此。真讓人感慨溫州人有這樣的口福。
10溫粥人
如果要評此次溫州行天團吃得最溫暖最落胃的一餐，毫無疑問是這家24小時營業的溫粥人。
比起潮汕海鮮粥動不動就好幾百的昂貴身價，溫粥人最人性的一點是提供小砂鍋的粥品。幾十塊就能吃到用最新鮮的食材現煮的美味。
一盅蝤蠓海鮮粥，是給在城市疲憊了一天的人們最溫柔的安撫。
杏仁腐是溫州人夏天不可缺少的甜品。用瓊脂、牛奶、椰汁和冰糖調和製成。吃的時候加入蒟蒻、枸杞、橘子、菠蘿、楊梅乾，再倒入薄荷水，撒上芝麻。是最甜蜜而又清涼的夏日飲品。
吃完宵夜散步在望江路的濱江步道，望著對岸夜色中的江心嶼，感慨之前對這裡有太多的誤解。
來溫州逛一逛吃一下這裡的美食，你一定會和天團一樣，對這座城市有全新的認識。
"溫州，大概是中國被貼標籤最多的城市：
遍地是土豪，江南皮革廠，溫州炒房團，以及世界上最難懂的語言溫州話……
被這些片面的定義說多了，溫州人也都不屑於跟外地人解釋了，舒舒服服地過著自己愜意的日子。
都說溫州人是中國的猶太人，頭腦靈光，勤勞努力，還善於把握時機。而在吃這件事上，溫州人的勤奮和講究更是一覽無遺。
這個夏天，天團有機會去了一次溫州稍作停留。吃過之後，我們覺得全國人民還欠這座城市一個標籤——美食之城。
在博大精深的溫州話裡，一日三餐有著非常好聽的叫法：早飯叫“天光”；午飯叫“日晝”；晚飯叫“黃昏”。
就讓我們以此為線索，來試著打開這座“網紅之城”的美食地圖。文章末尾也會附上此次天團溫州行的推薦列表。
天光：溫州人的鄉愁 是散落在舊城區的小吃店
溫州的小吃店大多都集中在鹿城區，循著地圖在這片老城區穿行，會有一種彷彿回到上個世紀的穿越感。
狹窄的馬路，有著幾十年歷史的舊屋，很難和來溫州之前“土豪”的印象掛上鉤，卻反而散發出這座城市的“念舊”。
而一座念舊的城市，小吃通常都十分了得。
01糯米飯
一碗糯米飯，是溫州新的一天的開始。
糯米飯又叫炊飯，是最有溫州特色的小吃，也是溫州人早餐桌上的霸主。
糯米飯對溫州人有多重要呢？據說散佈在海內外各地的溫州人，最念念不忘的就是它的味道。
三姐妹炊飯豆漿是十幾年的老店，因為有口皆碑的味道成為了溫州糯米飯連鎖，現在分店已經開遍了溫州城。
在蒸熟的糯米上，澆上汁水香濃的香菇肉沫，撒上香脆的油條碎，一點點蔥花點綴，就是最經典的糯米飯。而一碗鹹豆漿或是甜豆漿，是她最完美的搭配。
炊飯也有甜的版本，糯米撒上油條碎、白砂糖和芝麻。這個組合和上海的傳統早點“粢飯糰”有異曲同工之妙。簡簡單單，吃進嘴裡卻噴香四溢。
02豬髒粉
豬髒粉，這碗名字不太高雅的米粉，卻是溫州人的心頭至愛。
處理乾淨的豬腸，切段盤在碗底的粉幹上，擺上滷鴨血，配上大蒜葉，最後再澆上燉了一天的高湯。
豬腸軟爛、鴨血滑嫩，一點都不羶不腥，和清爽的粉一起下肚會有一種讓你上癮的魔力。
四種調料，醬油醋、豆瓣醬、辣椒醬、辣椒醬+，可以根據個人喜好添加。
隱藏在倉橋街小巷裡的守英豬髒粉，是溫州城最有歷史的小吃店之一。考究的做法和配料，傳統的器具和灶臺，味道始終如一。
30多年的老店，24小時營業，無論何時都為辛勞的路人亮著一盞燈。
03燈盞糕
燈盞糕是溫州的十大名小吃之一。因為外形似古代扁圓形的菜油燈盞，便取名為“燈盞糕”。
用黃豆、米粉漿、麵粉攪拌而成的特質炸料，裡面裹著豬腿肉和白蘿蔔絲等餡料，在滾燙的熱油鍋裡炸成外脆裡嫩的金黃色油糕。
聽說溫州街頭能吃到燈盞糕的鋪子已經不多了，但解放路的大王燈盞糕是很多當地人會專程來吃的一家。離得很遠就能聞到炸油糕的香氣。
照片上穿黑衣服的阿姨，做完一天的鐘點工，專程繞路來買兩個當做晚飯，她說這一口味道是她忙了一天最大的安慰。
天團點了豬肉鹹蛋的口味，慢慢咬開燙嘴的香脆外皮，內餡是鹹蛋黃、蘿蔔絲和豬肉，三位一體，極賦衝擊力。
以前吃過類似做法的蘿蔔絲餅、油墩子之流，在燈盞糕面前頓時弱爆了……
04溫州魚圓
南方沿海都愛吃魚圓，但是溫州魚圓和其它地方不太一樣，造型是條狀，十分俏皮。
是用新鮮的魚肉去骨，裹上生粉，揉成粘性十足的魚團，待開水煮沸，再隨意地捏出形狀丟入鍋中煮。
它完全保留了魚丸完整的鮮味，卻又有Q彈的口感。吃的時候根據個人口味加入米醋或者白胡椒粉，撒上蔥花和紫菜，鮮美無比。
五馬街附近的高公橋老店，門面小得一不當心就會錯過，環境也是簡陋又侷促，但從早到晚來吃的人依舊絡繹不絕。
05炒粉幹
炒粉幹全國很多地方都有，但溫州人似乎特別偏愛它，無論街頭、排擋、餐館或是高檔酒店都可以看到溫州炒粉乾的身影。
倉橋街炒粉幹在老城區很有名，也是家有年頭的老店，附近的叔叔阿姨或者小年輕們都會排隊來買，一買就是三份四份地打包帶走。
碩大的鐵鍋，老闆娘一人掌勺。用本地豬肉熬出的豬油炒制，蝦乾、雞蛋、肉絲等豐富的配菜和佐料，不停翻炒，確保粉幹每一根都入味且不粘連。
一盤上桌色香味俱全，鑊氣十足，讓我回憶起大學時代寢室樓下的那一份無比美味的炒粉幹。
06溫州鴨舌
溫州鴨舌，真的是讓天團此行沉迷的美味，而且一吃就完全停不下來。
先蒸再滷，確保了溫州鴨舌溼潤入味又有韌勁的口感。色如琥珀，醬色的稠汁裹著鴨舌，用手抓著吃完還忍不住要吮兩下手指。
蓮蓮食品開在瓦市巷菜市場的旁邊，他們家鴨舌的美味口口相傳，吃過就會變成回頭客，很多人離開溫州以後還會長期網購。
除了鴨舌之外，鴨下巴、香腸、魚餅、雞翅也都非常好吃。天團買了一大包作為伴手禮帶回辦公室，瞬間就被秒空。
07一鳴酸奶
一鳴真鮮奶吧是誕生於溫州的連鎖品牌，現在已經遍佈整個江浙滬地區。
作為大本營，一鳴在溫州的開店密度大概和北京的一點點有的一拼，它陪伴了新一代溫州年輕人長大成人。
一定要試的是每天手工現做的酸奶，確實要比超市或便利店冷櫃裡的酸奶好喝很多，天團在溫州的日子每天早晚都要喝上一杯。當然，萌萌的包裝也讓你很難不愛它。
手工酸奶除了原味之外，還有蘆薈、芒果、榴蓮、草莓等很多口味。在奶茶、咖啡競爭異常激烈的飲料界，一鳴憑藉酸奶異軍突起，也不得不佩服溫州人的生意頭腦。
在溫州的老城穿梭，一邊感受著親民的日常，一邊尋味著古早風的各色獨特小吃，角角落落都是美味和情懷。
日晝：去溫州的飯攤實現海鮮自由
溫州菜又稱甌菜，是浙菜的四大流派之一。以海鮮入饌為主，口味清鮮、淡而不薄，烹調講究“二輕一重”，即輕油、輕芡、重刀工。
在這裡海鮮是家常便飯，幾乎頓頓有海鮮，即便是蒼蠅館子也都能做出作出了令人驚豔的海鮮料理。在溫州，街邊家常小館被稱為飯攤，食材新鮮物美價廉，能吃到道地的甌菜本家味。
08鍵勇飯攤
這家開在居民樓裡的鍵勇飯攤，是很多溫州人從小吃到大的食堂。
當天新鮮的食材被碼放在進門處，老師伯們進店就和進自己家一樣，看一眼就熟練地點了一桌子菜。
江蟹生，這道聽起來文藝氣十足的菜，是甌菜當仁不讓的招牌。
挑選甌江裡飽滿的梭子蟹，洗淨剁塊，用姜、白糖、胡椒粉、醋、醬油、黃酒密封浸製一小時左右，上桌生吃。
蟹肉鮮甜嫩滑，蟹膏香綿可口。夾起一塊放進嘴裡，輕輕一抿一咬，鮮美的膏和肉連同醬汁一股腦充滿口腔，舌尖的味蕾興奮地跳起舞來。無論是下酒或是下飯，這都是一道令人叫絕的佳餚。
鮸魚是溫州人餐桌上最常見的魚類，它被溫州人用盡各種方式來料理：打成魚丸魚餅，或是切成敲魚，還能晒成乾貨……
而清蒸鮸魚片，是最保留它原汁原味的一種做法。取鮸魚中腹，用海鹽稍作醃製，加調料清蒸。肉質鮮嫩緊實有味，還很下飯。
炒釘螺，是溫州人非常喜愛的下酒菜。將長釘螺尾部剪掉，處理乾淨後入鍋爆炒，辣味和鮮味在釘螺裡彙集。吸一口釘螺，再來一口啤酒，愜意！
青蟹在溫州被叫做蝤蠓(yóu měng)。幹蒸是當地最有代表性的做法之一。
只有最新鮮壯實的活蟹才能如此料理，所有的鮮美都凝聚在了通紅的甲殼中，肉質飽滿，帶厚厚的蟹膏。連殼剁成小塊，擺成蝴蝶造型上桌。咬上一口，鮮甜的蟹肉和汁水湧入嘴裡，彷彿流淌出一曲海洋讚歌。
敲魚湯也是溫州的一道名菜。將剝皮去骨卸下來的新鮮鮸魚，敲打成薄薄的魚片熬煮出鮮香的魚湯。可以和火腿絲、雞絲、香菇絲組合做成豪華的三絲敲魚湯，也可以只是加入綠葉菜吃魚湯最原本的鮮味。
敲魚是甌菜烹飪裡的精細活，敲重會敲斷，也就沒有那種好看的賣相了，敲輕又敲不開。一定要長而薄入蟬翼，才是最佳外形。
黃昏：入夜的溫州 是一場海洋盛宴
夜幕降臨後的溫州，才是他美食之城的完全體。
溫州人愛喝酒、愛下館子，繁榮的“吃酒“文化，讓這裡的夜晚遍地都是美食。無論是時髦洋氣的小酒館、聲色犬馬的高檔酒樓、還是夜燈支起的小攤排擋，都讓這個城市散發出迷人的光芒。
如果說街頭巷尾的飯攤能初識溫州人烹飪海鮮的功力，那這裡的海鮮酒樓才是一場真正的海洋盛宴。
09星龍海鮮
星龍海鮮坐落在望江路最黃金的地段，只做晚市生意，本地回頭客很多，每晚生意異常火爆，必須要提前預定才有可能訂到包房。天團等了整整一個小時，才等到一個大廳角落的位置。
溫州的海鮮酒樓通常也都是看菜點單，即便目前是禁漁期，但這裡的海鮮種類依舊多得讓人眼花繚亂，如果不是生活在海邊很多品種多半你從未聽說過，更不知從何點起。
所幸點菜的服務員經驗都很豐富，一般都會耐心介紹，也會推薦每種海鮮適合的做法。
蝤蠓黃酒燉鴿蛋。究竟是誰想出了這個神仙組合。肥美的蝤蠓在濃郁的酒香催化之下肉質更為細膩鮮香。最妙的是半熟的鴿子蛋，吸足了蟹的鮮和酒的香，美味得簡直犯規。
雙拼螺是熟客上來就會點的一道菜，花螺拼香螺，先不說味道，光顏色就十分養眼。
貝殼類海鮮無需多言，只要食材新鮮，白灼便是最好的吃法。蘸上特質辣醬，每一隻都是一片海洋。
醉蠣蛤，也就是醉牡蠣。是除了江蟹生之外，溫州人餐桌上另一道常見的生醃海鮮。選用色綠個小的本地牡蠣，碎姜，細蔥，入糖，放酒和醋，現醃現吃。
牡蠣包裹著海水的鮮鹹，被淡淡的酒味浸潤，舀一勺入口，冰涼、鮮嫩、軟滑，大海的氣息在嘴裡瞬間爆開，成為她的俘虜。
九肚魚是一種怎麼做都好吃的海洋魚類，常見的做法是椒鹽或者燒湯。而溫州人將其叫作水魚，最喜歡拿來紅燒。
新鮮的九肚魚肉質晶瑩剔透，彷彿是一塊塊滑嫩至極的豆腐，吸滿了鮮美的醬汁，入口即化。
奄仔蟹，俗稱處女蟹，是指尚未交配過的母蟹，被廣東人稱為“蟹中女神”。因為數量稀少，通常只有東南沿海城市才能吃到，天團此行也是第一次吃。
溫州人將其幹蒸，剁成兩半，食其原味。由於還未完全發育成熟，其中的蟹膏還是軟滑的，猶如流沙奶黃，浸潤到整個身體，而蟹肉也因此被染上黃金色，光輝奕奕，每一口都是禁止進入的領域。
蔥油海靈菇。不要被她的名字所迷惑，圓潤可愛的海靈菇並不是菇類，而是深海章魚的吸盤。溫州人極賦創意地將它和豆芽一起快炒。
海靈菇口感爽脆Q彈，非常有嚼勁，裹上清爽香甜的蔥油醬汁，和豆芽一起在口腔裡撞擊出奇妙的雙重脆感。好吃得讓人拍案叫絕。
紅塵之味，理當如此。真讓人感慨溫州人有這樣的口福。
10溫粥人
如果要評此次溫州行天團吃得最溫暖最落胃的一餐，毫無疑問是這家24小時營業的溫粥人。
比起潮汕海鮮粥動不動就好幾百的昂貴身價，溫粥人最人性的一點是提供小砂鍋的粥品。幾十塊就能吃到用最新鮮的食材現煮的美味。
一盅蝤蠓海鮮粥，是給在城市疲憊了一天的人們最溫柔的安撫。
杏仁腐是溫州人夏天不可缺少的甜品。用瓊脂、牛奶、椰汁和冰糖調和製成。吃的時候加入蒟蒻、枸杞、橘子、菠蘿、楊梅乾，再倒入薄荷水，撒上芝麻。是最甜蜜而又清涼的夏日飲品。
吃完宵夜散步在望江路的濱江步道，望著對岸夜色中的江心嶼，感慨之前對這裡有太多的誤解。
來溫州逛一逛吃一下這裡的美食，你一定會和天團一樣，對這座城市有全新的認識。
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文 | 一棵樹
圖 | 一棵樹
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